Здаровае меню для тых, хто пакутуе ад падагры
Падагра — гэта захворванне, якое ўзнікае, калі ўзровень мачавой кіслаты ў крыві павышаецца, утвараючы крышталі, якія могуць назапашвацца ў суставах. У выніку пацыенты могуць адчуваць боль, ацёк, пачырваненне і паленне, асабліва ў такіх месцах, як вялікі палец нагі, шчыкалатка, калена або локаць. Акрамя медыкаментознага лячэння, дыета адыгрывае важную ролю ў кантролі ўзроўню мачавой кіслаты і прадухіленні рэцыдываў. Добрая навіна заключаецца ў тым, што людзі, якія пакутуюць ад падагры, усё яшчэ могуць ужываць разнастайную смачную ежу, калі яны правільна выбіраюць інгрэдыенты, спосабы прыгатавання і памеры порцый.
У гэтым артыкуле абмяркоўваецца меню здаровага харчавання для людзей, якія пакутуюць ад падагры, у тым ліку рэкамендаваныя прадукты , тыя, якія трэба абмежаваць, і практычны прыклад штодзённага меню.
Асноўныя прынцыпы дыеты пры падагры
Узровень мачавой кіслаты можа павышацца, таму што арганізм расшчапляе пурыны — натуральныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў многіх прадуктах харчавання. Таму лячэнне падагры цесна звязана з абмежаваннем прадуктаў з высокім утрыманнем пурынаў і вядзеннем здаровага ладу жыцця.
Некаторыя агульнарэкамендаваныя прынцыпы:
1. Абмяжуйце спажыванне прадуктаў з высокім утрыманнем пурынаў (напрыклад, субпрадуктаў, некаторых відаў морапрадуктаў і празмернай колькасці чырвонага мяса).
2. Павялічце спажыванне вадкасці, каб вывядзенне мачавой кіслаты з мачой было больш аптымальным.
3. Выбірайце крыніцы бялку з нізкім утрыманнем пурынаў, такія як яйкі, тофу, тэмпе і курыца без скуры (умерана).
4. Павялічце спажыванне гародніны і садавіны, багатых клятчаткай, вітамінамі і антыаксідантамі.
5. Зменшце спажыванне дададзенага цукру, асабліва салодкіх напояў і лішку фруктозы, бо яны могуць справакаваць павышэнне ўзроўню мачавой кіслаты.
6. Падтрымлівайце здаровую вагу (пазбягайце экстрэмальных дыет, бо занадта хуткая страта вагі можа справакаваць прыступы.
Рэкамендаваныя прадукты для тых, хто пакутуе ад падагры
Ніжэй прыведзены катэгорыі прадуктаў харчавання, якія адносна бяспечныя і добрыя для ўжывання, але пры гэтым улічваюцца індывідуальныя патрэбы:
1. Складаныя вугляводы
Складаныя вугляводы дапамагаюць падтрымліваць энергію без істотнага павелічэння рызыкі.
– Карычневы рыс, белы рыс у разумных порцыях
– Аўсяная каша
– Адварная бульба, салодкая бульба
– Хлеб з суцэльнай пшаніцы, макароны з суцэльнай пшаніцы
Лепшы спосаб: выбірайце адварныя, прыгатаваныя на пару або запечаныя стравы, а не смажаныя.
2. Бялок з нізкім утрыманнем пурынаў
Бялок усё яшчэ неабходны для аднаўлення клетак і падтрымання мышачнай масы.
– Яйкі (вараныя/смажаныя з мінімальнай колькасцю алею)
– Тофу і тэмпе (лепш прыгатаваныя на пару, злёгку абсмажаныя або на грылі)
– Малако і ёгурт з нізкім утрыманнем тлушчу (пры неабходнасці)
– Курыца без скуры ў разумных порцыях
Калі ў вас частыя рэцыдывы, пракансультуйцеся з лекарам або дыетолагам адносна спажывання жывёльнага бялку.
3. Гародніна і садавіна
Гародніна і садавіна дапамагаюць кантраляваць вагу, багатыя вітамінамі, а іх клятчатка падтрымлівае абмен рэчываў.
– Гародніна: морква, гарбуз, агурок, салата, зялёная фасоля, брокалі, капуста, балгарскі перац
– Фрукты: яблыкі, грушы, папая, бананы, апельсіны, кавун
Важная заўвага: некаторыя гародніна, такія як шпінат, спаржа і грыбы, утрымліваюць умераную колькасць пурынаў, але ў большасці выпадкаў іх можна ўжываць ва ўмераных колькасцях. Калі ў вас адчувальнасць, адкарэктуйце памер порцыі і сачыце за рэакцыяй вашага арганізма.
4. Карысныя тлушчы
Карысныя тлушчы важныя для сэрца і дапамагаюць адчуваць сябе сытым.
– Аліўкавы алей (па гусце)
– Авакада
– Арэхі ў невялікіх порцыях (бо яны вельмі каларыйныя)
– Некаторыя віды рыбы могуць быць пажыўнымі, але некаторыя віды морапрадуктаў утрымліваюць шмат пурынаў. Калі вы хочаце есці рыбу, выбірайце больш бяспечныя гатункі ў адпаведнасці з рэкамендацыямі лекара і не перашчыруйце.
5. Вада і здаровыя напоі
– Піце не менш за 8 шклянак вады ў дзень (або ў залежнасці ад патрэб вашага арганізма)
– Настойная вада без цукру
– Звычайная гарбата ў разумных колькасцях
Пазбягайце салодкіх напояў у пачках, газаваных напояў і алкаголю, бо яны могуць пагоршыць падагру.
