សរីរវិទ្យានៃរុក្ខជាតិផ្លែឈើ
សណ្ឋានវិទ្យារុក្ខជាតិផ្លែឈើ គឺជាសាខាមួយនៃរុក្ខសាស្ត្រ ដែលសិក្សាពីទម្រង់ខាងក្រៅ រចនាសម្ព័ន្ធ និងការរៀបចំសរីរាង្គនៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលផលិតផ្លែឈើ។ ការយល់ដឹងអំពីសណ្ឋានវិទ្យាគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់កសិករ កម្មករផ្សព្វផ្សាយ និស្សិតកសិកម្ម និងអ្នកចូលចិត្តរុក្ខជាតិ ព្រោះវាជួយក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទសត្វ កំណត់បច្ចេកទេសដាំដុះ ការកាត់ចេញ ការបង្កកំណើត និងសូម្បីតែការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដំបូងនៃជំងឺលូតលាស់។ តាមរយៈការសង្កេតសណ្ឋានវិទ្យា យើងអាចយល់ពីរបៀបដែលរុក្ខជាតិលូតលាស់ សម្របខ្លួនទៅនឹងបរិស្ថានរបស់វា និងរបៀបដែលសរីរាង្គលូតលាស់ និងសរីរាង្គបង្កើតរបស់វាធ្វើការដើម្បីបង្កើតផ្លែឈើ។
១. និយមន័យ និងវិសាលភាពនៃរូបវិទ្យា
ជាទូទៅ សណ្ឋានវិទ្យាពិនិត្យមើលលក្ខណៈដែលអាចមើលឃើញ ដូចជារូបរាងស្លឹក ប្រភេទដើម ប្រព័ន្ធឬស និងលក្ខណៈផ្កា និងផ្លែ។ នៅក្នុងរុក្ខជាតិផ្លែឈើ ការសិក្សាសណ្ឋានវិទ្យាច្រើនតែផ្តោតលើសរីរាង្គដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងផលិតភាព និងគុណភាពទិន្នផល ដូចជាប្រភេទផ្កា (ល្អឥតខ្ចោះ ឬមិនល្អឥតខ្ចោះ) លំនាំផ្កា រូបរាងផ្លែឈើ កម្រាស់ស្បែក និងប្រភេទគ្រាប់ពូជ។ ភាពខុសគ្នានៃសណ្ឋានវិទ្យារវាងរុក្ខជាតិផ្លែឈើច្រើនតែត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាហ្សែន បរិស្ថាន និងការអនុវត្តការដាំដុះ។
២. ឫស៖ គ្រឹះ និងប្រព័ន្ធស្រូបយក
ឫសគឺជាសរីរាង្គដែលចង រុក្ខជាតិទៅនឹងឧបករណ៍ដាំដុះ និងស្រូបយកទឹក និង សារធាតុចិញ្ចឹម។ ចំពោះរុក្ខជាតិហូបផ្លែ ប្រព័ន្ធឫសមានឥទ្ធិពលលើភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ប្រសិទ្ធភាពជី និងភាពធន់នឹងខ្យល់។
តាមរូបវិទ្យា ឫសរបស់រុក្ខជាតិផ្លែឈើជាទូទៅត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖
១. ឬសស្នឹង៖ មានឫសសំខាន់មួយដែលដុះចុះក្រោមជាមួយនឹងមែកឈើចំហៀង។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិផ្លែឈើដូចជា ស្វាយ ធូរេន និងសាវម៉ាវ។ ឬសស្នឹងផ្តល់នូវកម្លាំងមេកានិច។ ល្អ និងសមត្ថភាពក្នុងការស្វែងរកទឹកនៅក្នុងស្រទាប់ដី ជ្រៅជាង។
២. ឫសសរសៃ៖ ផ្សំឡើងពីឫសតូចៗជាច្រើនដែលរាលដាលពាសពេញដីស្រទាប់លើ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិផ្លែឈើមួយចំនួន ជាពិសេសរុក្ខជាតិដែលបន្តពូជដោយរុក្ខជាតិលូតលាស់ ឬនៅក្នុងរុក្ខជាតិឯកវចនៈដូចជាចេក។ ឫសសរសៃមានទំនោរឆ្លើយតបទៅនឹងការបង្កកំណើតលើផ្ទៃដី ប៉ុន្តែងាយនឹងកើតគ្រោះរាំងស្ងួតប្រសិនបើដីស្រទាប់លើស្ងួត។
លើសពីនេះ មានការកែប្រែឫសក្នុងលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន ឧទាហរណ៍ ឫសផ្លូវដង្ហើមនៅក្នុង រុក្ខជាតិដែលដុះលើ ដីដែលមានខ្យល់ចេញចូលមិនល្អ ឬឫសទ្រទ្រង់ដើម្បីទ្រទ្រង់ដើមនៅក្នុងរុក្ខជាតិមួយចំនួន។
