ஊட்டச்சத்து அறிவியல் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம்

ஊட்டச்சத்து அறிவியல் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம்

தோல் என்பது மனித உடலில் உள்ள மிகப்பெரிய உறுப்பாகும். இது சூரிய ஒளி, மாசுபாடு, கிருமிகள் மற்றும் இரசாயனங்கள் போன்ற சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகளிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கும் முதன்மைத் தடையாகச் செயல்படுகிறது. அதன் பாதுகாப்புப் பங்குடன், தோல் உடல் வெப்பநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, வியர்வை மூலம் கழிவுகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது, மேலும் நமது தோற்றத்தில் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. எனவே, சரும ஆரோக்கியம் என்பது சருமப் பராமரிப்பு போன்ற வெளிப்புற சிகிச்சைகளால் மட்டும் தீர்மானிக்கப்படுவதில்லை, மாறாக நமது அன்றாட உணவு உட்கொள்ளலாலும் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது. இங்குதான் ஊட்டச்சத்து ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது: முறையான ஊட்டச்சத்து, சருமம் தன்னைத்தானே சரிசெய்துகொள்ளவும், ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளவும், அழற்சியைக் குறைக்கவும், மற்றும் அதன் நெகிழ்வுத்தன்மையைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

ஊட்டச்சத்துக்கும் தோல் நோய்களுக்கும் இடையிலான தொடர்பு

ஊட்டச்சத்து அறிவியல் என்பது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நீர் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உடல் செயல்பாடுகளை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி ஆய்வு செய்கிறது. தோல் என்பது வளர்சிதை மாற்றத்தில் சுறுசுறுப்பாக இயங்கும் ஒரு திசுவாகும். தோல் செல்கள் தொடர்ந்து மீளுருவாக்கம் அடைகின்றன, கொலாஜன் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யப்பட்டு சிதைக்கப்படுகிறது, மேலும் தோலின் பாதுகாப்பு அமைப்பும் தொடர்ந்து செயல்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் போதுமானதாக இல்லாதபோது, ​​இந்தச் செயல்முறைகள் உகந்த அளவில் செயல்படத் தவறுகின்றன. இதன் தாக்கத்தை பொலிவிழந்த, எளிதில் எரிச்சலடையும் சருமம், குணப்படுத்தக் கடினமான முகப்பருக்கள், குணமடைய நீண்ட காலம் எடுக்கும் காயங்கள், மற்றும் முன்கூட்டியே ஏற்படும் முதுமை போன்றவற்றில் காணலாம்.

இதற்கு மாறாக, ஒரு சமச்சீரான உணவு சருமத்தின் பாதுகாப்புத் தடையை வலுப்படுத்தவும், எண்ணெய் உற்பத்தியைச் சீராக்கவும், மற்றும் சரும நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. வேறுவிதமாகக் கூறினால், உணவு என்பது ஆற்றலின் ஆதாரம் மட்டுமல்ல, அது "உள்ளிருந்து செய்யப்படும் சருமப் பராமரிப்பிற்கான" மூலப்பொருளும் ஆகும்.

புரதம்: மீளுருவாக்கம் மற்றும் கொலாஜனின் அடித்தளம்

தோல் உட்பட, செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் புரதம் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும் . தோலுக்கு அதன் உறுதியையும் நெகிழ்ச்சியையும் வழங்கும் இரண்டு கட்டமைப்புப் புரதங்களான கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் ஆகியவற்றின் முறையான உற்பத்திக்கு போதுமான புரத உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது. புரதக் குறைபாடு, தோல் மெல்லியதாகவும், வறண்டதாகவும் தோற்றமளிக்கச் செய்வதுடன், காயங்கள் மெதுவாக ஆறுவதற்கும் வழிவகுக்கும்.

