Virimas yra skysčio pavertimo dujomis procesas. Virimas įvyksta, kai sočiųjų garų slėgis yra lygus oro slėgiui (oro slėgis = atmosferos slėgis). Mes aptariame tik verdantį vandenį. Vandens sočiųjų garų slėgis yra tiesiogiai proporcingas vandens temperatūrai – kuo aukštesnė vandens temperatūra, tuo didesnis sočiųjų garų slėgis. Kaitinant vandenį, indo dugne paprastai atsiranda mažų burbuliukų. Burbuliukų buvimas rodo, kad skystis virsta dujomis. Jei sočiųjų garų slėgis burbule yra mažesnis už išorinio oro slėgį, burbulas susitrauks ir suirs prieš pasiekdamas paviršių. Burbuliukai sunaikinami, nes išorinio oro traukos jėga yra didesnė už burbulo viduje esančių garų traukos jėgą. Išorinio oro slėgis yra didesnis už garų slėgį burbule, todėl išorinio oro jėga yra didesnė (P = F / A).
Kylant vandens temperatūrai, didėja ir sočiųjų garų slėgis burbule. Jei sočiųjų garų slėgis burbule yra lygus arba didesnis už išorinio oro slėgį, burbulas plėsis ir plūduriuos, kol pasieks paviršių. Pasiekę paviršių, burbuliukai sprogs, o vandens garai burbule atsiskirs nuo vandens. Vyks virimo procesas. Burbulai tampa ryškesni, nes burbulo traukos jėga yra didesnė už išorinio oro traukos jėgą. Garų slėgis burbule yra didesnis už išorinio oro slėgį, todėl garai burbulo viduje turi didesnę jėgą. Didėjant burbulams, didėja ir garų tūris, todėl garų tankis mažėja. Kadangi garų tankis mažėja (garų tankis yra mažesnis už vandens tankį), burbuliukai gali iškilti į paviršių. Panašiai kaip sausa mediena ar kamštiena, kuri plūduriuoja vandens paviršiuje. Sausa mediena ar kamštiena gali plūduriuoti, nes jų tankis yra mažesnis už vandens tankį.
Remiantis aukščiau pateiktu aprašymu, galime teigti, kad virimo procesas vyksta, kai vandens garų slėgis yra lygus arba didesnis už atmosferos slėgį. Taigi, vandens virimo temperatūra labai priklauso nuo atmosferos slėgio. Kuo mažesnis atmosferos slėgis, tuo žemesnė virimo temperatūra. Arba atvirkščiai, kuo didesnis atmosferos slėgis, tuo aukštesnė virimo temperatūra. Paprastai kuo aukščiau vieta matuojama nuo jūros paviršiaus, tuo mažesnis atominis slėgis toje vietoje. Todėl galima daryti išvadą, kad kuo aukščiau plotas matuojamas nuo jūros lygio, tuo žemesnė toje vietoje virimo temperatūra. Virimo temperatūra ant kalvos yra žemesnė nei virimo temperatūra paplūdimyje. Virimo temperatūra kalnų viršūnėse yra žemesnė nei virimo temperatūra žemumose. Įkaitęs vanduo kalno viršūnėje užverda greičiau nei įkaitęs vanduo prie paplūdimio. Tačiau jei verdate ryžius kalno viršūnėje, ryžiai verda ilgiau, nes virimo temperatūra yra žema, todėl ir virimo temperatūra yra žema. Norint greitai išvirti, paprastai naudojamas greitpuodis. Greitpuodis padidina oro slėgį, kad virimo temperatūra pakiltų. Aukšta virimo temperatūra sukelia aukštą vandens virimo temperatūrą.
