අධික කෑමෙන් වැළකීමේ වැදගත්කම
අද කාලයේ වේගවත් ජීවන රටාව තුළ, සුලු කෑම ගැනීම සාමාන්ය පුරුද්දක් බවට පත්ව ඇත. සමබර ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීමට වඩා සුලු කෑමක් ලබා ගැනීම බොහෝ දෙනෙකුට පහසු බව සොයා ගනී. සුලු කෑමම ස්වභාවයෙන්ම නරක නැත - එය නිසි ලෙස සිදු කළ විට ශක්තිය සහ අවධානය පවත්වා ගැනීමට පවා උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, සුලු කෑම අධික, සැලසුම් නොකළ සහ බොහෝ විට කුසගින්න වෙනුවට හැඟීම් මගින් මෙහෙයවනු ලබන විට, එය ශාරීරික හා මානසික සෞඛ්ය යන දෙකටම අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය. එමනිසා, අධික සුලු කෑමෙන් වැළකී සිටීමේ වැදගත්කම අවබෝධ කර ගැනීම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ තිරසාර ආහාර වේලක් සංවර්ධනය කිරීමේ පළමු පියවරයි.
1. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම බොහෝ විට සිදුවන්නේ නොදැනුවත්වම ය.
අධික ලෙස ආහාර ගැනීම භයානක වීමට එක් හේතුවක් නම් එය බොහෝ විට නොදැනුවත්වම සිදුවීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, වැඩ කරන අතරතුර, චිත්රපටයක් නරඹන අතරතුර, ක්රීඩා කරන අතරතුර හෝ රිය පදවන අතරතුර පවා ආහාර ගැනීම. මෙම ක්රියාකාරකම් ආහාර ගැනීම සඳහා මූලික මාර්ගෝපදේශය විය යුතු තෘප්තිය සහ කුසගින්න පිළිබඳ සංඥා වලින් අවධානය වෙනතකට යොමු කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, පරිභෝජනය කරන කොටස් ශරීරයේ අවශ්යතාවලට වඩා විශාල වේ. බොහෝ අය තමන් පරිභෝජනය කළ කෙටි ආහාර ප්රමාණය තේරුම් ගන්නේ පැකේජය හිස් වූ පසුව මිස ඔවුන්ගේ ශරීරය තෘප්තිමත් වූ විට නොවේ.
තවද, නවීන කෙටි ආහාර සාමාන්යයෙන් නිර්මාණය කර ඇත්තේ "කෑමට පහසු" ලෙස සහ මිනිසුන්ට ආහාර ගැනීමට අවශ්ය වන පරිදි ය: රසවත්, පැණි රස, හැපෙනසුළු වයනය සහ පහසු ඇසුරුම් යන සියල්ලම නැවත නැවත පරිභෝජනය දිරිමත් කරයි. මෙය පුරුද්දක් බවට පත් වූ විට, ව්යුහගත නොකළ ආහාර රටා මතු වන අතර, එය අවසානයේ දෛනික පෝෂණ පරිභෝජනයේ සමතුලිතතාවයට බාධා කළ හැකිය.
2. අතිරික්ත කැලරි සහ බර වැඩිවීමේ අවදානම
අධික ලෙස ආහාර ගැනීම හා සම්බන්ධ වඩාත් පොදු බලපෑම වන්නේ අතිරික්ත කැලරි ප්රමාණයයි. චිප්ස්, කුකීස්, චොකලට්, සීනි සහිත පාන වර්ග හෝ ක්ෂණික ආහාරවල කුඩා අනුවාද වැනි බොහෝ ජනප්රිය කෙටි ආහාර කැලරි බහුල නමුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් අඩුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පුද්ගලයෙකුට පූර්ණ බවක් දැනෙන්නේ නැතිව කැලරි සිය ගණනක් පරිභෝජනය කළ හැකි බවයි. දිනපතා නැවත නැවත කළහොත්, මෙම අතිරික්ත කැලරි ප්රමාණය බර වැඩිවීමට දායක විය හැකිය.
ගැටලුව වන්නේ බර වැඩිවීම එක රැයකින් නාටකාකාර ලෙස සිදුවන්නේ කලාතුරකිනි. එය බොහෝ විට ක්රමයෙන්, ටිකෙන් ටික සිදුවන අතර, එය දැකීමට අපහසු වේ. කුඩා චිප්ස් බෑගයක්, කිරි සමග පැණිරස කෝපි වීදුරුවක් හෝ "නොවැදගත්" කේක් කැබැල්ලක් දිනපතා කැලරි අතිරික්තයක් දක්වා එකතු විය හැකිය. මෙම පුරුදු පාලනය නොකළහොත්, අධික බර හා තරබාරුකමේ අවදානම වැඩි වන අතර, එය වෙනත් විවිධ සෞඛ්ය ගැටළු වලට මග පාදයි.
3. රුධිරයේ සීනි සහ ශක්ති සමතුලිතතාවය කඩාකප්පල් කරයි.