தரமான புரதத்தின் ஆதாரங்களில் மீன், முட்டை, கொழுப்பற்ற இறைச்சி, கோழி இறைச்சி, பால், டெம்பே, டோஃபு, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் ஆகியவை அடங்கும். உடல் கொழுப்பைப் போல புரதத்தைச் சேமித்து வைப்பதில்லை என்பதால், ஒவ்வொரு வேளை உணவிலும் புரதத்தைச் சமமாகப் பிரித்து உட்கொள்வது சிறந்தது.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்: ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகள் கொண்டவை

கொழுப்பு பெரும்பாலும் எதிரியாகக் கருதப்பட்டாலும், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் சருமத்திற்கு இன்றியமையாதவை. ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 போன்ற அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், சருமத் தடையின் ஒருமைப்பாட்டைப் பராமரிப்பதிலும், நீர் இழப்பைத் தடுப்பதிலும் பங்கு வகிக்கின்றன. மேலும், கொழுப்பு செல் சவ்வுகளின் ஒரு பகுதியாக அமைவதோடு, கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை (ஏ, டி, இ, மற்றும் கே) உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுகிறது.

ஒமேகா-3 அதன் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளுக்காக அறியப்படுகிறது, இது முகப்பரு, எக்ஸிமா மற்றும் சரும சிவத்தல் போன்ற அழற்சி தொடர்பான தோல் நிலைகளுக்கு உதவக்கூடும். கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் (சால்மன், மத்தி, கானாங்கெளுத்தி), சியா விதைகள், ஆளி விதைகள் மற்றும் வால்நட்கள் ஆகியவை ஒமேகா-3-ன் நல்ல ஆதாரங்களாகும். ஒமேகா-6-ஐ கொட்டைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களில் இருந்து பெறலாம், ஆனால் அவற்றைச் சமச்சீராக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் போதுமான ஒமேகா-3 உட்கொள்ளல் இல்லாமல் அதிகப்படியான ஒமேகா-6 உட்கொள்ளல் சிலருக்கு அழற்சியைத் தூண்டக்கூடும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு: முகப்பருவின் மீதான அவற்றின் தாக்கம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றலின் முதன்மை ஆதாரமாகும், ஆனால் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை உங்கள் சருமத்தின் நிலையைப் பாதிக்கக்கூடும். சர்க்கரை பானங்கள், வெள்ளை ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போன்ற அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள், இரத்தச் சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்த முனைகின்றன. இரத்தச் சர்க்கரை திடீரென அதிகரிப்பது, இன்சுலின் மற்றும் சீபம் (எண்ணெய்) உற்பத்தி மற்றும் அழற்சி தொடர்பான சில ஹார்மோன்களின் அதிகரிப்பைத் தூண்டக்கூடும்; இந்த இரண்டு காரணிகளும் பெரும்பாலும் முகப்பருவுடன் தொடர்புடையவையாகக் கருதப்படுகின்றன.

சருமத்தை மேலும் சீராக வைத்திருக்க, பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ், சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, சோளம், குயினோவா மற்றும் முழு கோதுமை ரொட்டி போன்ற சிக்கலான மாவுச்சத்துக்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, உடலின் ஒட்டுமொத்த அழற்சி சமநிலையுடன் தொடர்புடைய செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் துணைபுரிகிறது.

சருமத்திற்கு முக்கிய பங்கு வகிக்கும் வைட்டமின்கள்

1. வைட்டமின் ஏ
வைட்டமின் ஏ சரும செல்களைப் புதுப்பிக்கவும், சருமத் தடையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும் உதவுகிறது. வைட்டமின் ஏ குறைபாடு வறண்ட, சொரசொரப்பான சருமத்திற்கு வழிவகுக்கும். இதன் ஆதாரங்களில் கல்லீரல் (குறைந்த அளவில்), முட்டை, பால், மற்றும் கேரட், பூசணி, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, கீரை ஆகியவற்றிலிருந்து கிடைக்கும் பீட்டா-கரோட்டின் ஆகியவை அடங்கும்.

2. வைட்டமின் சி
வைட்டமின் சி, கொலாஜன் உருவாவதில் பங்கு வகிப்பதுடன், சருமத்தை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு முக்கியமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும். ஆரஞ்சு, கிவி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கொய்யா, குடைமிளகாய் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றில் வைட்டமின் சி அதிக அளவில் காணப்படுகிறது.

