சிறு மீன்களை கால்நடைத் தீவனமாகப் பயன்படுத்துதல்
நிலையான கால்நடை வளர்ப்பு மற்றும் மீன்வள மேம்பாட்டில், சிறு மீன்களை விலங்குகளின் தீவனமாகப் பயன்படுத்துவது ஒரு முக்கியத் தலைப்பாகும். பல கடலோரப் பகுதிகளிலும் மீன்வள மையங்களிலும், சிறு மீன்கள் தற்செயலாகப் பிடிபடுவதாலோ அல்லது நுகர்வோர் சந்தையில் குறைந்த தேவையுள்ள, குறைந்த மதிப்புள்ள மீன்களாகவோ ஏராளமாகக் காணப்படுகின்றன. முறையாகக் கையாளப்படாவிட்டால், சிறு மீன்கள் கழிவுகளாக மாறுவதற்கும், துர்நாற்றத்தை உண்டாக்குவதற்கும், சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்துவதற்கும் வாய்ப்புள்ளது. இதற்கு மாறாக, முறையான பதப்படுத்துதலின் மூலம், சிறு மீன்களை உள்நாட்டு கால்நடைத் தீவனம் மற்றும் மீன் வளர்ப்புக்கான உயர்தர ஊட்டச்சத்து ஆதாரமாக மாற்ற முடியும்.
சிறிய மீன்களைப் பயன்படுத்துவது ஏன் பயனுள்ளது?
சிறிய மீன்களில் பொதுவாக அதிக புரதச்சத்தும், நல்ல அமினோ அமில அமைப்பும் உள்ளன. மேலும், அவை கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற கனிமச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. கால்நடைகளுக்கு, இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் வளர்ச்சி, தசை உருவாக்கம், எலும்பு வளர்ச்சி, முட்டை உற்பத்தி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கு அவசியமானவை. மேலும், சில சிறிய மீன் இனங்களின் கொழுப்பில், கால்நடைகளின் செயல்திறனை ஆதரிக்கும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் அடங்கியுள்ளன.
பொருளாதார ரீதியாக, கால்நடை வளர்ப்பில் தீவன மூலப்பொருட்களே பெரும்பாலும் மிகப்பெரிய செலவினமாக உள்ளன. உயர்தர மீன் மாவு அல்லது குறிப்பிட்ட புரத மூலங்கள் போன்ற இறக்குமதி செய்யப்படும் மூலப்பொருட்களைச் சார்ந்திருப்பது, உற்பத்திச் செலவுகளை நிலையற்றதாக்கக்கூடும். உள்ளூரில் கிடைக்கும் சிறிய மீன்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், விவசாயிகள் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான, அதிக புரதச்சத்து கொண்ட மாற்றுத் தீவனத்தைப் பெறுவதோடு, உள்ளூர் விநியோகச் சங்கிலியையும் வலுப்படுத்த முடியும்.
திறன் வாய்ந்த சிறிய மீன்களின் வகைகள்
பயன்படுத்தக்கூடிய சிறிய மீன்களின் வகைகள், அந்தந்தப் பகுதிகளில் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்து அமைகின்றன. இந்தோனேசியாவில், நெத்திலி, தெம்பாங் (இறால்), ரேபான் (சிறிய இறால்), கழிவு மீன்கள் மற்றும் வலைகளில் தற்செயலாகப் பிடிபடும் பல்வேறு மீன்கள் ஆகியவை இதற்கு உதாரணங்களாகும். இவற்றில் பல, அவற்றின் அளவு, தன்மை அல்லது மாறுபாடுகள் காரணமாக நுகர்வோர் சந்தைத் தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்வதில்லை. இருப்பினும், ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில், கழிவு மீன்களும் சிறிய மீன்களும் சுகாதாரமான முறையில் கையாளப்பட்டு, முறையாகப் பதப்படுத்தப்படும்போது நன்மை பயப்பவையாகவே இருக்கின்றன.
சிறு மீன்களைப் பயன்படுத்தும்போது நிலைத்தன்மையைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சிறு மீன்களைத் தீவிரமாகவும் கட்டுப்பாடின்றியும் பிடிப்பது, கடல் உணவுச் சங்கிலியையும் மீன் வளத்தையும் சீர்குலைக்கக்கூடும். எனவே, தற்செயலாகப் பிடிபடும் மீன்கள், வீசப்படும் மீன்கள், அல்லது விதிமுறைகளின்படி ஏராளமாகப் பிடிக்கப்படும் மீன்களே மிகவும் பாதுகாப்பான ஆதாரங்களாகும்.
