Nā Haʻawina Antropological e pili ana i ka Meaʻai a me ka Hoʻopau ʻana
ʻOi aku ka meaʻai ma mua o kahi mea pono olaola no ke ola. I nā haʻawina anthropological, ua hoʻomaopopo ʻia ka meaʻai he hanana socio-cultural waiwai i ka manaʻo: hoʻohālikelike ia i ka ʻike, hōʻailona i nā ʻokoʻa kūlana, hoʻoponopono i nā pilina mana, a hoʻopaʻa i nā kaiāulu. ʻO ke ʻano o ke koho ʻana o ka poʻe, ka hoʻomākaukau ʻana, ka lawelawe ʻana, a me ka ʻai pū ʻana i ka meaʻai e hana i kahi "ʻōlelo" e kamaʻilio ana i nā waiwai, nā loina, a me ka mōʻaukala o kahi hui. No laila, ʻo ke aʻo ʻana i ka meaʻai a me ka ʻai ʻana e hāʻawi i kahi puka komo ikaika no ka hoʻomaopopo ʻana i ke kaiāulu.
ʻO ka meaʻai ma ke ʻano he ʻōnaehana moʻomeheu
Manaʻo ka Anthropology i ka meaʻai ma ke ʻano he ʻāpana o kahi ʻōnaehana moʻomeheu. ʻO ka mea i manaʻo ʻia he "ʻono," "kūpono," "kū ʻole i ke kānāwai," "olakino," a i ʻole "hoʻopailua" ʻaʻole ia he hoʻoholo pilikino wale nō, akā ua hoʻohālikelike ʻia e nā hana like a me nā kaʻina hana pili kanaka. Mai ka wā kamaliʻi, aʻo nā kānaka i nā ʻono ma o ka ʻohana, ke kaiapuni, a me nā ʻoihana pili kanaka. Ma kekahi wahi, ua manaʻo ʻia nā pepeke he meaʻai māmā momona; ma kekahi, ua manaʻo ʻia he kapu. Hōʻike kēia mau ʻokoʻa ʻaʻole kūlike nā ʻono a me nā makemake—ʻo ia ka hopena o ka mōʻaukala, ka ecology, ka hoʻomana, ka hoʻokele waiwai, a me nā pilina ma waena o nā hui.
Ma Indonesia, no ka laʻana, ʻo ka hana ʻana i ka ʻai ʻana me kou mau lima, ka hoʻohana ʻana i ka mea ʻala chili, a me ke koʻikoʻi o ka laiki ma ke ʻano he meaʻai nui, ʻaʻole ia he mau mea hana wale nō, akā, pili pū i nā ʻano maʻamau i hoʻoilina ʻia, nā kūlana mahiʻai, a me ke kūkulu ʻia ʻana o kahi ʻano "ua ʻai ʻoe i ka wā i ʻai ai ʻoe i ka laiki." Ma kēia ʻano, lilo ka meaʻai i hōʻailona o ke kauoha o ke ola o kēlā me kēia lā.
Ka hoʻokaʻawale ʻana, nā kapu, a me nā lula hoʻohana
ʻO kekahi o nā manaʻo nui o ka anthropology pehea e hoʻokaʻawale ai nā kaiāulu i ka meaʻai. Lawe pinepine kēia mau hoʻokaʻawale ʻana i ke ʻano o nā dichotomies e like me ka halal (ʻae ʻia) a me ka haram (pāpā ʻia), wela (wela a anu), maʻemaʻe (haumia), a i ʻole "meaʻai a ke kanaka waiwai" a me "meaʻai a ke kanaka ʻilihune." He nui nā kaiāulu he mau lula koʻikoʻi e pili ana i ka ʻai ʻana: i ka wā e ʻai ai kekahi, me wai, nā ʻāpana o ka holoholona e ʻai ʻia, a i ʻole ʻo wai ke kuleana i kahi ʻāpana kikoʻī.
