Pengertian Pendidihan
Pendidihan merupakan proses perubahan wujud cair menjadi wujud gas. Pendidihan terjadi ketika tekanan uap jenuh sama dengan tekanan udara luar (tekanan udara luar = tekanan atmosfir). Pada kesempatan ini kita hanya membahas pendidihan air saja. Tekanan uap jenuh air berbanding lurus dengan suhu air, semakin tinggi suhu air, semakin besar tekanan uap jenuh air. Ketika kita memanaskan air, biasanya muncul gelembung‐gelembung kecil pada bagian dasar wadah. Adanya gelembung‐gelembung menandakan perubahan wujud cair menjadi wujud gas. Apabila tekanan uap jenuh dalam gelembung lebih kecil daripada tekanan udara luar, maka gelembung tersebut akan mengerut dan hancur sebelum tiba di permukaan. Gelembung hancur karena gaya dorong udara luar lebih besar daripada gaya dorong uap yang ada di dalam gelembung. Tekanan udara luar lebih besar dari tekanan uap dalam gelembung, sehingga udara luar memiliki gaya yang lebih besar (P = F/A).
Salah satu penggunaan persamaan Bernoulli adalah menghitung kecepatan zat cair yang keluar dari dasar sebuah wadah.