អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពភ្នែក

អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពភ្នែក

សុខភាពភ្នែកជារឿយៗត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញតែនៅពេលដែលការមើលឃើញចាប់ផ្តើមព្រិលៗ ភ្នែកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ឬរោគសញ្ញាដូចជាស្ងួត និងឈឺចាប់កើតឡើង។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្នែកគឺជាសរីរាង្គមួយដែលដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ចាប់ពីពេលដែលយើងភ្ញាក់ពីដំណេករហូតដល់ពេលដែលយើងចូលគេង ដោយសម្របខ្លួនយ៉ាងសកម្មទៅនឹងពន្លឺ និងដំណើរការព័ត៌មានដែលមើលឃើញ។ នៅពីក្រោយសមត្ថភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ភ្នែកគឺជាតម្រូវការជីវសាស្រ្តដ៏សំខាន់ដូចគ្នា៖ អាហារូបត្ថម្ភ គ្រប់គ្រាន់ និងមានតុល្យភាព ។ វិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភជួយយើងឱ្យយល់ពីរបៀបដែលសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដើរតួនាទីក្នុងការរក្សាមុខងាររបស់រីទីណា កញ្ចក់ភ្នែក កែវភ្នែក និងសរសៃប្រសាទភ្នែក។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្វីដែលយើងញ៉ាំប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់គុណភាពនៃការមើលឃើញរបស់យើង និងហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកនាពេលអនាគត។

ហេតុអ្វីបានជាអាហារូបត្ថម្ភប៉ះពាល់ដល់សុខភាពភ្នែក?

ភ្នែកគឺជាជាលិកាដែលងាយនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ការបំពុល ផ្សែងបារី ការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់ និងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ចល័តយូរអាចបង្កើនភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ លើសពីនេះ ផ្នែកមួយចំនួននៃភ្នែក ដូចជារីទីណា មានការរំលាយអាហារខ្ពស់ ដូច្នេះត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងអុកស៊ីសែនជាប្រចាំ។ នៅពេលដែលរាងកាយ ខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ការជួសជុលជាលិកា និងការការពារកោសិកាត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ជាលទ្ធផល ភ្នែកងាយនឹងអស់កម្លាំង រលាក ស្ងួត និងសូម្បីតែជំងឺ degenerative។

វិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភបង្ហាញពីតួនាទីរបស់វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសារធាតុចិញ្ចឹមពីរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ ក្នុងការថែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងាររបស់ភ្នែក។ សារធាតុចិញ្ចឹមដើរតួនាទី ក្នុងការបង្កើត សារធាតុពណ៌ដែលមើលឃើញ រក្សាសំណើមនៃផ្ទៃភ្នែក ជំរុញលំហូរឈាមទៅកាន់រីទីណា និងបន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីភាពចាស់។

វីតាមីនអា៖ គន្លឹះក្នុងការមើលឃើញពេលយប់ និងសុខភាពភ្នែក

វីតាមីនអា គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគេស្គាល់ច្បាស់បំផុត ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងសុខភាពភ្នែក។ តួនាទីចម្បងរបស់វាគឺក្នុងការបង្កើតរ៉ូដបស៊ីន ដែលជាសារធាតុពណ៌នៅក្នុងរីទីណា ដែលជួយដល់ការមើលឃើញក្នុងពន្លឺតិច។ កង្វះវីតាមីនអាអាចបណ្តាលឱ្យងងឹតភ្នែកពេលយប់ (ពិបាកមើលឃើញនៅពេលយប់) និងក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ជំងឺភ្នែកស្ងួតធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចបំផ្លាញកញ្ចក់ភ្នែក។

ប្រភពនៃវីតាមីនអាអាចបានមកពីសត្វ និងរុក្ខជាតិ។ ពីប្រភពសត្វ វីតាមីនអាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើម ស៊ុត និង ផលិតផលទឹកដោះគោ ។ ពីប្រភពរុក្ខជាតិ យើងទទួលបានប្រូវីតាមីនអា (បេតា-ការ៉ូទីន) ដែលរាងកាយបំប្លែងទៅជាវីតាមីនអា។ វាត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងច្រើននៅក្នុងការ៉ុត ដំឡូងជ្វា ល្ពៅ ស្ពៃខ្មៅ និងបន្លែបៃតងចាស់។ ចំណុចសំខាន់មិនត្រឹមតែបរិមាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃការទទួលទាន និងតុល្យភាពជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។

លូទីន និង ហ្សេអាហ្សាន់ទីន៖ តម្រងធម្មជាតិសម្រាប់ពន្លឺពណ៌ខៀវ

លូទីន និងហ្សេអាហ្សង់ទីន គឺជាសារធាតុការ៉ូទីណូអ៊ីតដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងម៉ាគូឡា ដែលជាផ្នែកមួយនៃរីទីណាដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការមើលឃើញ និងព័ត៌មានលម្អិត។ សមាសធាតុទាំងនេះដើរតួដូចជា "វ៉ែនតាធម្មជាតិ" ដោយជួយច្រោះពន្លឺពណ៌ខៀវ និងការពាររីទីណាពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើប ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺពណ៌ខៀវពីអេក្រង់ត្រូវបានពិភាក្សាជាញឹកញាប់។ ខណៈពេលដែលផលប៉ះពាល់របស់វានៅតែកំពុងត្រូវបានស្រាវជ្រាវ ការរក្សាការទទួលទានលូទីន និងហ្សេអាហ្សង់ទីនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ នៅតែមានភាពពាក់ព័ន្ធ ព្រោះវាគាំទ្រដល់សុខភាពម៉ាគូឡា និងភាពចាស់ជរាដែលមានសុខភាពល្អ។

