Мал азығы бағасының ауытқуын жеңу қадамдары
Мал азығы бағасының құбылмалы болуы үй шаруашылығындағы және коммерциялық мал шаруашылығымен айналысатын фермерлер үшін нағыз қиындық тудырады. Мал шаруашылығындағы шығындардың ең үлкен бөлігін жем құрайды – құс пен балық үшін ол өте басым болуы мүмкін, ал күйіс қайыратын жануарлар үшін денсаулық пен еңбек шығындарымен қатар маңызды құрамдас бөлік болып қала береді. Жем бағасы кенеттен өскен кезде пайда маржасы азаяды, ақша ағыны бұзылады және нарық сұранысын қанағаттандыру мүмкіндігі төмендейді. Сондықтан фермерлер бағаның өсуіне жай ғана «реакция жасамай», тәуекелдерді басынан бастап басқара алатындай етіп жақсы жоспарланған стратегия қажет.
Мал азығы бағасының ауытқуын еңсерудің практикалық және өлшенетін қадамдары.
1) Кәсіпорынның шығындар құрылымын және залалсыздық нүктесін түсіну
Бірінші қадам - өнім бірлігіне шаққандағы нақты жем шығындарын анықтау: тірі салмақтың бір кг-на, сүттің бір литріне немесе жұмыртқаға. Мыналардың тұрақты есебін жүргізіңіз:
– Бір кг жемнің бағасы және бір кезеңдегі жалпы тұтыну мөлшері.
– Азықтың түрлену коэффициенті (FCR) немесе азықтың пайдаланылу тиімділігі.
– Басқа шығындар: тұқымдар, дәрі-дәрмек/вакциналар, электр энергиясы, еңбекақы, тордың амортизациясы.
Осы деректер арқылы фермерлер шығынсыздық нүктесін және жем бағасының қауіпсіз шегін есептей алады. Есептеулерсіз тіпті шағын өсімдер де «үлкенірек» болып көрінуі мүмкін, себебі шешім қабылдау үшін ешқандай эталон жоқ.
2) Азық көздері мен жеткізушілерді әртараптандыру
Бір ғана брендке немесе дистрибьюторға сүйену бизнесті осал етеді. Жеткізу үзілгенде немесе бағалар күрт өскенде, фермерлердің басқа амалы қалмайды. Әртараптандыруға екі жолмен қол жеткізуге болады:
– Жеткізушілерді әртараптандыру: сапасы мен жеткізу дәлдігі айқын кемінде екі-үш жеткізушінің болуы.
– Азық түрлерін әртараптандыру: мысалы, өндірілген азық пен өздігінен дайындалған азықтың үйлесімі (әсіресе күйіс қайыратын жануарлар немесе жартылай қарқынды жүйелер үшін).
Дегенмен, әртараптандыру қоректік заттардың тұрақтылығын сақтауы керек. Бейімделмей жемнің кенеттен өзгеруі малдың өнімділігін төмендетуі мүмкін, бұл өз кезегінде жасырын шығындарды арттырады.
3) Қойманы жақсы басқару арқылы буферлік қор жасаңыз
Буферлік қорлар фермерлерге бағаның жоғары болуы немесе қордың тапшылығы кезеңдерін жеңуге көмектеседі. Принцип - жоспарсыз қор жинау емес, керісінше қажеттіліктер мен сақтау сыйымдылығына сәйкес сақтау. Ескеретін жайттар:
– Капитал тым ұзақ уақыт бойы «құлыпталмауы» үшін ең аз қорды (мысалы, 2-4 аптаға) және ең көп қорды анықтаңыз.
– Қойманың құрғақ, желдетілетін, зиянкестерден таза екеніне және FIFO (бірінші кірген, бірінші шыққан) жүйесін енгізгеніне көз жеткізіңіз.
– Сақтау мерзіміне және зең/афлатоксин қаупіне, әсіресе жүгері мен майлы торт ингредиенттеріне назар аударыңыз.
Егер қойманы басқару әлсіз болса, қорлар зақымдалуы мүмкін және шығындар пайдасынан басым болуы мүмкін.
