Мал аж ахуйд ариун цэврийн ач холбогдол
Мал аж ахуйд ариун цэвэр гэдэг нь хүрээлэн буй орчин, хашаа, тоног төхөөрөмж, мал аж ахуй эрхлэх үйл явцад оролцож буй хүмүүсийн цэвэр байдлыг хадгалах цуврал хүчин чармайлт юм. Ариун цэвэрийг ихэвчлэн "арай бага" ердийн ажил гэж үздэг боловч түүний нөлөө нь мэдэгдэхүйц юм: сайн ариун цэвэр нь өвчний эрсдэлийг бууруулж, бүтээмжийг нэмэгдүүлж, малын гаралтай бүтээгдэхүүний (мах, сүү, өндөг) чанарыг хадгалж, үнэр, бохирдлыг бууруулж, бизнесийн тогтвортой байдлыг бэхжүүлдэг. Халдварт өвчний аюул заналхийлэл нэмэгдэж, хэрэглэгчдийн аюулгүй малын гаралтай бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа энэ үед ариун цэвэр нь сонголт биш, харин үндсэн хэрэгцээ болсон.
1. Ариун цэврийн шаардлага хангасан байдал нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гол саад тотгор юм
Малын өвчин нь бактери, вирус, мөөгөнцөр, шимэгч хорхойноос үүдэлтэй байж болно. Өвчний олон үүсгэгч бодис нь үлдсэн тэжээл эсвэл ялгадасаар дүүрсэн чийглэг, бохир орчинд үрждэг. Ховор цэвэрлэдэг хашаа нь ялаа, харх болон бусад шавьжны үржлийн тохиромжтой газар болдог бөгөөд эдгээр нь өвчин тээгч болдог. Тогтмол ариун цэврийн шаардлага хангасан байдал нь хүрээлэн буй орчин дахь эмгэг төрүүлэгчдийн тоог бууруулж, эрүүл мал болон халдварын эх үүсвэрийн хоорондын холбоог зогсоосноор халдвар дамжих гинжин хэлхээг тасалдуулдаг.
Суулгалт, амьсгалын замын халдвар, сүүний чиглэлийн үхрийн мастит, ямаа, хонины арьсны өвчин зэрэг өвчин нь ихэвчлэн саравчны эрүүл ахуй, агаарын чанартай холбоотой байдаг. Шувууны аж ахуйд нойтон, овоолсон хог хаягдал нь хөлний өвчин, аммиакаас үүдэлтэй амьсгалын замын асуудлыг өдөөж, бактерийн халдварын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Ариун цэврийн шаардлага хангасан тохиолдолд дэгдэлтийн эрсдэл буурч, антибиотикийн хэрэглээ буурч, малын эндэгдэл мэдэгдэхүйц буурдаг.
2. Бүтээмж болон тэжээлийн үр ашгийг нэмэгдүүлэх
Ариун цэвэр нь зөвхөн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх тухай биш; энэ нь бүтээмжид шууд нөлөөлдөг. Цэвэр орчинд амьдардаг мал илүү тухтай, стресс багатай, хоолны дуршил тогтвортой, оновчтой өсдөг. Эмгэг төрүүлэгчийн ачаалал бага байх нь малын энерги халдвартай тэмцэхэд зарцуулагдахгүй, мах, өндөг, сүү үйлдвэрлэхэд илүү их энерги зарцуулах боломжийг олгодог.
Олон тохиолдолд бохир хашаа нь тэжээл болон ундны усыг амархан бохирдуулдаг. Өтгөн ялгадас эсвэл хөгцөөр бохирдсон тэжээл нь амтыг бууруулаад зогсохгүй аюултай микотоксин зэрэг хорт бодисыг агуулж чаддаг. Бохирдсон ундны ус нь хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг өдөөж, өсөлтийг саатуулдаг. Тэжээл болон ундны газрыг цэвэр байлгаснаар фермерүүд тэжээлийн хаягдлыг бууруулж, тэжээлийн хувиргалтын харьцааг нэмэгдүүлж, малын гүйцэтгэлийг сайжруулж чадна.
