ကြွက်သားအောက်ဆီဂျင်သိုလှောင်မှုတွင် Myoglobin ၏လုပ်ဆောင်ချက်
မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် လူသားနှင့် တိရစ္ဆာန်ခန္ဓာကိုယ်တွင် အရေးပါသောပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ကြွက်သားများ အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ဤပရိုတင်းကို ကြွက်သားတစ်သျှူးများရှိ "အောက်ဆီဂျင်သိုလှောင်ရာနေရာ" အဖြစ် လူသိများသည်။ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်း ၊ ပြေးခြင်း၊ ရေကူးခြင်း သို့မဟုတ် အခြားပြင်းထန်သော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုများကဲ့သို့ ကြွက်သားများသည် စွမ်းအင်များစွာလိုအပ်သည့်အခါ ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍသည် အရေးပါလာသည်။ မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် အဘယ်ကြောင့် အလွန်အရေးကြီးသည်ကို နားလည်ရန်၊ ၎င်းသည် အဘယ်အရာဖြစ်သည်၊ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အောက်ဆီဂျင်ကို မည်သို့သိုလှောင်သည်၊ ကြွက်သားစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အချို့သောကျန်းမာရေးအခြေအနေများ နှင့် ၎င်း၏ဆက်နွယ်မှုကို နားလည်ရန် လိုအပ်ပါသည် ။
မိုင်ယိုဂလိုဘင်ဆိုတာ ဘာလဲ။
မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် ကြွက်သား ဆဲလ်များ ၊ အထူးသဖြင့် အရိုးနှင့် နှလုံးကြွက်သား များတွင် တွေ့ရှိရသော ဂလိုဘယ်လာပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည် ။ မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် အသားနှင့် ကြွက်သားများ၏ အနီရောင်အတွက် အဓိကပါဝင်သောကြောင့် မိုင်ယိုဂလိုဘင်ကြွယ်ဝသော အသား (ဥပမာ အမဲသားကဲ့သို့) သည် မိုင်ယိုဂလိုဘင်ပါဝင်မှုနည်းသော အသားထက် ပိုမိုနီရဲနေပုံရသည်။
လုပ်ဆောင်ပုံအရ မိုင်ယိုဂလိုဘင်၏ အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှာ အောက်ဆီဂျင်ကို ချည်နှောင်ပြီး ကြွက်သားဆဲလ်များအတွင်း သိမ်းဆည်းရန်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် ကြွက်သားများသည် စွမ်းအင်လိုအပ်ပြီး သွေးထောက်ပံ့မှုသည် လက်ငင်းလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန် မလုံလောက်သည့်အခါ ဤအောက်ဆီဂျင်ကို ထုတ်လွှတ်နိုင်သည်။
မိုင်ယိုဂလိုဘင်၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် ၎င်း၏ဆက်နွယ်မှု
မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် တစ်ခုတည်းသော ပိုလီပက်ပတိုက် ကွင်းဆက်ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည် (ဟေမိုဂလိုဘင်သည် ယူနစ်ခွဲလေးခုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်နှင့်မတူပါ)။ ၎င်း၏ သုံးဖက်မြင်ဖွဲ့စည်းပုံသည် မိုင်ယိုဂလိုဘင်အား အောက်ဆီဂျင်မော်လီကျူးများကို ချည်နှောင်နိုင်သည့် အထူး "အိတ်ကပ်" တစ်ခု ဖွဲ့စည်းနိုင်စေသည်။ ဤစွမ်းရည်၏ အဓိကသော့ချက်မှာ ၎င်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် သံ (Fe) ပါဝင်သော ဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည့် ဟီးမ်အုပ်စု ရှိနေခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသံသည် အောက်ဆီဂျင်နှင့် တိုက်ရိုက်ချည်နှောင်သည်။
