انگور جي پوک
انگور جي پوکائي پنهنجي اعليٰ معاشي قدر ۽ مستحڪم طلب جي ڪري مقبوليت حاصل ڪري رهي آهي، تازي استعمال ۽ پروسيس ٿيل شين جهڙوڪ رس، ڪشمش، ۽ خمير ٿيل شين ٻنهي لاءِ. ان کان علاوه، انگور انڊونيشيا جي مختلف علائقن ۾ پوکائي لاءِ نسبتاً موافق آهن، خاص طور تي جيڪڏهن آبادگار سج جي روشني، ٽريلس سسٽم، ڪٽائي، ۽ پاڻي ۽ غذائيت جي انتظام جهڙن اهم عنصرن کي منظم ڪرڻ جي قابل آهن. هي مضمون انگور جي پوکائي ۾ ضروري قدمن تي بحث ڪري ٿو، تياري کان وٺي فصل تائين ۽ فصل کان پوءِ.
1. انگور جي پوک جي ضرورتن کي سمجهڻ
انگور (وائٽس وينيفيرا ۽ ڪجهه هائبرڊ قسمون) مڪمل سج وارن علائقن ۾ بهترين وڌندا آهن. اهي ٻوٽا سٺي هوا جي گردش سان گرم حالتن کي ترجيح ڏيندا آهن. انڊونيشيا ۾، انگور گهٽ کان وچولي بلندي تي پوکي سگهجن ٿا، پر ميوي جي معيار تي روشني جي شدت ۽ نمي جي سطح تمام گهڻي اثر انداز ٿئي ٿي.
ڪجهه وڌندڙ حالتون جن تي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي:
- روشني: گلن جي ٺهڻ ۽ ميوي ۾ کنڊ جي مقدار کي هٿي ڏيڻ لاءِ روزانو گهٽ ۾ گهٽ 6-8 ڪلاڪ سڌي سج جي روشني.
- پوک جو ذريعو: ڍلو، نامياتي مادو سان مالا مال، ۽ سٺي نموني نيڪال ٿيل. گلي مٽي آساني سان جڙ سڙڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿي ۽ بيماري جو سبب بڻجي سگهي ٿي.
- مٽي جو پي ايڇ: عام طور تي 5,5-7,0 جي پي ايڇ جي حد ۾ مثالي.
- مينهن/ نمي: انگور گلن جي مرحلي دوران فصل تائين وڌيڪ نمي پسند نٿا ڪن ڇاڪاڻ ته اهو پنن ۽ ميوي تي فنگس جو خطرو وڌائي ٿو.
2. مختلف قسمن جي چونڊ
پوک جي ڪاميابي وڏي حد تائين اهڙي قسم جي چونڊ سان طئي ڪئي ويندي آهي جيڪا مقصد ۽ سائيٽ جي حالتن مطابق هجي. تازي استعمال لاءِ، مٺي ذائقي ۽ پتلي چمڙي وارن قسمن کي عام طور تي ترجيح ڏني ويندي آهي. ڪجهه پروسيس ٿيل کاڌي لاءِ، مضبوط خوشبو يا کنڊ ۽ تيزاب جي سٺي توازن سان قسمن کي ترجيح ڏني ويندي آهي.
انڊونيشيا ۾، ڪجھ قسم جيڪي اڪثر پوکيا ويندا آهن انهن ۾ شامل آهن:
- سائي انگور، تازي ۽ مٺي ذائقي سان.
- ڳاڙهي/جامني انگورن ۾ عام طور تي وڌيڪ خوشبو هوندي آهي.
- موافق مقامي قسمون جيڪي نمي يا ڪجهه بيمارين جي مزاحمت ڪن ٿيون.
اهو بهتر آهي ته ٻج ڪنهن قابل اعتماد ذريعن کان خريد ڪيا وڃن، ڇاڪاڻ ته صحتمند ٻج شروع کان ئي فصل جي ناڪامي جو خطرو گهٽائي ڇڏيندا.
3. زمين جي تياري ۽ پوک جو ذريعو
انگور باغن ۾ يا وڏن ٿانون ۾ پوکي سگهجن ٿا. باغ جي پيماني تي پوک لاءِ، زمين کي گاهه کان صاف ڪرڻ، نيڪال جا نالا لڳائڻ ۽ پوک لاءِ سوراخ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٿانون جي پوک لاءِ، گهٽ ۾ گهٽ 50-60 سينٽي ميٽر قطر وارو ٿانو استعمال ڪريو ته جيئن پاڙن جي واڌ ويجهه لاءِ ڪافي جڳهه ملي سگهي.
