Подагра менен ооругандар үчүн пайдалуу тамак-аш менюсу
Подагра – бул кандагы заара кислотасынын деңгээли жогорулап, муундарда топтолушу мүмкүн болгон кристаллдарды пайда кылган оору. Натыйжада, жабыркагандар, айрыкча, баш бармак, томук, тизе же чыканак сыяктуу жерлерде ооруну, шишикти, кызарууну жана күйүүнү сезиши мүмкүн. Медициналык дарылоодон тышкары, диета заара кислотасынын деңгээлин көзөмөлдөөгө жана кайталанышынын алдын алууга жардам берүүдө чоң роль ойнойт. Жакшы жаңылык, подагра менен жабыркагандар туура ингредиенттерди, бышыруу ыкмаларын жана порциялардын өлчөмүн тандашса, дагы эле ар кандай даамдуу тамактарды жей алышат.
Бул макалада подагра менен ооругандар үчүн пайдалуу тамак-аш менюсу, анын ичинде сунушталган тамак-аш тандоолору , чектөө керек болгондор жана күнүмдүк менюнун практикалык мисалы талкууланат.
Подагра үчүн диетанын негизги принциптери
Заара кислотасынын деңгээли организмде көптөгөн азыктарда кездешүүчү табигый кошулмалар болгон пуриндер ажырагандыктан жогорулашы мүмкүн. Ошондуктан, подаграны башкаруу пуриндерге бай азыктарды чектөө жана дени сак жашоо образын кабыл алуу менен тыгыз байланыштуу.
Жалпы сунушталган кээ бир принциптер:
1. Пуринге бай азыктарды (мисалы, субпродукттар, деңиз азыктарынын айрым түрлөрү жана ашыкча кызыл эт) чектеңиз.
2. Заара кислотасынын заара аркылуу бөлүнүп чыгышы оптималдуу болушу үчүн суюктукту көбүрөөк ичиңиз.
3. Жумуртка, тофу, темпе жана терисиз тоок эти (ченеми менен) сыяктуу пурин протеини аз булактарды тандаңыз.
4. Клетчаткага, витаминдерге жана антиоксиданттарга бай жашылча-жемиштерди көбүрөөк жеңиз.
5. Кошулган кантты, айрыкча таттуу суусундуктарды жана ашыкча фруктозаны азайтыңыз, анткени алар заара кислотасынын көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн.
6. Салмагыңызды ден соолукка пайдалуу жол менен сактаңыз (өтө катуу диеталардан алыс болуңуз), анткени өтө тез арыктоо чындыгында кармамаларды козгошу мүмкүн.
Подагра менен ооругандар үчүн сунушталган азыктар
Төмөндө салыштырмалуу коопсуз жана жегенге жакшы болгон, ошол эле учурда жеке муктаждыктарга көңүл бурулган азык-түлүк категориялары келтирилген:
1. Татаал углеводдор
Комплекстүү углеводдор тобокелдикти олуттуу түрдө жогорулатпастан энергияны сактоого жардам берет.
– Күрөң күрүч, ак күрүч, акылга сыярлык өлчөмдө
– Сулу боткосу
- Кайнатылган картошка, таттуу картошка
– Буудай нан, буудай унунан жасалган макарон
Эң жакшы жолу: куурулган эмес, кайнатылган, бууга бышырылган же бышырылган тамактарды тандаңыз.
2. Пуриндин аз курамындагы протеин
Белок дагы эле клеткаларды калыбына келтирүү жана булчуң массасын сактоо үчүн керек.
– Жумуртка (майы аз кошулуп, кайнатылган/куурулган)
– Тофу жана темпе (бууга бышырылган, бир аз куурулган же грильде бышырылган жакшы)
– Майлуулугу аз сүт жана йогурт (эгер керек болсо)
– Терисиз тоок эти акылга сыярлык өлчөмдө
Эгерде сизде тез-тез кайталануулар болсо, жаныбарлардан алынган белокторду кабыл алуу боюнча дарыгериңизге же диетологуңузга кайрылыңыз.
