Fluidoek, bai likidoek bai gasek, biskositate maila desberdinak dituzte. Biskositatea, funtsean, fluido bat osatzen duten molekulen arteko marruskadura indarra da. Fluido bat osatzen duten molekulek elkar igurzten dute isurtzen den heinean. Likidoetan, biskositatea kohesioak (antzeko molekulen arteko erakarpenak) eragiten du. Gasetan, biskositatea molekulen arteko talkek eragiten dute.
Fluido likidoak normalean errazago isurtzen dira, adibidez ura. Alderantziz, fluido lodiagoak zailagoak dira isurtzen, adibidez sukaldeko olioa, olioa, eztia, etab. Hori frogatu dezakezu ura eta sukaldeko olioa zoru inklinatu batean isuriz. Ura, zalantzarik gabe, sukaldeko olioa edo olioa baino azkarrago isuriko da. Fluido baten biskositatea tenperaturaren araberakoa ere bada. Likido baten tenperatura zenbat eta handiagoa izan, orduan eta likatsuagoa izango da likidoa. Adibidez, ama batek arraina frijitzen duenean sukaldean, hasieran lodi den sukaldeko olioa likidoago bihurtzen da berotzean. Alderantziz, gas baten tenperatura zenbat eta handiagoa izan, orduan eta likatsuagoa bihurtzen da gasa.
Biskositate-koefizientea
Fluidoen biskositatea η ikurrarekin sinbolizatzen da (irakurri: eta). η = biskositate-koefizientea. Beraz, fluido baten biskositate-maila fluidoaren biskositate-koefizientearen bidez adierazten da.
Fluido geruza fin bat bi plaken artean jartzen da. Kohesioa mota bereko molekulen arteko erakarpen-indarra da, eta atxikimendua, berriz, mota desberdineko molekulen arteko erakarpen-indarra. Itsaspen-indarra plakaren eta plakari atxikitako fluido-geruzaren artean eragiten du (fluido-molekulak eta plakaren molekulak elkar erakartzen dute). Kohesio-indarra fluido-geruzen artean eragiten du (fluido-molekulak elkar erakartzen dute).
Hasieran, plaka eta fluido-geruza geldirik daude (1. irudia). Ondoren, goiko plaka eskuinera tiratzen da (2. irudia). Beheko plaka ez da tiratzen (beheko plaka geldirik dago). Tentsio-indarraren magnitudea doitzen da goiko plaka abiadura konstantean eskuinera mugitzeko (v konstantea da). Plakaren ertzaren eta plakari lotutako fluido-zatiaren artean itsaspen-indar bat dagoenez, plakaren azpiko fluidoa ere eskuinera mugitzen da. Fluido-molekulen artean kohesio-indar bat dagoenez, eskuinera mugitu zen fluidoak beheko fluidoa erakarri zuen.
Goiko fluido zatiak beheko fluidoa eskuinera mugitzera eramaten du, alderantziz, beheko fluido zatiak goiko fluidoa eusten du, beraz, fluidoaren abiadura aldatu egiten da. Goiko fluido zatia abiadura handiagoan (v) mugitzen da, beheko fluidoa v txikiagoan, eta abar. Beraz, zenbat eta v txikiagoa izan, orduan eta txikiagoa da. Beste era batera esanda, fluido geruzaren abiadura goitik behera aldatzen da aldizka, l-raino.
Fluido geruzaren abiaduraren aldaketa (v) zati aldaketa gertatzen den distantziarekin (l) = v/l. V/l abiadura-gradiente gisa ezagutzen da. Gainean dagoen plaka mugi daiteke tentsio-indarraren (F) ondorioz. Fluido jakin batentzat, behar den tentsio-indarraren magnitudea zuzenean proportzionala da plakari atxikitako fluidoaren azalerarekin (A), fluidoaren abiadurarekin (v) eta alderantziz proportzionala l distantziarekin. Matematikoki, honela idatz daiteke:
Biskositate-koefizientearen formula
Aurretik, azaldu zen fluido meheagoak normalean errazago isurtzen direla, fluido lodiagoak, berriz, zailagoa dela. Fluido baten biskositatea bere biskositate-koefizientearen bidez adierazten da. Zenbat eta lodiagoa izan fluidoa, orduan eta handiagoa da behar den tentsio-indarra. Kasu honetan, tentsio-indarra zuzenean proportzionala da biskositate-koefizientearekin. Matematikoki, honela idatz daiteke:
Informazioa:
η = Biskositate-koefizientea
F = Indarra
l = Distantzia
A = Azalera
v = Abiadura
∝ = proportzionala
Biskositate-koefizientearen Nazioarteko Unitate Sistema (SI) Ns/m2 = Pa.s (pascal segundo) da . Biskositate-koefizientearen CGS unitatea (zentimetro gramo segundo) dyn.s/cm2 = poise (P) da . Biskositatea askotan centipoise-tan (cP) ere adierazten da. 1 cP = 1/100 P. Poise unitatea Jean Louis Marie Poiseuille zientzialari frantziarraren omenez erabiltzen da (ahoskatua: pwa-zu-yuh).
1 poise = 1 dina. s/cm² = 10⁻¹ Ns / m²