3. வைட்டமின் ஈ
வைட்டமின் E சருமத்தின் ஈரப்பதத்தைப் பராமரிக்க உதவுவதோடு, ஒரு ஆன்டிஆக்ஸிடன்டாகவும் செயல்பட்டு, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு எதிரான பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. பாதாம், சூரியகாந்தி விதைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அவகாடோ பழங்கள் ஆகியவை இதன் ஆதாரங்களாகும்.

4. வைட்டமின் டி
வைட்டமின் டி நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கு உதவுகிறது மற்றும் சில தோல் நோய்களிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். சூரிய ஒளி மூலம் உடலால் வைட்டமின் டியை உற்பத்தி செய்ய முடியும், ஆனால் குறைவாக சூரிய ஒளி படுவதாலோ அல்லது தினமும் சன்ஸ்கிரீன் பயன்படுத்துவதாலோ பலருக்கு வைட்டமின் டி குறைபாடு ஏற்படுகிறது. கொழுப்புள்ள மீன்கள், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவை இதன் உணவு ஆதாரங்களில் அடங்கும்.

கனிமங்கள்: துத்தநாகம், செலினியம் மற்றும் இரும்பு

இந்தக் கனிமம் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாமல் போனாலும், இது ஒரு முக்கியப் பங்கை வகிக்கிறது. துத்தநாகம் காயங்களை ஆற்ற உதவுகிறது, அழற்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, மற்றும் சரும எண்ணெய் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. துத்தநாகக் குறைபாடு முகப்பருவை மோசமாக்கி, சருமம் குணமடைவதைத் தாமதப்படுத்தும். சிப்பிகள், இறைச்சி, முட்டைகள், கொட்டைகள் மற்றும் பூசணி விதைகள் ஆகியவை துத்தநாகம் கிடைக்கும் மூலங்களாகும்.

செலினியம் என்பது வைட்டமின் E உடன் இணைந்து சரும செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும். செலினியத்தின் ஆதாரங்களில் பிரேசில் நட்ஸ் (அவற்றில் அதிக அளவில் இருப்பதால் ஒரு நாளைக்கு 1-2 போதுமானது), மீன் மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

சருமத் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதற்கு இரும்புச்சத்து இன்றியமையாதது. இரும்புச்சத்து குறைபாடு சருமத்தை வெளிறியதாகவும் சோர்வாகவும் தோற்றமளிக்கச் செய்வதுடன், மீளுருவாக்கத்தையும் பாதிக்கக்கூடும். சிவப்பு இறைச்சி, ஈரல், கீரை, கொட்டைகள் மற்றும் இரும்புச்சத்து செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் இதன் ஆதாரங்களாகும்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள்: முன்கூட்டிய முதுமைக்கு எதிரான பாதுகாப்பு

புற ஊதாக் கதிர்கள், மாசுபாடு, சிகரெட் புகை மற்றும் மன அழுத்தம் ஆகியவற்றால் உருவாகும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், கொலாஜனைச் சேதப்படுத்தி, சருமத்தின் வயதாவதை விரைவுபடுத்தக்கூடும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைச் செயலிழக்கச் செய்ய உதவுகின்றன. வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ தவிர, பல தாவர அடிப்படையிலான பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் நன்மை பயக்கின்றன: பச்சைத் தேநீரில் உள்ள பாலிஃபீனால்கள், பெர்ரி பழங்களில் உள்ள ஆந்தோசயனின்கள், தக்காளியில் உள்ள லைக்கோபீன் மற்றும் மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் போன்றவை.

தினமும் பலவண்ணப் பழங்களையும் காய்கறிகளையும் சாப்பிடுவது, பரந்த அளவிலான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைப் பெறுவதற்கான ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள உத்தியாகும்.

