די ראלע פון מינעראַלס אין נוטרישאַנאַל וויסנשאַפֿט
מינעראַלן זענען נישט-אָרגאַנישע סובסטאַנצן וואָס זענען נייטיק פֿאַר אַן אָפּטימאַלער פיזיאָלאָגישער פֿונקציע. זיי שפּילן אַ וויכטיקע ראָלע אין פֿאַרשידענע ביאָכעמישע און פיזיאָלאָגישע פּראָצעסן אין דעם גוף. כאָטש זיי זענען נייטיק אין קליינע מאָסן, קענען מינעראַל-מאַנגלען אָדער איבערפלוסן פאַראורזאַכן ערנסטע געזונט-פּראָבלעמען. אין דערנערונג, זענען מינעראַלן אַן אינטעגראַלער טייל פֿון אַ באַלאַנסירטער דיעטע , און פֿאַרשטיין זייער ראָלע איז קריטיש פֿאַר דער אַלגעמיינער געזונט.
1. הקדמה צו מינעראַלן
מינעראַלעס ווערן צעטיילט אין צוויי הויפּט קאַטעגאָריעס באַזירט אויף די מאָסן וואָס דער קערפּער דאַרף: מאַקראָמינעראַלן און מיקראָמינעראַלן (אָדער שפּור מינעראַלעס). מאַקראָמינעראַלן ווי קאַלסיום, פאָספאָר, מאַגנעזיום, נאַטריום, פּאָטאַסיום און קלאָריד זענען נויטיק אין גרעסערע מאָסן. מיקראָמינעראַלן ווי אייַזן, מאַנגאַן, קופּער, צינק, סעלעניום, יאָד און פלאָריד זענען נויטיק אין קלענערע מאָסן אָבער זענען נאָך וויכטיק.
2. קאַלסיום און ביין פונקציע
קאַלסיום איז דער מערסטער פאַרשפּרייטער מינעראַל אין דעם גוף און ווערט מערסטנס געשפּאָרן אין ביינער און ציין. זיין הויפּט פֿונקציע איז צו בויען און אויפהאַלטן שטאַרקע ביינער און ציין. עס שפּילט אויך אַ ראָלע אין בלוט קלאַטינג, נערוו סיגנאַל טראַנסמיסיע און מוסקל קאָנטראַקציע. קאַלסיום מאַנגל קען פירן צו אָסטעאָפּאָראָוסיס, אַ צושטאַנד אין וועלכן ביינער ווערן שוואַך און מער פּראָנע צו ברעכן.
3. פאָספאָר און צעלולאַרע ענערגיע
פאָספאָר איז אַן עיקר קאָמפּאָנענט פון ATP (אַדענאָזין טריפאָספאַט), די מאָלעקול וואָס צעלן נוצן צו סטאָרירן און אַריבערפירן ענערגיע. פאָספאָר שפּילט אויך אַ ראָלע אין ביין און צאָן פאָרמירונג און איז וויכטיק פֿאַר DNA און RNA סינטעז. פאָספאָר מאַנגל איז זעלטן אָבער קען פירן צו מוסקל שוואַכקייט און ביין פּראָבלעמען.
4. מאַגנעזיום און ענזימען
מאַגנעזיום איז אַן עסענציעלער קאָפאַקטאָר אין איבער 300 ענזימאַטישע רעאַקציעס, אַרייַנגערעכנט פּראָטעין סינטעז, מוסקל און נערוו פונקציע, בלוט צוקער רעגולאַציע , און בלוט דרוק. מאַגנעזיום איז ינוואַלווד אין ענערגיע פּראָדוקציע און דנאַ און רנאַ סינטעז. מאַגנעזיום מאַנגל קען פאַרשאַפן מוסקל קראַמפּס, שוואַכקייט, און ירעגולער האַרץ קלאַפּן.
5. נאַטריום, קאַליום, און פליסיק וואָג
נאַטריום און קאַליום זענען עלעקטראָליטן וואָס זענען וויכטיק פֿאַר פליסיק וואָג און נאָרמאַלע צעלולאַרע פֿונקציע. נאַטריום געפֿינט זיך נאָרמאַלערװײַז אַרויס פֿון צעלן, בשעת קאַליום געפֿינט זיך אינעװײניק פֿון צעלן. צוזאַמען העלפֿן זיי רעגולירן בלוטדרוק און באַנד, און זענען אויך פֿאַרבונדן מיט נערוו אימפּולסן טראַנסמיסיע און מוסקל קאָנטראַקציע.
א מאַנגל אין קאַליום קען פירן צו היפּאָקאַלעמיאַ, וואָס ווערט כאַראַקטעריזירט דורך מוסקל שוואַכקייט, מידקייט און קאַרדיאַק אַריטמיעס. פאַרקערט, אַ סך נאַטריום קען פאַרגרעסערן דעם ריזיקירן פון היפּערטענשאַן, אַ הויפּט ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק און שלאָג.
6. אייַזן און זויערשטאָף טראַנספּאָרט
אייַזן איז אַ הויפּט קאָמפּאָנענט פון העמאָגלאָבין אין רויטע בלוט צעלן און מיאָגלאָבין אין מוסקלען. העמאָגלאָבין טראַנספּאָרטירט זויערשטאָף פון די לונגען איבערן גאַנצן קערפּער, בשעת מיאָגלאָבין טראַנספּאָרטירט זויערשטאָף צו די מוסקלען. אייַזן מאַנגל פאַראורזאַכט אַנעמיע, וואָס רעזולטירט אין מידקייט, שוואַכקייט און קאַגניטיוו אַראָפּגאַנג. אייַזן איבערלאַסט, אויף די אנדערע האַנט, קען פאַראורזאַכן טאַקסיסיטי און אָרגאַן שעדיקן.
