Хоол тэжээлийн дутагдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ
Хоол тэжээлийн дутагдал гэдэг нь бие махбодь хэвийн ажиллахад хангалттай хэмжээний шим тэжээл авч чадахгүй байх нөхцөл юм. Үр дагавар нь хөнгөнөөс эхлээд ядрах зэрэг ноцтой хүртэл байж болно, тухайлбал дархлааны тогтолцооны эмгэг, дааврын асуудал, булчингийн массын бууралт, эсвэл хүүхдийн өсөлтийн саатал зэрэг. Шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн стресс, нойр дутуу байдал эсвэл бусад өвчнийг дуурайдаг тул олон хүн хоол тэжээлийн дутагдалтай байгаагаа мэддэггүй. Энэ нийтлэлд шинж тэмдгийг танихаас эхлээд хоолны дэглэмийг үнэлэх , лабораторийн шинжилгээ хийх шаардлагатай үед хоол тэжээлийн дутагдлыг хэрхэн системтэйгээр тодорхойлох талаар авч үзэх болно.
1. Эхлээд ойлгоорой: хоол тэжээлийн дутагдал үргэлж илэрхий байдаггүй.
Бие махбодид зарим витамин, эрдэс бодисын нөөц байдаг тул дутагдлын шинж тэмдгүүд ихэвчлэн удаан илэрдэг. Жишээлбэл, В12 витамины нөөц удаан хугацаанд үргэлжилж болох бол хэрэглээ хангалтгүй бол С витамин илүү хурдан шавхагддаг. Цаашилбал, ижил төстэй хоолны дэглэм барьдаг хоёр хүн шингээлтийн хүчин зүйлс (хоол боловсруулах эрхтний асуудал), эм уух, эсвэл хэрэгцээ нэмэгдэх (жишээлбэл, жирэмслэлт, хөхүүл үед эсвэл тогтмол эрчимтэй дасгал хийх үед) зэргээс шалтгаалан өөр өөр шинж тэмдэг илэрч болно. Ийм учраас ганц шинж тэмдэг дээр үндэслэн хоол тэжээлийн дутагдлыг тодорхойлох нь хангалтгүй юм.
2. Байнга гарч ирдэг нийтлэг шинж тэмдгүүдийг таних
Хоол тэжээлийн дутагдалтай холбоотой ерөнхий шинж тэмдгүүд байдаг ч тэдгээр нь тодорхой шим тэжээлд хамаарахгүй. Эдгээрийн зарим нь:
– Амархан ядардаг, сульдаадаг, анхаарал төвлөрөлд хүндрэлтэй байдаг
Алдаа дутагдалтай холбоотой байж болно төмөр, В12 витамин, фолат, эсвэл илчлэг-уургийн хэрэглээ хангалтгүй байх.
– Биеийн эсэргүүцэл буурах (амархан өвчлөх)
Ихэнхдээ витамин С, витамин Д, цайр, уургийн дутагдалтай холбоотой байдаг.
– Арьс өнгөө алдах, шарх удаан эдгэрэх, амны хөндийн шархлаа давтагдах
Энэ нь витамин С, цайр, витамин В цогцолбор, уурагтай холбоотой байж болно.
– Үс унах, хумс хэврэгших
Энэ нь ихэвчлэн төмөр, цайр, биотин, уураг, бамбай булчирхайн эмгэгийн дутагдалтай холбоотой байдаг бөгөөд заримдаа иод эсвэл селений дутагдалтай холбоотой байдаг.
Хэрэв эдгээр шинж тэмдгүүд хэдэн долоо хоногийн турш үргэлжилж, хангалттай нойр болон стрессийн менежмент хийсэн ч сайжрахгүй бол хоол тэжээлийн дутагдлын болзошгүй шалтгааныг шалгаж эхлэх нь зүйтэй.
3. Тодорхой шим тэжээлийг зааж буй тодорхой шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуул.
Энд илүү тодорхой зөвлөмжүүд байна. Эдгээр нь оношлогоо биш боловч эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхөөс өмнө урьдчилсан сэжиг төрүүлэхэд тусална.
а) Төмөр
– Цэврүүтэх, хурдан ядрах, зүрх дэлсэх, толгой эргэх
- Хөнгөн дасгал хийх үед амьсгал давчдах
– Хумс амархан хугардаг, заримдаа хотгор болдог
Төмрийн дутагдал нь түгээмэл тохиолддог өсвөр насны охид, сарын тэмдэг ихтэй эмэгтэйчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, амьтны гаралтай хоол хүнс ховор хэрэглэдэг хүмүүс.
б) В12 витамин ба фолат
– Чичирхийлэх, мэдээгүй болох, зүү хатгуулсан мэт мэдрэмж төрөх
- Анхаарал төвлөрөхөд хэцүү байх, сэтгэл санааны хэлбэлзэл
– Хэл өвдөж эсвэл гөлгөр, улайж мэдрэгдэх
Нэмэлт тэжээл хэрэглэдэггүй веган/цагаан хоолтон, ахмад настан эсвэл шингээлтийн эмгэгтэй хүмүүст В12 ихэвчлэн бага байдаг.
