本文探讨了潜热、比热和热容。
如果你把一支水银温度计放入装有冷水和冰混合物的容器中，你会观察到水银柱向下移动后，其表面会停止移动。水银柱表面在达到水的冰点（0℃）后停止移动。如果容器是敞开的，热量会从高温空气传递到冰水混合物中。空气中的热量会使冰融化。冰融化期间，冰水混合物的温度会改变吗？答案是：冰融化期间，冰水混合物的温度不会改变。
例如，如果用火或电加热器加热冰水混合物，所有的冰都会变成水。如果继续加热，水的温度会升至100摄氏度。在100摄氏度时，水开始蒸发。如果继续加热，水会更快地变成蒸汽，而水的温度保持不变或保持在100摄氏度。这就是水的沸点，也就是水所能达到的最高温度。
热量与温度变化以及水相变关系的图表
AB = 额外加热使冰的温度升高至 0 ° C
BC = 额外的热量使冰融化成水
CD = 额外加热使水温从 0 ° C 升高到 100 ° C
DE = 额外热量蒸发水
EF = 额外的热量会提高蒸汽的温度
上图显示了水吸收热量时（在1个大气压下）温度变化和水相变化的过程。如果水释放热量，则发生的过程与上述过程相反。来自BC的热量不会引起水温变化，只会使冰融化成水。
介电常数增加（DE）产生的热量不会引起水温变化，只会将水转化为蒸汽。水只是一个例子。所有物体吸收热量时都会发生相变和温度变化，就像水一样。区别在于物体的冰点和沸点。每种物体的冰点和沸点都不同。如果物体释放热量，则发生的相变过程与上述过程相反。
1. 熔化热（L F ）
熔化热是指1千克物体从固态变为液态所吸收的热量，或1千克物体从液态变为固态所释放的热量。计算物体从固态变为液态（或从液态变为固态）所吸收（或释放）的热量的公式如下：
Q = m L F
说明：Q = 吸收或释放的热量，m = 物体的质量，L <sub>F</sub> = 熔化热
2. 汽化热（LV ）
汽化热是指1千克物体由液态变为气态所吸收的热量，或1千克物体由气态变为液态所释放的热量。计算物体由液态变为气态（或由气态变为液态）所吸收（或释放）的热量的公式如下：
Q = m L V
说明：Q = 吸收或释放的热量，m = 物体的质量，LV =汽化热
熔化热和汽化热统称为潜热。
比热容（c）
比热容 (c) = 使单位质量 (m) 的物体温度 (T) 升高一度所需的热量 (Q)。比热容的计算公式为：
比热容的国际单位制单位是 J/Kg K。
物体的比热容随温度变化。如果温度变化不大，则比热容可视为恒定。
下面列出的是几个物体在 1 个大气压和 20 摄氏度温度下的热量（通过实验获得）。
热容（C）
热容 (C) = 使物体温度升高一度所需的热量。热容的计算公式为：
C = mc
说明：C = 热容，m = 质量，c = 物体的比热容。