3. Мал аж ахуйн бүтээгдэхүүний чанар, хүнсний аюулгүй байдлыг хангах
Мал аж ахуйн аюулгүй бүтээгдэхүүн нь цэвэр байрнаас эхэлдэг. Хэрэв байрны орчин ариун цэврийн шаардлага хангаагүй бол мах, сүү, өндөг нь бохирдолд маш өртөмтгий байдаг. Сүүний чиглэлийн үхрийн хөх, саалийн тоног төхөөрөмж, саравчны шалны цэвэр байдал нь сүүний чанарт чухал үүрэгтэй. Ариун цэврийн шаардлага хангаагүй байдал нь сүүнд агуулагдах бактерийн тоог нэмэгдүүлж, муудалтыг хурдасгаж, мастит зэрэг өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлж, үйлдвэрлэл, чанарыг бууруулдаг.
Өндөгний үйлдвэрлэлд торны цэвэр байдал нь өндөгний хальсны цэвэр байдалд нөлөөлдөг. Бохир өндөг нь бактерийн бохирдолд илүү өртөмтгий бөгөөд зах зээлийн үнэ цэнэ багатай байдаг. Үүний зэрэгцээ, бройлерийн аж ахуйд өсгөх үеийн ариун цэврийн шаардлага нь гулууз махны чанарт нөлөөлж, нядалгааны үед бохирдох магадлалыг бууруулдаг. Эрүүл ахуйн стандартыг эхнээс нь хэрэгжүүлснээр малын гаралтай бүтээгдэхүүн нь орон нутгийн зах зээл болон экспортын аль алинд нь эрүүл мэндийн шаардлагыг хангах магадлал өндөр байдаг.
4. Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл болон нийгмийн саад тотгорыг бууруулах
Мал аж ахуйн талаарх гол гомдол бол эвгүй үнэр, хог хаягдал юм. Боловсруулаагүй малын хаягдал, үлдэгдэл тэжээл, бохир ус нь аммиак, устөрөгчийн сульфид зэрэг хий ялгаруулдаг бөгөөд хэрэв энэ нь өндөр түвшинд байвал хүн, малын эрүүл мэндэд хортой байж болно. Бууцны менежмент, ус зайлуулах хоолой зэрэг сайн ариун цэврийн байгууламж нь эвгүй үнэрийг дарж, саравчны эргэн тойрон дахь агаарын чанарыг хадгалахад тусалдаг.
Хог хаягдлын зохистой менежмент нь гүний ус болон голын бохирдлын эрсдлийг бууруулдаг. Борооны усаар урсах малын хаягдал нь илүүдэл бактери, шим тэжээлийг усан сан руу зөөж, эвтрофикжилтыг өдөөж, экосистемийг сүйтгэдэг. Зөв ариун цэврийн байгууламжтай бол хаягдлыг бууц, бордоо, тэр ч байтугай биохий болгон боловсруулж, асуудлыг үнэ цэнэтэй нөөц болгон хувиргаж болно.
5. Мал аж ахуйн ариун цэвэрт чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Ариун цэврийн байгууламжийг үр дүнтэй ажиллуулахын тулд фермерүүд засвар үйлчилгээ хийх ёстой гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ойлгох хэрэгтэй.
а. Торны цэвэр байдал
Шал, хана, агааржуулалтын нүх болон торны эргэн тойрны хэсгийг тогтмол цэвэрлэх нь шороо хуримтлагдахаас сэргийлж, агаарын солилцоог сайн хангадаг. Торны систем нь ус хуримтлагдахаас сэргийлж хангалттай ус зайлуулах хоолойтой байх ёстой.
б. Тоног төхөөрөмжийн цэвэр байдал
Тэжээгч, услагч, саалийн төхөөрөмж, хүрз, шүүр, тэр ч байтугай тэжээл, мал тээвэрлэдэг тээврийн хэрэгслийг тогтмол цэвэрлэж, ариутгах шаардлагатай. Бохир тоног төхөөрөмж нь ихэвчлэн хашааны хооронд эмгэг төрүүлэгчдийг дамжуулах хэрэгсэл болдог.
в. Малын эрүүл ахуй
Малыг, ялангуяа эрчимжүүлсэн мал аж ахуйд цэвэр байлгах шаардлагатай. Сүүний чиглэлийн үхрийн хувьд дэлэнгийн эрүүл ахуйг нэн тэргүүнд тавьдаг. Шувууны хувьд өд, орны даавууны байдалд анхаарал хандуулдаг.
d. Био аюулгүй байдал ба замын хөдөлгөөний хяналт
Ариун цэвэр нь био аюулгүй байдалтай нягт холбоотой. Зочдыг хязгаарлах, зориулалтын гутал өмсөх, гар угаах цэг тавих, ирж буй тээврийн хэрэгслийг ариутгах нь гадны өвчний тархалтыг бууруулна.