៣. ដើម៖ ផ្លូវទ្រទ្រង់ និងដឹកជញ្ជូន
ដើមរបស់រុក្ខជាតិហូបផ្លែទ្រទ្រង់ស្លឹកឈើ ផ្កា និងផ្លែឈើ ហើយក៏បម្រើជាផ្លូវសម្រាប់ផលិតផលទឹក និងរស្មីសំយោគតាមរយៈជាលិកាស៊ីឡឹម និងហ្វូឡូម។ រូបរាងដើមមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងរវាងប្រភេទរុក្ខជាតិ។
រុក្ខជាតិផ្លែឈើដូចជា ផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្លែប៉ោម ផ្លែត្របែក និងផ្លែស្វាយ មានដើមដែលឆ្លងកាត់ការលូតលាស់បន្ទាប់បន្សំ បង្កើតជាឈើ។ ផ្ទៃដើមអាចមានពណ៌ប្រផេះ ត្នោត បៃតង រលោង ឬរដុប អាស្រ័យលើអាយុ និងប្រភេទ។ រុក្ខជាតិផ្លែឈើមួយចំនួនមានលក្ខណៈប្លែកដូចជាបន្លានៅលើដើម ឬមែកឈើ (ឧទាហរណ៍ នៅលើពូជផ្លែក្រូចឆ្មារ ឬផ្លែពស់មួយចំនួន)។
លំនាំមែកឈើក៏ជាលក្ខណៈសំខាន់មួយដែរ។ រុក្ខជាតិខ្លះមាន មែកផ្ដេក និងមកុដធំទូលាយ ខណៈពេលដែលរុក្ខជាតិខ្លះទៀតដុះត្រង់ជាង។ លំនាំមែកឈើនេះប៉ះពាល់ដល់ការជ្រាបចូលនៃពន្លឺ ចរន្តខ្យល់ និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រមូលផល។ ដូច្នេះ ការអនុវត្តការកាត់ចេញច្រើនតែមានគោលបំណងបង្កើតមកុដដ៏ល្អមួយដែលស្របនឹងលក្ខណៈរូបវិទ្យារបស់រុក្ខជាតិ។
៤. ស្លឹកឈើ៖ រោងចក្ររស្មីសំយោគ
ស្លឹកឈើគឺជាសរីរាង្គចម្បងនៃរស្មីសំយោគ ក៏ដូចជាកន្លែងនៃការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័ន និងការហួត។ រូបរាងនៃស្លឹករុក្ខជាតិផ្លែឈើបង្ហាញពីភាពខុសគ្នាជាច្រើន ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ។
ទិដ្ឋភាពមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ ជាទូទៅ នៃរូបរាងស្លឹក រួមមាន:
- រូបរាងស្លឹក៖ រាងពងក្រពើ រាងពងក្រពើ រាងលំពែង រាងម្រាមដៃ ឬរាងវែង។
- គែមស្លឹក៖ រាបស្មើ រាងធ្មេញចង្អូរ ឬចង្អូរ។
– សរសៃវ៉ែន៖ រាងម្ជុល (មានជាទូទៅនៅក្នុងរុក្ខជាតិប្រភេទឌីកូត ដូចជាស្វាយ) រាងបាតដៃ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងរុក្ខជាតិប្រភេទល្ហុង) ឬរាងស្របគ្នា (នៅក្នុងរុក្ខជាតិប្រភេទម៉ូណូកូត ដូចជាចេក)។
- ការរៀបចំស្លឹក៖ ឆ្លាស់គ្នា ទល់មុខ ឬ រាងដូចស្លឹកត្រចៀកកាំ។
- ផ្ទៃស្លឹក៖ រលោង មានរោម មានរាងដូចក្រមួន ឬមានវាយនភាពរដុប។
ស្លឹកក៏បង្ហាញសញ្ញានៃកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ឬជំងឺផងដែរ រួមទាំងការផ្លាស់ប្តូររូបរាងដូចជាការបាត់បង់ជាតិក្លរ៉ូភីល (ការលឿង) ការរលួយជាលិកា (ជាលិកាងាប់) ការរួញ ឬចំណុចៗ។ ដូច្នេះ ការសង្កេតស្លឹកគឺជា វិធីរហ័សមួយដើម្បីវាយតម្លៃសុខភាពរុក្ខជាតិ ។
៥. ផ្កា៖ គន្លឹះក្នុងការបន្តពូជ និងការបង្កើតផ្លែ
ផ្កានៅលើរុក្ខជាតិហូបផ្លែគឺជាសរីរាង្គបង្កើតដែលកំណត់ភាពជោគជ័យនៃការបង្កើតផ្លែឈើ។ តាមរូបវិទ្យា ផ្កាអាចបែងចែកជា៖
– ផ្កាល្អឥតខ្ចោះ (hermaphrodite): មាន stamens និង pistils នៅក្នុងផ្កាតែមួយ។ ឧទាហរណ៍រួមមានប៉េងប៉ោះ និង ផ្លែស្វាយ.
