Салак өсүмдүктөрүн өстүрүү
Жылан жемиши (Salacca zalacca) - Индонезияда өскөн тропикалык жемиш, таттуу жана кычкыл даамы, кытырак текстурасы жана өзгөчө жыты менен белгилүү. Бул жемиш жаңы жана кайра иштетилген рыноктордо (кумшекер, чипсы, додол жана суусундуктар) салыштырмалуу туруктуу суроо-талапка ээ болгондуктан, жагымдуу экономикалык баалуулукка ээ. Джокьякарта, Борбордук Ява, Чыгыш Ява, Бали жана Суматра сыяктуу бир катар аймактарда жылан жемиши дыйкандар үчүн маанилүү товар болуп саналат. Жылан жемишин оптималдуу түшүм алуу үчүн өстүрүү үчүн, өстүрүү талаптарынан баштап, үрөн тандоодон баштап, отургузуу ыкмаларынан баштап , кам көрүүдөн баштап, түшүм жыйноого жана түшүм жыйноодон кийинки мезгилге чейин ар тараптуу түшүнүк талап кылынат.
1. Салак өсүмдүктөрүн өстүрүү шарттары
Салак (жылан жемиши) – нымдуу тропикалык климатты жактырган пальма дарагы . Ал деңиз деңгээлинен 100–700 метр бийиктикте жакшы өсөт, бирок кээ бир түрлөрү бийик же төмөнкү бийиктиктерге ыңгайлаша алат. Идеалдуу жаан-чачын жылына 2.000–4.000 мм чейин, бирдей бөлүштүрүлөт. Салак жетиштүү нымдуулукту талап кылат жана узакка созулган кургакчылыкка чыдай албайт, андыктан узак кургак мезгилдүү аймактарда сугаруу же мульчалоо зарыл.
Топурак жагынан алганда, жылан мөмөсү органикалык заттарга бай жана жакшы кургатылган, түшүмдүү топуракты артык көрөт. Топурактын идеалдуу рН мааниси 5,5тен 7,0гө чейин. Ал нымдуулукту жактырганы менен, жылан мөмөсү суу басып кетүүчү жерлерге ылайыктуу эмес , анткени тамырлары чирип кетиши мүмкүн. Бир аз көлөкө түшкөн жерлер көп учурда жакшы натыйжа берет, анткени жылан мөмөсү жарым-жартылай көлөкөдө табигый түрдө жакшы өсөт. Бирок, жетиштүү жарыксыз өтө коюу бакчалар нымдуулукту жогорулатып, грибоктук инфекцияларды күчөтүшү мүмкүн.
2. Сортторду жана үрөндөрдү тандоо
Жылан жемишин өстүрүүнүн ийгилиги уруктардын ар түрдүүлүгүнө жана сапатына чоң таасир этет. Индонезияда жылан жемишинин бир нече популярдуу түрлөрү бар, мисалы, пондох жылан жемиши, бали жылан жемиши, кант пальмасы жылан жемиши, сидимпуан жылан жемиши жана башкалар. Пондох жылан жемиши жаш кезинде да таттуулугу менен белгилүү болсо, кант пальмасы жылан жемиши өтө таттуулугу жана жогорку баасы менен белгилүү.
Жылан мөмөсүнүн көчөттөрүн уруктардан (генеративдик) же бүчүрлөрдөн/бутактардан (вегетативдик) өстүрсө болот. Көчөттөрдү алуу оңой, бирок алардын мүнөздөмөлөрү дайыма эле эне өсүмдүккө окшош боло бербейт жана мөмө берүү мезгили узакка созулат. Тескерисинче, вегетативдик көчөттөр (жогорку ата өсүмдүктөрдөн өскөндөр) тезирээк мөмө берет жана бирдей мүнөздөмөлөргө ээ. Идеалында, көчөттөр сапаттуу мөмөлүү, зыянкечтерден жана илдеттерден таза жана туруктуу өндүрүмдүүлүгү далилденген түшүмдүү эне өсүмдүктөрдөн тандалышы керек.
Жылан мөмөсүн өстүрүүнүн дагы бир маанилүү аспектиси - гүлдүн жынысы. Жылан мөмөлөрү, адатта, эки уялуу, башкача айтканда, эркек жана ургаачы өсүмдүктөр бар. Ургаачы өсүмдүктөр мөмө берет, ал эми эркек өсүмдүктөр чаңдаштыруучу катары кызмат кылат. Ошондуктан, отургузууда эркек жана ургаачы өсүмдүктөрдүн катышын эске алуу керек. Жалпысынан алганда, катыш ар бир 10–20 ургаачы өсүмдүккө бирден эркек өсүмдүк туура келет, бул сортуна жана бакча шарттарына жараша болот. Иш жүзүндө дыйкандар мөмөнүн туулуусун жогорулатуу үчүн жасалма чаңдаштырууну да колдоно алышат.
