Bí a ṣe le ṣe ọṣẹ ìfọṣọ tí a fi enzyme ṣe
Ní àkókò òde òní, ìbéèrè fún àwọn ọjà ìtọ́jú àti ìmọ́tótó ń pọ̀ sí i. Ọ̀kan lára àwọn ọjà pàtàkì jùlọ ni ọṣẹ ìfọṣọ. Ọṣẹ ìfọṣọ tó dára gbọ́dọ̀ lè mú àbàwọ́n kúrò dáadáa láì ba aṣọ jẹ́. Ọ̀kan lára àwọn ìdàgbàsókè tuntun nínú iṣẹ́ ọṣẹ ìfọṣọ ni lílo àwọn enzyme. Àwọn enzyme jẹ́ àwọn ohun èlò ìṣẹ̀dá tí ó lè mú kí àwọn ìṣe kẹ́míkà yára, títí kan ìbàjẹ́ àwọn àbàwọ́n oníwà-ara lórí aṣọ. Ní ìsàlẹ̀, a ó jíròrò ní ṣókí bí a ṣe lè ṣe àwọn ọṣẹ ìfọṣọ tí a fi enzyme ṣe.
Ìtàn Kúkúrú nípa Lílo Enzyme nínú Àwọn Ohun Èlò Ìfọṣọ
Lílo àwọn enzyme nínú àwọn ohun ìfọṣọ ni a kọ́kọ́ ṣe ní ọdún 1960. Àwọn enzyme tí a lò ní àkọ́kọ́ ni proteases, tí wọ́n ní agbára láti fọ́ àwọn protein. Láti ìgbà náà, lílo àwọn enzymes nínú àwọn ohun ìfọṣọ ti gbòòrò sí i pẹ̀lú àfikún onírúurú enzyme bíi lipase (láti mú ọ̀rá kúrò), amylase (láti fọ́ sitashi), àti cellulase (èyí tí ó ń ran lọ́wọ́ láti pa àwọ̀ àti ìrọ̀rùn àwọn aṣọ mọ́).
Àwọn Irú Àwọn Ensaym Tí A Lò Nínú Àwọn Ohun Èlò Ìfọṣọ
1. Protease: Enzymu yii n fọ awọn ọlọjẹ ti a maa n ri ninu awọn abawọn ounjẹ gẹgẹbi ẹyin, ẹ̀jẹ̀, ati awọn ọja wara.
2. Lipase: Enzymu yii munadoko ninu fifọ awọn ọra ati awọn epo ti a maa n ri ninu awọn abawọn ounjẹ ti o ni epo gẹgẹbi obe ati bota.
3. Amylase: A lo enzymu yii lati fọ sitashi ti a maa n ri ninu awọn abawọn ounjẹ bi iresi ati pasita.
4. Cellulase: Enzymu yii n ran lọwọ lati ṣetọju rirọ aṣọ naa ati lati dena ibajẹ okun ati dinku irisi awọn okun kekere lori oju aṣọ naa, ti a mọ si pilling.
Àwọn Èròjà Tí A Nílò
Láti ṣe ọṣẹ ìfọṣọ tí ó dá lórí enzymu, àwọn ohun èlò wọ̀nyí ni ìwọ yóò nílò:
1. Àwọn ohun èlò ìfọ́ ara Anionic àti Nonionic: Àwọn ohun èlò ìfọ́ ara ni àwọn èròjà pàtàkì nínú àwọn ohun èlò ìfọ́ ara tí ó ń dín ìfọ́ ara omi kù, tí ó sì ń jẹ́ kí omi yọ́ ìdọ̀tí àti àbàwọ́n. Àpẹẹrẹ àwọn ohun èlò ìfọ́ ara anionic ni sodium lauryl sulfate (SLS) àti sodium laureth sulfate (SLES), nígbà tí àwọn ohun èlò ìfọ́ ara nonionic ní ethoxylated alcohol nínú.
2. Àwọn ẹ́ńsáímù: Yan ẹ́ńsáímù kan tí a gbé ka orí àbàwọ́n tí o fẹ́ tọ́jú. O lè ra àwọn ẹ́ńsáímù protease, lipase, amylase, àti cellulase ní ọjà.
3. Akọ́lé: Àwọn akọ́lé máa ń mú kí àwọn surfactants lágbára sí i. Àpẹẹrẹ àwọn akọ́lé ni sodium tripolyphosphate, zeolite, tàbí citrate.
4. Ohun tí a fi kún: Irú bíi sodium sulfate tí ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń mú kí ara dúró, tí ó sì ń ṣe ìdàpọ̀ ọṣẹ.
5. Àwọn afikún mìíràn: Bíi polycarboxylates láti dènà ìfàmọ́ra ẹ̀gbin lórí aṣọ náà, àwọn ohun èlò ìdènà ìtúnṣe, àti àwọn ohun èlò ìmọ́lẹ̀ ojú láti mú kí àwọ̀ aṣọ náà mọ́lẹ̀ sí i.
6. Omi: Gẹ́gẹ́ bí èròjà ìpìlẹ̀ láti yọ́ gbogbo àwọn èròjà.
Ilana Iṣelọpọ
Àwọn ìgbésẹ̀ wọ̀nyí ni fún ṣíṣe ọṣẹ tí a fi enzyme ṣe:
1. Ṣíṣe ìpìlẹ̀ ìfọṣọ
Igbesẹ akọkọ ni lati da awọn surfactants anionic ati nonionic pọ̀. Lori iwọn ile-iṣẹ, ilana yii maa n waye ni awọn reactors adalu nla.
1. Ìwọ̀n àti Àdàpọ̀ Àwọn Surfactants:
– Ṣe ìwọ̀n iye surfactant anionic tí a nílò gẹ́gẹ́ bí SLS tàbí SLES.