– ផ្កាមិនល្អឥតខ្ចោះ៖ មានសរីរាង្គតែមួយប៉ុណ្ណោះ ដែលបណ្តាលឱ្យមានផ្កាឈ្មោល និងញី។ ឧទាហរណ៍រួមមាន ល្ហុង (ដែលអាចជាផ្កាទ្វេ ឬផ្កាបី) និងផ្លែពស់។
ការរៀបចំផ្កាក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាដែរ។ ខ្លះដុះតែឯង (តែមួយ) ហើយខ្លះទៀតបង្កើតជាចង្កោម ឬកញ្ចុំផ្កា។ ស្វាយមានផ្កាផ្សំជាកញ្ចុំផ្កា ខណៈដែលរុក្ខជាតិខ្លះទៀតបង្កើតផ្កានៅត្រង់កួរស្លឹក ឬចុងមែក។
កត្តារូបវិទ្យាសំខាន់មួយទៀតគឺទីតាំងរបស់ផ្កាទាក់ទងទៅនឹងដើម ព្រោះវាកំណត់ទីតាំងនៃផ្លែឈើ។ រុក្ខជាតិខ្លះបង្កើតផ្លែនៅចុងមែកឈើ ខណៈពេលដែលរុក្ខជាតិខ្លះទៀតដូចជា កាកាវ និងខ្នុរ បង្កើតផ្លែនៅលើដើមធំជាង (ផ្កាខាត់ណាខៀវ)។ គំរូនេះប៉ះពាល់ដល់បច្ចេកទេសកាត់ចេញ និងការគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម។
៦. ផ្លែឈើ៖ លទ្ធផលចុងក្រោយនៃតម្លៃសេដ្ឋកិច្ច
ផ្លែឈើ គឺជាសរីរាង្គមួយដែលបង្កើតឡើងពីការវិវឌ្ឍន៍នៃអូវែររបស់ផ្កា បន្ទាប់ពីការលំអង និងការបង្កកំណើត (ទោះបីជាផ្លែឈើប្រភេទ parthenocarpic មួយចំនួនគ្មានគ្រាប់ក៏ដោយ)។ រូបរាងផ្លែឈើត្រូវបានសិក្សាដើម្បីយល់ពីប្រភេទផ្លែឈើ គុណភាព និងការប្រមូលផល និងវិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រងក្រោយពេលប្រមូលផល។
តាមលក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រ ផ្លែឈើអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយផ្អែកលើរចនាសម្ព័ន្ធ និងប្រភពដើមរបស់វា ឧទាហរណ៍៖
– ផ្លែឈើពិត៖ បង្កើតឡើងពីអូវែរតែមួយមុខ ដូចជាស្វាយ និងប៉េងប៉ោះ។
– ផ្លែក្លែងក្លាយ៖ បង្កើតឡើងពីអូវែរ និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃផ្កា ឧទាហរណ៍នៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី (ផ្នែកពណ៌ក្រហមដែលត្រូវបានស៊ីចេញមកពីគល់ផ្កា)។
- ផ្លែតែមួយ៖ កើតចេញពីផ្កាតែមួយ ដែលមានអូវែរតែមួយ។
– ផ្លែឈើផ្សំ៖ កើតចេញពីអូវែរជាច្រើនក្នុងផ្កាតែមួយ (ឧ. ផ្លែទៀបបារាំង)។
– ផ្លែឈើសរុប៖ បានមកពីការប្រមូលផ្តុំផ្កាដែលរួបរួមគ្នាក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធតែមួយ ដូចជាម្នាស់ជាដើម។
លក្ខណៈរូបវិទ្យាផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាទូទៅរួមមានរូបរាង (មូល ពងក្រពើ សំប៉ែត) ទំហំ ពណ៌ស្បែកនៅពេលខ្ចី និងទុំ កម្រាស់ស្បែក វាយនភាពផ្ទៃ ក្លិនក្រអូប និងប្រភេទសាច់។ ចំពោះទំនិញដូចជាក្រូច និងស្វាយ រូបរាងផ្លែឈើក៏ជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រសម្រាប់ជ្រើសរើសពូជល្អៗផងដែរ។
៧. គ្រាប់ពូជ៖ ជំនាន់ថ្មី និងលក្ខណៈជាក់លាក់