3. Жерди даярдоо жана отургузуу
Жерди даярдоо отоо чөптөрдү жана бадалдарды тазалоодон башталат. Эгерде жер жантайыңкы болсо, эрозияны азайтуу үчүн террасалар же кыркалар түзүлүшү керек. Андан кийин, болжол менен 50 x 50 x 50 см өлчөмүндөгү отургузуу чуңкурларын казыңыз, же топурактын түшүмдүүлүгү төмөн болсо, андан чоңураак. Казылган үстүнкү топуракты жетилген кык (мисалы, ар бир чуңкурга 10–20 кг) жана органикалык заттарды көбөйтүү үчүн бир аз компост менен аралаштырса болот.
Салакты отургузуу аралыктары ар кандай, бирок жалпысынан 2,5 х 2,5 мден 3 х 3 мге чейин. Түшүмдүү топурак жана тез өсүп жаткан сорттор үчүн кененирээк аралыктар кам көрүүнү жана абанын айланышын жеңилдетет. Көчөттөр жетиштүү суу алышы үчүн, отургузуу жаан-чачын мезгилинин башында жүргүзүлүшү керек . Отургузгандан кийин, көчөттөрдү зарылчылыкка жараша сугарып, стресстин алдын алуу үчүн көлөкө тор же кокос жалбырактары сыяктуу убактылуу көлөкө бериңиз.
4. Техникалык тейлөө: Сугаруу, жер семирткичтерди чачуу жана отоо чөптөрдү жулуп салуу
Жылан мөмөлүү өсүмдүктөрдүн тез өсүп, түшүмдүү болушу үчүн үзгүлтүксүз кам көрүү маанилүү. Сугаруу аба ырайынын шарттарына жараша туураланышы керек. Жаан-чачындуу мезгилде кошумча сугаруунун кажети жок, ал эми кургак мезгилде топуракты нымдуу кармоо керек. Органикалык мульчаны (кургатылган жалбырактар, саман, компост) колдонуу бууланууну бир топ азайтат, отоо чөптөрдү басат жана топурактын түзүлүшүн жакшыртат.
Жер семирткичтерди акырындык менен колдонсо болот. Вегетациялык фазада (өсүүнүн алгачкы этабында) өсүмдүктөр жалбырактардын жана бутактардын өсүшү үчүн азоттун жогорку деңгээлин талап кылат . Алар генеративдик фазага (гүлдөө жана мөмө байлоо) киргенде, гүлдөрдүн пайда болушун жана мөмөнүн сапатын колдоо үчүн фосфор менен калийге болгон муктаждык жогорулайт. Негиз катары органикалык жер семирткичтер (кык, компост) сунушталат, андан кийин жергиликтүү сунуштарга жана топурак анализинин жыйынтыктарына негизделген органикалык эмес жер семирткичтер колдонулат. Жер семирткичтерди адатта жылына 2–4 жолу өсүмдүктүн башына тегерек кылып (сабагына өтө жакын эмес) себелеп, андан кийин аны бир аз топурак менен жаап коюу менен жүргүзүлөт.
Азык заттар үчүн атаандаштыкты болтурбоо үчүн отоо чөптөрдү үзгүлтүксүз жулуп туруу керек. Жылан мөмөсү жалбырактарында курч тикенектер болгондуктан, калың кол каптар жана узун жеңдүү кийимдер сыяктуу коргоочу каражаттарды колдонууда этият болуу керек.
5. Бутоо жана топ-топ болуп башкаруу
Салак топ-топ болуп өсөт жана көптөгөн бутактарды берет. Эгерде көзөмөлдөнбөсө, топ-топ болуп өскөн бутактар өтө коюу болуп, аба айлануусуна тоскоол болуп, нымдуулукту жогорулатып, ооруга алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, бутактарды кыркуу зарыл, сактоо үчүн эң жакшы бутактардын бир нечесин тандап алуу керек, ал эми ашыкча бутактарды көчөт катары кесип же көчүрүп алууга болот.
Эски, бузулган же зыянкечтер каптаган жалбырактарды кыркуу бакчанын гигиенасын сактоо үчүн да маанилүү. Андан тышкары, бутоо чаңдашуу, мөмөлөрдү ороо жана түшүм жыйноо учурунда жетүүнү жеңилдетет. Жакшы каралган жылан мөмөлүү бакчада, адатта, тыкан, жакшы кургатылган топтор болот, ал эми алардын астындагы топурак органикалык мульча менен жабылат.
6. Гүлдөө, чаңдашуу жана мөмөнүн пайда болушу
Салак дарактары үрөндүн булагына жана кам көрүүгө жараша 2–4 жашында гүлдөй баштайт. Гүлдөр сабактын түбүндө пайда болот. Алар эки уялуу болгондуктан, чаңдашуу мөмө берүүнүн ийгилигинин негизги фактору болуп саналат. Бакчаларда чаңдашуу курт-кумурскалар менен коштолот, бирок дыйкандар көбүнчө мөмөнүн өндүрүмдүүлүгүн жогорулатуу жана бирдей формага жетүү үчүн жасалма чаңдаштырат.