в) Д аминдэм
– Амархан ядрах, булчин өвдөх, бие өвдөх, яс өвдөх
- Дархлаа буурах эсвэл байнга өвчлөх
Наранд ховорхон өртдөг, нарны тосыг маш чанга түрхдэг эсвэл гэртээ илүү их цаг зарцуулдаг хүмүүст эрсдэл нэмэгддэг.
d) Витамин С
– Буйл амархан цус алддаг, амны шархлаатай, шарх эдгэрэхэд удаан хугацаа шаардагддаг
- Арьс амархан хөхөрдөг
Хэрэв та шинэхэн жимс, хүнсний ногоог ховор хэрэглэдэг бол дутагдал үүсч болно.
д) Цайр
- Шарх эдгэрэхэд хэцүү байдаг
- Хоолны дуршил буурах, амтлах мэдрэмж өөрчлөгдөх
- Үс уналт
Цайр нь амьтны гаралтай хүнс, самар, үрэнд их хэмжээгээр агуулагддаг боловч түүний шингээлтийг дараах хүчин зүйлс саатуулж болно. хоолны дэглэмийн зуршил фитатаар баялаг (жишээлбэл, зохих боловсруулалт хийлгүйгээр үр тарианаас гаргаж авсан).
е) Магни
– Булчингийн таталт, зовхи татвалзах
- Муу нойртой
Магнийн эх үүсвэрт самар, үр, ногоон ногоо, зарим төрлийн какао орно.
ж) Омега-3
- Хуурай арьс, амархан цочирддог
- Анхаарал төвлөрөл буурах, сэтгэл санааны хэлбэлзэл
Омега-3 нь тослог загас (сардин, хулд), мөн чиа/маалингын үр зэрэг зарим ургамлын эх үүсвэрт (хэдийгээр хэлбэр нь өөр бөгөөд хувиргалт нь хязгаарлагдмал байдаг ч) элбэг байдаг.
4. Хоолны дэглэмээ үнэл: 7 хоногийн энгийн "аудит" хий.
Хоол тэжээлийн дутагдлын эрсдэлийг тодорхойлох хамгийн практик арга бол таны төсөөлсөн төлөвлөгөөг биш харин бодит хоолны дэглэмийг харах явдал юм. 7 хоногийн аудит хийж үзээрэй:
1. Бүх хоол хүнс, ундаа (зууш, чихэрлэг ундаа орно)-г тэмдэглэ.
2. Өдөр бүр дараах зүйлсийг авдаг эсэхээ тэмдэглээрэй:
– Уураг (өндөг, загас, тахиа, мах, дүпү болон темпе, самар)
- Хүнсний ногоо (хамгийн багадаа 2 порц)
- Жимс (1-2 порц)
– Кальцийн эх үүсвэр (сүү/боловсруулсан сүү, зөөлөн ястай загас, темпе, зарим хүнсний ногоо)
– Эрүүл өөх тос (загас, самар, авокадо, чидун жимсний/рапсын тосыг дунд зэрэг хэрэглэх)
3. Зуршилдаа анхаарлаа хандуул энэ нь нэмэгддэг дутагдлын эрсдэл:
- Өглөөний цайгаа алгасах эсвэл маш бага идэх нь элбэг байдаг
– Хэт хатуу хоолны дэглэм (жишээлбэл, төлөвлөлтгүйгээр маш бага нүүрс ус хэрэглэх)
- Шинэхэн хоол хүнс маш ховор хэрэглэдэг
- Хэт боловсруулсан хүнсэнд хэт их найдах
Энэхүү аудитаас та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хангалтгүй байх, эсвэл уураг хэт бага байх гэх мэт хамгийн том "нүх"-ийг харах болно. Эдгээр нь ихэвчлэн асуудлын үндэс болдог.
5. Шингээлтийн хүчин зүйлс болон эрүүл мэндийн нөхцөл байдлыг харгалзан үзнэ үү.
Хоол тэжээлийн дутагдал нь үргэлж бага хэрэглэснээс болдоггүй. Заримдаа хангалттай хоол хүнс байдаг ч бие махбодь үүнийг зөв шингээж авдаггүй. Анхаарах зарим хүчин зүйлүүд:
– Хоол боловсруулах эрхтний асуудал: архаг суулгалт, целиакийн өвчин, колит, хүнд хэлбэрийн гастрит.
– Мэс заслын түүх: ялангуяа бариатрик мэс засал эсвэл ходоод/гэдэсний хэсгийг авах мэс засал.
– Зарим эмүүд: жишээлбэл, ходоодны хүчил хаах эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь В12 болон тодорхой эрдэс бодисуудад нөлөөлж болзошгүй; бусад зарим эмүүд магни эсвэл фолийн хүчил шингээлтэд нөлөөлдөг.
