En termometer är en apparat som är utformad för att mäta temperatur . Det finns många typer av termometrar, men de fungerar alla enligt samma princip. Vanligtvis använder vi termometriska material, egenskaper som förändras med temperaturen. Om temperaturen på ett objekt ändras, förändras även dess form och storlek. De flesta termometrar använder material som expanderar eller krymper med temperaturförändringar.
termometer som ofta används idag består av ett glasrör, i vilket det finns alkohol eller 
kvicksilver i mitten av röret. När suhu När temperaturen ökar expanderar alkoholen eller kvicksilvret i behållaren, vilket ökar längden på alkohol- eller kvicksilverpelaren. Omvänt, när temperaturen minskar, minskar längden på alkohol- eller kvicksilverpelaren. På utsidan av glasröret finns siffror som representerar termometerns skala. Siffran som anges av toppen av alkohol- eller kvicksilverpelaren anger temperaturen på det objekt som mäts.
En annan vanligt förekommande typ av termometer är en som använder en bimetallremsa (två olika metaller med olika expansionshastigheter). När temperaturen ökar expanderar den ena metallen mer än den andra, vilket gör att remsan böjs. Vanligtvis är den bimetalliska remsan spiralformad, med ena änden fixerad och den andra ansluten till en skalvisare. När temperaturen ändras roterar visaren. Termometrar som använder bimetallremsor används ofta som vanliga lufttermometrar, rumstermometrar, ugnstermometrar och så vidare.
Mer exakta, eller mer precisa, termometrar använder vanligtvis ett objekts elektriska egenskaper. Till exempel mäter en resistanstermometer förändringen i elektrisk resistans hos en tunn trådspole eller cylinder av kol- eller germaniumkristall. Eftersom elektrisk resistans vanligtvis kan mätas exakt kan resistanstermometrar mäta temperatur mer exakt än konventionella termometrar.
