Fototry ny Pomolojia
Sampan'ny fambolena voankazo ny pomolojia, manomboka amin'ny niandohany sy ny fanasokajiana azy ka hatramin'ny fomba fambolena, ka hatramin'ny fikirakirana sy fampiasana aorian'ny fijinjana. Ny teny hoe "pomolojia" dia avy amin'ny teny latina hoe "pomum," izay midika hoe voankazo. Amin'ny fampiharana, ny pomolojia dia tsy miresaka fotsiny ny fomba fambolena voankazo hahazoana vokatra be dia be , fa koa ny fomba hamokarana voankazo tsara kalitao, azo antoka hohanina, manana tombony ara-toekarena, ary mifanaraka amin'ny filàn'ny tsena. Zava-dehibe io siansa io satria loharanon'ny vitamina, mineraly, fibre, ary akora bioactive ny voankazo, ary koa entana sarobidy amin'ny rafi-pambolena sy varotra.
Sehatry ny Pomolojia
Ny sehatry ny pomolojia dia mahafaoka lafiny maro mifandraika. Voalohany, misy ny botanika sy ny taksonomia, izany hoe ny famantarana ny karazana voankazo mifototra amin'ny toetra morfolojika, anatomika ary fifandraisana. Manaraka izany dia ny fiziolojian'ny zavamaniry voankazo , izay mandalina ny fizotran'ny fitomboana, ny voninkazo, ny voankazo ary ny fahamasahana. Ny pomolojia koa dia mahafaoka ny génétika sy ny fiompiana zavamaniry, indrindra mba hahazoana karazany tsara kokoa izay mamokatra, mahatohitra bibikely sy aretina, ary manana kalitaon'ny voankazo izay tian'ny mpanjifa. Ankoatra izany, misy ny sehatry ny fambolena (agronomie), ny fiarovana ny zavamaniry, ny teknolojia aorian'ny fijinjana, ary na dia ny fitantanana sy ny fivarotana ny fambolena aza.
Amin'io sehatra midadasika io, ny pomolojia dia azo takarina ho siansa izay mampifandray ny filàna biolojikan'ny zavamaniry, ny toe-javatra misy ny tontolo iainana, ny fahaiza-manao fambolena, ary ny filàn'ny indostria na ny mpanjifa.
Fanasokajiana sy Karazana Voankazo
Ny iray amin'ireo fototra tena ilaina amin'ny pomolojia dia ny fahatakarana ny karazana voankazo sy ny toetrany. Amin'ny lafiny botanika, ny voankazo dia ny fivoaran'ny ovaire (ovule) aorian'ny fampiraisana. Na izany aza, amin'ny sehatry ny fambolena, ny famaritana ny voankazo dia matetika mivelatra kokoa, mahafaoka ny ampahan'ny zavamaniry hohanina ho voankazo na dia tsy voankazo marina aza izy ireo amin'ny lafiny botanika (ohatra, frezy, izay ny ampahany azo hanina dia ny fitoerany).
Azo zaraina ho karazany maromaro ny voankazo, toy ny:
1. Voankazo misy nofo, ohatra ny manga, akondro, papay, paoma ary voaloboka.
2. Voankazo maina, toy ny voanjo na voankazo sasany izay vokatra avy amin'ny voa.
3. Voankazo klimakterika sy tsy klimakterika. Ny voankazo klimakterika—toy ny akondro, manga ary paoma—dia afaka manohy masaka aorian'ny fijinjana noho ny fiakaran'ny fofonaina sy ny famokarana etilena. Ny voankazo tsy klimakterika—toy ny voasary, mananasy ary voaloboka—dia amin'ny ankapobeny dia tsy mahatsapa fahamasahana betsaka aorian'ny fijinjana, ka ny fotoana fijinjana dia anton-javatra lehibe amin'ny famaritana ny kalitao.