မိုင်ယိုဂလိုဘင်တွင် ဟေမိုဂလိုဘင်ထက် အောက်ဆီဂျင်ချည်နှောင်မှု ဝိသေသလက္ခဏာများ ကွဲပြားသည်။ မိုင်ယိုဂလိုဘင်တွင် ဟေမိုဂလိုဘင်ထက် အောက်ဆီဂျင်ဆွဲငင်အား ပိုမိုမြင့်မားသည်။ ၎င်းသည် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပါသည်- ဟေမိုဂလိုဘင်သည် သွေး မှတစ်ဆင့် အောက်ဆီဂျင်ကို သယ်ယူပို့ဆောင်ပေးပြီး တစ်ရှူးများဆီသို့ အလွယ်တကူ ထုတ်လွှတ်ပေးရမည်ဖြစ်ပြီး၊ မိုင်ယိုဂလိုဘင်၏ အခန်းကဏ္ဍမှာ ကြွက်သားများတွင် အောက်ဆီဂျင်ကို အရန်အဖြစ် "ထိန်းသိမ်း" ပြီး လုံးဝလိုအပ်သည့်အခါတွင်သာ ထုတ်လွှတ်ပေးရန်ဖြစ်သည်။
ကြွက်သားများတွင် အောက်ဆီဂျင်သိုလှောင်မှုယန္တရား
ကျွန်ုပ်တို့ရှူရှိုက်သော အောက်ဆီဂျင်သည် အဆုတ်ထဲသို့ဝင်ရောက်ပြီး သွေးနီဥများရှိ ဟေမိုဂလိုဘင်နှင့် ပေါင်းစပ် ကာ သွေးကြောများမှတစ်ဆင့် ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်သို့ သယ်ဆောင်သွားသည်။ သွေးသည် ကြွက်သားတစ်သျှူးများသို့ရောက်သောအခါ အောက်ဆီဂျင်ကို ထုတ်လွှတ်ပြီး ကြွက်သားဆဲလ်များထဲသို့ ပျံ့နှံ့သွားသည်။ ဤနေရာတွင် မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်- ၎င်းသည် အောက်ဆီဂျင်ကို ပေါင်းစပ်ပြီး သိုလှောင်သည်။
ဤအောက်ဆီဂျင်သိုလှောင်မှုတွင် အဓိကအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်-
၁။ အောက်ဆီဂျင် လိုအပ်ချက် ရုတ်တရက် မြင့်တက်လာသည့်အခါ အောက်ဆီဂျင် သိုလှောင်မှု
ကြွက်သားတွေ ရုတ်တရက် ပိုအလုပ်လုပ်လာတဲ့အခါ စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ဖို့ အောက်ဆီဂျင်လိုအပ်ချက်က အရမ်းမြန်မြန်တက်လာပါတယ်။ မိုင်ယိုဂလိုဘင်က အောက်ဆီဂျင်ကို ချက်ချင်းသိုလှောင်ပေးပါတယ်။ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်နှင့် သွေးလည်ပတ်မှုသည် အဆုတ်မှ အောက်ဆီဂျင်ထောက်ပံ့မှုကို ချိန်ညှိပြီး တိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။
၂။ ကြွက်သားဆဲလ်များတွင် အောက်ဆီဂျင်ပျံ့နှံ့မှုကို အထောက်အကူပြုသည်
မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် ဆဲလ်မျက်နှာပြင်မှ မိုက်တိုခွန်ဒရီးယားသို့ အောက်ဆီဂျင် "ပို့ဆောင်" ရန် ကူညီပေးသည်၊ ထိုနေရာတွင် စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှု တစ်နည်းအားဖြင့် မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် ကြွက်သားဆဲလ်များအတွင်း အောက်ဆီဂျင်ဖြန့်ဖြူးမှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေသည်။
၃။ အေရိုးဗစ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်
အေရိုးဗစ်လမ်းကြောင်းမှတစ်ဆင့် စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုသည် အေရိုးဗစ်လမ်းကြောင်းထက် ပိုမိုထိရောက်မှုရှိသည်။ မိုင်ယိုဂလိုဘင်ရှိနေခြင်းက ကြွက်သားများကို လက်တစ်အက်ဆစ်ထုတ်လုပ်သည့် အေရိုးဗစ်လုပ်ငန်းစဉ်များသို့ မပြောင်းလဲမီ အေရိုးဗစ်အခြေအနေတွင် ပိုမိုကြာရှည်စွာရှိနေစေပါသည်။
ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုနှင့် အားကစားတွင် မိုင်ယိုဂလိုဘင်၏ အခန်းကဏ္ဍ
ကျွန်ုပ်တို့ ပြင်းထန်သော လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်သည့်အခါ ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်သည် စွမ်းအင်များစွာ လိုအပ်ပါသည်။ ဤစွမ်းအင်ကို အဓိကအားဖြင့် မိုက်တိုခွန်ဒရီးယားတွင် အောက်ဆီဂျင်၏ အကူအညီဖြင့် အာဟာရဓာတ်များ (ဂလူးကို့စ်နှင့် အဆီ) ကို ဓာတ်တိုးခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ပါသည်။ မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် အောက်ဆီဂျင် အဆက်မပြတ် ထောက်ပံ့ပေးရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။
ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လှုပ်ရှားမှု၏ အစောပိုင်းအဆင့်တွင်၊ မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် ကြွက်သားလိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် အောက်ဆီဂျင်ကို လျင်မြန်စွာ ထုတ်လွှတ်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ကနဦး "အောက်ဆီဂျင်အကြွေး" ကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ ကြွက်သားတွင် မိုင်ယိုဂလိုဘင် ပါဝင်မှု မြင့်မားလေ၊ အောက်ဆီဂျင်ကို သိုလှောင်နိုင်စွမ်းနှင့် မောပန်းခြင်းမရှိဘဲ ပိုမိုကြာရှည်စွာ အလုပ်လုပ်နိုင်စွမ်း ပိုကောင်းလေဖြစ်သည်။
ဒါကလည်း တာဝေးပြေးသမားတွေ ဒါမှမဟုတ် ရေကူးသမားတွေလို ခံနိုင်ရည်ရှိတဲ့ အားကစားသမားတွေဟာ ပုံမှန်လေ့ကျင့်ခြင်းအားဖြင့် မိုက်တိုခွန်ဒရီးယားနဲ့ မိုင်ယိုဂလိုဘင်လိုမျိုး အရေးကြီးတဲ့ ပရိုတင်းတွေ တိုးလာတာအပါအဝင် ကြွက်သားအောက်ဆီဒေးရှင်းစွမ်းရည် တိုးလာတဲ့ပုံစံနဲ့ ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်လေ့ရှိတဲ့ အကြောင်းရင်းကို ရှင်းပြပါတယ်။
ရေငုပ်သတ္တဝါများတွင်ရှိသော မိုင်ယိုဂလိုဘင်နှင့် အလွန်အမင်း လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှု
မိုင်ယိုဂလိုဘင်၏ လုပ်ဆောင်ချက်၏ အစိတ်ဝင်စားဖွယ်အကောင်းဆုံး ဥပမာများထဲမှ တစ်ခုကို ဝေလငါးများ၊ ပင်လယ်ဖျံများနှင့် လင်းပိုင်များကဲ့သို့သော ရေငုပ်သတ္တဝါများတွင် မြင်တွေ့နိုင်သည်။ ဤသတ္တဝါများသည် အသက်ရှူခြင်းမရှိဘဲ အချိန်ကြာမြင့်စွာ ရေငုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့၏ လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုမှာ ၎င်းတို့၏ ကြွက်သားများတွင် မိုင်ယိုဂလိုဘင် အလွန်မြင့်မားစွာ ပါဝင်မှုဖြစ်သည်။ ဤမိုင်ယိုဂလိုဘင် များပြားမှုသည် ၎င်းတို့၏ ကြွက်သားများအား အောက်ဆီဂျင် အရန်များစွာ သိုလှောင်နိုင်စေပြီး လေထဲမှ အောက်ဆီဂျင်မပါဘဲ ရေအောက်တွင် ရွေ့လျားနိုင်စေပြီး အသက်ရှင်နိုင်စေပါသည်။
တကယ်တော့၊ မျိုးစိတ်အချို့မှာ မိုင်ယိုဂလိုဘင်အဆင့်ဟာ အလွန်မြင့်မားတာကြောင့် ကြွက်သားတွေဟာ အလွန်မည်းမှောင်နေပုံရပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ ပမာဏမြင့်မားခြင်းအပြင်၊ ရေငုပ်သတ္တဝါတွေရဲ့ မိုင်ယိုဂလိုဘင်မှာ ဒီပရိုတင်းတွေရဲ့ အာရုံစူးစိုက်မှုမြင့်မားတဲ့အခါ စုပုံတတ်တဲ့ အခြေအနေကို လျော့ကျစေတဲ့ အထူးဂုဏ်သတ္တိတွေလည်းရှိပြီး ၎င်းတို့ကို တည်ငြိမ်နေစေပြီး အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်စေပါတယ်။
မိုင်ယိုဂလိုဘင်နှင့် ဟေမိုဂလိုဘင် ကွာခြားချက်
နှစ်မျိုးလုံးသည် အောက်ဆီဂျင်ကို ချည်နှောင်ပြီး နှစ်မျိုးလုံးတွင် ဟီးမ်ပါဝင်သော်လည်း၊ မိုင်ယိုဂလိုဘင်နှင့် ဟေမိုဂလိုဘင်တို့သည် မတူညီသောလုပ်ဆောင်ချက်များရှိသည်-
– ဟေမိုဂလိုဘင်- သွေးနီဥများတွင် တွေ့ရှိရပြီး အဆုတ်မှ တစ်ရှူးများသို့ အောက်ဆီဂျင် သယ်ယူပို့ဆောင်ပေးပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို အဆုတ်သို့ ပြန်လည်သယ်ဆောင်ပေးသည်။ ၎င်းတွင် အောက်ဆီဂျင်မော်လီကျူးလေးခုကို ချည်နှောင်နိုင်သည့် အောက်ဆီဂျင်ယူနစ်လေးခုရှိသည်။
– မိုင်ယိုဂလိုဘင်- ကြွက်သားဆဲလ်များတွင် တွေ့ရှိရပြီး အောက်ဆီဂျင်ကို သိုလှောင်ရန်နှင့် မိုက်တိုခွန်ဒရီးယားထဲသို့ ပျံ့နှံ့စေရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းတွင် ယူနစ်ခွဲတစ်ခုသာရှိပြီး အောက်ဆီဂျင်မော်လီကျူးတစ်ခုကို ချည်နှောင်ထားသည်။