3. Жашылчалар жана жемиштер
Жашылчалар жана жемиштер салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет, витаминдерге бай жана алардын клетчаткалары зат алмашууну колдойт.
– Жашылчалар: сабиз, ашкабак, бадыраң, салат жалбырагы, жашыл буурчак, брокколи, капуста, болгар калемпири
- Мөмө-жемиштер: алма, алмурут, папайя, банан, апельсин, дарбыз
Маанилүү эскертүү: Шпинат, спаржа жана козу карындар сыяктуу кээ бир жашылчаларда пуриндердин орточо өлчөмү бар, бирок көпчүлүк учурларда аларды орточо өлчөмдө жесе болот. Эгер сиз сезимтал болсоңуз, порцияңыздын өлчөмүн тууралап, денеңиздин реакциясын көзөмөлдөңүз.
4. Ден соолукка пайдалуу майлар
Пайдалуу майлар жүрөк үчүн маанилүү жана токтук сезимин басаңдатууга жардам берет.
– Зайтун майы (татымына жараша)
– Авокадо
– Жаңгактарды кичинекей порцияларда жегиле (анткени аларда калория көп)
– Айрым балыктар аш болумдуу болушу мүмкүн, бирок кээ бир деңиз азыктарынын түрлөрү пуриндерге бай. Эгер сиз балык жегиңиз келсе, дарыгериңиздин кеңешине ылайык коопсуз түрлөрүн тандаңыз жана ашыкча колдонбоңуз.
5. Суу жана пайдалуу суусундуктар
– Күнүнө жок дегенде 8 стакан суу ичиңиз (же денеңиздин муктаждыгына жараша)
– Кантсыз кайнатылган суу
– Жөнөкөй чай акылга сыярлык чектерде
Таңгакталган таттуу суусундуктардан, газдалган суусундуктардан жана алкоголдук ичимдиктерден алыс болуңуз, анткени алар подаграны күчөтүшү мүмкүн.
Чектөө же баш тартуу керек болгон азыктар
Алдын алуу үчүн кайталануу, подагра менен ооругандар төмөнкүлөрдү чектеши керек:
– Ички азыктар (боор, ич көңдөй, ичеги, өпкө, мээ)
– Айрым деңиз азыктары (моллюскалар, креветкалар, крабдар, кальмарлар), айрыкча, алар тез-тез козголсо
– Ашыкча кызыл эт (уй эти, эчки эти)
– Коюу уйдун шорпосу, эт экстракты, натрийге бай кайра иштетилген азыктар
– Канты/фруктозасы жогору суусундуктар (алкоголсуз суусундуктар, сироп, таңгакталган ширелер)
– Алкоголь (айрыкча сыра), анткени ал заара кислотасынын бөлүнүп чыгышына тоскоол болот.
Бул баары үчүн "тыюу салынган" дегенди билдирбейт, бирок принцип мындай: кайталануулар канчалык көп болсо, чектөөлөр ошончолук катуу болушу керек.
Күнүмдүк пайдалуу тамак-аш менюсунун мисалы (практикалык)
Бул жерде сизди шыктандыра турган үлгү меню бар. Калория муктаждыгыңызга , жашыңызга, активдүүлүк деңгээлиңизге жана дарыгердин сунуштарына жараша порцияларды тууралаңыз.