زمين جي تياري جا مرحلا:
1. مٽي کي ڍلو ڪرڻ لاءِ ان کي ڍرو ڪريو، پوءِ جيڪڏهن جڳهه ٻوڏ جو شڪار هجي ته بسترا ٺاهيو.
2. ڳري مٽيءَ لاءِ 40×40×40 سينٽي ميٽر يا ان کان وڏو ماپ وارو پوکڻ وارو سوراخ ٺاهيو.
3. کوٽيل مٽي کي پختي ڀاڻ/کنڊ سان ملايو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، هوا کي بهتر بڻائڻ لاءِ ساڙيل چانورن جي ڇلڪي يا ريتي شامل ڪريو.
4. سوراخ کي ڪجهه ڏينهن لاءِ ڇڏي ڏيو ته جيئن ميڊيا مستحڪم ٿئي.
باغ ۾ پوکڻ جو فاصلو ٽريلس سسٽم جي لحاظ کان مختلف هوندو آهي، پر عام طور تي ٻوٽن جي وچ ۾ 2-3 ميٽر جو فاصلو هوندو آهي ته جيئن انگورن کي وڌڻ لاءِ جاءِ ملي ۽ هوا جي گردش کي آسان بڻائي سگهجي.
4. پوک ۽ ابتدائي سنڀال
پوک تڏهن ڪرڻ گهرجي جڏهن موسمي حالتون انتهائي نه هجن. مضبوط پاڙن، تازن پنن ۽ بيماري جي علامتن کان پاڪ ٻج چونڊيو. پوکڻ وقت، ٻج کي سڌو رکو، نرميءَ سان مٽيءَ کي ڍڪيو، ۽ ان کي ڪافي نموني سان ٺهڪايو ته جيئن ان کي ٽٽڻ کان روڪيو وڃي. ان کان پوءِ، پاڻي گهٽ ڏيو.
شروعاتي مرحلي ۾، ٻوٽو جڙ ۽ مکيه ٿڙ جي ٺهڻ تي ڌيان ڏئي ٿو. هيٺ ڏنل سنڀال جي ضرورت آهي:
- مٽيءَ جي نمي کي ڪافي رکو، گهڻي نه.
- ٿڙ جي واڌ ويجهه لاءِ عارضي داغ لڳايو.
- ٻوٽن جي چوڌاري گاهه صاف ڪريو ته جيئن اهي غذائي اجزا لاءِ مقابلو نه ڪن.
5. تبليغ جو نظام ۽ هيڊر جي جوڙجڪ
انگور چڙهندڙ ٻوٽا آهن، تنهن ڪري انهن کي ٽريلس يا ٽريلس جي ضرورت هوندي آهي. ٽريلس سسٽم باغ جي ڪارڪردگي، ڪٽائي جي آساني، ۽ ميوي جي معيار کي طئي ڪري ٿو. عام طور تي استعمال ٿيندڙ ماڊل ۾ شامل آهن:
- پرگولا/پيرا-پيرا: ڇت مٿي ڇت وانگر پکڙيل آهي، صحن ۽ سياحتي باغن لاءِ موزون آهي.
- افقي/عمودي ٽريلس: قطار جي انتظام ۽ انتهائي نگہداشت کي آسان بڻائي ٿو.
هڪ ڀيرو مکيه ٿڙ ٽريلس جي اوچائي تي پهچي وڃي، ته پوءِ تاج کي متوازن ڪرڻ لاءِ مکيه شاخن (بازو) کي کاٻي ۽ ساڄي پاسي شڪل ڏيو. مضبوط ۽ پيداواري ٻوٽي جي فريم ورڪ قائم ڪرڻ لاءِ شروعاتي شڪل ڏيڻ ضروري آهي.