– Da surfactant anionic pọ̀ mọ́ surfactant nonionic ní ìwọ̀n tó yẹ.
– Dapọ titi ti o fi dapọ daradara nipa lilo ohun elo aladapọ ile-iṣẹ tabi aladapọ iyara giga.
2. Fifi Akọ́lé kún un:
– Fi ohun èlò ìkọ́lé (fún àpẹẹrẹ, sodium tripolyphosphate) kún àdàpọ̀ surfactant.
– Rí i dájú pé ẹni tó kọ́lé náà ti yọ́ pátápátá nínú àdàpọ̀ náà.
3. Fifi Omi kun:
– Fi omi to pọ titi ti o fi de ipele ti o fẹ.
– Máa da gbogbo àwọn èròjà pọ̀ dáadáa kí ó lè jẹ́ pé kò sí ìṣùpọ̀ kankan.
2. Àfikún àwọn Ensáímù
Nígbà tí ìpìlẹ̀ ọṣẹ bá ti ṣetán, ìgbésẹ̀ tó tẹ̀lé ni láti fi àwọn enzymu kún un. A gbọ́dọ̀ fi àwọn enzymu kún un lábẹ́ àwọn ipò tí a ṣàkóso láti rí i dájú pé wọn kò yọ kúrò nínú ara wọn.
1. Ìpèsè Ẹ́ńsáímù:
– Ṣe ìwọ̀n enzyme náà gẹ́gẹ́ bí ìwọ́n tí a nílò. Lọ́pọ̀ ìgbà, a máa ń fi àwọn enzyme kún un ní ìwọ̀n díẹ̀ (1-2% ti àpapọ̀ ìwọ̀n).
– A gbọ́dọ̀ fi ìṣọ́ra mú àwọn ensaymu náà, a sì sábà máa ń yọ́ wọn sínú omi kí wọ́n tó lè dapọ̀ mọ́ra.
2. Ṣíṣe àfikún àwọn Ensáímù sínú ìpìlẹ̀ ìfọṣọ:
– Fi omi enzyme náà kún ìpìlẹ̀ ọṣẹ náà díẹ̀díẹ̀, kí o sì máa rú u nígbà gbogbo. Ó yẹ kí a ṣàkóso ìwọ̀n otútù ìdàpọ̀ náà kí ó lè wà láàrín ibi tí kò ní ba àwọn enzymu jẹ́ (nígbà gbogbo, ó máa ń wà ní ìsàlẹ̀ 40°C).
– Rúra títí tí àwọn enzymu náà yóò fi pín káàkiri déédé nínú adalu náà.
3. Àfikún Àwọn Àfikún Míràn
A le fi awọn afikun miiran kun lẹhin ti idapọ enzyme ba ti pari.
1. Àwọn ohun tí ń mú kí ojú mọ́lẹ̀ àti àwọn ohun tí ń dènà àtúntò:
– Fi àwọn afikún bíi àwọn ohun tí ń mú kí aṣọ náà mọ́lẹ̀ síi láti mú kí àwọ̀ àti ìmọ́lẹ̀ rẹ̀ pọ̀ sí i.
– Fi àwọn ohun èlò ìdènà àtúnṣe kún un láti dènà àwọn èròjà ìdọ̀tí láti tún lẹ̀ mọ́ aṣọ náà.
2. Olùdúróṣinṣin:
– Fi àwọn ohun tí ó ń mú kí omi dúró dáadáa bíi sodium sulfate àti polycarboxylate kún un láti rí i dájú pé omi ìfọṣọ náà dúró ṣinṣin.
– Rọra titi ti o fi dapọ daradara.
Iṣakoso Didara ati Apoti
Lẹ́yìn tí a bá ti parí ṣíṣe ọṣẹ tí a fi enzyme ṣe, ìgbésẹ̀ ìkẹyìn ni láti ṣe ìṣàkóso dídára àti ìdìpọ̀.
1. Idanwo Didara:
– Ṣe àwọn ìdánwò dídára tí ó ní nínú ìdánwò agbára ìwẹ̀nùmọ́, ìdúróṣinṣin enzyme, àti ìbáramu pẹ̀lú àwọn oríṣiríṣi aṣọ.
– Rí i dájú pé ọṣẹ náà bá àwọn ìlànà dídára tí a ti gbé kalẹ̀ mu kí a tó tà á.
2. Àkójọpọ̀:
– A gbọ́dọ̀ ṣe àkójọ ìfọṣọ lábẹ́ àwọn ipò ìmọ́tótó láti dènà ìbàjẹ́.
– Lo apoti ti o ni afẹ́fẹ́ ati ọrinrin lati rii daju pe a tọju akoko selifu ti enzyme naa.
Ipari
Àwọn ọṣẹ ìfọṣọ tí a fi enzyme ṣe ń fúnni ní àǹfààní láti yọ àwọn àbàwọ́n oníwà-ara kúrò láì ba àwọn okùn aṣọ jẹ́. Ìlànà ìṣelọ́pọ́ náà ní ìmọ̀ nípa ìṣètò kẹ́míkà àti biochemical ti àwọn enzyme. Nípa títẹ̀lé àwọn ìgbésẹ̀ tí a là sílẹ̀, o lè ṣẹ̀dá ọṣẹ ìfọṣọ tí ó gbéṣẹ́ tí ó sì bá àyíká mu. Ìṣẹ̀dá tuntun yìí kìí ṣe pé ó ń bá ìbéèrè àwọn oníbàárà mu fún àwọn ọjà ìfọṣọ tí ó gbéṣẹ́ nìkan ni, ó tún ń ṣe àfikún sí ìdúróṣinṣin àyíká.
