د پودینې د غاښونو پاکټ څنګه جوړ کړو
په کور کې د خپل غاښونو د غاښونو پاکټ جوړول په زیاتیدونکې توګه یو مشهور انتخاب کیږي، په ځانګړې توګه د هغو خلکو لپاره چې غواړي د هغو اجزاو په اړه ډیر هوښیار وي چې دوی هره ورځ کاروي. د کور جوړ شوي غاښونو پاکټ تاسو ته اجازه درکوي چې خوند، د تازه والي کچه تنظیم کړئ، او د ځینو اجزاو څخه ډډه وکړئ چې ممکن د ځینو خلکو لپاره د اعتراض وړ وي. یو له خورا مشهور خوندونو څخه پودینې دی، ځکه چې دا یو یخ، تازه احساس چمتو کوي او د خولې بد بوی کمولو کې مرسته کوي. پدې مقاله کې، تاسو به زده کړئ چې څنګه د پودینې خوند لرونکي غاښونو پاکټ جوړ کړئ د نسبتا اسانه ګامونو، ساده اجزاو، او د خوندي او ډیر آرامۍ کارونې لپاره لارښوونو په کارولو سره.
ولې پودینې غوره کړئ؟
د نعناع (مینتا پایپیریتا) په پراخه کچه د طبیعي اجزا په توګه پیژندل کیږي چې ډیری وختونه د خولې پاملرنې محصولاتو کې کارول کیږي. د نعناع لازمي غوړ تازه بوی چمتو کوي، د خولې بد بوی پټولو کې مرسته کوي، او د یخولو خوندور احساس چمتو کوي. سربیره پردې، د نعناع نرم انټي مایکروبیل ځانګړتیاوې هم لري چې کولی شي په خوله کې د ځینې باکتریاو د ودې مخه ونیسي. په هرصورت، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې لازمي غوړي خورا متمرکز دي، نو په احتیاط او احتیاط سره یې وکاروئ.
د خپل غاښونو پاکټ جوړولو دمخه مهم یادښتونه
مخکې لدې چې تاسو پیل وکړئ، یو څو شیان شته چې تاسو یې باید پوه شئ:
۱. فلورایډ: ډیری سوداګریز غاښونو پیسټونه فلورایډ لري ترڅو د غاښونو د سوري مخه ونیسي. کورني ترکیبونه ډیری وختونه فلورایډ نلري. که تاسو د غاښونو د سوري سره مخ یاست، لومړی د غاښونو ډاکټر سره مشوره وکړئ.
۲. د وسایلو پاکوالی: ځکه چې محصول خولې ته ننوځي، د وسایلو او کانتینرونو تعقیم کول د ککړتیا مخنیوي لپاره خورا مهم دي.
۳. حساسیت: ځینې خلک د بیکینګ سوډا یا اړینو غوړیو سره حساس دي. د ټیټ غلظت سره پیل وکړئ.
۴. ماشومان: د ضروري تیلو سره د غاښونو پاکټ تل د کوچنیو ماشومانو لپاره مناسب نه وي، ځکه چې د تیرولو او خارښ خطر لري.
که تاسو د پورته یادښتونو سره موافق یاست، راځئ چې د جوړولو اجزاو او مرحلو ته ورسیږو.
اړین توکي
دلته د پودینې د غاښونو د غاښونو د جوړولو لپاره اساسي اجزا دي. اندازه کول یې تنظیم کیدی شي، مګر دا ترکیب د یو کس لپاره د شاوخوا 2-3 اونیو کارولو لپاره کافي دی (د فریکونسۍ پورې اړه لري).
اصلي اجزا:
- د ناریل غوړ دوه چمچونه - د جوړښت نرمولو او په اسانۍ سره خپریدو کې مرسته کوي، او نرم انټي باکتریا ځانګړتیاوې لري.
- د بیکینګ سوډا ۲-۳ چمچونه - د نرم پاکونکي په توګه کار کوي، د تختې کمولو کې مرسته کوي او بوی بې طرفه کوي.
- د کلسیم کاربونیټ پوډر ۱-۲ چمچونه (اختیاري) - کولی شي د پاکولو اغیزې ته اضافه کړي او د تولید شوي محصول په څیر ډیر "د غاښونو پاکټ" احساس چمتو کړي.