Pili pinepine nā kapu meaʻai i nā manaʻoʻiʻo hoʻomana, ke olakino, a i ʻole ka hōʻailona. ʻO nā kapu o nā wahine hāpai, no ka laʻana, ua hoʻomaopopo pinepine ʻia he ala no nā kaiāulu e hoʻokele ai i nā pilikia hāpai ma o ka ʻike kūloko. ʻAʻole wikiwiki ka Anthropology e hoʻoholo inā pololei a hewa paha lākou i ke ʻano lapaʻau, akā ke aʻo nei i kā lākou hana kaiāulu: inā paha e hoʻoikaika nā kapu i ka pilina ʻohana, hoʻoikaika i ka kaohi kaiāulu, a hoʻoponopono paha i ka hāʻawi ʻana i nā kumuwaiwai.
Hiki i nā lula ʻaina ke hōʻike i ka hoʻonohonoho ʻana o ka nohona . I kekahi mau ʻano, hoʻohanohano ʻia nā malihini me nā kīʻaha maikaʻi loa, a hāʻawi ʻia paha nā lunakahiko i kahi mua ma ke ʻano he hōʻailona o ka mahalo. ʻO ka ʻai pū ʻana, ʻaʻole ia e pili wale i ka kaʻana like ʻana i ka meaʻai, akā, e pili ana hoʻi i ka hoʻokumu ʻana a me ka hōʻoia ʻana i ka hierarchy a me ka pilina pili.
ʻAi, ʻike pilikino a me ka hoʻomanaʻo like
Ua pili loa ka meaʻai i ka ʻike pilikino. Hiki i kekahi ke hōʻike i kona kumu ma o kekahi mau kīʻaha: ʻo ka rendang, pempek, papeda, a i ʻole gudeg, no ka laʻana, ua unuhi pinepine ʻia he mau hōʻailona o ka ʻāina a me ka lāhui. Ma kahi pae pilikino, mālama ka meaʻai i ka hoʻomanaʻo: hiki i ke ʻala o ka kuke ʻana ma ka home ke hoʻāla i nā hoʻomanaʻo o ka ʻohana, ke kūlanakauhale hānau, a i ʻole nā manawa kuʻuna. No laila, i ka wā e neʻe ai ka poʻe, ʻimi pinepine lākou e hana hou i kā lākou meaʻai home ma ke ʻano he ala e mālama ai i ko lākou ʻike pilikino ma ko lākou wahi hou.
I loko o nā kaiāulu diaspora, lilo ka meaʻai i hoʻolālā no ke kūkākūkā ʻana i ka ʻike pilikino: hoʻololi ʻia nā meaʻai e kūpono i ka loaʻa ʻana o nā meaʻai, nā kuʻuna kūloko, a i ʻole nā ʻono o nā hanauna ʻōpio. Hana ʻia kahi kaʻina hana o ka "hybridization" moʻomeheu—ʻo kahi kīʻaha e like me ke kuʻuna ʻo ia ka hopena o ka hui ʻana o nā mana he nui.
Ka hana ʻana, ka hoʻolaha ʻana, a me nā pilina mana
ʻAʻole i pau ke aʻo ʻana i ka meaʻai ma ka pā ʻaina; pili pū ia i ke kaulahao hana a me ka hāʻawi ʻana. Nānā ka anthropology hoʻokele waiwai pehea e pili ai ke komo ʻana i ka meaʻai i ka papa, ka ʻāina nona, nā kulekele mokuʻāina, nā mākeke, a me nā hui. Hiki i ke kumukūʻai o nā meaʻai nui, nā ʻōnaehana lawe mai, a me nā monopolies hāʻawi ke hoʻoholo i nā mea i loaʻa a kūpono i ka lehulehu.