Прадукты, якія варта абмежаваць або пазбягаць
Каб прадухіліць Пры рэцыдыве падагры людзі, якія пакутуюць ад падагры, павінны абмежаваць:
– Субпрадукты (печань, рубец, кішкі, лёгкія, мозг)
– Некаторыя морапрадукты (малюскі, крэветкі, крабы, кальмары), асабліва калі яны часта выклікаюць
– Пралішняе ўжыванне чырвонага мяса (ялавічына, казляціна)
– Густы ялавічны булён, мясны экстракт, апрацаваныя прадукты з высокім утрыманнем натрыю
– Напоі з высокім утрыманнем цукру/фруктозы (газаваныя напоі, сіропы, пакетаваныя сокі)
– Алкаголь (асабліва піва), бо ён перашкаджае вывядзенню мачавой кіслаты.
Гэта не значыць, што ўсё «забаронена» для ўсіх, але прынцып такі: чым часцей рэцыдывы, тым строжэй павінны быць абмежаванні.
Прыклад штодзённага меню здаровага харчавання (практычнае)
Вось прыклад меню для натхнення. Карэктуйце порцыі ў залежнасці ад вашых патрэб у калорыях , узросту, узроўню актыўнасці і рэкамендацый лекара.
Ранішняе меню (сняданак)
Цёплая аўсяная каша + фруктовы начынне
– Аўсяныя шматкі, прыгатаваныя на вадзе або малацэ з нізкім утрыманнем тлушчу
- Дадайце кавалачкі яблыка або банана
– Пасыпце трохі насення чыа (па жаданні)
Іншыя альтэрнатывы:
– Хлеб з суцэльнай пшаніцы + варанае яйка + нарэзаныя памідор і агурок
– Каша з зялёнай фасолі без лішку какосавага малака і з мінімальнай колькасцю цукру
Ранішняя закуска
– 1 невялікая міска нарэзанай папаі
– Ёгурт з нізкім утрыманнем тлушчу без цукру (калі падыходзіць)
- Вада або звычайны чай
Меню абеду
Карычневы рыс + смажаны тофу і тэмпе + празрысты агароднінны суп
– Сярэдняя порцыя карычневага рысу
– Тофу і тэмпе, злёгку абсмажаныя з часнаком і невялікай колькасцю алею
– Прачыстая гародніна (напрыклад, морква, чайот, зялёная фасоля)
Альтэрнатыва:
– Курыны суп без скуры (невялікая порцыя мяса) + адварная бульба + агароднінны салата
Падвячорак
– Грушы або апельсіны
– невялікая жменя міндаля (па жаданні, не занадта шмат)
– Настойная вада
Вячэрняе меню
Бульба на пару/запечаная + агароднінны капкей + яйка
– Бульба на пару як крыніца вугляводаў
– Агароднінная капкей (больш гародніны, мінімум падліўкі)
– Амлет з невялікай колькасцю алею або варанае яйка
Альтэрнатыва:
– Невялікая порцыя белага рысу + тофу на пару + свежая гародніна (агурок, лісце салаты)
Прыклад меню на 3 дні (кароткі)
Дзень 1
– Раніца: аўсянка + банан
– Абед: карычневы рыс + смажаны тофу + празрысты агароднінны суп
– Вячэра: бульба на пару + капкейк + варанае яйка
Дзень 2
– Раніца: цельнозерновой хлеб + яйка + агурок
– Абед: курыны суп без скуры + невялікая порцыя рысу + садавіна
– Вячэра: карычневы рыс + тофу на пару + свежая гародніна
Дзень 3
– Раніца: фруктовы кактэйль (без цукру) + невялікая колькасць аўсянай кашы
– Абед: белы рыс па меры неабходнасці + смажаны тэмпе + агароднінны суп
– Вячэра: адварная салодкая бульба + смажаная гародніна + ёгурт без цукру (па жаданні)
Парады па апрацоўцы ежы, каб зрабіць яе больш бяспечнай для людзей з падаграй
1. Выбірайце спосабы прыгатавання ежы з нізкім утрыманнем тлушчу: варэнне, прыгатаванне на пару, падрыхтоўка на пару, грыль.
2. Зменшце спажыванне густога какосавага малака і смажанай ежы, бо яны запавольваюць абмен рэчываў і павялічваюць вагу.
3. Абмяжуйце празмернае спажыванне солі і араматызатараў, каб падтрымліваць здароўе нырак і крывяны ціск.
4. Звяртайце ўвагу на долю жывёльнага бялку; калі хочаце есці мяса/рыбу, то толькі трохі і не кожны дзень.
5. Звяртайце ўвагу на свае трыгеры: трыгеры ў кожнага розныя. Вядзіце просты харчовы дзённік. каб убачыць ежу, якая выклікаць боль.
Закрыццё
Здаровае харчаванне для тых, хто пакутуе ад падагры, не абавязкова павінна быць сумным. Галоўнае — выбіраць прадукты з нізкім утрыманнем пурынаў, павялічваць спажыванне садавіны і гародніны, піць дастатковую колькасць вады, скарачаць спажыванне цукру і алкаголю, а таксама гатаваць ежу больш здаровым спосабам. Пры рэгулярным і збалансаваным харчаванні многія людзі могуць знізіць частату прыступаў падагры і палепшыць якасць свайго жыцця.
Калі ў вас частыя прыступы падагры, вельмі высокі ўзровень мачавой кіслаты або ёсць асноўныя захворванні, такія як праблемы з ныркамі, вам варта пракансультавацца з лекарам або дыетолагам для складання больш персаналізаванага і бяспечнага меню.