ប្រភពនៃសារធាតុ lutein និង zeaxanthin រួមមាន ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ ប្រូខូលី ពោត សណ្តែកបារាំង និងលឿងស៊ុត។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ សារធាតុ carotenoids គឺជាសមាសធាតុរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដូច្នេះវាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងនៅពេលទទួលទានជាមួយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ ឬទទួលទានជាមួយផ្លែបឺរ។

វីតាមីន C និង E៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារកែវភ្នែក និងរីទីណា

វីតាមីន C និង E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វីតាមីន C មានច្រើននៅក្នុងសារធាតុរាវភ្នែក និងដើរតួនាទីក្នុងការការពារកញ្ចក់ភ្នែកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វីតាមីន E ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ជួយការពារភ្នាសកោសិកា រួមទាំងកោសិការីទីណា ពីអុកស៊ីតកម្ម lipid peroxidation។

ប្រភពល្អៗនៃវីតាមីន C រួមមានផ្លែត្របែក ក្រូច គីវី ស្ត្របឺរី ម្ទេសផ្អែម និងប្រូខូលី។ វីតាមីន E មានច្រើននៅក្នុងគ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ ប្រេងបន្លែ និងផ្លែបឺរ។ របបអាហារ ដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ និងបន្លែចម្រុះពណ៌ជាធម្មតាផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគ្រប់គ្រាន់។

អូមេហ្គា ៣៖ ជំនួយដល់រីទីណា និងភ្នែកស្ងួត

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ជាពិសេស DHA (អាស៊ីត docosahexaenoic) គឺជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធដ៏សំខាន់នៃរីទីណា។ អូមេហ្គា 3 ក៏ដើរតួនាទីក្នុងដំណើរការប្រឆាំងនឹងការរលាក និងអាចជួយជាមួយនឹងរោគសញ្ញាភ្នែកស្ងួតចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ដោយគាំទ្រដល់គុណភាពស្រទាប់ទឹកភ្នែក និងសុខភាពក្រពេញ meibomian។

ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃអូមេហ្គា 3 គឺត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីសាឌីន ត្រីម៉ាកឺរ៉ែល និងត្រីធូណា។ ជម្រើសផ្សេងទៀតរួមមានគ្រាប់ពូជ chia គ្រាប់ពូជ flax និងគ្រាប់ Walnut ទោះបីជាទាំងនេះមានទម្រង់ ALA ដែលមិនតែងតែបំប្លែងទៅជា DHA/EPA ក៏ដោយ។ សម្រាប់អ្នកដែលកម្រញ៉ាំត្រី វាជាការសំខាន់ក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មប្រភពអូមេហ្គា 3 របស់អ្នក រួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ Trans និងអាហារចៀនច្រើនពេក ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការរលាក។

ស័ង្កសី និង សេលេញ៉ូម៖ សារធាតុរ៉ែដែលគាំទ្រដល់មុខងាររីទីណា

ស័ង្កសីជួយដឹកជញ្ជូនវីតាមីនអាពីថ្លើមទៅកាន់រីទីណាដើម្បីផលិតមេឡានីន ដែលជាសារធាតុពណ៌ការពារនៅក្នុងភ្នែក។ កង្វះស័ង្កសីអាចប៉ះពាល់ដល់ការសម្របខ្លួនទៅនឹងពន្លឺងងឹត និងបង្កើនភាពងាយនឹងមានបញ្ហាចក្ខុវិស័យ។ សេលេញ៉ូមក៏ដើរតួនាទីជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ ដោយជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាត។

ប្រភពនៃស័ង្កសីរួមមានសាច់ អាហារសមុទ្រ (ជាពិសេសអយស្ទ័រ) គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ។ សេលេញ៉ូមអាចរកបាននៅក្នុងត្រី ស៊ុត និងគ្រាប់ប្រេស៊ីល (គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រឹមតែ 1-2 គ្រាប់ប៉ុណ្ណោះដែលមានសេលេញ៉ូមខ្ពស់ណាស់)។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានសារធាតុរ៉ែនេះតាមរយៈអាហារទាំងមូល ព្រោះការបន្ថែមច្រើនពេកដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់។

ជាតិស្ករក្នុងឈាម ភាពធាត់ និងហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែក

វិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភរួមបញ្ចូលច្រើនជាងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគំរូរបបអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ដែលជាការខូចខាតដល់សរសៃឈាមនៅក្នុងរីទីណាដែលបណ្តាលមកពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ស្ថានភាពនេះអាចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការមើលឃើញ និងសូម្បីតែងងឹតភ្នែកប្រសិនបើមិនបានព្យាបាល។ លើសពីនេះ ជំងឺលើសឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចប៉ះពាល់ដល់លំហូរឈាមទៅកាន់ភ្នែក ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរីទីណា និងសរសៃប្រសាទភ្នែក។

ដូច្នេះ របបអាហារសម្រាប់សុខភាពភ្នែកគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងរបបអាហារសម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងមេតាបូលីក៖ កំណត់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ អាហារកែច្នៃខ្លាំង ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans និងការទទួលទានអំបិលច្រើនពេក។ បង្កើនជាតិសរសៃពីបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

ទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលជួយទ្រទ្រង់សុខភាពភ្នែក

ការធ្វើឱ្យសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើងមិនចាំបាច់ស្មុគស្មាញនោះទេ។ ចំណុចសំខាន់គឺត្រូវញ៉ាំអាហារចម្រុះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗជាចម្បង។ អ្នកអាចអនុវត្តទម្លាប់ដូចខាងក្រោម៖

១. បំពេញចានរបស់អ្នកដោយពណ៌៖ លាយបន្លែបៃតងចាស់ បន្លែពណ៌ទឹកក្រូច និងផ្លែឈើសម្បូរវីតាមីន C ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
2. ទទួលទានត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអូមេហ្គា 3 របស់អ្នក ឬផ្លាស់ប្តូរប្រភពបន្លែរបស់អ្នក។
៣. បន្ថែមខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីធ្វើឱ្យការូទីណូអ៊ីតងាយស្រូបយក ដូចជាប្រេងអូលីវ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ ឬផ្លែបឺរ។
៤. កាត់បន្ថយជាតិស្ករ និងម្សៅកែច្នៃ ដើម្បីរក្សាស្ថេរភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលមានឥទ្ធិពលលើសរសៃឈាមរីទីណា។
៥. ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ព្រោះការខ្សោះជាតិទឹកអាចធ្វើឱ្យបញ្ហាភ្នែកស្ងួតកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។

ឧទាហរណ៍នៃម៉ឺនុយសាមញ្ញៗ និងងាយស្រួលមើល៖ អាហារពេលព្រឹកគឺស៊ុតជាមួយស្ពៃខ្មៅចៀន អាហារថ្ងៃត្រង់គឺត្រីអាំងជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ និងអង្ករសំរូប អាហារសម្រន់គឺផ្លែត្របែក ឬក្រូច និងអាហារពេលល្ងាចគឺស៊ុបបន្លែជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែម។

តួនាទីនៃរបៀបរស់នៅក្រៅពីអាហារូបត្ថម្ភ

ខណៈពេលដែលអាហារូបត្ថម្ភមានសារៈសំខាន់ សុខភាពភ្នែកក៏ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយទម្លាប់ផ្សេងទៀតផងដែរ។ ការគេងគ្រប់គ្រាន់ជួយជួសជុលជាលិកា និងកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងភ្នែក។ ការឈប់ជក់បារីគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ពីព្រោះការជក់បារីបង្កើនភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ លើសពីនេះ សូមពាក់ឧបករណ៍ការពារភ្នែកពីកាំរស្មីយូវីនៅពេលនៅខាងក្រៅ ហើយអនុវត្តច្បាប់ 20-20-20 នៅពេលមើលអេក្រង់៖ រៀងរាល់ 20 នាទីម្តង សូមងាកមើលទៅឆ្ងាយរយៈពេល 20 វិនាទី ប្រហែល 20 ហ្វីត (6 ម៉ែត្រ)។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពភ្នែកមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ វីតាមីនអា ជួយដល់ការមើលឃើញពេលយប់ និងមុខងារកញ្ចក់ភ្នែក សារធាតុ lutein-zeaxanthin ការពារ macula វីតាមីន C និង E ផ្តល់ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អូមេហ្គា 3 ជួយរីទីណា និងដោះស្រាយរោគសញ្ញាភ្នែកស្ងួត ខណៈដែលសារធាតុរ៉ែដូចជាស័ង្កសី និងសេលេញ៉ូម ជួយដល់មុខងារភ្នែកដ៏សំខាន់។ លើសពីនេះ របបអាហារដែលគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម សម្ពាធឈាម និងការរលាក គឺជាការវិនិយោគដ៏សំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺភ្នែករ៉ាំរ៉ៃ។

ជាចុងក្រោយ ការរក្សាសុខភាពភ្នែកមិនមែនគ្រាន់តែជាការកាត់បន្ថយពេលវេលាប្រើប្រាស់អេក្រង់ ឬការពាក់វ៉ែនតានោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អំពី ការធ្វើជម្រើសអាហារប្រចាំថ្ងៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ផងដែរ ។ ជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងការពិនិត្យភ្នែកជាប្រចាំ ឱកាសរបស់អ្នកក្នុងការរក្សាចក្ខុវិស័យច្បាស់លាស់រហូតដល់វ័យចំណាស់គឺធំជាង។