සරල සීනි බහුල ආහාර බහුලව අඩංගු කෙටි ආහාර ගැනීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යා හැක. යමෙකු පැණිරස කෙටි ආහාරයක් පරිභෝජනය කරන විට, රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉක්මනින් ඉහළ යා හැකි අතර, ක්ෂණික ශක්තිය ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම විශාල ලෙස පහත වැටිය හැකි අතර, ශරීරය නැවතත් දුර්වල බවක්, පහසුවෙන් කුසගින්නක් හෝ අවධානය යොමු කිරීමට අපහසු බවක් දැනේ. මෙම චක්රය බොහෝ විට තවත් කෙටි ආහාර සඳහා ආශාවක් ඇති කරන අතර, "ඉක්මන් කුසගින්න - කෙටි ආහාර - නැවත කුසගින්න" චක්රයක් නිර්මාණය කරයි.
මෙම තත්ත්වය මනෝභාවයටද බලපෑ හැකිය. සමහර අය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පහත වැටෙන විට කෝපයට පත් වේ හෝ උනන්දුව නැති වේ. දිගු කාලීනව, සීනි අධික ආහාර වේලක් සහ සැකසූ කෙටි ආහාර දිගටම පැවතුනහොත්, ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය වැනි පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි විය හැකිය, විශේෂයෙන් ශාරීරික ක්රියාකාරකම් නොමැතිකම සමඟ.
4. දෛනික පෝෂණ ගුණය අඩු වීම.
අධික ලෙස කෙටි ආහාර ගැනීම ඔබේ දෛනික ආහාර වේලෙහි වැඩි ඉඩක් ගන්නා විට, ප්රධාන ආහාර වේල් ප්රශස්ත නොවන විය හැකිය. සමහර අය ආහාර වේලෙහි ආහාර රුචිය නැති කර ගන්නේ ඔවුන් දැනටමත් කෙටි ආහාර වලින් පිරී ඇති බැවිනි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ශරීරයට අවශ්ය එළවළු, පලතුරු, උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් වැනි පෝෂ්යදායී ආහාර ඔවුන්ට අහිමි වේ.
දිගු කාලීනව, මෙය පෝෂණ අසමතුලිතතාවයට හේතු විය හැක. නිදසුනක් වශයෙන්, පුද්ගලයෙකු අධික ලෙස සංතෘප්ත මේදය, ලුණු සහ සීනි පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත්, ප්රමාණවත් තන්තු, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්රෝටීන් පරිභෝජනය නොකරයි. විඳදරාගැනීම, ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ මාංශ පේශි නඩත්තුව පවත්වා ගැනීම සඳහා ශරීරයට විවිධ පෝෂණ සංයුතියක් අවශ්ය වේ.
5. දන්ත හා ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යයට ඇති බලපෑම
විශේෂයෙන් පැණිරස හෝ ඇලෙන සුළු ආහාර නිතර ආහාරයට ගැනීමෙන් දන්ත ගැටළු ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි විය හැක. නිතර ආහාරයට ගැනීමෙන් මුඛයේ බැක්ටීරියා මගින් නිපදවන සීනි සහ අම්ල වලට දත් නිරාවරණය වේ. මෙය සමරු ඵලක සෑදීම වේගවත් කළ හැකි අතර කුහර ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
මේ අතර, ආහාර ජීර්ණ දෘෂ්ටි කෝණයකින්, නිරන්තරයෙන් කෙටි ආහාර ගැනීමෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ප්රමාණවත් විවේකයක් නොමැතිව ක්රියා කළ හැකිය. සමහර අයට ආහාර වේල් අතර "විවේක ගැනීමට" ශරීරයට කාලය නොමැති බව පෙනෙන නිසා බඩ පිපීම, අජීර්ණ හෝ අපහසුතාවයක් ඇති වේ.
6. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම බොහෝ විට චිත්තවේගීය ආහාර ගැනීමේ රටාවන්ට සම්බන්ධ වේ.
සෑම ආහාර වේලක්ම කුසගින්න නිසා ඇති නොවේ. බොහෝ අය ආතතිය, කම්මැලිකම, කාංසාව හෝ දුකට ප්රතිචාර වශයෙන් කෙටි ආහාර ලබා ගනී. මෙය චිත්තවේගීය ආහාර ගැනීම ලෙස හැඳින්වේ. කෙටි ආහාර බොහෝ විට "ඉක්මන් ගැලවීමක්" ලෙස සේවය කරයි, මන්ද ඒවා තාවකාලික සැනසීමක් ලබා දිය හැකි බැවිනි, විශේෂයෙන් සීනි සහ මේදය අධික ආහාර, මොළයේ සතුට පිළිබඳ හැඟීම් ඇති කරයි.