தீவனத்திற்கான சிறிய மீன் பதப்படுத்தும் முறைகள்
சிறு மீன்களைக் கால்நடைத் தீவனமாகப் பயன்படுத்தும்போது, அவற்றின் சேமிப்புக் காலத்தை அதிகரிக்கவும், நோய்க்கிருமிகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், தீவனக் கலவையில் எளிதாகச் சேர்க்கவும் பதப்படுத்துதல் அவசியமாகிறது. பதப்படுத்துதலின் சில பொதுவான வடிவங்கள் பின்வருமாறு:
1. மீன் உணவு
மீன் மாவு மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பாகும். இதன் தயாரிப்புச் செயல்முறையில், கழுவுதல், கொதிக்கவைத்தல் அல்லது நீராவியில் வேகவைத்தல், அழுத்துதல் (நீர் மற்றும் கொழுப்புச் சத்தைக் குறைக்க), உலர்த்துதல், பின்னர் அரைத்தல் ஆகியவை அடங்கும். நல்ல தரமான மீன் மாவில் அதிக புரதச்சத்தும், தனித்துவமான நறுமணமும் இருப்பதுடன், குறைந்த ஈரப்பதமும் இருப்பதால், அது பூஞ்சை பிடிக்கும் வாய்ப்பு குறைவாக உள்ளது.
மீன் உணவின் நன்மை என்னவென்றால், அதை எளிதாக சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் தீவனத்துடன் எளிதாகக் கலக்கலாம். இருப்பினும், உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு ஆற்றலும் உபகரணங்களும் தேவைப்படுகின்றன. மேலும், மீன் உணவின் தரம் மூலப்பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது. அழுகும் மீன்கள் கடுமையான துர்நாற்றம் வீசும் உணவை உருவாக்குவதோடு, தீவன உட்கொள்ளலையும் குறைக்கக்கூடும்.
2. மீன் தீவனம்
மீன் சைலேஜ், ஃபார்மிக் அமிலம்/லாக்டிக் அமிலம் போன்ற கரிம அமிலங்களைப் பயன்படுத்தி நொதித்தல் அல்லது அமிலமாக்குதல் மூலமாகவோ அல்லது நுண்ணுயிர் நொதித்தல் மூலமாகவோ தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன் அரைக்கப்பட்டு அல்லது சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு அமிலமாக்கும் காரணியுடன் கலக்கப்பட்டு, அது ஒரு நிலையான கூழ் பதத்தை அடையும் வரை காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.
அதன் எளிய உபகரணங்கள் காரணமாக, மீன் தீவனப்புல் சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான உற்பத்திக்கு ஏற்றது. இந்தத் தயாரிப்பு புரதச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் கால்நடைத் தீவனத்தில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். துர்நாற்றக் கட்டுப்பாடு, சுகாதாரம் மற்றும் கெட்டுப்போவதைத் தடுப்பதற்கான பொட்டலமிடல் ஆகியவை இதில் உள்ள சவால்களாகும்.
3. தீவனப் பொருட்களுக்கான உலர்ந்த அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்
பாரம்பரிய முறையில் வெயிலில் உலர்த்துவதன் மூலமோ அல்லது ஒரு எளிய அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமோ உலர்த்தலாம். உலர்த்தப்பட்ட சிறிய மீன்களைக் கொரகொரப்பான மாவாக அரைக்கலாம். இருப்பினும், இந்த முறைக்கு சுகாதாரத்தில் மிகுந்த கவனம் தேவை, மேலும் தூசி அல்லது பூச்சித் தொற்று ஏற்படும் அபாயமும் உள்ளது. உப்பு சேர்க்கும் முறை பயன்படுத்தப்பட்டால், உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அதிகப்படியான உப்பு சில கால்நடைகளுக்கு, குறிப்பாக கோழிகள் மற்றும் இளம் கால்நடைகளுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும்.