7. צינק און די אימונע סיסטעם
צינק שפּילט אַ ראָלע אין פילע קערפּערלעכע פונקציעס, אַרייַנגערעכנט דנאַ סינטעז, צעל וווּקס, צעל טיילונג, און ימיון פונקציע. צינק איז אויך יקערדיק פֿאַר ווונד היילונג און די זינען פון טעם און שמעקן. צינק מאַנגל קען שוואַך די ימיון סיסטעם , פאַרשאַפן האָר אָנווער, הויט פּראָבלעמען, און פאַרהאַלטן וווּקס.
8. סעלעניום און אַנטיאַקסאַדאַנץ
סעלעניום איז אַ קאָמפּאָנענט פֿון דעם אַנטיאַקסאַדאַנט ענזיים גלוטאַטהיאָן פּעראָקסידאַז, וואָס באַשיצט צעלן פֿון אָקסידאַטיוון שאָדן. סעלעניום שפּילט אויך אַ ראָלע אין טיירויד פֿונקציע און דעם אימונעם סיסטעם. סעלעניום מאַנגל קען פֿירן צו קעשאַן קרענק, אַ האַרץ קרענק וואָס מען געפֿינט אין געביטן מיט נידעריקן באָדן סעלעניום, און טיירויד קרענק.
9. יאָד און טיירויד פונקציע
יאָד איז אַ וויכטיקער קאָמפּאָנענט פון טיירויד האָרמאָנען, וואָס רעגולירן מעטאַבאָליזם, וווּקס און אַנטוויקלונג. יאָד מאַנגל קען פירן צו היפּאָטהיראָידיזם און גאָיטער, אַ פאַרגרעסערטע טיירויד דריז. ביי קינדער קען יאָד מאַנגל פירן צו גייַסטיק פאַרהאַלטונג.
10. מאַנגאַן, קופּער, און פלאָרין
מאַנגאַן שפּילט אַ ראָלע אין ביין פאָרמירונג און די מעטאַבאָליזאַם פון אַמינאָ זויערן, כאָלעסטעראָל און קאַרבאָוכיידרייטן. קופּער איז ינוואַלווד אין ענערגיע פּראָדוקציע, ביין וווּקס, קאַנעקטיוו געוועב פאָרמירונג און מאַרך פונקציע. פלאָריד איז נייטיק פֿאַר פארשטארקן צאָן עמאַל און פאַרמייַדן צאָן פאַרפוילונג.
11. אינטעראַקציעס צווישן מינעראַלן
עס איז וויכטיג צו געדענקען אז מינעראלן קענען אינטעראַקטירן איינער מיטן צווייטן אין קערפער. למשל, א הויכע קאַלסיום אויפנאמע קען שטערן די אבסארפציע פון אייזן און צינק. אזוי אויך, א הויכע פאָספֿאַט אויפנאמע קען רעדוצירן מאַגנעזיום אבסארפציע. דעריבער, איז עס וויכטיג צו קאנסומירן א באלאנסירטע דיעטע מיט א פארשיידנקייט פון עסן-קוועלער צו פארזיכערן א בעסטע מינעראל אבסארפציע.
12. מינעראַל-רייַכע עסנוואַרג קוואלן
עסן קוועלער זענען אנדערש פאר יעדן מינעראל. קאלציום געפינט זיך אין גרויסע קוואנטיטעטן אין מילכיגע פראדוקטן , פיש מיט ביינער, גרינע בלעטערדיגע גרינסן, און קאלציום-פארשטארקטע פראדוקטן. אייזן קען מען געפינען אין רויט פלייש, הינדל, פיש, ניסלעך, און גרינע בלעטערדיגע גרינסן. גוטע קוועלער פון צינק זענען פלייש, ים-עסן, לעגיומס, און גאנצע קערנער.
סעלעניום-רייכע עסנוואַרג אַרייַננעמען Brazil ניסלעך, פלייש און פיש. יאָד איז אָפט געפֿונען אין יאָדיזירט זאַלץ, ים-עסן און מילך פּראָדוקטן. גרינסן, פירות, גאַנצע קערנער און לעגיומז זענען גוטע קוואלן פון רובֿ מיקראָמינעראַלן.
קעסימפּולאַן
מינעראַלס שפּילן אַ וויכטיקע ראָלע אין אויפהאַלטן געזונט און קערפּערלעכע פונקציע. זיי זענען ינוואַלווד אין אַ פאַרשיידנקייט פון וויכטיקע פיזיאַלאַדזשיקאַל און בייאָכעמישע פּראָצעסן, פון ביין און צאָן פאָרמירונג און זויערשטאָף צושטעלן צו ענערגיע פּראָדוקציע און רעגולירן פון די נערוועז און ימיון סיסטעמען. מינעראַל דיפישאַנסיז אָדער יבעריק קענען פירן צו ערנסט געזונט פּראָבלעמען. דעריבער, איז עס וויכטיק צו קאָנסומירן אַ באַלאַנסט דיעטע וואָס כולל אַ פאַרשיידנקייט פון עסנוואַרג קוואלן צו ענשור גענוג מינעראַל ינטייק און שטיצן קוילעלדיק וווילזיין. דורך פֿאַרשטיין די ראָלע פון מינעראַלס, קענען מיר זיין מער באַוואוסטזיניק און אינפאָרמירט אין אונדזער עסנוואַרג ברירות צו דערגרייכן אָפּטימאַל געזונט.
