Material sobre la definició de temperatura, punt de congelació i punt d'ebullició
Has tocat mai gel? Què sents quan la teva mà toca gel o la poses a la nevera? Què passa si el que toques és foc? Quan toques gel, la teva mà es nota freda, al contrari, quan toques foc, la teva mà es nota calenta. Què indiquen realment calent, tebi, fred i fred?
Definició de temperatura
El concepte de temperatura en realitat prové de les sensacions de calor i fred que experimenta el nostre sentit del tacte. Basant-nos en el que percep el nostre sentit del tacte, diem que un objecte és més calent que un altre o més fred que un altre. Els objectes més calents tenen una temperatura més alta, mentre que els objectes més freds tenen una temperatura més baixa. Com més fred està un objecte, més baixa és la seva temperatura. Per contra, com més calent està un objecte, més alta és la seva temperatura. La temperatura és una mesura de com de calent o fred està un objecte.
En el tema de la teoria cinètica dels gasos que s'estudiarà més endavant a l'onzè curs, entendreu més profundament el concepte de temperatura; què passa amb les molècules que formen un objecte perquè aquest es pugui sentir calent, càlid, fred o fred.
Mesurar la calor o la fredor d'un objecte basant-se únicament en el tacte humà o la percepció tàctil no és gaire clar. Cada persona percep la calor o la fredor d'un objecte en diversos graus. Un nadó pot cridar de dolor en tocar aigua que no està prou calenta per a un adult. De la mateixa manera, fins i tot en tocar el mateix objecte, la calor percebuda per diferents parts del cos pot variar. Per tant, es necessita una eina que tothom pugui utilitzar per mesurar la temperatura amb precisió i fiabilitat.
Punt de congelació
El punt de congelació d'una substància és la temperatura a la qual els estats sòlid i líquid estan en equilibri tèrmic . En aquest punt de congelació, l'objecte experimenta un canvi d'estat de líquid a sòlid o de sòlid a líquid i, durant el canvi d'estat, la temperatura de l'objecte roman constant.
Les següents són dades sobre el punt de congelació i la calor de fusió de diversos tipus d'objectes.
Punt d'ebullició
El punt d'ebullició d'un objecte és la temperatura a la qual els estats líquid i gasós estan en equilibri tèrmic . En aquest punt d'ebullició, l'objecte experimenta un canvi d'estat de líquid a gas o de gas a líquid, i durant el canvi d'estat, la temperatura de l'objecte roman constant.
Les dades següents mostren els punts d'ebullició i la calor de vapor de diversos tipus d'objectes.
