Туура эмес тамактануу адаттарынын организмге тийгизген таасири
Диета - ден соолуктун негизи. Организмдин оптималдуу иштеши үчүн энергия, белок, пайдалуу майлар, татаал углеводдор, витаминдер, минералдар жана клетчатка керек. Бирок, заманбап жашоо образы көп учурда адамдарды фаст-фудду, көп канттуу суусундуктарды, өтө кайра иштетилген жеңил тамактарды жана туура эмес тамактануу графигин тандоого үндөйт. Туура эмес тамактануу салмак кошууга гана алып келбестен, организмдеги дээрлик бардык системаларга - зат алмашуу жана тамак сиңирүүдөн баштап психикалык ден соолукка чейин таасир этет. Бул жерде биз көбүрөөк кабардар болуп, тамактануу адаттарыбызды жакшы жакка өзгөртүү үчүн түшүнүлүшү керек болгон маанилүү таасирлер келтирилген.
1. Салмак кошуу жана семирүү
Туура эмес тамактануунун эң айкын кесепети - салмак кошуу. Калориясы жогору, аш болумдуулугу аз тамак-аштар — мисалы, куурулган тамактар, фастфуд жана таттуулар — организмдин муктаждыгынан ашып кеткен энергияны оңой эле алып келиши мүмкүн. Энергияны керектөө энергия сарптоодон ашып кеткенде, организм аны май катары сактайт. Семирүү андан кийин гипертония, 2-типтеги диабет жана муун оорулары сыяктуу башка ар кандай оорулардын коркунучун жогорулатат. Андан тышкары, семирүү уйкунун сапатына таасир этип, чыдамкайлыкты төмөндөтүп, адамды пассивдүү кылып, көйгөйлөрдүн циклин улантат.
2. Кандагы канттын бузулушу жана диабет коркунучу
Кантты, таттуу суусундуктарды жана тазаланган углеводдорду (мисалы, ак нан, торттор же тез даярдалуучу кесме) ашыкча колдонуу кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Организм кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү үчүн инсулинди өндүрүү менен жооп берет. Эгерде бул абал улана берсе, дененин клеткалары инсулинге анча жооп бербей калышы мүмкүн (инсулинге туруктуулук). Узак мөөнөттүү келечекте инсулинге туруктуулук 2-типтеги диабетке айланышы мүмкүн. Диабет жөн гана "кандагы канттын жогору болушунан" да көптү билдирет, бирок нервдердин жабыркашы, көрүү көйгөйлөрү, жай айыгуучу жарааттар жана ал тургай бөйрөк оорулары сыяктуу олуттуу кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн.
3. Жогорку холестерол жана жүрөк оорулары
Каныккан жана транс майларга бай диета - көбүнчө фаст-фудда, куурулган тамактарда жана ар кандай таңгакталган тамак-аштарда кездешет - "жаман" холестеринди (LDL) көбөйтүп, "жакшы" холестеринди (HDL) азайтышы мүмкүн. Бул кан тамырларда бляшканын (атеросклероз) топтолушун тездетет. Бул кан агымын тарытат жана жүрөктүн коронардык оорусу жана инсульт коркунучун жогорулатат . Бул абал көп учурда тузду ашыкча колдонуудан улам күчөйт, бул кан басымынын жогорулашына алып келет. Жогорку холестерин менен гипертониянын айкалышы жүрөк-кан тамыр ооруларынын негизги коркунуч фактору болуп саналат.
4. Туздун ашыкча болушунан улам кан басымы жогорулайт
Кайра иштетилген азыктарда көбүнчө туздан да, консерванттардан да натрий көп болот. Ашыкча натрий организмде суюктукту кармап калып, кан көлөмүнүн көбөйүшүнө алып келип, кан басымынын жогорулашына алып келиши мүмкүн. Гипертониянын башында көп учурда эч кандай белгилери жок, бирок ал акырындык менен кан тамырларына зыян келтириши мүмкүн. Эгерде дарыланбаса, гипертония инфаркт, жүрөк жетишсиздиги, инсульт жана бөйрөктүн жабыркашы коркунучун жогорулатат. Натрийди көп колдонуу көбүнчө соустарда, тез даярдалуучу тамактарда, крекерлерде жана туздуу тамактарда "жашырылган", ошондуктан көптөгөн адамдар өтө көп жеп жатканын билишпейт.
5. Тамак сиңирүү көйгөйлөрү: ич катуудан ашказан ооруларына чейин
Жашылча-жемиштердин, жаңгактардын жана дан эгиндеринин жетишсиздигинен улам клетчаткага бай эмес тамактануу ич катууга алып келиши мүмкүн. Клетчатка ичегинин иштешине жардам берет жана тамак сиңирүү жолундагы микробиотанын (пайдалуу бактериялардын) тең салмактуулугун сактайт. Ич катуудан тышкары, такай тамактануу же ачуу, майлуу жана кислоталуу тамак-аштарды ашыкча колдонуу ашказандын жарасы, көөп кетүү жана кислота рефлюксу (ГЭРБ) сыяктуу ооруларын пайда кылышы мүмкүн. Тамак сиңирүү бузулганда, азык заттардын сиңүүсү да оптималдуу эмес болуп, чарчоого жана чыдамкайлыктын төмөндөшүнө алып келет.
