مائعات، مائعات اور گیسوں دونوں میں، viscosity کی مختلف ڈگریاں ہوتی ہیں۔ Viscosity بنیادی طور پر انووں کے درمیان رگڑ کی قوت ہے جو ایک سیال بناتے ہیں. سالمے جو سیال بناتے ہیں ایک دوسرے کے خلاف رگڑتے ہیں جیسے یہ بہتا ہے۔ مائعات میں، viscosity ہم آہنگی (ملتے جلتے مالیکیولز کے درمیان کشش) کی وجہ سے ہوتی ہے۔ گیسوں میں، viscosity مالیکیولز کے درمیان تصادم کی وجہ سے ہوتی ہے۔
مائع عام طور پر زیادہ آسانی سے بہتا ہے، مثال کے طور پر پانی۔ اس کے برعکس، گاڑھا سیال بہنا زیادہ مشکل ہوتا ہے، مثال کے طور پر کھانا پکانے کا تیل، تیل، شہد وغیرہ۔ آپ اسے ڈھلوان فرش پر پانی اور کوکنگ آئل ڈال کر ثابت کر سکتے ہیں۔ پانی یقینی طور پر کھانا پکانے کے تیل یا تیل سے زیادہ تیزی سے بہے گا۔ ایک سیال کی viscosity بھی درجہ حرارت پر منحصر ہے. مائع کا درجہ حرارت جتنا زیادہ ہوگا، مائع اتنا ہی کم چپچپا ہوگا۔ مثال کے طور پر، جب ایک ماں باورچی خانے میں مچھلی فرائی کرتی ہے، تو شروع میں گاڑھا کھانا پکانے کا تیل گرم ہونے پر زیادہ مائع ہو جاتا ہے۔ اس کے برعکس، گیس کا درجہ حرارت جتنا زیادہ ہوتا ہے، گیس اتنی ہی زیادہ چپچپا ہوتی جاتی ہے۔
مائع مالیکیول عام طور پر ایک دوسرے کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ مائع کے اندر، ہر مائع مالیکیول ہر طرف دوسرے مالیکیولز سے گھرا ہوتا ہے۔ لیکن مائع کی سطح پر، اطراف اور نیچے صرف مائع مالیکیولز ہوتے ہیں۔ اوپر کوئی اور مائع مالیکیول نہیں ہیں۔ چونکہ مائع مالیکیول ایک دوسرے کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، اس لیے مائع کے اندرونی حصے میں مالیکیولز پر صفر کی خالص قوت ہوتی ہے۔ اس کے برعکس، سطح پر مائع مالیکیول اطراف اور نیچے مائع مالیکیولز کی طرف متوجہ ہوتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، مائع کی سطح پر ایک خالص قوت ہوتی ہے جو نیچے کی طرف جاتی ہے۔ نیچے کی طرف اس خالص قوت کی وجہ سے، سطح پر موجود مائع اپنی سطح کے رقبے کو کم کرتا ہے، جتنا ممکن ہو سکڑتا ہے۔