La humitat fa referència a la quantitat de vapor d'aigua que hi ha a l'aire. Quan plou, l'aire és molt humit perquè conté molt vapor d'aigua. Per contra, si l'aire conté molt poc o gens de vapor d'aigua, l'aire és molt sec. La quantitat de vapor d'aigua que hi ha a l'aire s'expressa com a humitat relativa.
La humitat relativa és la relació entre la pressió parcial del vapor i la pressió de vapor saturat de l'aigua a una determinada temperatura (per vapor aquí ens referim al vapor d'aigua). La humitat relativa s'expressa com a percentatge, formulada matemàticament de la següent manera:
Hi ha un terme nou, concretament la pressió parcial. La pressió parcial és la pressió exercida per cada gas a l'aire. L'aire en realitat consta de diversos tipus de gasos... hi ha nitrogen (78%), oxigen (21%), argó (0,90%), diòxid de carboni, vapor d'aigua, etc. La suma de les pressions parcials de cada gas a l'aire s'anomena pressió total (pressió total = pressió atmosfèrica = pressió de l'aire). Si no hi ha contingut de vapor d'aigua a l'aire, la pressió parcial del vapor d'aigua = 0. Per contra, la pressió parcial del vapor d'aigua és màxima si la pressió parcial del vapor d'aigua = la pressió de vapor saturat de l'aigua. La pressió de vapor saturat de l'aigua depèn de la temperatura (vegeu la taula anterior).
Si la pressió parcial del vapor d'aigua = pressió de vapor de saturació (humitat relativa = 100%), aleshores l'aire se satura de vapor d'aigua... Quan l'aire se satura de vapor d'aigua, el contingut de vapor d'aigua a l'aire gairebé arriba al seu valor màxim... Si la pressió parcial del vapor d'aigua > pressió de vapor saturat (humitat relativa > 100%), aleshores l'aire se sobresatura... Quan l'aire se sobresatura, l'aire ja no és capaç de contenir el contingut de vapor d'aigua... Com que l'aire ja no és capaç de contenir el contingut de vapor d'aigua, l'excés de vapor d'aigua es condensarà en aigua (és a dir: rosada)... La temperatura a la qual el vapor d'aigua es condensa en rosada s'anomena punt de rosada.