6. ڀاڻ ۽ آبپاشي
انگورن کي نباتاتي ۽ پيداواري واڌ ويجهه لاءِ متوازن غذائيت جي ضرورت هوندي آهي. نامياتي ڀاڻ مٽي کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪندا آهن، جڏهن ته غير نامياتي ڀاڻ کي خاص غذائي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ عقلمندي سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڀاڻ جا اصول:
- نباتاتي مرحلي ۾ پنن ۽ ٿڙ جي واڌ ويجهه لاءِ وڌيڪ نائٽروجن جي ضرورت هوندي آهي.
- گل لڳڻ ۽ ميوو لڳڻ کان اڳ، گلن جي ٺهڻ، ميوي جي ٺهڻ ۽ ذائقي جي معيار لاءِ فاسفورس ۽ پوٽاشيم جي ضرورت هوندي آهي.
- ضرورت هجي ته ڪيلشيم ۽ ميگنيشيم شامل ڪريو، خاص طور تي ٽشو جي طاقت ۽ ميوي جي معيار لاءِ.
پاڻي باقاعدي هجڻ گهرجي، پر گهڻو نه. ڪيترائي آبادگار پنن جي وڌيڪ واڌ ۽ گهٽ ۾ گهٽ ميوي جي پيداوار کي روڪڻ لاءِ پاڻي ڏيڻ کي منظم ڪن ٿا. فصل جي شروعات ۾، مٺاس وڌائڻ لاءِ پاڻي ڏيڻ گهٽائي سگهجي ٿو، جيستائين ٻوٽو اهم دٻاءُ جو تجربو نه ڪري رهيو آهي.
7. ڇنڊڇاڻ: انگور جي پيداوار جي ڪنجي
انگورن جي پوک ۾ ڪٽائي هڪ اهم ٽيڪنڪ آهي. ڪٽائي کان سواءِ، ٻوٽا وڌيڪ وڌي ويندا، نم ٿي ويندا، ۽ ميوي جي پيداوار گهٽجي ويندي. ڪٽائي کي ورهايل آهي:
- شڪل ڏيڻ جي ڇنڊڇاڻ: نوجوان ٻوٽن تي فريم ورڪ ٺاهڻ لاءِ ڪيو ويندو آهي.
- پيداوار جي ڇنڊڇاڻ: نئين ٽاريون جي اڀرڻ کي متحرڪ ڪرڻ لاءِ ڪيو ويندو آهي جيڪي گل ۽ ميوا پيدا ڪندا.
- سار سنڀال جي ڇنڊڇاڻ: بيمار ٽاريون، وڌيل پن، يا جهنگلي ٽاريون هٽائڻ.
عام طور تي، انگور نون ٽاريون تي اُڀرن ٿا جيڪي ڪجهه شاخن مان اُڀرن ٿيون، تنهن ڪري مناسب ڇنڀڻ پيداواري ٽاريون جي تعداد کي منظم ڪندو ۽ ڇنڊين جي معيار کي وڌ کان وڌ وڌائيندو.
8. آفتن ۽ بيمارين جو ڪنٽرول
نم علائقن ۾ انگورن لاءِ مکيه مسئلو فنگل بيماري آهي. ان کان علاوه، اهڙا ڪيڙا آهن جيڪي پنن يا ميوي تي حملو ڪن ٿا. ڪنٽرول لاءِ انٽيگريٽيڊ پيسٽ مئنيجمينٽ (IPM) اصولن کي لاڳو ڪرڻ گهرجي، صفائي، روڪٿام، ۽ ڪيڙن مار دوائن جي عقلمندي سان استعمال کي ترجيح ڏيڻ گهرجي.
بچاءُ جون ڪوششون:
- ڇنڊڇاڻ ۽ پوک جي مثالي مفاصلي سان هوا جي گردش کي برقرار رکو.
- پنن کي گهڻو پاڻي ڏيڻ کان پاسو ڪريو.
- سڙيل يا متاثر ٿيل پنن/ميوي کي صاف ڪريو ۽ پوءِ انهن کي تباهه ڪريو.
ڪجھ خرابيون جيڪي اڪثر ظاهر ٿينديون آهن:
- جڏهن نمي وڌيڪ هوندي آهي ته پنن ۽ ميون تي پائوڊري ڦڦڙ/ڊائوني ڦڦڙ.
- فصل کان اڳ ميوي جو سڙڻ.
- ڪيڙا، ٿرپس، ۽ افيڊ جيڪي پنن کي نقصان پهچائين ٿا ۽ واڌ ويجهه کي روڪين ٿا.