කෙසේ වෙතත්, මෙම සැනසිලිදායක බලපෑම සාමාන්යයෙන් කෙටි කාලීන ය. පසුව, මිනිසුන්ට වරදකාරි හැඟීමක්, කනගාටුවක් හෝ ඊටත් වඩා ආතතියක් දැනිය හැකිය. මෙම රටාව දිගටම පැවතුනහොත්, ආහාර සමඟ පුද්ගලයෙකුගේ සම්බන්ධතාවය සෞඛ්යයට අහිතකර වේ. ආහාර තවදුරටත් ශක්තියේ සහ පෝෂණ ප්රභවයක් පමණක් නොව, හැඟීම් නියාමනය කිරීමේ මෙවලමක් ද වේ. එමනිසා, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම යනු චිත්තවේගීය අවශ්යතා හඳුනා ගැනීමට ඉගෙන ගැනීම සහ ඒවා කළමනාකරණය කිරීමට සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රම සොයා ගැනීමයි.
7. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම යථාර්ථවාදීව අඩු කරන්නේ කෙසේද?
අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම යනු ඔබ ආහාර ගැනීම සම්පූර්ණයෙන්ම නතර කළ යුතු බව නොවේ. වඩා වැදගත් වන්නේ වාර ගණන, කොටස් ප්රමාණය සහ ආහාර වර්ගය කළමනාකරණය කිරීමයි. උපකාරී විය හැකි පියවර කිහිපයක් මෙන්න:
1. ශාරීරික හා චිත්තවේගීය කුසගින්න අතර වෙනස හඳුනා ගන්න. ඔබෙන්ම මෙසේ අසන්න: "මට ඇත්තටම බඩගිනිද, නැත්නම් මට කම්මැලිද / ආතතියද?"
2. නිතිපතා ආහාර වේල් සැලසුම් කරන්න. ප්රමාණවත් සහ සමබර ප්රධාන ආහාර වේල් මගින් පාලනයකින් තොරව කෙටි ආහාර ගැනීමට ඇති ආශාව අඩු කළ හැකිය.
3. සෞඛ්ය සම්පන්න කෙටි ආහාර පිළියෙළ කරන්න. ඔබට කෙටි ආහාරයක් අවශ්ය නම්, පලතුරු, අඩු සීනි යෝගට්, ඇට වර්ග ස්වල්පයක් හෝ ප්රෝටීන් සහිත සම්පූර්ණ තිරිඟු ටෝස්ට් එකක් තෝරන්න.
4. කොටස් ප්රමාණයන් භාවිතා කරන්න, පැකේජයෙන් කන්න එපා. අධික කෑමෙන් වැළකීම සඳහා පිඟානකට හෝ කුඩා භාජනයකට ප්රමාණවත් තරම් ඉවතට ගන්න.
5. මුලින්ම වතුර බොන්න. සමහර විට පිපාසය කුසගින්න ලෙස වරදවා වටහා ගනී.
6. ප්රමාණවත් නින්දක් ලබා ගන්න. නින්ද නොමැතිකම නිසා අධික කැලරි සහිත ආහාර සඳහා කුසගින්න සහ තෘෂ්ණාව වැඩි විය හැක.
7. වෙනත් ආකාරවලින් ආතතිය කළමනාකරණය කරන්න. කෙටි ඇවිදීම, හුස්ම ගැනීමේ ව්යායාම, දිනපොතක් තබා ගැනීම හෝ ඔබට සමීප කෙනෙකු සමඟ කතා කිරීම උපකාරී වේ.
නිගමනය
සුලු කෑම යනු සතුරෙක් නොවේ, නමුත් අධික සුලු කෑම විවිධ ගැටළු වලට දොරටුවක් විය හැකිය: අතිරික්ත කැලරි, රුධිරයේ සීනි අසමතුලිතතාවය, පෝෂණ ගුණාත්මකභාවය අඩුවීම, දුර්වල දන්ත සෞඛ්යය සහ සෞඛ්යයට අහිතකර චිත්තවේගීය ආහාර රටා. ස්ථාවර බරක් පවත්වා ගැනීමට, පරිවෘත්තීය සෞඛ්යයට සහාය වීමට සහ ආහාර සමඟ වඩා හොඳ සම්බන්ධතාවයක් ගොඩනඟා ගැනීමට උපකාරී වීම සඳහා අධික සුලු කෑමෙන් වැළකී සිටීම වැදගත් වේ.
අපගේ ආහාර ගැනීමේ පුරුදු පිළිබඳව වඩාත් සැලකිලිමත් වීමෙන්, පෝෂ්යදායී කෙටි ආහාර තෝරා ගැනීමෙන් සහ අපගේ චිත්තවේගීය ප්රේරක හඳුනා ගැනීමෙන්, අපට වධ හිංසාවකින් තොරව කෙටි ආහාර ගැනීම කළමනාකරණය කළ හැකිය. අවසාන වශයෙන්, ඉලක්කය වන්නේ හුදෙක් "අපවම පාලනය කර ගැනීම" නොව, සමබර ජීවන රටාවක් නිර්මාණය කිරීමයි - එහිදී ආහාර තාවකාලික ගැලවීමක් නොව ශක්තියේ සහ සෞඛ්යයේ ප්රභවයකි.
