Ireo anton-javatra misy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny hen'omby
Loharanon-proteinina lehibe lanin'ny sokajin'olona maro ny hen'omby. Ny kalitaon'ny hen'omby dia misy fiantraikany lehibe amin'ny tsirony, ny endriny ary ny lanjany ara-tsakafo. Noho izany, misy anton-javatra maro mety hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny hen'omby, manomboka amin'ny fototarazo ka hatramin'ny famonoana sy fitahirizana. Hodinihina amin'ny antsipiriany ireo anton-javatra ireo ato amin'ity lahatsoratra ity.
1. Antony ara-pandovan-toetra
Mitana anjara toerana lehibe amin'ny famaritana ny kalitaon'ny hen'omby ny anton-javatra ara-pandovan-toetra. Ireto misy anton-javatra ara-pandovan-toetra sasany izay misy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny hena:
a. Karazana omby
Misy fiantraikany lehibe amin'ny kalitaon'ny hen'omby ny karazana omby. Misy karazana omby sasany notezaina manokana mba hamokarana hena tsara kalitao. Ohatra, ny omby Wagyu Japoney dia malaza amin'ny henany malefaka miavaka miaraka amin'ny fidiran'ny tavy ao anatin'ny hozatra, raha ny omby Angus kosa dia fantatra amin'ny henany matsiro miaraka amin'ny fidiran'ny tavy mitovy amin'izany, saingy tsy dia sarotra loatra.
b. Fifantenana ara-jenetika
Mba hanatsarana ny kalitaon'ny hena, matetika ireo mpiompy dia mampiasa teknika fifantenana fototarazo mba hampiompiana omby manana toetra tsara. Ity fifantenana ity dia mety ahitana toetra isan-karazany, toy ny tahan'ny fitomboana, ny fahombiazan'ny sakafo, ary ny kalitaon'ny hozatra.
2. Sakafo sy sakafo
Ny sakafo omena ny omby dia misy fiantraikany lehibe amin'ny firafitry ny hena vokarina. Ny fanomezana sakafo tsara kalitao sy voalanjalanja dia hamokatra hen'omby tsara kalitao. Ireto misy lafin-javatra vitsivitsy tokony hodinihina amin'izany:
a. Firafitry ny sakafo
Ny sakafon'omby amin'ny ankapobeny dia ahitra, silage, voamaina ary akora mifantoka. Ireo fifangaroan-tsakafo ireo dia tena ilaina amin'ny famaritana ny kalitaon'ny hena farany. Ohatra, ny omby omena sakafo be voamaina dia hamokatra hena misy tavy betsaka kokoa ary tsara kokoa ny firafitry ny hena noho ny omby omena ahitra.
b. Famenon-tsakafo sy vitamina
Ankoatra ny sakafo fototra, zava-dehibe ihany koa ny fanomezana fanampin-tsakafo sy vitamina mba hanatsarana ny fahasalaman'ny hen'omby sy ny kalitaon'ny hena. Ny fanampin-tsakafo sasany, toy ny proteinina fanampiny, mineraly ary vitamina sasany, dia afaka manatsara ny fitomboan'ny hozatra sy ny kalitaon'ny hena.
3. Fitantanana ny biby fiompy
Misy fiantraikany lehibe amin'ny kalitaon'ny hen'omby ny fomba fitantanana ny biby fiompy. Ny fitantanana tsara ny biby fiompy dia miteraka omby salama sy vokatra hena avo lenta.
a. Fahadiovana sy Fahasalamana
Ny tontolo iainana madio ao amin'ny toeram-piompiana sy ny fahasalaman'ny omby voatazona dia hisoroka ny aretina sy ny aretina mety hampihena ny kalitaon'ny hena. Tena ilaina ny vaksiny tsy tapaka, ny fanaraha-maso ny aretina ary ny fizahana ny fahasalaman'ny omby.
b. Adin-tsaina
Ny adin-tsaina amin'ny omby, na vokatry ny tontolo iainana, fikarakarana, na fitaterana, dia mety hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny hena. Ny adin-tsaina ara-batana sy ara-tsaina dia mety hiteraka aretina fantatra amin'ny anarana hoe hena maizina, mafy orina ary maina (DFD), vokatry ny haavon'ny glycogen ambany ao amin'ny hozatry ny omby. Noho izany, ny fampihenana ny adin-tsaina dia tena ilaina amin'ny fitantanana ny biby fiompy.