ʻIke ʻia hoʻi nā pilina mana ma nā moʻolelo o ka "meaʻai olakino" a i ʻole ka "meaʻai hou." Ke hoʻolaha ʻia kekahi mau kūlana meaʻai ma o nā hoʻolaha nui, kū pinepine nā haunaele ma waena o ka ʻike kūloko a me ka ʻike ʻepekema i hoʻokumu ʻia. Nīnau ka anthropology koʻikoʻi: ʻo wai ka mea e pōmaikaʻi ai mai kekahi mau kūkākūkā? He aha nā huahana e kūʻai aku ana? ʻO wai nā hui i manaʻo ʻia he "liʻiliʻi ke ʻano kīwila" ma muli o kā lākou ʻano ʻai like ʻole?
Ka hoʻohana ʻana, ke kūlana, a me ke ʻano o ka nohona
He hōʻailona ka meaʻai o ke kūlana kaiaulu. Hiki i nā hale ʻaina nani, ke kofe kūikawā, kekahi mau meaʻai, a i ʻole nā mea hoʻohui i lawe ʻia mai ke kū mai ke hōʻailona o ka papa waena o ke kūlanakauhale. ʻAʻole wale ka ʻai ʻana no ka pono, akā no ke kiʻi pū kekahi. Ma nā wahi kūlanakauhale, kau ka poʻe i nā kiʻi meaʻai ma nā pāpili kaiaulu ʻaʻole wale no ka kaʻana like akā no ka hōʻike ʻana i ko lākou makemake, nā pūnaewele kaiaulu, a me nā nohona. Manaʻo nā kānaka noiʻi kanaka i kēia hana ma ke ʻano he "hōʻike ponoʻī" a me ka hana ʻana i ka manaʻo i loko o nā kaiāulu mea kūʻai.
Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, hāʻawi pinepine ka meaʻai alanui makepono i kahi no ka launa pū ʻana ma waena o nā papa, akā hiki ke hoʻowahāwahā ʻia he "ʻaʻole maʻemaʻe." ʻO ka haunaele ma waena o "makepono a kūpono hoʻi" a me "maʻemaʻe a hou" e hōʻike ana pehea e pili pinepine ai nā kūlana o ka maʻemaʻe a me ke kūpono i ka papa kaiaulu.
Nā hana kuʻuna, nā ʻahaʻaina a me ke kūpaʻa kaiaulu
Ma nā moʻomeheu he nui, aia ka meaʻai i nā hana kuʻuna: ka hoʻomaikaʻi ʻana, nā ʻahaʻaina, nā male ʻana, nā hoʻolewa, a me nā ʻahaʻaina hoʻomana. Hana ka meaʻai ma ke ʻano he ala no ke kamaʻilio ʻana me ka mea kapu a ma ke ʻano he ala e hoʻoikaika ai i ke kūpaʻa. ʻO ka hāʻawi ʻana, ka loaʻa ʻana, a me ka kaʻana like ʻana i ka meaʻai e hana i kahi pūnaewele o nā kuleana pili kanaka. No ka laʻana, ʻo ke kuʻuna o ka kaʻana like ʻana i nā meaʻai i nā lā hoʻomaha koʻikoʻi e hoʻoikaika i nā waiwai o ka hui pū ʻana a me ke aloha.
Hoʻomaopopo ka Anthropology e pili ana ka kuke ʻana i nā hana kuʻuna i ka mahele ʻana o ka hana e hōʻike ana i ka hoʻonohonoho kaiāulu. ʻO wai ka mea kuke? ʻO wai ka mea pepehi? ʻO wai ka mea lawelawe? ʻIke ʻia nā kuleana o ke kāne, ka makahiki, a me ka mana ma ʻaneʻi. Hiki i ka lumi kuke ke lilo i wahi no ka hana moʻomeheu: hoʻoili ʻia nā meaʻai, aʻo ʻia nā waiwai, a hoʻokumu ʻia nā ʻano like ʻole.
