Mengapa fruktosa lebih manis daripada glukosa
Fruktosa adalah jenis gula alami yang ditemukan dalam buah-buahan, madu, dan beberapa sayuran. Secara kimia, fruktosa memiliki struktur yang berbeda dengan glukosa, meskipun keduanya merupakan jenis karbohidrat sederhana. Fruktosa dianggap lebih manis daripada glukosa karena perbedaan struktur kimianya. Pertama-tama, perlu diketahui bahwa rasa manis pada suatu zat dipengaruhi oleh sejumlah faktor, termasuk struktur molekulnya. Fruktosa … Read more