– Нэмэгдсэн хэрэгцээ: жирэмслэлт, хөхүүл үе, өсвөр насныхны өсөлтийн огцом өсөлт, тамирчид эсвэл өвчний дараа эдгэрэх.
Хэрэв танд эдгээр хүчин зүйлс байгаа бол зүгээр л "нэмэлт тэжээл туршиж үзэх"-ийн оронд цаашид шинжилгээ өгөхийг зөвлөж байна.
6. Лабораторийн шинжилгээ хэзээ шаардлагатай вэ?
Шинж тэмдэг дангаараа оношийг батлахад хангалтгүй байдаг. Лабораторийн шинжилгээ нь дутагдлыг бусад өвчнөөс (жишээлбэл, бамбай булчирхайн эмгэг, архаг халдвар, эсвэл хоол тэжээлийн бус шалтгаанаас үүдэлтэй цус багадалт) ялгахад тусалдаг. Шинж тэмдгээсээ хамааран дараах шинжилгээг эмч эсвэл клиник хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөнө үү.
– Цус багадалтыг илрүүлэхийн тулд цусны ерөнхий шинжилгээ (CBC) хийх
– Ферритин, сийвэнгийн төмөр, төмрийн төлөв байдлыг тодорхойлох TIBC
- В12 витамин ба фолат
– 25(OH) Д аминдэм
– Цайр/магни (зарим тохиолдолд)
– Альбумин/преальбумин нь уургийн төлөв байдлын дүр зураг (тайлбарлахад болгоомжтой хандах шаардлагатай хэвээр байна)
Эмнэлзүйн нөхцөл байдалгүйгээр өөрийн тайлбарыг бүү хий; жишээлбэл, үрэвслийн үед ферритин нэмэгдэж болох бөгөөд энэ нь асуудал байгаа үед "хэвийн" мэт харагддаг.
7. Амьдралын тэнцвэргүй байдлаас дутагдлыг ялга.
Нойр дутуу байх, удаан хугацааны стресс, шингэн алдалт, бие махбодийн үйл ажиллагааны дутагдал нь хоол тэжээлийн дутагдалтай төстэй шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Тиймээс таны биеийн байдлыг үнэлэхдээ дараахь зүйлийг шалгана уу.
- Тогтмол 7-9 цаг унтах эсвэл унтахгүй байх
– Хангалттай хэмжээний шингэн уух (шээс цайвар шар өнгөтэй)
- Биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн болон нарны илчлэг
- Архи, тамхи, кофейны хэт их хэрэглээ
Хамгийн сайн арга бол хоол тэжээлийн хэрэглээг үнэлэхийн зэрэгцээ үндсэн зуршлыг сайжруулах явдал юм.
8. Хоол тэжээлийн дутагдалд орсон гэж сэжиглэж байгаа бол аюулгүй алхмууд
Нэмэлт тэжээлийг шууд худалдаж авахын оронд илүү аюулгүй, үр дүнтэй алхмуудыг хийгээрэй:
1. Эхлээд хоолны дэглэмээ сайжруул: хүнсний ногоо, жимс, чанартай уураг, төрөл бүрийн хүнсний эх үүсвэр нэм.
2. Нэг эсвэл хоёр үндсэн асуудалд анхаарлаа төвлөрүүл: жишээлбэл, уураг хангалтгүй байх, хүнсний ногоо хангалтгүй байх.
3. Нэмэлт тэжээлийг зохих ёсоор хэрэглээрэй: шаардлагатай бол зааврын дагуу тохирохыг нь сонгож, тунгаас хэтрүүлж болохгүй.
4. 2-6 долоо хоногийн хугацаанд өөрчлөлтийг хяна: эрч хүч, нойрны чанар, арьсны гомдлыг тэмдэглэ, хоол боловсруулалт болон бие бялдрын гүйцэтгэлийг тэмдэглэ.
5. Хэрэв гомдол хүнд эсвэл удаан үргэлжилсэн бол, ялангуяа шалтгаангүйгээр жин хасах, маш их сарын тэмдэг ирэх, амьсгал давчдах, ухаан алдах, эсвэл жирвэгнэх зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл эмчид хандана уу.
Дүгнэлт
Хоол тэжээлийн дутагдлыг тодорхойлохын тулд шинж тэмдгийг таних, хоолны дэглэмийн зуршлыг үнэлэх, шингээлтийн хүчин зүйлс болон суурь өвчнийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Ядаргаа, үс унах, амны шархлаа давтагдах, булчингийн таталт зэрэг шинж тэмдгүүд нь шинж тэмдэг байж болох ч нарийн үнэлгээ хийлгүйгээр оношлоход хангалтгүй юм. Хэрэв шинж тэмдэг арилахгүй бол 7 хоногийн хоолны дэглэмийн хяналт, эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн оновчтой алхам юм. Зөв арга барилаар хоол тэжээлийн дутагдлыг аль болох эрт арилгах, амьдралын оновчтой чанар, эрч хүч, тэсвэр тэвчээрийг сэргээх боломжтой.