д. Хортон шавьж устгах
Ялаа, харх, жоом, зэрлэг шувууд өвчин тээдэг. Сайн ариун цэврийн шаардлага хангасан байдал, хортон шавьж устгах төлөвлөгөөтэй хөтөлбөр нь саравчийг аюулгүй байлгахад тусалдаг.
6. Үр дүнтэй ариун цэврийн байгууламжийг хэрэгжүүлэх практик алхамууд
Ариун цэврийн журмыг хэрэгжүүлэхэд сахилга бат, тодорхой хуваарь шаардлагатай. Фермерүүд дараах энгийн боловч тууштай үйл ажиллагаанаас эхэлж болно:
1. Торыг өдөр бүр, ялангуяа нойтон газар болон их хэмжээний шороотой газрыг цэвэрлээрэй.
2. Торны ор дэрний даавууг (хог хаягдлыг) тогтмол сольж, чийгтэй биш эсэхийг шалгаарай.
3. Уух болон хооллох газруудыг нялцгай эсвэл хөгцөрсөн байхаар нь угаана.
4. Зөвхөн дэгдэлтийн үед биш, тогтмол ариутгал хийх.
5. Малын хаягдлыг хадгалах, хатаах, бордоо болгох, эсвэл биохий суурилуулах замаар зохицуулах.
6. Тор бөглөрөхгүй, чийгшлийг бууруулахын тулд агааржуулалт, гэрэлтүүлгийг хадгална.
7. Цэвэр бүс болон бохир бүсийг бий болгож, бүсүүдийн хооронд хүн болон тоног төхөөрөмжийн хөдөлгөөнийг хязгаарлах.
8. Ариутгалын бодисыг цэвэрлэх, аюулгүй ашиглах талаар ажилчдыг ҮАБ-ын дүрэм журмын талаар сургах.
Өөр нэг чухал зүйл бол эмгэг төрүүлэгчийн төрөл болон хашааны нөхцөлд тохирсон ариутгагч бодис сонгох явдал юм. Хэрэв гадаргууг органик хог хаягдлаас цэвэрлэсэн бол ариутгагч бодис оновчтой үр дүнтэй байх болно. Тиймээс хамгийн тохиромжтой ариун цэврийн процесс нь дараах дарааллыг баримтлах ёстой: хог хаягдлыг зайлуулах → ус, угаалгын нунтагаар угаах → хатаах → ариутгах.
7. Ариун цэврийн байгууламжийг урт хугацааны хөрөнгө оруулалт болгон ашиглах нь
Зарим фермерүүд ариун цэврийн байгууламж нь хөдөлмөр, ус, ариутгалын бодисын нэмэлт зардал шаарддаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч эдийн засгийн хувьд ариун цэврийн байгууламж нь өвчний улмаас учирсан алдагдлыг бууруулж, эмнэлгийн зардлыг бууруулж, нас баралтыг бууруулж, үйлдвэрлэлийн гарцыг нэмэгдүүлдэг хөрөнгө оруулалт юм. Цэвэр фермүүд нь хэрэглэгчид, бизнесийн түншүүд болон зохицуулах байгууллагуудын итгэлийг илүү амархан олж авдаг. Урт хугацаанд сайн ариун цэврийн байгууламжийг хэрэгжүүлдэг фермүүдийн нэр хүнд нь тэдний өрсөлдөх чадварыг нэмэгдүүлэх болно.
Дүгнэлт
Мал аж ахуйн ариун цэвэр нь малын эрүүл мэнд, бүтээмж, хүнсний аюулгүй байдал, хүрээлэн буй орчны тогтвортой байдлын гол үндэс суурь болдог. Сайн ариун цэвэр нь өвчний эрсдэлийг бууруулж, тэжээлийн үр ашгийг нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалж, хог хаягдал, үнэрийн сөрөг нөлөөллийг бууруулдаг. Ариун цэврийн байгууламжийг хэрэгжүүлэхэд тогтмол дадал зуршил, тодорхой стандарт үйл ажиллагааны журам (SOP), цэвэр хашаа, хүрээлэн буй орчин нь бизнесийн амжилтын түлхүүр гэдгийг ухамсарлах шаардлагатай. Ариун цэврийн байгууламжийг ажлын соёл болгон хүлээн авснаар мал аж ахуйн фермүүд зөвхөн эрүүл, илүү бүтээмжтэй байхаас гадна зах зээлийн эрэлт хэрэгцээ, ирээдүйн өвчний бэрхшээлийг даван туулахад илүү сайн бэлтгэлтэй байх болно.