4. நேரடி ஈரமான தீவனம்
சில சூழ்நிலைகளில், புதிய சிறிய மீன்களை நேரடியாக உணவாக அளிக்கலாம், உதாரணமாக வாத்துகள் அல்லது சில பண்ணை மீன்களுக்கு. இது நடைமுறைக்கு உகந்ததாக இருந்தாலும், இந்த முறையில் உடனடியாக உட்கொள்ளாவிட்டால் மீன்கள் கெட்டுப்போகும் அபாயம் உள்ளது, மேலும் இதற்குத் தொடர்ச்சியாகப் புதிய மீன்கள் கிடைப்பது அவசியமாகும். ஈரமான தீவனத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு, கூண்டுகளைக் கடுமையாகச் சுகாதாரமாகப் பராமரிப்பதும் அவசியமாகும்.
பல்வேறு வகையான கால்நடைகளில் பயன்பாடு
கோழி இறைச்சி (கோழி மற்றும் வாத்து)
கோழி வளர்ப்பில், வளர்ச்சி மற்றும் முட்டை உற்பத்தியை மேம்படுத்துவதற்காக, மீன் மாவு பெரும்பாலும் விலங்குப் புரதத்தின் ஒரு ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதில் உள்ள லைசின் மற்றும் மெத்தியோனின் போன்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், உடல் திசுக்களை உருவாக்கவும் உற்பத்தித் தரத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இருப்பினும், முட்டைகள் போன்ற பொருட்களில் மீன் வாசனை ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், மற்ற தீவனப் பொருட்களுடன் சமநிலையைப் பேணவும், இதன் பயன்பாடு குறிப்பிட்ட அளவுகளுக்குள் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
அசைபோடும் விலங்குகள் (பசுக்கள், வெள்ளாடுகள், செம்மறி ஆடுகள்)
அசைபோடும் விலங்குகளில், விலங்குப் புரத மூலங்கள் பொதுவாக மிகவும் தேர்ந்தெடுத்துப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில வகையான மீன் மாவு, மாற்றுவழிப் புரதங்களாகச் செயல்படக்கூடும் (அவற்றில் சில, இரைப்பைச் சிதைவிலிருந்து தப்பித்துவிடுகின்றன), இதன்மூலம் பால் உற்பத்தி அல்லது வளர்ச்சிக்கு நன்மை பயக்கின்றன. இருப்பினும், அசைபோடும் விலங்குகளுக்கான தீவனக் கலவைகளில் ஆற்றல் மற்றும் நார்ச்சத்தின் சமநிலையைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அசைபோடும் விலங்குகளின் தீவனப் பொருளாகச் சிறிய மீன்களின் பயன்பாடு, பொதுவாகக் கோழி அல்லது மீன் வளர்ப்பில் உள்ளது போலப் பரவலாக இருப்பதில்லை.
மீன் மற்றும் இறால் வளர்ப்பு
மீன் மற்றும் இறால் தீவனத்திற்கு, சிறிய மீன்கள் ஒரு முதன்மை மூலப்பொருளாக விளங்குகின்றன. ஏனெனில், அவற்றின் புரதச்சத்து நீர்வாழ் உயிரினங்களின் வளர்ச்சிக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. சில பகுதிகளில், மாமிச உண்ணி மீன்களுக்குத் தீவனமாகக் கழிவு மீன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், தற்போதைய போக்குகள் அளவிடப்பட்ட உருண்டை வடிவத் தீவனங்களின் பயன்பாட்டை ஊக்குவிக்கின்றன. சிறிய மீன்களைப் பதப்படுத்தி மாவு அல்லது சைலேஜாக மாற்றுவது, தற்சார்பு தீவன உற்பத்தியை எளிதாக்கவும், பதப்படுத்தப்பட்ட தீவனத்தின் மீதான சார்பைக் குறைக்கவும், செயல்பாட்டுச் செலவுகளை நிலைப்படுத்தவும் உதவும்.
பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள்
கால்நடைத் தீவனத்திற்காகச் சிறிய மீன்களைப் பயன்படுத்துவது இரட்டைப் பலன்களை அளிக்கிறது. பொருளாதார ரீதியாக, மீன்வளத் தொழில்கள் முன்பு குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட மீன் பிடிப்புகளிலிருந்து கூடுதல் மதிப்பைப் பெறலாம். விவசாயிகளும் தீவனச் செலவுகளைக் குறைத்து, உற்பத்தித் திறனை அதிகரிக்க முடியும் . சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக, சிறிய மீன்களைப் பதப்படுத்துவது, நீரை மாசுபடுத்தக்கூடிய மற்றும் துறைமுகங்கள் அல்லது மீன் இறங்குமிடங்களைச் சுற்றி சுகாதாரப் பிரச்சினைகளை உருவாக்கக்கூடிய கரிமக் கழிவுகளைக் குறைக்கிறது.