6. Көп тамактанганына карабастан, тамактануунун жетишсиздиги (жашыруун тамактануунун жетишсиздиги)
Туура эмес тамактануу көп учурда "жашыруун жетишсиз тамактануу" деп аталган абалга алып келет: адам жакшы тамактангандай көрүнөт, ал тургай ашыкча тамактанган, бирок чындыгында маанилүү витаминдер жана минералдар жетишсиз. Мисалы, өтө көп иштетилген азыктарды колдонуу А, С жана D витаминдерин, темирди, кальцийди жана магнийди жетишсиз кабыл алууга алып келиши мүмкүн. Темирдин жетишсиздиги аз кандуулукка жана чарчоого алып келиши мүмкүн, ал эми кальций менен D витамининин жетишсиздиги сөөктөрдү алсыратат . Мөмө-жемиштерден алынган клетчатка жана антиоксиданттардын жетишсиздиги организмди сезгенүүгө жана өнөкөт ооруларга көбүрөөк дуушар кылат.
7. Теринин ден соолугуна жана эрте картаюуга тийгизген таасири
Тери дененин ден соолугунун абалын чагылдырат. Канттуу азыктар гликацияны, башкача айтканда, ашыкча кант коллаген сыяктуу белокторго байланып, теринин ийкемдүүлүгүн төмөндөтүүчү процессти козгошу мүмкүн. Натыйжада, тери күңүрт көрүнөт жана майда бырыштар тезирээк пайда болот. Андан тышкары, каныккан майга бай азыктарды жана кайра иштетилген азыктарды колдонуу сезгенүүнү пайда кылып, кээ бир адамдарда безеткилерди күчөтүшү мүмкүн. Витаминдердин жана минералдардын, айрыкча С, Е витаминдеринин жана цинктин жетишсиздиги теринин өзүн калыбына келтирүү жана эркин радикалдар менен күрөшүү жөндөмүнө да таасир этет.
8. Дененин каршылыгынын төмөндөшү
Иммундук системанын натыйжалуу иштеши үчүн толук кандуу тамактануу керек. Белоктун, цинктин, селендин жана А, С жана D витаминдеринин жетишсиздиги организмдин коргонуу күчүн алсыратышы мүмкүн. Канттуу диета ичеги микробиотанын балансына да терс таасирин тийгизиши мүмкүн, бирок ичегилердин ден соолугу иммунитет менен тыгыз байланышта. Натыйжада, ден соолукка зыяндуу диета кармаган адамдар оңой ооруп, инфекциялардан айыгуу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат жана ар кандай ооруларды козгой турган өнөкөт сезгенүүгө көбүрөөк чалдыгат.
9. Энергиянын, көңүлдүн топтолушунун жана психикалык ден соолуктун бузулушу
Туура эмес тамактануу энергиянын кескин өзгөрүшүнө алып келиши мүмкүн. Канттуу азыктарды же тазаланган углеводдорду жегенде, кандагы кант тездик менен көтөрүлүп, анан кайра төмөндөп, сизди алсыз жана ачка сездирет. Бул көңүл топтоого жана өндүрүмдүүлүккө тоскоол болушу мүмкүн. Андан тышкары, заманбап изилдөөлөр туура эмес тамактануу менен стресс, тынчсыздануу жана депрессия сыяктуу маанайдын бузулуу коркунучунун жогорулашынын ортосундагы байланышты көрсөтүп турат. Буга сезгенүү, ичеги микробиотасындагы дисбаланс жана серотонин сыяктуу гормондорду жана нейротрансмиттерлерди өндүрүүдө роль ойногон азык заттардын жетишсиздиги таасир этиши мүмкүн.
10. Узак мөөнөттүү өнөкөт оорунун коркунучу
Көп жылдык туура эмес тамактануу адаттары жүрөк оорулары, диабет, инсульт, майлуу боор оорусу, өт таштары жана рактын айрым түрлөрү сыяктуу өнөкөт оорулардын коркунучун жогорулатат. Мисалы, майлуу боор оорусу ашыкча калория, кант жана майдан улам пайда болушу мүмкүн. Алгачкы этаптарында ал көп учурда симптомсуз өтөт, бирок убакыттын өтүшү менен сезгенүүгө жана боордун жабыркашына алып келиши мүмкүн. Ошол эле учурда, клетчатка аз керектөө жана кайра иштетилген азыктарды көп колдонуу жоон ичеги ооруларынын коркунучун жогорулатат.
Тамактанууңузду жакшыртууну баштоонун жөнөкөй кадамдары
Диетаңызды өзгөртүү бир күндө кескин болушу шарт эмес. Кичинекей, ырааттуу кадамдар көп учурда ийгиликтүү болот. Ар бир тамактанганда жашылча-жемиштердин порциясын көбөйтүүдөн, канттуу суусундуктарды суу менен алмаштыруудан жана күрөң күрүч, сулу же таттуу картошка сыяктуу татаал углеводдорду тандоодон баштаңыз. Куурулган тамактарды жана фастфудду колдонууну азайтыңыз жана кантты, тузду жана каныккан майды көзөмөлдөө үчүн тамактануу этикеткаларын окууну адатка айландырыңыз . Физикалык активдүүлүк менен бирге үзгүлтүксүз тамактануу графиги кандагы кантты турукташтырууга жана салмакты туура сактоого жардам берет.
Penutup
Туура эмес тамактануунун таасири салмакка гана эмес, зат алмашууга, жүрөктүн иштешине, кан басымына, тамак сиңирүүгө, териге, иммунитетке жана ал тургай психикалык ден соолукка да таасирин тийгизет. Жаман адаттар канчалык узакка сакталса, зыян келтирүү коркунучу ошончолук жогору болот. Ошондуктан, тең салмактуу тамактануу жашоо сапатына узак мөөнөттүү инвестиция болуп саналат. Көбүрөөк толук кандуу, аш болумдуу азыктарды тандап, өтө иштетилген азыктарды азайтуу менен биз организмдин оптималдуу иштешине жана келечектеги оорулардын коркунучун азайтууга жардам беребиз. Зарыл болсо, диетологго кайрылуу жеке муктаждыктарга жана шарттарга ылайыкташтырылган реалдуу диетаны иштеп чыгууга жардам берет.
