Unitate caloric este o calorie (prescurtat kal). O calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura a 1 gram de apă cu 1 °C.o (exact de la 14,5 oC devine 15,5 oC). Cantitatea de căldură necesară variază pentru fiecare suhu apă diferită. Pentru aceeași cantitate de căldură, o creștere de 1°C a temperaturii apeio apare doar între temperaturi de 14,5 oC la 15,5 oC. Unitatea de căldură adesea folosită, în special pentru a exprima valoarea energetică a alimentelor, este kilocaloria (kcal). 1 kcal = 1000 calorii. O altă denumire pentru 1 kcal = 1 calorie (K majusculă). Unitatea de căldură pentru sistemul britanic este Btu (unitatea termică britanică). 1 Btu = cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura a 1 livră de apă cu 1 F.o (Exact de la 63 oF devine 64 oF) .
Căldura este legată de energie, așa că trebuie să înțelegem relația dintre unitățile de căldură și unitățile de energie. Pe baza experimentelor efectuate de Joule și alți oameni de știință, s-a constatat că 4,186 Jouli de lucru mecanic sunt echivalente cu 1 calorie de căldură.
1 calorie = 4,186 Jouli
1 kcal = 1000 calorii = 4186 jouli
1 Btu = 778 ft.lb = 252 calorii = 1055 Jouli
(1 calorie = 4,186 Jouli și 1 kcal = 4186 se numește tară termică mecanică)
Exemplu de întrebare despre tara termică mecanică
1. 2 kcal (kilocalorii) = ….. calorii?
Pembahasan
1 kcal = 1000 calorii
2 kcal = 2 (1000 calorii) = 2000 calorii
2. 4 Calorii = … calorii?
Pembahasan
1 calorie (cu K mare) = 1 kcal = 1000 calorii
4 calorii = 4 (1000 calorii) = 4000 calorii
3. 10 calorii = ….. Jouli?
Pembahasan
1 calorie = 4,186 Jouli
10 calorii = 10 (4,186 Jouli) = 41,86 Jouli
4, 5 kcal = ... Jouli?
Pembahasan
1 kcal = 1000 calorii = 4186 jouli
5 kcal = 5 (4186 Jouli) = 20930 Jouli
5. 2000 Jouli = ….. kcal?
Pembahasan
4186 Jouli = 1 kcal
8372 Jouli = 8372 / 4186 = 2 kcal
2000 Jouli = 2000 / 4186 = 0,4777 kcal