جيڪڏهن توهان کي جراثيم ڪش يا فنگسائيڊ استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته مناسب چونڊيو، مقدار تي ڌيان ڏيو، مزاحمت کي روڪڻ لاءِ فعال اجزا کي گھمايو، ۽ فصل کان اڳ جي وقفي تي عمل ڪريو.
9. گل ڇٽڻ، ٿلهو ٿيڻ، ۽ ميوي جي سنڀال
جڏهن ٻوٽا گل ڪرڻ شروع ڪن ٿا، ته باغ کي صاف رکڻ گهرجي ۽ تمام گهڻو نم نه رکڻ گهرجي. ڪجهه هاري وڏا ميوا ۽ اڃا تائين پڪڻ کي يقيني بڻائڻ لاءِ ڇنڊن کي پتلي ڪندا آهن يا هر ڇنڊن ۾ ميون جو تعداد گهٽائيندا آهن. ان کان علاوه، ڇنڊن جي چوڌاري پنن کي پتلي ڪرڻ سان سج جي روشني داخل ٿي سگهي ٿي، پر ان کي وڌيڪ ڪرڻ کان پاسو ڪريو، ڇاڪاڻ ته پنن کي اڃا تائين فتوسنٿيسس لاءِ گهربل آهي.
ڪجهه سخت پوک ۾، ميوي کي ڪيڙن، مٽيءَ کان بچڻ ۽ بيماري جي خطري کي گهٽائڻ لاءِ ويڙهيو ويندو آهي، خاص طور تي جڏهن فصل ويجهو ايندو آهي.
10. فصل ۽ فصل کان پوءِ
انگور عام طور تي تڏهن کٽيا ويندا آهن جڏهن ميوي جو رنگ هڪجهڙو هوندو آهي ۽ قسم جي مطابق مٺاس پهچي ويندي آهي. ڪجهه موسمياتي ميون جي برعڪس، انگور ڪٽڻ کان پوءِ پنهنجي مٺاس ۾ گهڻو اضافو نه ڪندا آهن، تنهن ڪري پڪڻ جي صحيح مرحلي تي ڪٽائي ضروري آهي.
فصل لاءِ تيار ميوي جون خاصيتون:
- قسم جو مخصوص رنگ هڪجهڙائي سان ظاهر ٿئي ٿو.
- ميوي ۾ چٻاڙيل بناوت ۽ مٺو ذائقو هوندو آهي.
- ڇڙن جا ٿڙ مضبوط نظر اچڻ لڳن ٿا ۽ ميوو آساني سان نه ڪري ٿو.
فصل کي صاف ڪٽڻ وارين ڪترين سان گڏ ڪريو، ڇنڊن کي ڪٽيو ۽ ٿوري مقدار ۾ ٿڙ. زخمن کان بچڻ لاءِ ميوي کي تمام گهڻو مضبوطيءَ سان هٿ ڪرڻ کان پاسو ڪريو. فصل کان پوءِ، ٿڌي، سڪل ۽ هوادار جاءِ تي ذخيرو ڪريو. مارڪيٽنگ لاءِ، سائيز، ڇنڊن جي کثافت ۽ چمڙي جي حالت جي لحاظ کان ترتيب ڏيڻ سان وڪرو جي قيمت وڌي ويندي.
پينوٽ اپ
انگورن جي پوک ڪرڻ لاءِ احتياط سان ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي، خاص طور تي تاج جي ٺهڻ، ڇنڊڇاڻ، ۽ پاڻي ۽ غذائيت جي انتظام ۾. ڪاميابي جي ڪنجي هڪ اهڙو باغ ٺاهڻ آهي جيڪو سٺي روشني وارو هجي، تمام گهڻو نم نه هجي، ۽ هوا جي گردش سٺي هجي. جڏهن صحيح طريقي سان منظم ڪيو وڃي، ته انگور گهر جي باغن ۽ پيداواري باغباني جي ڪاروبار ٻنهي لاءِ هڪ تمام گهڻي منافعي بخش شيءِ ٿي سگهي ٿي. شروعات کان ئي مناسب پوک جي طريقن کي لاڳو ڪرڻ سان، اعليٰ معيار ۽ پائيدار فصل جا امڪان تمام گهڻا وڌي ويندا آهن.
