פליסיקייטן, סיי פליסיקייטן און סיי גאַזן, האָבן פֿאַרשידענע גראַדן פֿון וויסקאָסיטעט. וויסקאָסיטעט איז אין עיקר די רייַבונגס־קראַפֿט צווישן די מאָלעקולן וואָס מאַכן אויס אַ פליסיקייט. די מאָלעקולן וואָס מאַכן אויס אַ פליסיקייט רייבן זיך איינע קעגן די אַנדערע בשעת זי פֿליסט. אין פליסיקייטן ווערט וויסקאָסיטעט געפֿירט דורך קאָוכיזשאַן (די אַטראַקציע צווישן ענלעכע מאָלעקולן). אין גאַזן ווערט וויסקאָסיטעט געפֿירט דורך קאָליזיעס צווישן מאָלעקולן.
פליסיגע פליסיקייטן פליסן געווענליך גרינגער, למשל וואסער. פארקערט, דיקערע פליסיקייטן זענען שווערער צו פליסן, למשל קאכן אויל, אויל, האניג, אא"וו. איר קענט דאס באווייזן דורך גיסן וואסער און קאכן אויל אויף א שלעפענעם שטאק. וואסער וועט זיכער פליסן שנעלער ווי קאכן אויל אדער אויל. די וויסקאזיטעט פון א פליסיקייט ווענדט זיך אויך אין טעמפעראטור. ווי העכער די טעמפעראטור פון א פליסיקייט, אלץ ווייניגער וויסקאז די פליסיקייט. למשל, ווען א מאמע פארברענט פיש אין קיך, ווערט דער אנפאנגס דיקער קאכן אויל מער פליסיג ווען מען הייצט עס אויף. פארקערט, ווי העכער די טעמפעראטור פון א גאז, אלץ וויסקאזער ווערט דער גאז.
וויסקאָסיטי קאָעפיציענט
פליסיק וויסקאָסיטי ווערט סימבאַליזירט דורך דעם סימבאָל η (לייענט: eta). η = וויסקאָסיטי קאָעפיציענט. אַזוי די וויסקאָסיטי פון אַ פליסיק ווערט אויסגעדריקט דורך די פליסיקייט'ס וויסקאָסיטי קאָעפיציענט.
א דינע שיכט פליסיקייט ווערט געלייגט צווישן צוויי פלאטעס. קאכעזיע איז די אטראקציע קראפט צווישן מאלעקולן פון דעם זעלבן טיפ, בשעת אדכעזיע איז די אטראקציע קראפט צווישן מאלעקולן פון פארשידענע טיפן. די אדכעזיע קראפט ווירקט צווישן דער פלאט און דער פליסיקייט שיכט וואס איז אנגעהענגט צום פלאט (די פליסיקייט מאלעקולן און די פלאט מאלעקולן ציען זיך איינע די אנדערע). די קאכעזיע קראפט ווירקט צווישן די פליסיקייט שיכטן (די פליסיקייט מאלעקולן ציען זיך איינע די אנדערע).
אנפאנגס, זענען די פלאטע און די פליסיק שיכט שטייענדיק (פיגור 1). דערנאך ווערט די פלאטע אויבן געצויגן צו רעכטס (פיגור 2). די פלאטע אונטן ווערט נישט געצויגן (די אונטערשטע פלאטע איז שטייענדיק). די גרייס פון דער צוג-קראפט ווערט צוגעפאסט אזוי אז די פלאטע אויבן זאל זיך באוועגן צו רעכטס מיט א קאנסטאנטער שנעלקייט (v איז קאנסטאנט). ווייל עס איז דא א קלעפּ-קראפט וואס ווירקט צווישן דעם ראנד פון דער פלאטע און דעם טייל פון דער פליסיקייט וואס איז אנגעהענגט צום פלאטע, באוועגט זיך די פליסיקייט אונטער דער פלאטע אויך צו רעכטס. ווייל עס איז דא א קאוכעזיווע קראפט צווישן די פליסיקייט מאלעקולן, האט די פליסיקייט וואס האט זיך באוועגט צו רעכטס צוגעצויגן די פליסיקייט אונטן.
