ម៉ឺនុយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីយកឈ្នះលើអាស៊ីតក្រពះ
ជំងឺច្រាលអាស៊ីតក្រពះ (GERD) និងក្រហាយទ្រូង ជារឿយៗធ្វើឱ្យសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃមិនស្រួល។ រោគសញ្ញាអាចរួមមាន ក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង ចង្អោរ ហើមពោះ ឆាប់ឆ្អែត និងមានរសជាតិជូរ ឬល្វីងក្នុងមាត់។ បន្ថែមពីលើការព្យាបាលតាមវេជ្ជសាស្ត្រ មធ្យោបាយមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាគឺការគ្រប់គ្រង របបអាហាររបស់អ្នក។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ជំងឺច្រាលអាស៊ីតក្រពះមិនមានន័យថាញ៉ាំ "អាហារស្រាល" នោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ការជ្រើសរើសអាហារ ដែលមានសុវត្ថិភាព ងាយរំលាយ និងមិនបង្កឱ្យមានការផលិតអាស៊ីតលើស។
អត្ថបទនេះពិភាក្សាអំពីគោលការណ៍នៃ របបអាហារសម្រាប់ជំងឺច្រាលអាស៊ីតក្រពះ និងផ្តល់នូវម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃគំរូដែល អ្នកអាចប្រើជាឯកសារយោង។
គោលការណ៍ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ សម្រាប់ អាស៊ីតក្រពះ
មុននឹងរៀបចំផែនការធ្វើមុខម្ហូប វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋានដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការច្រាលអាស៊ីតក្រពះ៖
១. ញ៉ាំអាហារក្នុងបរិមាណតិចៗ ប៉ុន្តែញឹកញាប់
ក្រពះពេញពេកអាចរុញអាស៊ីតឡើងទៅក្នុងបំពង់អាហារ។ ព្យាយាមញ៉ាំអាហារសំខាន់ៗបីពេល និងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អពីរទៅបីពេល។
២. ជៀសវាងការសម្រាកយូរពេករវាងអាហារ។
ការដែលក្រពះទទេយូរពេកក៏អាចបង្កឲ្យមានដំបៅក្រពះចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែរ។ ត្រូវរក្សាកាលវិភាគអាហារឲ្យបានទៀងទាត់។
៣. កំណត់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ និងចៀន
ខ្លាញ់ជួយបន្ថយការបញ្ចេញចោលក្នុងក្រពះ ដែលធ្វើឱ្យអាស៊ីតក្រពះងាយនឹងកើនឡើង។ សូមជ្រើសរើសវិធីចម្អិនដូចជាស្ងោរ ចំហុយ ដុតនំ ឬចៀនស្រាលៗ។
៤. កាត់បន្ថយអាហារដែលបង្កឲ្យកើតជំងឺ
កត្តាបង្កទូទៅរួមមាន អាហារហឹរ និងអាហារជូរ កាហ្វេ តែខ្លាំង សូកូឡា សូដា ជីអង្កាម ប៉េងប៉ោះ ផ្លែក្រូចឆ្មារ និងខ្ទឹមបារាំងចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កត្តាបង្កគឺជារឿងបុគ្គលម្នាក់ៗ — សូមកត់សម្គាល់ប្រតិកម្មរបស់រាងកាយអ្នក។
៥. កុំដេកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច។
ទុកពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ បើចាំបាច់ សូមគេងដោយលើកក្បាលរបស់អ្នកឱ្យខ្ពស់។
៦. យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការផឹកស្រា
ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ពេញមួយថ្ងៃ។ ជៀសវាងការផឹកទឹកច្រើនក្នុងពេលតែមួយជាមួយអាហារ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការផឹកទឹកក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងពេលតែមួយ។
អាហារដែលជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ ជំងឺច្រាលអាស៊ីត
ខាងក្រោមនេះជាជម្រើសអាហារមួយចំនួន ដែល ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ GERD/ដំបៅក្រពះជាច្រើន៖
– កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ៖ អង្ករសក្នុងបរិមាណសមល្មម អង្ករសំរូប (ប្រសិនបើវាមិនបណ្តាលឱ្យហើមពោះ) អូតមីល នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ដំឡូងឆ្អិន ដំឡូងជ្វាចំហុយ។
– ប្រូតេអ៊ីនមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ សាច់ដើមទ្រូងមាន់គ្មានស្បែក ត្រី (ចំហុយ/អាំង) តៅហ៊ូ តេមពេ ស៊ុតស្ងោរ (មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន) សាច់គ្មានខ្លាញ់ក្នុងចំណែកតូចៗ។
– បន្លែដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត និងមិនសូវបង្កការរលាក៖ ការ៉ុត ល្ពៅ សណ្តែកបៃតង ប្រូខូលី (អាចបង្កឲ្យមានឧស្ម័នចំពោះមនុស្សខ្លះ) ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃបៃតងពណ៌បៃតងខ្មៅ ត្រសក់ និងសាឡាដ។
– ផ្លែឈើដែលមានសុវត្ថិភាព៖ ចេកទុំ ល្ហុង ឪឡឹក ឪឡឹក (ក្នុងកម្រិតមធ្យម) ផ្លែប៉ោម (មានសុវត្ថិភាពជាងប្រសិនបើចំហុយ/កែច្នៃ ប្រសិនបើងាយប្រតិកម្ម)។
– ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម៖ ប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ (ខ្លះងាយប្រតិកម្ម) គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងបរិមាណតិចតួច (អាចបង្កឲ្យមានបញ្ហាខ្លះ)។
– ភេសជ្ជៈ៖ ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ តែរុក្ខជាតិមិនរលាក (ឧទាហរណ៍ តែផ្កាខាត់មយ៉ូមក្នុងខ្លះ) ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមួយចំនួន ប្រសិនបើសមស្រប។
អាហារដែលជារឿយៗបង្កឱ្យមានការច្រាលអាស៊ីតក្រពះ
ខណៈពេលដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែជួបប្រទះរឿងដូចគ្នានោះទេ អាហារទាំងនេះត្រូវបានគេរាយការណ៍ជាញឹកញាប់ថាធ្វើឱ្យការត្អូញត្អែរកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ៖
- អាហារចៀន ទឹកដូងខាប់ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់
- អាហារហឹរ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ម្ទេសហឹរពេក
- ផ្លែឈើជូរ៖ ក្រូច ក្រូចឆ្មា ម្នាស់ (ជាពិសេសអំឡុងពេលរលាក)
- ប៉េងប៉ោះ និងផលិតផលប៉េងប៉ោះ (ទឹកជ្រលក់ និងទឹកផ្លែឈើ)
- កាហ្វេ តែខ្លាំង គ្រឿងស្រវឹង សូដា
- សូកូឡា, ជីអង្កាម/ជីអង្កាម
– ខ្ទឹមបារាំង/ខ្ទឹមសឆៅចំពោះមនុស្សមួយចំនួន
ឧទាហរណ៍នៃ ម៉ឺនុយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ (១ថ្ងៃ) សម្រាប់អាស៊ីតក្រពះ
ខាងក្រោមនេះគឺជាម៉ឺនុយគំរូដែលអ្នកអាចប្ដូរតាមបំណងបាន។ ចំណុចសំខាន់គឺ៖ ចំណែកតូចៗ មិនហឹរ មិនខ្លាញ់ពេក និងញ៉ាំជាប្រចាំ។
អាហារពេលព្រឹក (០៧.០០)
