Fa'afanua Fa'aleaganuu ma Lona A'afiaga i Mea'ai Fa'aleaganuu
Pengantar
O le fa'afanua fa'aleaganuu o se matā'upu su'esu'e e su'esu'e ai pe fa'apefea ona a'afia ma fa'atulaga e le aganu'u a tagata ma le siosiomaga fa'aletino le tasi ma le isi. I lenei tulaga, o se tasi o vaega taua o lo'o fa'amamafaina o mea'ai masani. O mea'ai masani e le gata ina atagia ai le fa'asinomaga fa'aleaganuu o se nu'u ae fa'atosinaina fo'i e tulaga fa'afanua o le itulagi. O lenei tusiga o le a su'esu'eina ai pe fa'apefea ona fa'atulaga ma fa'atosina e le fa'afanua fa'aleaganuu mea'ai masani i le lalolagi atoa, ma taula'i atu i mea fa'alenatura ma fa'aleaganuu e fesoasoani i le eseesega o mea'ai i le lalolagi atoa.
Tau Malulu
O se faʻataʻitaʻiga sili ona lelei o meaʻai e aʻafia i le tau o meaʻai i atunuu malulu e pei o Rusia ma Scandinavia. I nei itulagi, o meaʻai masani e masani ona faʻamamafa ai meaʻai e mafai ona teuina mo se taimi umi ma e maualuga kalori e fesoasoani e faʻamafanafana ai le tino. Mo se faʻataʻitaʻiga, supo pi Rusia, borscht, poʻo le smørrebrød Tenimaka, lea e faʻaaogaina ai meaʻai e pei o iʻa ulaula ma aano o manufasi ua faʻamamago.
Tau Fa'atropika
I se faatusatusaga, i atunuu o le teropika e pei o Initonesia ma Initia, o meaʻai masani e masani ona faʻaaogaina le tele o mea manogi ma mea fou e olaola i tau vevela. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le "rendang" mai West Sumatra, Initonesia, e faʻaaogaina ai le tele o mea manogi ma metotia kuka ua leva ona iai e fesoasoani e faʻasaoina ai aano o manu. I le taimi nei, o meaʻai Initia e pei o le "curry" e tele mea manogi e pei o le turmeric, coriander, ma le pepa.
Fa'atosinaga Fa'afanua
Ogatotonu o le Talafatai
E masani ona fa'alagolago nu'u i le talafatai i mea'ai mai le sami o se mea taua i a latou mea'ai. O Iapani, mo se fa'ata'ita'iga, e ta'uta'ua i ana sushi ma sashimi, ia e faia mai i'a fou. I Italia, o itulagi i le talafatai e pei o Liguria e mitamita i mea'ai e pei o le pesto ma isi mea'ai mai le sami.
Eria Mauga
I vaega maugā, e pei o Sueteselani ma Tibet, o meaʻai masani e masani ona faʻaaogaina mea e umi se taimi e faʻaaoga ai ma e maua faalenatura i nofoaga maualuluga. O meaʻai Sueteselani e pei o le fondue e faʻaaogaina ai sisi e tele e maua iina. I Tibet, o meaʻai e pei o le tsampa (falaoa karite tunu) o se meaʻai autū e mafai ona lagolagoina manaʻoga o le malosi. maualuga i fanua laugatasi maualuga.
Aafiaga o Punaoa Faanatura
Eseesega o La'au ma Manu
Punaoa faanatura e iai fo'i sona sao taua i le fuafuaina o ituaiga o mea'ai masani i se itulagi. I Amerika i Saute, o atunu'u e pei o Peru e mauoa i le tele o fa'ato'aga eseese, e aofia ai pateta ma sana. O le mea lea, o le tele o mea'ai masani a Peru e fa'aaogaina ai nei mea'ai, e pei o le ceviche ma le causa.
Olaga Femalagaa'i
O sosaiete femalagaa'i e pei o Mongolia e iai a latou mea'ai masani e faigofie ma faigofie ona feavea'i. O mea'ai e pei o le "buuz" (aano o manufasi) ma le "airag" (susu o le solofanua fafine ua fa'afefeteina) e atagia ai le aogā ma le fetu'una'i i se olaga femalagaa'i.
Fa'atosinaga Fa'aleaganuu ma le Tofi Fa'asolopito
Fa'atosinaga o Lotu
E iai fo'i se faatosinaga tele a lotu i ituaiga o mea'ai e 'aina ma le auala e saunia ai. I Initia, e matua'i fa'atosinaina lava le lotu Hindu e filifiliga o mea'ai e 'ai fuala'au 'aina. Ae i le taimi nei, i Sasa'e Tutotonu, o mea'ai e pei o le hummus ma le falafel e masani ona fetu'una'i ina ia ogatasi ma tulafono fa'a-Islam mo mea'ai halal.
Kolone ma Fefaatauaiga
O pulega faakolone i aso ua mavae ma fefaatauaiga faavaomalo ua tuua ai foi se faailoga loloto i meaai masani. O se faataitaiga iloga o meaʻai a Initonesia, lea na aafia i fefaatauaiga o mea manogi ma le pulega faakolone a Holani. O meaai e pei o le "rijsttafel" o se faaaliga manino lea o le auala na tuufaatasia ai faatosinaga a Holani ma meaʻai i le lotoifale ma metotia kuka.
Fouga ma Fetuunaiga Fa'aonaponei
E ui o le tele o mea'ai masani e tumau pea i a latou fua muamua, ae e lē mafai ona faafitia o le lalolagi atoa ma tekinolosi fa'aonaponei ua aumaia ai ni suiga tetele. O le tele o kuka fa'aonaponei i le lalolagi atoa o lo'o taumafai e tu'ufa'atasia mea'ai ma metotia kuka mai aganu'u eseese e fatu ai ni mea'ai fou. Mo se fa'ata'ita'iga, o le tula'i mai o fua "fusion", lea e tu'ufa'atasia ai elemene mai aganu'u eseese, e pei o le sushi e fa'aaoga ai mea'ai fa'a-Sisifo.
I'uga
E taua tele le sao o le laufanua faaleaganuu i le mamanuina ma le faatosinaina o meaai masani i le lalolagi atoa. O mea e pei o le tau, laufanua, punaoa faalenatura, ma le tofi faaleaganuu ua matua saofagā lava i le eseesega o meaʻai tatou te fiafia ai i aso nei. I vaega taitasi o se taumafataga masani, o loo tatou oo i ai le taunuuga o se fegalegaleaiga faigata i le va o tagata ma o latou siosiomaga, o se tala o le fetuunaiga, mea fou, ma agaifanua ua tuufaasolo mai lea tupulaga i lea tupulaga.
I le lalolagi ua faʻateleina ona fesoʻotaʻi i aso nei, o le malamalama i amataga ma le faatosinaga o le faʻafanua faʻaleaganuʻu i meaʻai masani e le gata ina faʻaleleia atili ai lo tatou talisapaia o meaʻai tatou te 'ai ae faʻamauoa ai foʻi lo tatou malamalama i le tele o le eseesega o aganuʻu ma talafaasolopito o tagata. E le gata i lea, e faʻamanatu mai ai ia i tatou le taua o le faʻasaoina ma le faʻasaoina o tu ma aga masani o meaʻai e tele lona uiga ma le talafaasolopito, o se tofi faʻaleaganuʻu e tatau ona mitamita ma faʻasaoina.