គ្រាប់ពូជគឺជាលទ្ធផលនៃការបង្កកំណើត ហើយបម្រើជាមធ្យោបាយនៃការបន្តពូជ។ រូបរាងគ្រាប់ពូជនៅក្នុងរុក្ខជាតិផ្លែឈើអាចរួមមានគ្រាប់ពូជធំតែមួយ (ស្វាយ ផ្លែបឺរ) គ្រាប់ពូជតូចៗជាច្រើន (ល្ហុង ផ្លែត្របែក) ឬគ្រាប់ពូជដែលមានគម្របការពាររឹង (ផ្លែពស់)។ រូបរាង និងចំនួនគ្រាប់ពូជមានឥទ្ធិពលលើភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់ តម្លៃសេដ្ឋកិច្ច និងយុទ្ធសាស្ត្របន្តពូជ។
នៅក្នុងការដាំដុះសម័យទំនើប រុក្ខជាតិផ្លែឈើជាច្រើនត្រូវបានបន្តពូជដោយរុក្ខជាតិ (ការផ្សាំ ការចេញពន្លក និងការផ្សាំ) ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈល្អប្រសើរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការយល់ដឹងអំពីរូបរាងគ្រាប់ពូជនៅតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិ និងការអភិរក្សជីវករ។
៨. ទំនាក់ទំនងរវាងរូបវិទ្យា និងការដាំដុះ
រូបរាង ផ្កាមិនត្រឹមតែជាចំណេះដឹងពិពណ៌នាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បម្រើគោលបំណងជាក់ស្តែងផងដែរ។ ប្រព័ន្ធឬសកំណត់ជម្រៅនៃការភ្ជួររាស់ និងលំនាំនៃការដាក់ជី។ រូបរាងមកុដ និងមែក កំណត់ចម្ងាយដាំ តម្រូវការកាត់ចេញ និងការកំណត់អាំងតង់ស៊ីតេពន្លឺ។ ប្រភេទផ្កាមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងតម្រូវការរបស់សត្វល្អិតលំអង (សត្វល្អិត ឬខ្យល់) និងលទ្ធភាពនៃផ្លែគ្មានគ្រាប់។ រូបរាងផ្កាមានឥទ្ធិពលលើបច្ចេកទេសប្រមូលផល អាយុកាលផ្ទុក និងការចែកចាយ។
ឧទាហរណ៍ រុក្ខជាតិដែលមានដំបូលក្រាស់ត្រូវការការកាត់ចេញជាប្រចាំដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើម ដែលអាចជំរុញឱ្យមានផ្សិត។ រុក្ខជាតិដែលមានផ្កាឈ្មោល និងផ្កាញីដាច់ដោយឡែកពីគ្នាត្រូវការការគ្រប់គ្រងចំនួនប្រជាជនសម្រាប់ការលំអងផ្កាដ៏ល្អប្រសើរ។ ចំពោះផ្លែឈើដែលមានសាច់ទន់ ការគ្រប់គ្រងរូបរាងនៅពេលប្រមូលផល (ឧទាហរណ៍ ការទុកដើមឱ្យនៅដដែល) អាចពន្យារអាយុកាលរក្សាទុក។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សណ្ឋានវិទ្យារុក្ខជាតិផ្លែឈើសិក្សាពីរចនាសម្ព័ន្ធខាងក្រៅនៃសរីរាង្គរុក្ខជាតិ - ឫស ដើម ស្លឹក ផ្កា ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ពូជ - និងភាពខុសគ្នារបស់វាឆ្លងកាត់ប្រភេទសត្វ។ ចំណេះដឹងនេះមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់ការកំណត់អត្តសញ្ញាណរុក្ខជាតិ ការយល់ដឹងអំពីដំណើរការបង្កើតផ្លែឈើ និងការគាំទ្រដល់ការអនុវត្តការដាំដុះសមស្រប។ តាមរយៈការសង្កេតមើលសណ្ឋានវិទ្យា យើងអាចធ្វើការសម្រេចចិត្តបានកាន់តែប្រសើរឡើងទាក់ទងនឹងការកាត់ចេញ ការបង្កកំណើត ការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត និងជំងឺ និងសូម្បីតែការជ្រើសរើសពូជល្អៗ។ នៅទីបំផុត ការយល់ដឹងអំពីសណ្ឋានវិទ្យាជួយបង្កើនផលិតភាពសួនច្បារ និងគុណភាពនៃផ្លែឈើដែលផលិតបាន។