דער פליסיק טייל וואָס איז אויבן ציט די פליסיק וואָס איז אויבן צו באַוועגן זיך צו רעכטס, פאַרקערט האַלט דער פליסיק טייל וואָס איז אויבן די פליסיק וואָס איז אויבן, אַזוי ווערייִרט די פליסיק גיכקייט. דער פליסיק טייל וואָס איז אויבן באַוועגט זיך מיט אַ גרעסערער גיכקייט (v), די פליסיק וואָס איז אויבן באַוועגט זיך מיט אַ קלענערער v, און אַזוי ווייטער. אַזוי ווי נידעריקער דער v, אַלץ קלענער איז עס. מיט אַנדערע ווערטער, די גיכקייט פון דער פליסיק שיכט ענדערט זיך רעגולער פון אויבן צו אונטן ביז l.
די ענדערונג אין פליסיק שיכט גיכקייט (v) צעטיילט דורך די דיסטאַנץ איבער וועלכער די ענדערונג פּאַסירט (l) = v/l. V/l איז באַקאַנט ווי דער גיכקייט גראַדיענט. די פּלאַטע אויבן קען זיך רירן צוליב דער צוג קראַפט (F). פֿאַר אַ באַזונדער פליסיקייט, די גרייס פון דער צוג קראַפט וואָס איז נויטיק איז גלייך פּראָפּאָרציאָנעל צו דער שטח פון פליסיקייט אַטאַטשט צו דער פּלאַטע (A), די פליסיק גיכקייט (v) און פאַרקערט פּראָפּאָרציאָנעל צו דער דיסטאַנץ l. מאַטעמאַטיש, קען מען עס שרייבן ווי פאלגנד:
וויסקאָסיטי קאָעפיציענט פאָרמולע
פריער איז עס דערקלערט געוואָרן אַז דיןערע פליסיקייטן פליסן טיפּיש גרינגער, בשעת דיקערע פליסיקייטן פליסן שווערער. די וויסקאָסיטעט פון אַ פליסיקייט ווערט אויסגעדריקט דורך זיין וויסקאָסיטעט קאָעפיציענט. ווי דיקער די פליסיקייט, אַלץ גרעסער די נויטיקע צוג-קראַפט. אין דעם פאַל איז די צוג-קראַפט גלייך פּראָפּאָרציאָנעל צום וויסקאָסיטעט קאָעפיציענט. מאַטעמאַטיש קען מען דאָס שרייבן ווי פאלגנד:
אינפֿאָרמאַציע:
η = וויסקאָסיטי קאָעפיציענט
F = קראַפט
ל = דיסטאַנץ
א = ייבערפלאַך שטח
v = גיכקייט
∝ = פאַרגלייַכלעך
די אינטערנאציאנאלע סיסטעם פון איינסן (SI) פארן וויסקאזיטעט קאעפיציענט איז Ns/m2 = פּאַ.ס (פּאַסקאַל סעקונדע). די CGS איינהייט (צענטימעטער גראַם סעקונדע) פֿאַר די וויסקאָסיטי קאָעפיציענט איז דין.ס/ק״מ2 = פּאָיז (P). וויסקאָסיטי ווערט אויך אָפט אויסגעדריקט אין סענטיפּאָוז (cP). 1 cP = 1/100 P. די פּאָיז איינהייט ווערט גענוצט אין זכּרון פון דעם פראנצויזישן וויסנשאַפֿטלער, דעם פֿאַרשטאָרבענעם זשאַן לואי מאַריע פּואַזיי (אויסגעשפּראָכן: pwa-zoo-yuh).
1 פּאָיז = 1 דין. ס/ס״מ2 = קסנומקס-1 נ״ס/מ״מ2
