Tekućine, i tekućine i plinovi, imaju različite stupnjeve viskoznosti. Viskoznost je u biti sila trenja između molekula koje čine fluid. Molekule koje čine fluid trljaju se jedna o drugu dok teče. U tekućinama, viskoznost je uzrokovana kohezijom (privlačnošću između sličnih molekula). U plinovima, viskoznost je uzrokovana sudarima između molekula.
Tekuće tekućine obično lakše teku, na primjer voda. Suprotno tome, gušće tekućine teže teku, na primjer ulje za kuhanje, ulje, med itd. To možete dokazati izlijevanjem vode i ulja za kuhanje po kosom podu. Voda će definitivno teći brže od ulja za kuhanje ili ulja. Viskoznost tekućine također ovisi o temperaturi. Što je temperatura tekućine viša, to je tekućina manje viskozna. Na primjer, kada majka prži ribu u kuhinji, početno gusto ulje za kuhanje postaje tekuće kada se zagrije. Suprotno tome, što je temperatura plina viša, to plin postaje viskozniji.
Molekule tekućine se obično privlače. Unutar tekućine, svaka molekula tekućine okružena je drugim molekulama sa svake strane; ali na površini tekućine postoje samo molekule tekućine sa strane i ispod. Nema drugih molekula tekućine iznad. Budući da se molekule tekućine privlače, na molekule u unutrašnjosti tekućine djeluje neto sila jednaka nuli. Suprotno tome, molekule tekućine na površini privlače molekule tekućine sa strane i ispod. Kao rezultat toga, na površini tekućine djeluje neto sila usmjerena prema dolje. Zbog ove neto sile prema dolje, tekućina na površini nastoji smanjiti svoju površinu, skupljajući se što je više moguće.