4) Жергілікті ингредиенттерге негізделген жем формулаларын енгізу
Ауытқулармен күресудің бір кілті - бағасы өте тұрақсыз импорттық материалдарға немесе компоненттерге тәуелділікті азайту. Фермерлер қауіпсіз, заңды және үнемі қолжетімді жергілікті материалдарды зерттей бастай алады, мысалы:
– Күріш кебегі, күріш кебегі, күріш кебегі (сапаны бақылаумен).
– Жергілікті балық ұны (ақуыз құрамын және иісін/ащылығын тексеріңіз).
– Кокос ұны, жержаңғақ ұны немесе басқа да ақуыз көздері, егер мүмкін болса.
– Күйіс қайыратын жануарларға арналған жасыл жем, сүрлем, шөп және ауылшаруашылық қалдықтары (ашытылған сабан, сиыр шөбі және т.б.).
Маңыздысы, әрбір ингредиент қарапайым түрде тексерілуі керек: ылғалдылығы, хош иісі, түсі, тазалығы және мүмкіндігінше үнемі зертханалық тексерулер. Ең дұрысы, рационның энергия, ақуыз және минералдардың тепе-теңдігін сақтауын қамтамасыз ету үшін рецептураны нұсқаушы, диетолог немесе техникалық қызметкер бақылауы керек.
5) Техникалық қызмет көрсетуді басқару арқылы FCR тиімділігін арттыру
Бағаның ауытқуымен күресу әрқашан ең арзан жемді табуды білдірмейді, керісінше, берілген жемнен алынатын өнімділікті барынша арттыруды білдіреді. Тиімділікті арттыруға бағытталған күш-жігерге мыналар кіреді:
– Малдың күйзеліске ұшырамауы үшін қораның температурасын басқару және желдету (стресс тәбетті және өсуді төмендетеді).
– Денсаулық сақтау бағдарламалары: вакцинация, биоқауіпсіздік, санитария және ауруларды бақылау.
– Таза және жеткілікті ауыз су – сапасыз су жемнің тұтынылуын және өнімділігін төмендетуі мүмкін.
– Тордың тығыздығын және құс етінің сапасын реттеу (құс үшін).
– Фазаға сәйкес (бастаушы-өсіруші-аяқтаушы) және тұрақты кестеге сәйкес азықтандыру.
FCR-дегі шағын жақсартулар, әсіресе бағалар жоғары болған кезде, жем шығындарын айтарлықтай үнемдеуге мүмкіндік береді.
6) Ұжымдық сатып алулар мен серіктестіктерді пайдаланыңыз
Шағын фермерлердің келіссөздер жүргізу құқығы көбінесе шектеулі. Шешім - келесілерді құру немесе қосылу:
– Мал шаруашылығы топтары, кооперативтер немесе қауымдастықтар.
– Көтерме бағалар мен жеткізу шығындарын төмендетуге арналған ұжымдық сатып алу схемасы.
– Негізгі компаниялармен немесе тапсырыс берушілермен ашық серіктестік (анық келісімшарттармен).
Ұжымдық сатып алу жем сапасын стандарттауға, баға туралы ақпарат алмасуға ықпал етеді және алаяқтық немесе сәйкес келмейтін тауарлар қаупін азайтады.
7) Баға келісімшарттарын және кезең-кезеңімен сатып алу жоспарларын дайындаңыз.
Мүмкін болса, белгілі бір мерзімге бекітілген бағамен жеткізу туралы келісімшарт жасаңыз немесе баға шегін белгілеу схемасын пайдаланыңыз. Егер келісімшарт жасау мүмкін болмаса, кезең-кезеңмен сатып алу стратегиясын енгізіңіз:
– Баға төмендей бастаған кезде сатып алыңыз.
– Бағалар тұрақты болған кезде акцияларды қосыңыз.
– Бағалар ең жоғары деңгейде болған кезде, төтенше жағдайлардан басқа, ірі сатып алулардан аулақ болыңыз.