Эртең мененки меню (эртең мененки тамак)
Жылуу сулу боткосу + жемиш үстүнкү катмары
– Суу боткосу сууга же майы аз сүткө бышырылган
– Алма же банан кесимдерин кошуңуз
– Бир аз чиа уругун себелеп коюңуз (милдеттүү эмес)
Башка альтернативалар:
– Бүтүн буудай унунан жасалган нан + кайнатылган жумуртка + кесилген помидор жана бадыраң
– Кокос сүтү ашыкча жана шекери минималдуу кошулган жашыл буурчак боткосу
Эртең мененки жеңил тамак
– 1 кичинекей чөйчөк майдаланган папайя
– Кантсыз майлуулугу аз йогурт (эгер керек болсо)
– Суу же жөнөкөй чай
Түшкү тамак менюсу
Күрөң күрүч + куурулган тофу жана темпе + тунук жашылча шорпосу
– Күрөң күрүчтүн орточо порциясы
– Тофу менен темпелерди сарымсак жана бир аз май менен бир аз кууруңуз
– Тунук жашылчалар (мисалы, сабиз, чаёте, жашыл буурчак)
Альтернатива:
– Терисиз тоок шорпосу (эттин бир аз бөлүгү) + кайнатылган картошка + жашылча салаты
Түштөн кийинки жеңил тамак
– Алмурут же апельсин
– Бир ууч бадам (милдеттүү эмес, өтө көп эмес)
– Кайнатылган суу
Кечки меню
Бууга бышырылган/бышырылган картошка + жашылча капкейи + жумуртка
– Углеводдордун булагы катары бууга бышырылган картошка
– Жашылча капкайы (көбүрөөк жашылчалар, минималдуу соус)
– Бир аз май кошулган омлет же кайнатылган жумуртка
Альтернатива:
– Ак күрүчтүн бир аз порциясы + бууга бышырылган тофу + жаңы жашылчалар (бадыраң, салат жалбырагы)
3 күндүк менюнун мисалы (кыскача)
1-күн
– Эртең менен: сулу крахмалы + банан – боткосу
– Түшкү тамак: күрөң күрүч + куурулган тофу + жашылча шорпосу
Кечки тамак: бууга бышырылган картошка + капкей + кайнатылган жумуртка
2-күн
– Эртең менен: бүтүн буудай унунан жасалган нан + жумуртка + бадыраң
– Түшкү тамак: терисиз тоок шорпосу + күрүчтүн бир аз порциясы + жемиш
Кечки тамак: күрөң күрүч + бууга бышырылган тофу + жаңы жашылчалар
3-күн
– Эртең менен: жемиш смузиси (шекерсиз) + кичинекей сулу боткосу
– Түшкү тамак: зарылчылыкка жараша ак күрүч + грильде бышырылган темпе + жашылча шорпосу
– Кечки тамак: кайнатылган таттуу картошка + куурулган жашылчалар + кантсыз йогурт (милдеттүү эмес)
Подагра оорусун дарылоодо азык-түлүктү кайра иштетүү боюнча кеңештер
1. Майы аз бышыруу ыкмаларын тандаңыз: кайнатуу, бууга бышыруу, бууга бышыруу, грильде бышыруу.
2. Коюу кокос сүтүн жана куурулган тамактарды азайтыңыз, анткени алар зат алмашууну жайлатып, салмакты көбөйтөт.
3. Бөйрөктүн ден соолугун жана кан басымын сактоо үчүн ашыкча тузду жана даам берүүчү заттарды чектеңиз.
4. Жаныбарлардан алынган белоктун үлүшүнө көңүл буруңуз; эгер эт/балык жегиңиз келсе, күн сайын эмес, аз-аздан жеңиз.
5. Таасир этүүчү факторлорго көңүл буруңуз: ар бир адамдын факторлору ар башка. Жөнөкөй тамак-аш күндөлүгүн жүргүзүңүз. ал тамакты көрүү үчүн ооруну козгойт.
Penutup
Подагра менен ооругандар үчүн пайдалуу тамактануу сөзсүз түрдө зериктирүүчү болбошу керек. Эң негизгиси - пурини аз ингредиенттерди тандоо, мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды көбүрөөк колдонуу, жетиштүү суу ичүү, кантты жана алкоголдук ичимдиктерди колдонууну азайтуу жана тамак-ашты пайдалуураак жол менен даярдоо. Үзгүлтүксүз жана тең салмактуу тамактануу менен көптөгөн жабыркагандар оорунун күчөшүн азайтып, жашоо сапатын жакшырта алышат.
Эгерде сизде подагра оорусу тез-тез кармаса, заара кислотасынын деңгээли өтө жогору болсо же бөйрөк көйгөйлөрү сыяктуу ден соолук көйгөйлөрүңүз болсо, жекелештирилген жана коопсуз меню үчүн дарыгерге же диетологго кайрылышыңыз керек .
