Ny asan'ny anzima Pepsin amin'ny fandevonan-kanina proteinina
Dingana tena ilaina ao amin'ny rafi-pandevonan-kanin'olombelona ny fandevonan-kanina proteinina satria mitana anjara toerana lehibe amin'ny fananganana sy fanamboarana sela, ny fananganana anzima sy hormonina, ary ny fitazonana ny hery fiarovana. Mba hahafahan'ny vatana mampiasa ny proteinina avy amin'ny sakafo dia tsy maintsy vaky ho molekiola tsotra kokoa izy io, indrindra fa peptides ary farany asidra amine. Io dingana fandevonan-kanina io dia misy taova maromaro sy anzima fandevonan-kanina , ny iray amin'izany dia pepsin. Ny Pepsin dia fantatra amin'ny anarana hoe anzima voalohany ao amin'ny vavony, izay manomboka ny fandevonan-kanina proteinina. Ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny asan'ny pepsin amin'ny fandevonan-kanina proteinina, ny fomba fiasany, ny fepetra tsara indrindra, ary ny fifandraisany amin'ny anzima fandevonan-kanina hafa.
Inona ny anzima pepsin?
Anzima fandevonan-kanina vokarin'ny vavony ny Pepsin , indrindra fa ireo sela lehibe ao amin'ny rindrin'ny vavony. Na izany aza, tsy vokarina avy hatrany amin'ny endriny mavitrika ny pepsin . Mamokatra pepsin amin'ny endrika tsy mavitrika antsoina hoe pepsinogen ny vavony. Fomba fiarovana izany satria mety hanimba ny sela ao amin'ny vavony ny pepsin mavitrika raha avoaka tsy voafehy. Avy eo dia miasa ho pepsin ny Pepsinogen rehefa tratran'ny asidra ao amin'ny vavony.
Ny fiasan'ny asidra hydrochloric (HCl) vokarin'ny sela parietal ao amin'ny vavony no mahatonga ny fiasan'ny pepsinogen. Mampihena ny pH-n'ny vavony ny HCl, ka mamorona tontolo asidra be, izay mety tsara amin'ny fiasan'ny pepsin. Ankoatra izany, ny pepsin sasany miasa dia afaka manampy amin'ny fiasan'ny pepsinogen hafa amin'ny alàlan'ny mekanisma autocatalytic (fampahavitrihana rojo).
Ny anjara asan'ny pepsin lehibe indrindra: manomboka ny fandevonan-kanina proteinina
Ny asan'ny anzima pepsin voalohany dia ny mamaky ireo proteinina sarotra ho lasa sombin-javatra kely kokoa, dia ny polypeptides sy peptides. Zava-dehibe ity dingana ity satria ny proteinina lanin'ny sakafo dia mazàna tonga amin'ny endrika molekiola lehibe sy mivalombalona (rafitra tertiary). Ireo molekiola lehibe sy sarotra ireo dia tsy azo raisina mivantana ao amin'ny tsinay. Noho izany, ny fandevonan-kanina proteinina dia tsy maintsy manomboka ao amin'ny vavony mba hanamora ny fanodinana bebe kokoa ao amin'ny tsinay kely.
Miasa amin'ny alalan'ny fanapahana ny fatoran'ny peptide ao amin'ny proteinina ny Pepsin, indrindra fa ireo izay misy asidra amine aromatika toy ny phenylalanine, tyrosine, ary tryptophan. Vokatr'izany, ny proteinina lava tany am-boalohany dia vaky ho rojo fohy kokoa. Na dia mbola tsy mamokatra asidra amine malalaka be dia be aza ny pepsin , ity anzima ity dia miasa ho "lalana" ho an'ny anzima hafa, izay ahafahana manapotika proteinina amin'ny fomba mahomby kokoa amin'ny dingana manaraka.
Ny fifandraisana misy eo amin'ny pepsin sy ny asidra gastric (HCl)
Tsy miasa irery ny Pepsin. Miankina betsaka amin'ny fisian'ny HCl ny fahombiazany. Mitana anjara toerana lehibe telo ny asidra ao amin'ny vavony izay mifandray akaiky amin'ny asan'ny pepsin:
1. Ampidiro ho pepsin ny pepsinogen
Raha tsy misy asidra dia tsy miova ho pepsin ny pepsinogen, ka tsy dia mahomby loatra ny fandevonan-kanina proteinina ao amin'ny vavony.
2. Mamorona pH tsara indrindra ho an'ny fiasan'ny pepsin
Miasa tsara indrindra amin'ny pH eo amin'ny 1,5–2,5 eo ho eo ny Pepsin, izay toe-javatra tena asidra. Rehefa miakatra akaiky kokoa ny pH ho tsy miandany, dia mihena be ny asan'ny pepsin.
3. Fanimbana ny proteinina ao an-kibo
Manampy amin'ny fanokafana ny rafitry ny proteinina (denaturation) ny asidra ao amin'ny vavony, mba ho mora kokoa ho an'ny pepsin ny mahatratra sy manapaka ny fatoran'ny peptide.
Noho izany, ny HCl sy ny pepsin dia mpiara-miasa mifameno amin'ny fanombohana ny fandevonan-kanina proteinina ao amin'ny vavony.
Ny dingana fiasan'ny pepsin ao amin'ny vavony
Rehefa miditra ao an-kibo ny sakafo dia misy dingana maromaro ny fahapotehan'ny proteinina:
1. Sakafo afangaro amin'ny ranon-kibo
Ny fihetsehan'ny vavony peristaltika dia mampikoriana ny sakafo miaraka amin'ny HCl sy anzima.