- د تازه خوند او بوی لپاره د پودینې د ضروري غوړ ۱۰-۱۵ څاڅکي. که تاسو یوازې پیل کوئ نو د ۸-۱۰ څاڅکو سره پیل کړئ.
اضافي اجزا (اختیاري):
- د زایلیتول ۱ چائے کا چمچ پوډر - یو څه خوږ خوند ورکوي او کولی شي د غاښونو د خرابیدو لامل کیدونکي باکتریا مخه ونیسي. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا څارویو ته مه ورکوئ، ځکه چې زایلیتول د سپو لپاره خورا خطرناک دی.
- د ویټامین ای یو کپسول (اختیاري) - کولی شي د تیلو کیفیت ساتلو کې مرسته وکړي ترڅو ژر خراب نشي.
- د جوش شویو اوبو ۱-۲ چمچې یا د پودینې هایدروسول - که تاسو نرم جوړښت غواړئ نو کارول کیږي، مګر محتاط اوسئ ځکه چې د اوبو اضافه کول کولی شي د شیلف ژوند لنډ کړي.
هغه وسایل چې تاسو ورته اړتیا لرئ چمتو کړئ
- کوچنۍ شیشه يي کاسه یا د سټینلیس سټیل کانتینر
- د اندازه کولو چمچ
- د ګډولو لپاره سپاتولا یا کوچنۍ کاشوغه
- د ذخیره کولو کانتینر: د پوښ سره کوچنی شیشې جار، یا ځانګړی کاسمیټیک ټیوب/پمپ
- د وسایلو د تعقیم کولو لپاره ګرمې اوبه
کانتینر د څو دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې ډوبولو سره تعقیم کړئ، بیا یې په بشپړه توګه وچ کړئ.
د پودینې د غاښونو پاکټ جوړولو لپاره ګامونه
۱. د ناریل غوړ اساس چمتو کړئ
که ستاسو د ناریل غوړ جامد وي (په ځانګړي توګه په هوایی کنډیشن خونه کې)، نو په یوه کاسه کې یې واچوئ او د کاسې بهرنۍ برخه یې په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ، لږ یې ګرم کړئ. ډیر ګرم مه کوئ، یوازې دومره چې نرم او د حرکت وړ وي.
په یوه کاسه کې دوه چمچه د ناریل غوړ اضافه کړئ.
۲. د پوډرو اجزا اضافه کړئ
په تدریجي ډول د بیکینګ سوډا اضافه کړئ پداسې حال کې چې مخلوط کوئ. د پیل کولو لپاره، 2 چمچونه وکاروئ. که تاسو یو موټی جوړښت غواړئ، تر 3 چمچونو پورې اضافه کړئ.
که چیرې کلسیم کاربونیټ کاروئ، نو په دې مرحله کې یې اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې په مساوي ډول مخلوط شي او لویې ټوټې نه وي.
۳. خواږه اضافه کړئ (اختیاري)
که تاسو لږ "مالګین" یا تریخ خوند غواړئ نو زایلیتول اضافه کړئ. د بیکینګ سوډا یو ځانګړی خوند ورکوي، پداسې حال کې چې زایلیتول کولی شي د هغې توازن کې مرسته وکړي.
تر هغه وخته پورې وخورئ چې منحل او سره ګډ شي. په یاد ولرئ چې پوډر شوي زایلیتول د غټو کرسټالونو په پرتله په اسانۍ سره مخلوط کیږي.
۴. د پودینې ضروري غوړ اضافه کړئ
د پودینې ضروري غوړي څاڅکي په څاڅکي اضافه کړئ. د 8-10 څاڅکو سره پیل کړئ، بیا لږ څه خوند واخلئ (یوازې د خپلې ژبې په سر کې). که تاسو قوي احساس غواړئ، په تدریجي ډول 12-15 څاڅکو ته لوړ کړئ.
ښه مخلوط کړئ. د نعناع بوی معمولا سمدلاسه تازه او تیز وي.
۵. جوړښت تنظیم کړئ
که چیرې خمیر ډیر بهیدونکی وي، نو لږ د بیکینګ سوډا/کلسیم کاربونیټ اضافه کړئ. که چیرې ډیر موټی وي یا د مینځلو لپاره ستونزمن وي، تاسو کولی شئ لږ د ناریل غوړ اضافه کړئ.