Жасалма чаңдаштыруу жетилген эркек гүлдөрдөн чаңча чогултуп, аны кабыл алуучу ургаачы гүлдөргө чачуу менен жүргүзүлөт. Бул процесс, адатта, аба ырайы нымдуу эмес болгондо, эртең менен жүргүзүлөт. Ийгиликтүү чаңдаштыруудан кийин мөмө өнүп, гүл чөбү чоңоёт. Бул фазада өсүмдүк мөмөнүн оңой түшүп калышына жол бербөө үчүн жетиштүү азыктанууну жана үзгүлтүксүз суу менен камсыз болууну талап кылат.
7. Эскертүү керек болгон зыянкечтер жана оорулар
Жыландын мөмөсүнө көп кол салган зыянкечтердин катарына коңуздар, курттар, биттер жана кемирүүчүлөр кирет, алар мөмөгө зыян келтирет. Көп кездешүүчү ооруларга жогорку нымдуулуктан улам пайда болгон тамыр сабагынын чириги, мөмөнүн чириги жана жалбырактын грибоктору кирет. Алдын алууну бакчанын санитардык тазалоосу, өсүмдүктөрдүн аралыгын сактоо, аба айлануу үчүн бутоо жана дени сак отургузуучу материалдарды колдонуу аркылуу жүргүзүүгө болот.
Зыянкечтерге каршы күрөшүүгө табигый душмандарды колдонуу, тузак коюу, бакчанын тазалыгын сактоо жана зыянкечтердин саны чектен ашып кеткенде пестициддерди акылдуулук менен колдонуу сыяктуу Интеграцияланган зыянкечтерге каршы күрөшүү (ИКК) принциптерин колдонуу аркылуу жетүүгө болот. Айлана-чөйрө жана керектөөчүлөр үчүн коопсуздукту камсыз кылуу үчүн пестициддерди колдонуу дозаларга жана эрежелерге ылайык жүргүзүлүшү керек.
8. Түшүм жыйноо жана түшүм жыйноодон кийинки мезгил
Салак мөмөсүн, адатта, гүлдөрү мөмөгө айлангандан кийин 5-6 айдан кийин, түрүнө жараша жыйнап алууга болот. Бышкан мөмөнүн өзгөчөлүктөрүнө жылтырак кабыгы, так кабырчыктары, күчтүү, өзгөчө жыты жана таттуу даамы кирет. Түшүм жыйноо үчүн боо кесилет же кабыгына зыян келтирбөө үчүн мөмөлөрдү кылдаттык менен терип алышат. Өсүмдүк тикенектүү болгондуктан, жыйноочулар адатта кол каптарды жана шаймандарды колдонушат.
Түшүм жыйналгандан кийин, мөмөлөр өлчөмү жана сапаты боюнча иргелет. Кемчиликтүү, бышкан же бузулган мөмөлөр кайра иштетүү үчүн алынып салынат. Жылан жемиштери салкын, кургак жана жакшы аба айлануучу жерде сакталышы керек. Туура таңгактоо жеткирүү учурунда көгалаларды азайтып, сактоо мөөнөтүн узартат. Баасын жогорулатуу үчүн дыйкандар жылан жемиштерин кайра иштетип, кургатылган жемиштер, вакуумда куурулган жылан жемиштери, сироп же ачытылган жемиштер сыяктуу кайра иштетилген продуктыларга айландыра алышат.
Penutup
Жылан жемиштерин өстүрүү, эгерде туура ыкмаларды колдонуу менен ишке ашырылса, келечектүү агробизнес мүмкүнчүлүгү болуп саналат. Эң негизгиси жогорку сапаттагы уруктарды тандоодо, эркек жана ургаачы өсүмдүктөрдүн катышын жөнгө салууда, үзгүлтүксүз тейлөөдө (сугаруу, жер семирткич, санитария) жана ашыкча толуп кетпеши үчүн топ-топ болуп өскөн өсүмдүктөрдү башкарууда турат. Жакшы чаңдашуу, комплекстүү зыянкечтерге жана ооруларга каршы күрөшүү жана жыйналгандан кийинки туура иштетүү менен жылан жемиштери жогорку сапаттагы жемиштерди өндүрүп, дыйкандар үчүн туруктуу киреше алып келет. Эгерде олуттуу башкарылса, жылан жемиш плантациялары киреше булагын гана камсыз кылбастан, Индонезиянын жергиликтүү жемиштеринин ар түрдүүлүгүн сактоого, туруктуулукту жана рыноктук баалуулукту камсыз кылууга салым кошот.
