It-togħlija hija proċess li bih likwidu jinbidel f'gass. It-togħlija sseħħ meta l-pressjoni tal-fwar saturat tkun ugwali għall-pressjoni tal-arja (pressjoni tal-arja = pressjoni atmosferika). Niddiskutu biss l-ilma jagħli. Il-pressjoni tal-fwar saturat tal-ilma hija direttament proporzjonali għat-temperatura tal-ilma, iktar ma tkun għolja t-temperatura tal-ilma, iktar tkun għolja l-pressjoni tal-fwar saturat. Meta nsaħħnu l-ilma, ġeneralment jidhru bżieżaq żgħar fil-qiegħ tal-kontenitur. L-eżistenza ta' bżieżaq tindika l-bidla ta' likwidu f'gass. Jekk il-pressjoni tal-fwar saturat fil-bużżieqa tkun iżgħar mill-pressjoni tal-arja ta' barra, il-bużżieqa tiċkien u tiddiżintegra qabel ma tasal fil-wiċċ. Il-bżieżaq jinqerdu għaliex il-forza ta' spinta tal-arja ta' barra hija ogħla mill-forza ta' spinta tal-fwar ġewwa l-bużżieqa. Il-pressjoni tal-arja esterna hija ogħla mill-pressjoni tal-fwar fil-bużżieqa sabiex l-arja ta' barra jkollha forza aktar sinifikanti (P = F / A).
Hekk kif tiżdied it-temperatura tal-ilma, tiżdied ukoll il-pressjoni tal-fwar saturat fil-bużżieqa. Jekk il-pressjoni tal-fwar saturat fil-bużżieqa hija ugwali għal jew ogħla mill-pressjoni tal-arja ta' barra, allura l-bużżieqa tespandi u titla' f'wiċċ l-ilma sakemm tilħaq il-wiċċ. Wara li tasal fil-wiċċ, il-bżieżaq jinkisru, u l-fwar tal-ilma fil-bużżieqa jinqata' mill-ilma. Iseħħ il-proċess tat-togħlija. Il-bżieżaq isiru aktar prominenti għaliex il-forza ta' spinta fil-bużżieqa hija ogħla mill-forza ta' spinta tal-arja ta' barra. Il-pressjoni tal-fwar fil-bużżieqa hija ogħla mill-pressjoni tal-arja esterna sabiex il-fwar ġewwa l-bużżieqa jkollu forza akbar. Hekk kif jiżdiedu l-bżieżaq, il-volum tal-fwar jiżdied ukoll sabiex id-densità tal-fwar tonqos. Minħabba li d-densità tal-fwar tonqos (id-densità tal-fwar hija iżgħar mid-densità tal-ilma) il-bżieżaq jistgħu jitilgħu f'wiċċ l-ilma. Simili għall-injam niexef jew is-sufra li titla' f'wiċċ l-ilma. L-injam niexef jew is-sufra jistgħu jitilgħu f'wiċċ l-ilma għaliex id-densità hija iżgħar mid-densità tal-ilma.
Abbażi tad-deskrizzjoni ta' hawn fuq, nistgħu ngħidu li l-proċess tat-togħlija jseħħ meta l-pressjoni tal-fwar tal-ilma tkun ugwali għal jew akbar mill-pressjoni atmosferika. Għalhekk, it-temperatura tal-punt tat-togħlija tal-ilma tiddependi ħafna fuq il-pressjoni atmosferika. Iktar ma tkun żgħira l-pressjoni atmosferika, iktar tkun baxxa t-temperatura tal-punt tat-togħlija. Jew bil-maqlub, iktar ma tkun għolja l-pressjoni atmosferika, iktar tkun għolja t-temperatura tal-punt tat-togħlija. Normalment, iktar ma post ikun għoli mill-wiċċ tal-baħar, iktar tkun żgħira l-pressjoni atomika f'dak il-post. Għalhekk, jista' jiġi konkluż li iktar ma titkejjel żona għolja mil-livell tal-baħar, iktar tkun baxxa t-temperatura tal-punt tat-togħlija f'dak il-post. It-temperatura tal-punt tat-togħlija fl-għolja hija inqas mit-temperatura tal-punt tat-togħlija fuq il-bajja. It-temperatura tal-punt tat-togħlija fil-quċċata tal-muntanji hija inqas mit-temperatura tal-punt tat-togħlija fl-artijiet baxxi. L-ilma msaħħan fuq quċċata ta' muntanja jagħli aktar malajr mill-ilma msaħħan ħdejn il-bajja. Imma jekk issajjar ross fil-quċċata tal-muntanja, ir-ross jissajjar aktar għax it-temperatura tat-togħlija hija baxxa, għalhekk it-temperatura tat-togħlija hija baxxa. Biex issajjar malajr, tipikament jintuża pressure cooker. Il-pressure cooker jiffunzjona biex iżid il-pressjoni tal-arja sabiex it-temperatura tal-punt tat-togħlija ssir ogħla. Temperatura għolja tat-togħlija tikkawża temperatura għolja tal-ilma jagħli.
