Lëngjet, si substancat e lëngshme ashtu edhe ato të gazta të llojeve të ndryshme, kanë nivele të ndryshme viskoziteti. Viskoziteti është një fërkim midis molekulave që përbëjnë një lëng. Pra, molekulat përbëjnë fërkim të lëngut kur lëngu rrjedh. Në lëngje, viskoziteti shkaktohet nga forcat e kohezionit (forcat tërheqëse midis molekulave të ngjashme). Ndërsa në substancat e gazta, viskoziteti shkaktohet nga përplasjet midis molekulave.
Lëngu i lëngshëm është më i lehtë për t’u rrjedhur, për shembull, uji. Anasjelltas, lëngu i trashë është më i vështirë për t’u rrjedhur, për shembull, lubrifikanti. Mund ta provoni duke derdhur ujë dhe lubrifikant në një sipërfaqe të pjerrët. Uji rrjedh më shpejt se vaji. Niveli i viskozitetit të lëngut varet gjithashtu nga temperatura. Sa më e lartë të jetë temperatura e lëngut, aq më pak viskoz është lëngu. Për shembull, kur një nënë skuq peshk në kuzhinë, vaji i gatimit, i cili fillimisht trashet, bëhet më i lëngshëm kur nxehet. Anasjelltas, sa më e lartë të jetë temperatura e një substance të gaztë, aq më e trashë është substanca e gaztë.
Koeficienti i Viskozitetit
Simboli η simbolizon viskozitetin e lëngut (lexohet: eta). η = koeficienti i viskozitetit. Pra, niveli i viskozitetit të lëngut shprehet me koeficientin e viskozitetit të lëngut.
Një shtresë e hollë lëngu vendoset midis 2 pllakave. Kohezioni është një forcë tërheqëse midis molekulave të ngjashme, ndërsa ngjitja është një forcë tërheqëse midis molekulave të ndryshme. Forcat e ngjitjes veprojnë midis pllakës dhe shtresës së lëngut të bashkangjitur në pllakë (molekulat e lëngut dhe molekulat e pllakës tërheqin njëra-tjetrën). Ndërkohë, forcat e kohezionit veprojnë midis membranave të lëngshme (lëngu tërheq molekulat njëra-tjetrën).
Në fillim, pllaka dhe shtresa e lëngut janë në qetësi (figura 1). Më pas, pllaka sipër tërhiqet djathtas (figura 2). Pllakat poshtë nuk tërhiqen (pllaka poshtë është në qetësi). Madhësia e forcës tërheqëse është e rregulluar në mënyrë të tillë që pllaka sipër të zhvendoset djathtas me një shpejtësi konstante (v konstante). Meqenëse ekziston një forcë ngjitjeje që vepron midis skajit të pllakës dhe pjesës së lëngut të bashkangjitur në pllakë, lëngu poshtë pllakës zhvendoset gjithashtu djathtas. Meqenëse ekziston një forcë kohezive midis molekulave të lëngut, lëngu që lëviz djathtas tërheq lëngun që është poshtë.
Pjesa e lëngut që është sipër e tërheq lëngun në fund për ta zhvendosur djathtas,
ndërsa pjesa e lëngut në fund mban lëngun sipër, kështu që shpejtësia e lëngut ndryshon. Pjesa e lëngut që është në krye lëviz me një shpejtësi më të madhe (v), lëngu në fund lëviz me një shpejtësi më të vogël v, e kështu me radhë. Pra, sa më poshtë të jetë v, aq më e vogël. Me fjalë të tjera, shpejtësia e shtresës së lëngut ndryshon rregullisht nga lart poshtë deri në l.
Ndryshimet në shpejtësinë e shtresës së lëngut (v) pjesëtuar me distancën e ndryshimit (l) = v / l. V/l njihet si gradienti i shpejtësisë. Pllakat që janë në majë mund të lëvizin sepse ekziston një forcë tërheqëse (F). Për lëngje të caktuara, sasia e tërheqjes së kërkuar është drejtpërdrejt proporcionale me sipërfaqen e lëngut të bashkangjitur në pllakën (A), shpejtësinë e lëngut (v) dhe në përpjesëtim të zhdrejtë me distancën l. Matematikisht, mund të shkruhet si më poshtë:
Më parë, u shpjegua se një lëng më i hollë zakonisht rrjedh më lehtë, ndërsa një lëng më i trashë rrjedh më vështirë. Koeficienti i viskozitetit shpreh nivelin e viskozitetit të lëngut. Nëse lëngu është më i trashë, forca tërheqëse e kërkuar është gjithashtu më e madhe. Në këtë rast, forca tërheqëse është drejtpërdrejt proporcionale me koeficientin e viskozitetit. Matematikisht mund të shkruhet si më poshtë:
η = koeficienti i viskozitetit, F = forca, l = distanca, A = sipërfaqja, v = shpejtësia, ∝ = krahasimi
Njësia e Sistemit Ndërkombëtar (SI) për koeficientin e viskozitetit është Ns/m 2 = Pa.s (paskal sekondë). Njësia CGS (centimetra gram sekondë) për koeficientin e viskozitetit është dyn.s/cm 2 = poise (P). Viskoziteti shprehet shpesh edhe në centipoise (cP). 1 cP = 1/100 P. Njësia poise përdoret për nder të një shkencëtari francez, Jean Louis Marie Poiseuille (lexo: pwa-zoo-yuh).
1 poise = 1 dyn. s/cm2 = 10 -1 Ns/ m2