மேலும், மீன்வளம் மற்றும் கால்நடை வளர்ப்புத் துறைகளை ஒருங்கிணைப்பது உள்ளூர் உணவு அமைப்புகளை வலுப்படுத்தும். தீவன மூலப்பொருட்கள் உள்ளூரிலேயே பெறப்படும்போது, விநியோகச் சங்கிலிகள் குறுகி, போக்குவரத்தினால் ஏற்படும் கரியமிலத் தடமும், இறக்குமதி செய்யப்படும் மூலப்பொருட்களைச் சார்ந்திருப்பதும் குறைகிறது.
சவால்கள் மற்றும் கவனிக்க வேண்டிய விஷயங்கள்
அதன் சாத்தியக்கூறுகள் இருந்தபோதிலும், சிறிய மீன்களை விலங்குகளுக்குத் தீவனமாகப் பயன்படுத்துவதில் பல சவால்கள் உள்ளன:
1. மூலப்பொருட்களின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பு: மீன்கள் விரைவில் கெட்டுவிடும், எனவே அறுவடைக்குப் பிந்தைய கையாளுதல் விரைவாகவும் சுகாதாரமாகவும் இருக்க வேண்டும். அழுகிய பொருட்கள் நுண்ணுயிரிகளின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதோடு, தீவனத்தின் தரத்தையும் குறைக்கின்றன.
2. தரப்படுத்துதல்: பல்வேறு இனங்களைச் சேர்ந்த சிறிய மீன்கள் சீரற்ற ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. நெகிழ்வான தீவன உருவாக்க அணுகுமுறை அல்லது எளிய ஊட்டச்சத்துப் பகுப்பாய்வு தேவைப்படுகிறது.
3. மாசுபடும் அபாயம்: சில சிறிய மீன்கள் தற்செயலாகப் பிடிபடுவதால், குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் கன உலோகங்கள் போன்ற மாசுகளும், நுண்ணுயிரியல் மாசுபாடும் ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் குறித்து விழிப்புடன் இருப்பது அவசியம்.
4. பருவகாலக் கிடைக்கும்தன்மை: சிறு மீன் உற்பத்தி பெரும்பாலும் பருவ காலங்களால் பாதிக்கப்படுகிறது. ஆண்டு முழுவதும் விநியோகத்தைப் பராமரிப்பதற்குப் பதப்படுத்தும் முறைகள் (உணவு, தீவனப்புல், உலர்த்துதல்) முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.
5. நீடித்த வளங்கள்: சூழல் மண்டலத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக அமையும் பட்சத்தில், சிறு மீன்களைப் பெருமளவில் அறுவடை செய்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். துணைப் பொருட்களையும், உண்மையாகவே உபரியாக உள்ள மீன்களையும் பயன்படுத்துவதிலேயே சிறந்த கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.
மூடுகிறது
சிறு மீன்களை கால்நடைத் தீவனமாகப் பயன்படுத்துவது, உணவுப் பாதுகாப்பு, பொருளாதாரத் திறன் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றிற்கு ஒரு மதிப்புமிக்க உத்தியாகும். மீன் மாவு, சைலேஜ் அல்லது உலர்த்துதல் போன்ற பதப்படுத்தும் முறைகள் மூலம், முன்பு குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட சிறு மீன்கள், கோழி வளர்ப்பு, சில அசைபோடும் விலங்குகள் மற்றும் குறிப்பாக மீன் வளர்ப்பிற்கு உயர்தரப் புரத மூலமாக மாறக்கூடும். சிறு மீன்களின் பயன்பாடு சூழல் மண்டலத்தைச் சேதப்படுத்தாது என்பதை உறுதிசெய்ய, சுகாதாரமான மூலப்பொருள் கையாளுதல், பொருத்தமான பதப்படுத்தும் முறைகள் மற்றும் நீடித்த கொள்கைகள் ஆகியவற்றில்தான் இதன் வெற்றி அடங்கியுள்ளது. முறையாக நிர்வகிக்கப்பட்டால், இந்த அணுகுமுறை கால்நடை உற்பத்தித்திறனை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உள்ளூர் வளங்களை மிகவும் விவேகமாகவும் திறமையாகவும் பயன்படுத்தவும் ஊக்குவிக்கிறது.