2. Miovaova ny proteinina
Manomboka "misokatra" ny rafitra proteinina sarotra noho ny tontolo iainana asidra.
3. Manapaka ny rojo proteinina ny Pepsin
Ny Pepsin dia mamaky ny proteinina ho lasa polypeptides fohy kokoa.
4. Miforona ny chyme
Ny sakafo mifangaro sy efa levona antsasany dia lasa paty matevina antsoina hoe chyme, izay avy eo dia avoaka miadana ao amin'ny tsinaikely.
Na dia manomboka ao amin'ny vavony aza ny fandevonan-kanina proteinina, ny ankamaroan'ny dingan'ny fandravana ny proteinina ho asidra amine dia mitranga ao amin'ny tsinaibe noho ny fanampian'ny anzima sarakaty sy ny anzima ao amin'ny rindrin'ny tsinay.
Pepsin raha oharina amin'ny anzima fandevonan-kanina proteinina hafa
Ny fandevonan-kanina proteinina dia misy anzima maromaro manana asa manokana amin'ny toerana samihafa:
- Pepsin (vavony): mamaky ny proteinina ho peptides kely kokoa kely ao tontolo misy asidra.
– Trypsin sy chymotrypsin (sankreas, miasa ao amin'ny tsinaibe): manohy ny fanapotehana ny polypeptides ho peptides fohy kokoa.
– Carboxypeptidase (sankreas): manapaka asidra amine avy amin'ny faran'ny rojo peptide.
– Peptidase ao amin'ny tsinay (sisiny borosy): manova ny peptides kely ho asidra amine, dipeptides, na tripeptides mba ho voaray tsara.
Avy amin'ity fampitahana ity dia hita fa ny pepsin dia mitana anjara toerana amin'ny dingana voalohany ary lasa fototra iorenan'ny dingana manaraka mba hizotra tsara.
Toe-javatra izay misy fiantraikany amin'ny fiasan'ny pepsin
Satria miankina amin'ny tontolo iainan'ny vavony ny pepsin, dia misy antony maromaro mety hisy fiantraikany amin'ny asany:
1. pH-n'ny vavony
Miasa amin'ny pH asidra ny Pepsin. Raha avo loatra ny pH (tsy ampy asidra), dia mety ho very ny asan'ny pepsin. Ohatra, ny fampiasana fanafody mampihena asidra mandritra ny fotoana maharitra dia mety hampihena ny fahombiazan'ny fandevonan-kanina proteinina amin'ny olona sasany, na dia amin'ny ankapobeny aza ny vatana dia manana fomba fanonerana.
2. Fahasalaman'ny rindrin'ny vavony
Mety hihena ny famokarana pepsinogen sy HCl raha misy fikorontanana ao amin'ny vavony, toy ny gastritis mitaiza na aretina sasany izay misy fiantraikany amin'ny sela mpamokatra asidra.
3. Habetsaky ny proteinina ao anaty sakafo
Ny fisian'ny proteinina dia mandrisika ny famoahana gastrin, hormonina izay mampitombo ny famokarana asidra ao amin'ny vavony sy anzima fandevonan-kanina, mba hahafahana mihatsara ny fandevonan-kanina proteinina.
4. Fotoana fanalana ny vavony
Raha miala haingana loatra ao an-kibo ny sakafo, dia fohy kokoa ny fotoana fiasan'ny pepsin. Mifanohitra amin'izany kosa, ny fiatoan'ny fandevonan-kanina miadana kokoa dia manome fotoana bebe kokoa ho an'ny pepsin handravana ireo proteinina.
Nahoana no zava-dehibe ho an'ny vatana ny asan'ny pepsin?
Zava-dehibe ny asan'ny pepsin, tsy noho izy mandrava ny proteinina fotsiny ihany, fa satria mifandray amin'ny filàn'ny vatana isan-karazany koa ny fandevonan-kanina tsara ny proteinina, toy ny:
- Ny fisian'ny asidra amine mba hananganana sy hanamboarana ny sela.
- Ny fiforonan'ny anzima, hormonina ary hery fiarovana izay ny ankamaroany dia avy amin'ny proteinina.
- Manohana ny fitomboana sy ny fahasitranana aorian'ny aretina na ratra.
– Manohana ny metabolisma satria ny proteinina koa dia mety ho loharanon-kery rehefa ilaina izany.
Rehefa tsy ampy ny proteinina ao amin'ny vatana, dia mety ho tsy ampy ireo akora fototra tena ilaina na dia toa ampy aza ny fihinanana proteinina.
Famaranana
Pepsin no anzima voalohany ao amin'ny vavony tompon'andraikitra amin'ny fanombohana ny fandevonan-kanina proteinina. Ny Pepsin dia vokarina amin'ny endrika tsy miasa (pepsinogen) ary ampiasain'ny asidra ao amin'ny vavony (HCl) amin'ny pH asidra be. Ny asany dia ny mamaky ireo proteinina lehibe ho polypeptides sy peptides kely kokoa, ka mamela ny fizotran'ny fandevonan-kanina hitohy amin'ny fomba mahomby kokoa ao amin'ny tsinaibe amin'ny alàlan'ny anzima ao amin'ny sarakaty sy ny tsinay. Noho izany, ny pepsin dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiantohana fa ny proteinina ao amin'ny sakafo dia voahodina ho singa izay azo raisina sy ampiasain'ny vatana.
Raha tianao, azoko atao koa ny manampy sary maneho ny dingan'ny fandevonan-kanina proteinina (avy amin'ny vava–vavony–tsinay kely) na manao dika siantifika kokoa amin'ilay lahatsoratra ho an'ny enti-mody any an-tsekoly/oniversite.