ʻO ke ao holoʻokoʻa, ka ʻoihana meaʻai, a me nā ʻono e loli nei
Hoʻolalelale ka globalization i ka hui ʻana o nā moʻomeheu meaʻai. Hoʻopili nā kaulahao meaʻai wikiwiki, nā huahana koke, a me nā ʻōnaehana logistics hou i nā ʻano hoʻohana ma nā wahi. Hoʻomaopopo pinepine ʻia kēia hoʻololi ʻana he "modernization," akā ʻike nā anthropologists he mea paʻakikī: ke kūʻē, ka hoʻololi ʻana, a me ka hana noʻeau. ʻAe ʻia ka meaʻai wikiwiki no kona maʻalahi, akā ua kūloko pū ʻia ma o nā menus i hana ʻia i nā makemake kūloko.
Lawe mai ka ʻoihana meaʻai i nā hopena ʻē aʻe: ka homogenization o ka ʻono, ka hilinaʻi ʻana i kekahi mau mea hoʻohui, a me nā pilikia olakino e like me ka momona a me nā maʻi metabolic. Ke aʻo nei ka anthropology lapaʻau pehea e wehewehe ai nā kaiāulu i ka maʻi, ka ʻai, a me ke kino i loko o kahi pōʻaiapili moʻomeheu. ʻO ka hakakā ma waena o ka "meaʻai kuʻuna" a me ka "meaʻai hou" ʻaʻole pinepine ia e pili ana i ka meaʻai, akā e pili ana i ke ʻano, ka hoʻopaʻi ponoʻī, a me nā waiwai ʻohana.
Nā loina, ke kūpaʻa a me ka wā e hiki mai ana o ka hoʻohana ʻana
Ke koʻikoʻi nei nā pilikia pono i nā haʻawina meaʻai: ka pono o nā holoholona, nā kapuaʻi kalapona, ka ʻōpala meaʻai, a me ke kaulike no nā mahiʻai a me nā limahana kaulahao lako. Hōʻike ka anthropology kaiapuni i ke ʻano o ka pilikia o ke aniau a me ka loli kaiaola i ka hopena o nā hana meaʻai. I ka emi ʻana o nā kumuwaiwai, hoʻomohala nā kaiāulu i nā hoʻolālā hoʻololi: ka hoʻololi ʻana i ka meaʻai, ka mahiʻai kūloko, a i ʻole ka neʻe "hoʻi i nā meaʻai kuʻuna".
Eia nō naʻe, pono e makaʻala nā hana hoʻomau i ka pōʻaiapili pilikanaka. ʻO ka hoʻolaha ʻana i kekahi mau ʻano meaʻai me ka noʻonoʻo ʻole i ke komo ʻana i ka hoʻokele waiwai hiki ke hoʻonui i nā ʻokoʻa. No laila, ke hoʻoikaika nei ka anthropology i ke koʻikoʻi o ka hoʻomaopopo ʻana i nā ʻano ʻai e like me nā hana ola i hoʻokumu ʻia ma nā kūlana maoli, ʻaʻole wale nā makemake pilikino.
Pani
Hōʻike ka haʻawina anthropological o ka meaʻai a me ka ʻai ʻana he hana moʻomeheu a politika hoʻi ka ʻai ʻana. Mai ka lumi kuke home a i ka mākeke honua, haʻi ka meaʻai i nā moʻolelo o ka ʻike, ka mana, ke kūpaʻa, a me ka loli kaiaulu. Ma ke aʻo ʻana i ka mea i ʻai ʻia, pehea e hana ʻia ai, a pehea e kūkākūkā ʻia ai, kōkua ka anthropology iā mākou e hoʻomaopopo i nā kaiāulu me ka ʻoi aku ka holoʻokoʻa. I ka hopena, hoʻomanaʻo mai ka meaʻai iā mākou e ʻike mau ʻia nā pono olaola kanaka ma o ka moʻomeheu—a ma laila e waiho ai ka waiwai o kona manaʻo.