நீரும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளும்: சரும நீரேற்றத்தின் திறவுகோல்

போதுமான நீரேற்றம் சருமத்தின் நெகிழ்வுத்தன்மையையும் தோற்றத்தையும் பாதிக்கிறது. தண்ணீர் குடிப்பதால் மட்டும் சுருக்கங்கள் தானாகவே நீங்கிவிடாது என்றாலும், நீர்ச்சத்து குறைபாடு சருமத்தை பொலிவிழக்கச் செய்து, மெல்லிய கோடுகளை மேலும் தெளிவாகக் காட்டக்கூடும். தண்ணீருடன், சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகளும் உடலில் திரவச் சமநிலையைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன. போதுமான அளவு தண்ணீர் குடியுங்கள் மற்றும் பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், சூப்கள் போன்ற கனிமங்களின் இயற்கை மூலங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.

குடல், நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அழற்சி

குடல்-சரும அச்சு என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வழித்தடத்தின் மூலம், சரும ஆரோக்கியம் குடல் ஆரோக்கியத்துடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையின்மை, உடல் முழுவதுமான அழற்சி மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் துலங்கல்களைப் பாதிக்கக்கூடும், இது சரும நோய்களிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. நார்ச்சத்து, ப்ரீபயாடிக்குகள் (உதாரணமாக, வாழைப்பழங்கள், வெங்காயம் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுபவை), மற்றும் தயிர், கெஃபிர், கிம்ச்சி, டெம்பே போன்ற நொதிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவை சமநிலையான நுண்ணுயிரிகளைப் பராமரிக்க உதவும்.

இருப்பினும், ஒவ்வொருவரும் வித்தியாசமாக எதிர்வினையாற்றுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். சிலருக்கு, பால் பொருட்கள் அல்லது சில உணவுகள் முகப்பருவைத் தூண்டலாம்; மற்றவர்களுக்கு, அவை அவ்வாறு செய்வதில்லை. எனவே, ஒரு நல்ல ஊட்டச்சத்து அணுகுமுறை என்பது ஒவ்வொருவருக்கும் மிகவும் தனிப்பட்டதாகும்.

ஆரோக்கியமான சருமத்தை ஆதரிக்கும் உணவுப் பழக்கங்கள்

சரும ஆரோக்கியத்திற்கு ஊட்டச்சத்து அறிவியலைப் பயன்படுத்துவதற்கு, பின்வரும் நடைமுறைக் கொள்கைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. அதிகப்படியாகப் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை விட, முழு உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவை அதிகரிக்க, உங்கள் தட்டில் பல வண்ணக் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் நிரப்புங்கள்.
3. சருமப் புத்துணர்ச்சிக்கு உதவ, தினமும் போதுமான புரதத்தை உட்கொள்ளுங்கள்.
4. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளையும் அடிக்கடி பொரிக்கும் உணவுகளையும் குறைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. இரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்கச் செய்யும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை பானங்களைக் குறைக்கவும்.
6. தண்ணீர் அருந்தி உடலை நீரேற்றத்துடன் வைத்துக்கொள்ளுங்கள், மேலும் மது அருந்துவதைக் குறைத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அது நீரிழப்பு மற்றும் அழற்சியை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
7. தூக்கப் பழக்கங்கள் மற்றும் மன அழுத்தத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் மன அழுத்த ஹார்மோன்கள் முகப்பருவை மோசமாக்கி, வயதாவதை விரைவுபடுத்தக்கூடும்.

மூடுகிறது

ஊட்டச்சத்தும் சரும ஆரோக்கியமும் நெருங்கிய தொடர்புடையவை. ஆரோக்கியமான சருமம் என்பது சருமப் பராமரிப்புப் பொருட்களை மட்டும் சார்ந்தது அல்ல , மாறாக செல் மீளுருவாக்கம், கொலாஜன் உற்பத்தி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பாதுகாப்பு மற்றும் அழற்சி சமநிலை ஆகியவற்றை ஆதரிக்கும் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலையும் சார்ந்துள்ளது. மேலும் இயற்கையான, சமச்சீரான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நமது சருமம் நீரேற்றத்துடன், வலுவாக மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கத் தேவையான சிறந்த "மூலப்பொருட்களை" நாம் வழங்குகிறோம். இறுதியில், பயனுள்ள சருமப் பராமரிப்பு என்பது வெளிப்புறப் பராமரிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மூலமான உள் ஆதரவு ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.