د ډیرو اوبو اضافه کولو څخه ډډه وکړئ. د اوبو اضافه کول کولی شي مخلوط ډیر ژر خراب کړي یا فنګس رامینځته کړي، په ځانګړي توګه که چیرې ذخیره جراثیم نه وي.
۶. په یوه پاک کانتینر کې وساتئ
د غاښونو برش په یوه کوچني جار کې واچوئ. سر یې په کلکه وتړئ. که چیرې جار کاروئ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د ښه حفظ الصحې لپاره یې په مستقیم ډول د غاښونو برش په کې ډوبولو پرځای د کوچني، پاک چمچ سره وباسئ.
د کارولو سپارښتنه شوې طریقه
- کافي اندازه پیسټ واخلئ (د جوارو د دانې اندازه د نخود په اندازه).
- د معمول په څیر د دوو دقیقو لپاره خپل غاښونه برش کړئ.
- تر هغه وخته پورې غرغره کړئ چې پاک شي.
- په ورځ کې دوه ځله وکاروئ.
که تاسو احساس کوئ چې ستاسو خوله ډیره حساسه ده یا ستاسو انامیل "دردناک" احساس کوي، د بیکینګ سوډا اندازه یا د کارولو فریکونسي کم کړئ (د مثال په توګه، یوازې د شپې)، بیا بیا ارزونه وکړئ.
د غوره پایلو لپاره لارښوونې
۱. د پمپ یا ټیوب کانټینر څخه کار واخلئ: دا د خلاص جار په پرتله ککړتیا کموي.
۲. د ضروري غوړیو سره ډیر مه کاروئ: ډیر کارول کولی شي د غاښونو خارښت یا د سوځیدنې احساس رامینځته کړي.
۳. د خپلې خولې غبرګون ته پام وکړئ: که ستاسو غاښونه درد کوي، د خولې زخمونه څرګندیږي، یا ستاسو شونډې وچې وي، نو د هغې کارول ودروئ او خپل عادي غاښونو پیسټ ته بیرته راشئ.
۴. د خوند لپاره نور خوندونه اضافه کړئ: تاسو کولی شئ د نعناع میوه د لږې نعناع یا د خوړو درجې وینیلا سره یوځای کړئ، مګر د نعناع میوه د اصلي خوند په توګه وساتئ.
۵. په یخ ځای کې وساتئ: د ناریل غوړ کولی شي کله چې تودوخه شي مایع شي. دا عادي خبره ده، مګر که چیرې دا ډیر بهیږي، نو جوړښت به یې لږ خوندور شي.
څومره وخت ساتل کیدی شي؟
که چیرې دا غاښونو پیسټ پرته له اوبو او پاکو کانتینرونو کې وساتل شي، نو دا غاښونو پیسټ عموما د 2-4 اونیو لپاره دوام کوي. که تاسو اوبه اضافه کړئ یا لویه برخه جوړه کړئ، نو د شیلف ژوند ممکن لنډ شي. هغه نښې چې محصول باید پریښودل شي عبارت دي له: بد بوی، غیر معمولي رنګ ورکول، یا فنګس.
تړل
په کور کې د پودینې خوند لرونکي غاښونو پیسټ جوړول هم ساتیري او هم ګټور کیدی شي. تاسو کولی شئ اجزا کنټرول کړئ، خوند یې تنظیم کړئ، او د خپل خوند سره سم د تازه کولو احساس رامینځته کړئ. کلیدي دا ده چې خپل وسایل پاک وساتئ، اړین غوړ په خوندي دوزونو کې وکاروئ، او پوه شئ چې د کور جوړ شوي غاښونو پیسټ تل د ځینو خلکو لپاره د فلورایډ غاښونو پیسټ په څیر کلینیکي فورمولونو بدیل نه وي.
که تاسو وغواړئ، زه کولی شم د ترکیب مختلف ډولونه هم جوړ کړم: یو کریمیر نسخه، د بیکینګ سوډا پرته نسخه، یا هغه نسخه چې د حساسو غاښونو لپاره ډیر مناسب وي.