ထို့အပြင် ဟေမိုဂလိုဘင်တွင် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ အောက်ဆီဂျင်တစ်ခု ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် နောက်တစ်ခု ပေါင်းစပ်ခြင်းကို လွယ်ကူချောမွေ့စေသည်။ မိုင်ယိုဂလိုဘင်တွင် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုဂုဏ်သတ္တိများ မရှိပါ။ သိုလှောင်မှုကြားခံအဖြစ် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍနှင့်အညီ အောက်ဆီဂျင်ကို ပိုမိုတည်ငြိမ်စွာ ပေါင်းစပ်ပေးသည်။
မိုင်ယိုဂလိုဘင်နှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအချက်များ
ဆေးပညာနယ်ပယ်မှာလည်း မိုင်ယိုဂလိုဘင်က အရေးကြီးပါတယ်။ ကြွက်သားတွေ ပြင်းထန်စွာ ပျက်စီးသွားတဲ့အခါ၊ ဥပမာ ပြင်းထန်တဲ့ ဒဏ်ရာ၊ မတော်တဆမှု ဒါမှမဟုတ် rhabdomyolysis လိုမျိုး အခြေအနေတွေကြောင့် မိုင်ယိုဂလိုဘင်ဟာ ကြွက်သားဆဲလ်တွေကနေ သွေးကြောထဲကို ယိုစိမ့်နိုင်ပါတယ်။ သွေးထဲမှာ မိုင်ယိုဂလိုဘင် မြင့်မားစွာပါဝင်နိုင်ပြီး ကျောက်ကပ်ထဲကို ဝင်ရောက်ကာ ကျောက်ကပ်လုပ်ဆောင်မှု ချို့ယွင်းစေနိုင်ပါတယ်။
လက်တွေ့ဆေးခန်းတွင် မိုင်ယိုဂလိုဘင် (သို့မဟုတ် ၎င်း၏ဆင်းသက်လာသောဒြပ်ပေါင်းများ) ရှိနေခြင်းသည် ဆီးကို လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် ကိုလာကဲ့သို့ မှောင်မဲစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ပြင်းထန်သောကြွက်သားပျက်စီးမှု၏ သတိပေးလက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ နှလုံးဖောက်ပြန်ခြင်းကိစ္စများတွင် နှလုံးကြွက်သားပျက်စီးမှုကြောင့် မိုင်ယိုဂလိုဘင်လည်း မြင့်တက်လာနိုင်သော်လည်း ပိုမိုတိကျသော နှလုံးဆိုင်ရာ အမှတ်အသားများ (ဥပမာ ထရိုပိုနင်) ကို ယခုအခါ ပိုမိုအသုံးများလာပါသည်။
နိဂုံး
မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် ကြွက်သားဆဲလ်များသို့ အောက်ဆီဂျင်ကို သိုလှောင်ပေးရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည့် ကြွက်သားပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အောက်ဆီဂျင်ဆွဲငင်အား မြင့်မားသောကြောင့် မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် ဟေမိုဂလိုဘင်မှ ထုတ်လွှတ်လိုက်သော အောက်ဆီဂျင်ကို ချည်နှောင်ပြီး အရန်အဖြစ် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ဤအရန်သည် ကြွက်သားများ ရုတ်တရက် စွမ်းအင်လိုအပ်သည့်အခါ သို့မဟုတ် သွေးမှ အောက်ဆီဂျင်ထောက်ပံ့မှုသည် လှုပ်ရှားမှုလိုအပ်ချက်များနှင့် မညီမျှသည့်အခါ အသုံးဝင်သည်။ ၎င်း၏ သိုလှောင်မှုလုပ်ဆောင်ချက်အပြင် မိုင်ယိုဂလိုဘင်သည် မိုက်တိုခွန်ဒရီးယားထဲသို့ အောက်ဆီဂျင်ပျံ့နှံ့မှုကိုလည်း အထောက်အကူပြုပြီး အေရိုးဗစ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ပိုမိုထိရောက်စွာ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။
မိုင်ယိုဂလိုဘင်၏ အခန်းကဏ္ဍကို အားကစား၊ ရေငုပ်တိရစ္ဆာန်များ၏ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ဆေးပညာတွင် ကြွက်သားပျက်စီးမှု၏ အညွှန်းကိန်းအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ မိုင်ယိုဂလိုဘင်၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို နားလည်ခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်သည် လှုပ်ရှားမှု၊ ခံနိုင်ရည်နှင့် ကြွက်သားကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် အောက်ဆီဂျင်ထောက်ပံ့မှုကို မည်သို့ဂရုတစိုက် ထိန်းညှိပေးသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ ပိုမိုနားလည်နိုင်ပါသည်။
