መፍላት

የማብሰያ ፍቺ

መፍላት የፈሳሽ ሁኔታን ወደ ጋዝ ሁኔታ የመቀየር ሂደት ነው። መፍላት የሚከሰተው የተሟሟ የእንፋሎት ግፊት ከውጭ የአየር ግፊት ጋር እኩል ሲሆን ነው (ከአየር ግፊት ውጭ = ከከባቢ አየር ግፊት)። በዚህ አጋጣሚ የምንወያየው ስለ መፍላት ውሃ ብቻ ነው። የውሃ የተሟሟ የእንፋሎት ግፊት በቀጥታ ከውሃው የሙቀት መጠን ጋር ተመጣጣኝ ነው፣ የውሃው የሙቀት መጠን ከፍ ባለ መጠን የውሃው የተሟሟ የእንፋሎት ግፊት ይጨምራል። ውሃ ስናሞቅ ትናንሽ አረፋዎች ብዙውን ጊዜ በመያዣው ግርጌ ይታያሉ። የአረፋዎች መኖር ከፈሳሽ ወደ ጋዝ ለውጥን ያሳያል። በአረፋው ውስጥ ያለው የተሟሟ የእንፋሎት ግፊት ከውጭው የአየር ግፊት ያነሰ ከሆነ፣ አረፋው ወደ ላይ ከመድረሱ በፊት ይቀንሳል እና ይወድቃል። አረፋው የሚወድቀው የውጪው አየር የግፊት ኃይል በአረፋው ውስጥ ካለው የእንፋሎት ግፊት ስለሚበልጥ ነው። የውጪው የአየር ግፊት በአረፋው ውስጥ ካለው የእንፋሎት ግፊት የበለጠ ነው፣ ስለዚህ የውጪው አየር የበለጠ ኃይል አለው (P = F/A)።

የውሃው ሙቀት እየጨመረ ሲሄድ፣ በአረፋው ውስጥ ያለው የሳቹሬትድ ትነት ግፊትም ይጨምራል። በአረፋው ውስጥ ያለው የሳቹሬትድ ትነት ግፊት ከውጭው የአየር ግፊት ጋር እኩል ወይም ከዚያ በላይ ከሆነ፣ አረፋው በመጠን ይጨምራል እና ወደ ላይኛው ክፍል እስኪደርስ ድረስ ይንሳፈፋል። ወደ ላይኛው ክፍል ከደረሰ በኋላ አረፋው ይፈነዳል እና በአረፋው ውስጥ ያለው የውሃ ትነት ከውሃው ይለቀቃል። የፈላ ሂደት ይከሰታል። አረፋው እየጨመረ የሚሄደው በአረፋው ውስጥ ያለው የእንፋሎት ግፊት ከውጪው አየር ግፊት ኃይል ስለሚበልጥ ነው።

በአረፋው ውስጥ ያለው የእንፋሎት ግፊት ከውጪው የአየር ግፊት የበለጠ ነው፣ ስለዚህ በአረፋው ውስጥ ያለው እንፋሎት የበለጠ ኃይል ይፈጥራል። አረፋው እየጨመረ ሲሄድ የእንፋሎት መጠንም ይጨምራል፣ ስለዚህ የእንፋሎት ጥግግት ይቀንሳል። የእንፋሎት ጥግግት ስለሚቀንስ (የእንፋሎት ጥግግት ከውሃ ጥግግት ያነሰ ስለሆነ)፣ አረፋው ወደ ላይ ሊንሳፈፍ ይችላል። ከደረቅ እንጨት ወይም በውሃ ወለል ላይ ከሚንሳፈፍ ቡሽ ጋር ተመሳሳይ ነው። ደረቅ እንጨት ወይም ቡሽ ጥግግቱ ከውሃ ጥግግት ያነሰ ስለሆነ ሊንሳፈፍ ይችላል።

የውሃ የተሞላ የእንፋሎት ግፊት

ከላይ በተጠቀሰው ማብራሪያ መሠረት፣ የውሃ መፍላት ሂደት የሚከሰተው የውሃው የሳቹሬትድ የእንፋሎት ግፊት ከከባቢ አየር ግፊት ጋር እኩል ወይም ከዚያ በላይ ሲሆን ነው ማለት እንችላለን። ስለዚህ የውሃ መፍላት ነጥብ በከባቢ አየር ግፊት ላይ በእጅጉ የተመካ ነው። የከባቢ አየር ግፊት ዝቅተኛ በሆነ ቁጥር የፈላ ነጥብ ዝቅተኛ ነው። በተቃራኒው፣ የከባቢ አየር ግፊት ከፍ ባለ መጠን የፈላ ነጥብ ከፍ ይላል። በአጠቃላይ፣ አንድ ቦታ ከፍ ባለ መጠን ከባህር ወለል በላይ ይለካል፣ የከባቢ አየር ግፊት ደግሞ ዝቅተኛ ነው። ስለዚህ፣ አንድ ቦታ ከፍ ባለ መጠን ከባህር ወለል በላይ ይለካል፣ የፈላ ነጥብ ደግሞ ዝቅተኛ ነው ብሎ መደምደም ይቻላል።

ከላይኛው ጫፍ ላይ ያለው የፈላ ነጥብ ከባህር ዳርቻው ከሚፈላ ነጥብ ያነሰ ነው። በተራራ አናት ላይ ያለው የፈላ ነጥብ ከቆላማ ቦታዎች ከሚፈላ ነጥብ ያነሰ ነው። በተራራ አናት ላይ የሚሞቅ ውሃ ከባህር ዳርቻው ከሚሞቅ ውሃ በበለጠ ፍጥነት ይፈላል። ሆኖም፣ በተራራ አናት ላይ ሩዝ ካበስሉ፣ የፈላው ነጥብ ዝቅተኛ ስለሆነ ሩዙ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል፣ ስለዚህ ውሃው በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይፈላል። በፍጥነት ለማብሰል የግፊት ማብሰያ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ። የግፊት ማብሰያ የአየር ግፊትን ለመጨመር ስለሚሰራ የፈላው ነጥብ የሙቀት መጠን ከፍ ይላል። ከፍተኛ የፈላው ነጥብ የሙቀት መጠን ውሃው በከፍተኛ ሙቀት እንዲፈላ ስለሚያደርግ ሩዙ በፍጥነት ይለሰልሳል።