4. Taona sy lanja
Ny taona sy ny lanjan'ny omby rehefa vonoina dia mitana anjara toerana amin'ny famaritana ny kalitaon'ny hena vokarina ihany koa.
a. Taona
Amin'ny ankapobeny, ny omby tanora dia manana hena malefaka kokoa noho ny omby efa lehibe. Ny omby tanora koa dia mazàna manana tsiro malefaka kokoa. Ny omby efa lehibe dia mazàna manana hena henjana kokoa sy tsiro matanjaka kokoa, izay mety tsy irin'ny mpanjifa sasany.
b. Lanjan'ny vatana
Mifandraika amin'ny tavy ao amin'ny hena ihany koa ny lanjan'ny omby. Ny lanja tsara indrindra ho an'ny famonoana dia matetika eo anelanelan'ny 400 sy 600 kg, miankina amin'ny karazany sy ny karazana sakafony. Ny omby manana lanja tsara dia hamokatra hena malefaka sy tsara tsiro.
5. Dingana fanapahana sy fikirakirana
Tsy maintsy atao amim-pitandremana ny famonoana omby mba hahazoana antoka fa voatazona ny kalitaon'ny hena. Ireto misy lafin-javatra tokony hodinihina:
a. Teknika fanapahana
Ny teknika fanapahana tsara dia afaka mampihena ny fahasimbana amin'ny hozatra ary miantoka ny fizarana mitovy ny ra, ka misoroka ny fahasimban'ny hena. Ny fanapahana tsy mety dia mety hiteraka fiparitahan'ny bakteria sy ny fahalotoan'ny sakafo.
b. Fikirakirana aorian'ny fanapahana
Tena ilaina ny fikarakarana ny hena aorian'ny famonoana, toy ny fampangatsiahana, ny fanantitranterana ary ny fitahirizana. Ny fampangatsiahana haingana aorian'ny famonoana dia afaka misoroka ny fitomboan'ny bakteria ary mitazona ny halemilemy. Ny fizotran'ny fanantitranterana dia afaka manatsara ny halemilemy sy ny tsirony. Ny fitahirizana araka ny tokony ho izy, na ao anaty vata fampangatsiahana na mangatsiaka, dia hanampy amin'ny fitazonana ny kalitaon'ny hena mandra-pahatongan'ny fotoana hihinanana azy.
6. Faktor Lingkungan
Ny tontolo iainana iompiana omby koa dia misy fiantraikany lehibe amin'ny kalitaon'ny hena farany. Ireto misy lafin-javatra ara-tontolo iainana tokony hodinihina:
a. Toetrandro
Misy fiantraikany amin'ny fahasalamana sy ny haavon'ny adin-tsaina ny toetrandro. Ny toetrandro tafahoatra, na mafana loatra na mangatsiaka loatra, dia mety hiteraka adin-tsaina amin'ny omby ary hampihena ny kalitaon'ny hena. Tena ilaina ny bioregulators izay mandanjalanja ny mari-pana amin'ny vatana sy ny fampiononana omby.
b. Jeografia
Misy fiantraikany ihany koa ny toetry ny tany sy ny kalitaon'ny rano ao amin'ny faritra fiompiana. Ny tany manankarena otrikaina sy ny rano madio dia afaka manohana ny fitomboan'ny ahitra sy ny sakafom-biby tsara kalitao, izay hohanin'ny omby, ka hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny hena vokarina.
7. Aretina
Tsy vitan'ny hoe mampihena ny vokatra azony fotsiny ireo aretina mahazo ny omby fa mety hanimba ny kalitaon'ny hena ihany koa. Ny aretina sasany, toy ny encephalopathie spongiforme bovine (BSE) na ny aretin'ny omby adala, dia mety hahatonga ny hena tsy ho azo hanina. Ny fampiharana fepetra henjana momba ny fiarovana ara-biolojika sy ny vaksiny tsy tapaka dia tena ilaina amin'ny fisorohana ireo aretina ireo.
Famaranana
Ny kalitaon'ny hen'omby dia misy fiantraikany amin'ny anton-javatra maro, anisan'izany ny fototarazo, ny sakafo sy ny sakafom-biby, ny fitantanana ny toeram-piompiana, ny taona sy ny lanjan'ny omby, ny fomba famonoana sy fikirakirana, ny tontolo iainana ary ny fahasalaman'ny biby. Ny singa tsirairay dia mandray anjara betsaka amin'ny kalitaon'ny hena vokarina. Noho izany, ny fahatakarana lalina sy ny fitantanana sahaza ny tsirairay amin'ireo anton-javatra ireo dia tena ilaina amin'ny famokarana hen'omby avo lenta izay mahafeno ny filan'ny mpanjifa. Amin'ny alalan'ity fomba fiasa feno ity, dia afaka miantoka ny mpamboly fa matsiro, malefaka, mahasalama ary tena mahavelona ny hen'omby vokarina.