- ស្រូវសាលីចម្អិនក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប
– គ្រឿងបន្ថែម៖ ចេកទុំ ឬផ្លែល្ហុងហាន់ជាចំណិតៗ
- ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ឬតែរុក្ខជាតិស្រាលៗ (គ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន)
ជម្រើសផ្សេងទៀត៖ បាយក្រុមមាន់ បបរអូ๊តជាមួយស៊ុតឆ្អិន ឬនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលជាមួយស៊ុតចំហុយ។
អាហារសម្រន់ពេលព្រឹក (១០.០០)
– ផ្លែល្ហុង ១ចានតូច
– ឬ ប៊ីស្គីធម្មតា ២-៣ ដុំ + ទឹក
គោលដៅគឺដើម្បីការពារក្រពះមិនឱ្យទទេពេក ដោយមិនធ្វើឱ្យវាពេញពេក។
អាហារថ្ងៃត្រង់ (១២:៣០)
- អង្ករសមួយចំណែកមធ្យម
- ត្រីចំហុយ/អាំង (ឧ. ត្រីម៉ាកែល ឬត្រីដូរី)
-ស៊ុបស្ពៃខ្មៅ/ការ៉ុត/ល្ពៅ
- តេមប៉េចំហុយ ឬអាំង (ស្រេចចិត្ត)
ជៀសវាងទឹកជ្រលក់ម្ទេស និងម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដូង។ គ្រឿងទេសគឺល្អ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើវាឱ្យស្រាល៖ អំបិលបន្តិច រមៀតបន្តិច ខ្ញីបន្តិច (បើចង់) និងប្រេងបន្តិច។
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល (ម៉ោង ៣:៣០–៤:០០ រសៀល)
- ដំឡូងជ្វាចំហុយ ឬដំឡូងស្ងោរមួយចំណែកតូច
– ឬទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ប្រសិនបើវាមិនបង្កឱ្យមានជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក)
ប្រសិនបើអ្នកងាយប្រតិកម្មនឹងផលិតផលទឹកដោះគោ សូមជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិស្រាលជាងដូចជាចេក ឬនំក្រាកឃឺធម្មតា។
អាហារពេលល្ងាច (ម៉ោង ៦:០០–៧:០០ ល្ងាច)
- ស៊ុបមាន់ជាមួយការ៉ុត និងសណ្តែកបៃតង
- អង្ករ ឬដំឡូងបារាំងស្ងោរបន្តិច
– តៅហ៊ូចំហុយ/ឆាស្រាលៗដោយមិនប្រើម្ទេស
ព្យាយាមញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចឲ្យលឿនជាងមុន ដើម្បីឱ្យក្រពះរបស់អ្នកមានពេលរំលាយមុនពេលចូលគេង។
អាហារសម្រន់ពេលល្ងាច (ស្រេចចិត្ត ម៉ោង ៨:៣០ យប់)
ប្រសិនបើអ្នកតែងតែក្អួតចង្អោរម្តងទៀតនៅពេលយប់៖
- ចេក ១ផ្លែ ឬ អូ๊តក្តៅឧណ្ហៗមួយចំណែកតូច
- ទឹកក្តៅឧណ្ហៗគ្រប់គ្រាន់
ឈប់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ប្រសិនបើវាធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតពេក។
គំនិតម៉ឺនុយចម្រុះរយៈពេល ៧ ថ្ងៃ (ខ្លី)
ដូច្នេះអ្នកមិនធុញទ្រាន់ទេ អ្នកអាចបង្វិលជម្រើសម៉ឺនុយខាងក្រោម៖
– ថ្ងៃទី 1៖ អូតមីល + ចេក / បាយ + ត្រីចំហុយ + ស៊ុបបន្លែថ្លា / ស៊ុបមាន់
– ថ្ងៃទី 2: បបរអង្ករ + ស៊ុតឆ្អិន / បាយ + តៅហ៊ូ និងតេមប៉េ + ស៊ុបបន្លែ / ត្រីអាំង + ដំឡូង
– ថ្ងៃទី 3៖ នំប៉័ងស្រូវសាលីអាំង + ស៊ុត / បាយ + សាច់មាន់អាំង + សណ្តែកបាយឆា / ស៊ុបល្ពៅ
– ថ្ងៃទី៤៖ បាយចំហុយ / បាយ + ត្រី + ស៊ុបបន្លែថ្លា / ស៊ុបកាប៉េ (គ្មានម្ទេស)
– ថ្ងៃទី 5: អូតមីល + ផ្លែល្ហុង / បាយ + សម្លរមាន់ (ប្រេងតិចតួច) / តៅហ៊ូក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ញីស្រាល (បើសមរម្យ)