Zava-dehibe ny fahatakarana ity karazana voankazo ity mba hamaritana ny teknika fambolena , ny fotoana fijinjana ary ny paikady fitahirizana.
Fitomboan'ny zavamaniry voankazo sy ny dingana famokarana
Ny zavamaniry voankazo dia manana tsingerim-piainana izay azo zaraina ho dingana ara-javakanto (fitombon'ny ravina, tahony ary fakany) sy dingana ara-pamokarana (voninkazo sy voankazo). Amin'ny zavamaniry maharitra ela toy ny manga, durian, na citrus, ny fifandanjana eo amin'ny fitomboana ara-javakanto sy ara-pamokarana dia tena ilaina amin'ny famokarana maharitra.
Ireto avy ireo anton-javatra izay misy fiantraikany amin'ny fifindrana avy amin'ny zavamaniry ho amin'ny zavamaniry:
– Génétique/karazana: misy karazany sasany mamoa haingana kokoa.
– Tontolo iainana: mari-pana, rotsakorana, faharetan'ny andro, ary ny fisian'ny rano.
– Sakafo: indrindra ny fifandanjan'ny azota, phosphore, potassium ary ireo otrikaina madinika.
– Fitsaboana amin'ny fambolena: fanetezam-boaloboka, fifehezana ny tsy fahampian-drano, na fampiharana fanafody mpandrindra fitomboana amin'ny fepetra sasany.
Ao amin'ny pomolojia, zava-dehibe ihany koa ny foto-kevitra hoe "loharano-fitoeran-javatra": ny ravina dia miasa ho toy ny loharanon'ny fotosintôzy (loharano) ary ny voankazo kosa miasa ho toy ny fitahirizana ny fotosintôzy (fitoeran-javatra). Rehefa voafetra ny loharano na be loatra ny fitoeran-javatra, dia mety hihena ny haben'ny voankazo sy ny kalitaony. Noho izany, matetika ny fanalefahana ny voankazo dia atao amin'ny voly sasany (paoma, manga) mba hanatsarana ny kalitaon'ny voankazo sy hitazonana ny famokarana marin-toerana.
Fampielezana zavamaniry voankazo
Maro amin'ireo zavamaniry fihinam-boa no ambolena amin'ny alalan'ny zavamaniry mba hihazonana toetra tsara sy maharitra. Mizara roa ny fomba fambolena:
1. Generative (voa): ampiasaina amin'ny famokarana fotony, fiompiana, na zavamaniry manokana. Ny lafy ratsiny dia ny tsy fitoviana eo amin'ny toetran'ny taranaka ary ny vanim-potoanan'ny fahatanorana (fotoana alohan'ny hamokarana) dia mazàna lava kokoa.
2. Zavamaniry: ahitana grefy, fanapahana, fitsimohanana, ary fambolena sela. Ny tombony dia ny toetran'ny... Mitovy amin'ny zavamaniry ray aman-dreny ilay zavamaniry ary mamoa haingana kokoa.
Ny teknika fambolena ihany koa dia ahafahana mampiasa ny fitambaran'ny fakany sy ny zana-kazo hafa mba hanatsarana ny fampifanarahana amin'ny tany manokana, ny fanoherana ny aretina, ary ny fanaraha-maso ny haben'ny hazo (ohatra, amin'ny paoma sy voasary makirana).
Ireo anton-javatra ara-tontolo iainana sy ny fambolena zaridaina
Ny fahombiazan'ny fambolena voankazo dia tena voataonan'ny fahafahan'ny zavamaniry mifanaraka amin'ny toetrandro sy ny fitantanana ny fambolena. Ireto misy lafin-javatra fototra vitsivitsy:
– Tany: firafitry ny tany, pH, votoatin'ny zavatra organika, tatatra, ary fahavokarana. Amin'ny ankapobeny dia tsy tian'ny zavamaniry fihinam-boa ny rano miangona, na dia misy aza ny tranga maningana.
