Definisie van Kook
Kook is die proses om 'n vloeibare toestand na 'n gasvormige toestand te verander. Kook vind plaas wanneer die versadigde dampdruk gelyk is aan die buitelugdruk (buitelugdruk = atmosferiese druk). By hierdie geleentheid sal ons slegs kookwater bespreek. Die versadigde dampdruk van water is direk eweredig aan die temperatuur van die water, hoe hoër die watertemperatuur, hoe groter is die versadigde dampdruk van die water. Wanneer ons water verhit, verskyn klein borrels gewoonlik aan die onderkant van die houer. Die teenwoordigheid van borrels dui op 'n verandering van vloeistof na gas. As die versadigde dampdruk in die borrel minder is as die buitelugdruk, sal die borrel krimp en ineenstort voordat dit die oppervlak bereik. Die borrel stort ineen omdat die stootkrag van die buitelug groter is as die stootkrag van die stoom binne-in die borrel. Die buitelugdruk is groter as die dampdruk in die borrel, dus het die buitelug 'n groter krag (P = F/A).
Een gebruik van Bernoulli se vergelyking is om die spoed van vloeistof wat uit die bodem van 'n houer kom, te bereken.