– ថ្ងៃទី 6: ដំឡូងស្ងោរ + ស៊ុត / បាយ + ត្រីចំហុយ (មិនហឹរ) / ស៊ុបបន្លែ
– ថ្ងៃទី 7: បបរស្រូវសាលី / បាយ + សាច់មាន់ចំហុយ + ស្ពៃខ្មៅ / ត្រីចំហុយ + បាយបន្តិច
ចំណាំសំខាន់៖ មនុស្សមួយចំនួនងាយនឹងប្រតិកម្មនឹងស្ពៃក្តោប ប្រូខូលី ឬសណ្តែក ពីព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានឧស្ម័ន។ ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងកើតមានឧស្ម័ន សូមជ្រើសរើសបន្លែស្រាលៗដូចជា ការ៉ុត ល្ពៅ ឬស្ពៃខ្មៅ។
គន្លឹះជាក់ស្តែងសម្រាប់របបអាហារដែលទទួលបានជោគជ័យ
១. រក្សាកំណត់ហេតុអាហារ និងរោគសញ្ញា
រក្សាកំណត់ត្រាអំពីអាហារណាដែលមានសុវត្ថិភាព និងអាហារណាដែលបង្កឲ្យមានវា។ នេះនឹងជួយអ្នកបង្កើត "បញ្ជីផ្ទាល់ខ្លួន" នៃអាហារដែលបង្កឲ្យមានជាតិអាស៊ីតច្រាល។
២. ទំពារយឺតៗ ហើយញ៉ាំដោយស្ងប់ស្ងាត់
ការញ៉ាំលឿនៗច្រើនតែបណ្តាលឱ្យលេបខ្យល់ច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងក្អួត។
៣. គ្រប់គ្រងភាពតានតឹង
ភាពតានតឹងអាចធ្វើឱ្យជំងឺ GERD និងក្រហាយទ្រូងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ លំហាត់ប្រាណស្រាលៗ និងលំហាត់ដកដង្ហើមអាចជួយបាន។
4. យកចិត្តទុកដាក់ ទម្ងន់រាងកាយដ៏ល្អ
ការធាត់លើសទម្ងន់បង្កើនសម្ពាធលើក្រពះ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយនឹងឡើងជាតិអាស៊ីត។
ពេលណាអ្នកគួរពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ?
សូមស្វែងរកការព្យាបាលពីគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់ ប្រសិនបើរោគសញ្ញារបស់អ្នកនៅតែបន្តកើតមាន ទោះបីជាមានការកែតម្រូវរបបអាហារក៏ដោយ ឬប្រសិនបើមានសញ្ញាព្រមានដូចជា ឈឺទ្រូងធ្ងន់ធ្ងរ ក្អួតម្តងហើយម្តងទៀត លាមកខ្មៅ ក្អួតមានឈាម ពិបាកលេប ឬការសម្រកទម្ងន់ដែលមិនអាចពន្យល់បាន។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចវាយតម្លៃថាតើអ្នកត្រូវការការធ្វើតេស្តបន្ថែម និងការព្យាបាលសមស្របឬអត់។
Penutup
របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ជំងឺច្រាលអាស៊ីតក្រពះផ្តោតលើអាហារទន់ៗ មានជាតិខ្លាញ់ទាប ដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត ឬហឹរពេក ហើយទទួលទានក្នុងចំណែកតូចៗជាប្រចាំ។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរបបអាហារ ទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អ និងការត្រួតពិនិត្យកត្តាបង្កជំងឺផ្ទាល់ខ្លួន រោគសញ្ញាច្រាលអាស៊ីតក្រពះជាទូទៅអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងបានល្អប្រសើរ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរសាមញ្ញៗ៖ ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកទាន់ពេលវេលា កាត់បន្ថយអាហារចៀន និងជៀសវាងការដេកបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញានៅតែបន្ត កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យសម្រាប់ការព្យាបាលដែលមានសុវត្ថិភាព និងចំគោលដៅជាងមុន។
