Fluidoek, bai likidoek bai gasek, biskositate maila desberdinak dituzte. Biskositatea, funtsean, fluido bat osatzen duten molekulen arteko marruskadura indarra da. Fluido bat osatzen duten molekulek elkar igurzten dute isurtzen den heinean. Likidoetan, biskositatea kohesioak (antzeko molekulen arteko erakarpenak) eragiten du. Gasetan, biskositatea molekulen arteko talkek eragiten dute.
Fluido likidoak normalean errazago isurtzen dira, adibidez ura. Alderantziz, fluido lodiagoak zailagoak dira isurtzen, adibidez sukaldeko olioa, olioa, eztia, etab. Hori frogatu dezakezu ura eta sukaldeko olioa zoru inklinatu batean isuriz. Ura, zalantzarik gabe, sukaldeko olioa edo olioa baino azkarrago isuriko da. Fluido baten biskositatea tenperaturaren araberakoa ere bada. Likido baten tenperatura zenbat eta handiagoa izan, orduan eta likatsuagoa izango da likidoa. Adibidez, ama batek arraina frijitzen duenean sukaldean, hasieran lodi den sukaldeko olioa likidoago bihurtzen da berotzean. Alderantziz, gas baten tenperatura zenbat eta handiagoa izan, orduan eta likatsuagoa bihurtzen da gasa.
Likido molekulek normalean elkar erakartzen dute. Likido baten barruan, molekula likido bakoitza beste molekula batzuek inguratzen dute alde bakoitzean; baina likidoaren gainazalean, alboetan eta behean molekula likido baino ez daude. Ez dago beste molekula likidorik goian. Likido molekulek elkar erakartzen dutenez, zero indar garbia dago likidoaren barnealdeko molekulen gainean. Alderantziz, gainazaleko molekula likidoak alboetan eta behean dauden molekulek erakartzen dituzte. Ondorioz, likidoaren gainazalean beherantz zuzendutako indar garbia dago. Beheranzko indar garbi horren ondorioz, gainazaleko likidoak bere azalera murrizteko joera du, ahalik eta gehien txikituz.