Бұл стратегияның кілті - айдан айға баға үрдістерін тәртіпті түрде жазып алу және талдау.
8) Технология мен қарапайым цифрлық жазбаларды жүргізудің артықшылықтарын пайдаланыңыз.
Қаржылық есеп жүргізуге арналған қосымшалар немесе электрондық кестелер келесі жағдайларда өте пайдалы:
– Жемшөп бағаларын, күнделікті тұтынуды және малдың өнімділігін бақылаңыз.
– Жем жеткізушілері мен брендтерін өнім бірлігіне шаққандағы құны бойынша (тек килограмның бағасына емес) салыстырыңыз.
– Сценарийлерді есептеңіз: «Бағалар 10%-ға өссе не болады?» немесе «Егер FCR 0,1%-ға жақсарса, үнемдеу қандай болады?»
Деректермен шешімдер объективті бола түседі және тек интуицияға ғана сүйенбейді.
9) Күйіс қайыратын жануарларға арналған қорлық жемді: сүрлем мен шөпті әзірлеу
Ірі қара, ешкі және қой үшін жемнің ауытқуы көбінесе маусымдық сипатқа ие: жаңбырлы маусымда жем мол, ал құрғақ маусымда тапшы болады. Дәлелденген тиімді шешімдерге мыналар жатады:
– Шикізат мол болған кезде сүрлем (ашытылған жасыл жем/ауыл шаруашылығы қалдықтары) дайындау.
– Құрғақ жем қоры үшін шөпті сақтаңыз.
– Құрғақшылыққа төзімді көкөністер отырғызыңыз және жер айналымын реттеңіз.
Бұл стратегия маусымдық тапшылыққа байланысты бағалар көтерілген кезде қосымша жем сатып алуды азайтады.
10) Ақша ағынын және бизнестің төтенше жағдайларға арналған қорларын нығайту
Жем бағасының құбылмалылығы нарықтық тәуекел болып табылады; олардың әсері ақша ағынына ең айқын көрінеді. Фермерлер:
– 1-2 өндірістік цикл үшін төтенше жағдайларға арналған қаражатты бөліп қойыңыз.
– Мүмкіндігінше жеткізушілермен төлем шарттарын келісіңіз.
– Есептеулерді түсінікті ету үшін үй шаруашылығы мен бизнес қаржысын бөлек қарастырыңыз.
Егер ақша ағыны жақсы болса, фермерлер дұрыс уақытта сатып алуға көбірек еркіндік алады және баға жоғары болған кезде сатып алуға мәжбүр болмайды.
11) Өнімділікті бағалаңыз және тез түзетулер енгізіңіз
Азықтандырудағы немесе басқарудағы кез келген өзгерістер апта сайынғы бағалаудан кейін жүзеге асырылуы тиіс:
– Салмақ қосу, жұмыртқа/сүт өндірісі, өлім-жітім және жем тұтыну.
– Нәжіс сапасы (ас қорыту жүйесінің көрсеткіші), денсаулық және мінез-құлық.
– Дәрі-дәрмектердің/витаминдердің және аурулардың жазбалары.
Егер өнімділік төмендесе, шығындар көбеймес бұрын дереу түзету шараларын қабылдау қажет. Бағаның ауытқуы көбінесе фермерлерді арзанырақ материалдарды қолдануға итермелейді; мұқият бағалаусыз бұл айқын үнемдеу өндіріс шығындарына әкелуі мүмкін.
Жабу
Мал азығы бағасының ауытқуын жою мүмкін емес, бірақ олардың әсерін басқаруға болады. Ең бастысы - дәл шығындар туралы деректердің, азық көздерін әртараптандырудың, техникалық қызмет көрсету тиімділігін арттырудың, қорлар мен ақша ағынын нығайтудың және фермерлер арасындағы ынтымақтастықтың үйлесімі. Дұрыс стратегиямен фермерлер тек азық бағасының өсуіне төтеп беріп қана қоймай, сонымен қатар ұзақ мерзімді перспективада өнімділік пен тұрақты пайданы сақтай алады.