– Rano: Miovaova ny filàna rano. Tena ilaina amin'ny fitomboan'ny voankazo ny fanondrahana tsy tapaka, raha toa kosa ny fitantanana ny tsy fahampian-drano dia afaka mampiroborobo ny voninkazo amin'ny voly sasany.
– Hazavana: ny hamafin'ny hazavana dia misy fiantraikany amin'ny fotosintezy, ny lokon'ny voankazo ary ny fiforonan'ny siramamy.
– Mari-pana sy haavo: misy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny voninkazo sy ny voankazo, ohatra ny paoma dia mila mari-pana somary mangatsiaka, raha ny manga kosa dia mety amin'ny faritra tropikaly.
Ny fomba fambolena fototra dia ahitana ny zezika voalanjalanja, ny fanaraha-maso ny ahi-dratsy, ny fandrantsanana (mba hamolavolana ny rakotry ny saha, hanatsarana ny fivezivezen'ny rivotra sy ny fidiran'ny hazavana), ary ny fitantanana ny voninkazo sy ny voankazo.
Bibikely manimba, aretina ary fitantanana mitambatra
Mora voan'ny bibikely isan-karazany ny zavamaniry voankazo, toy ny lalitra voankazo, aphid, fanday, ary aretina vokatry ny holatra, bakteria ary viriosy. Tsy vitan'ny hoe mampihena ny vokatra ny fahasimbana fa mampihena ny kalitao sy ny faharetan'ny fitehirizana azy koa.
Ao amin'ny pomolojia maoderina, ny fomba fiasa atolotra dia ny Fitantanana ny bibikely mirindra (IPM), izay mampivondrona:
- fanaraha-maso tsy tapaka,
- fampiasana fahavalo voajanahary,
- fanadiovana zaridaina,
- karazana mahatohitra,
- teknika fambolena sahaza,
– ary ny fanafody famonoana bibikely ho vahaolana farany miaraka amin'ny fatra sy ny fotoana fampiasana amim-pahendrena.
Zava-dehibe ity fomba fiasa ity mba hihazonana ny faharetan'ny tontolo iainana sy ny fandriampahalemana ara-tsakafo.
Fijinjana sy aorian'ny fijinjana: Fihazonana ny kalitaon'ny voankazo
Ny dingana fijinjana sy ny dingana aorian'ny fijinjana no mamaritra betsaka ny sandan'ny voankazo eny an-tsena. Ny fotoana fijinjana tsy mety dia mety hiteraka voankazo tsy mamy loatra, marikivy loatra, tsy mety amin'ny endriny, na lo haingana. Ny famaritana ny fahamasahan'ny voankazo dia azo mifototra amin'ny lokon'ny hodiny, ny habeny, ny taonany, ny votoatin'ny siramamy (°Brix), ny hamafin'ny nofony ary ny hanitra.
Aorian'ny fijinjana dia mbola velona sy miaina ny voankazo. Noho izany, ny fikarakarana aorian'ny fijinjana dia mifantoka amin'ny:
- mampihena ny fahasimbana mekanika (mangana, ratra),
- mampihena ny fahaverezan-drano (fihenan-danja),
- mampihena ny fifohana rivotra sy ny fahamasahan'ny sakafo amin'ny alalan'ny mari-pana ambany,
- mifehy ny mikraoba miteraka lo,
– ary koa ny fonosana sy ny fitaterana sahaza.
Mihamitombo hatrany ny fampiasana ireo teknolojia toy ny "cold chains", ny atmosfera novaina, ary ny "edible coatings" mba hanalavana ny faharetan'ny fitehirizana.
Pomolojia amin'ny Fampandrosoana sy ny Indostria isan-karazany
Ny fivoarana eo amin'ny sehatry ny pomolojia dia nitarika ho amin'ny fivoaran'ny karazany vaovao misy tombony fanampiny: tsiro mamy kokoa, hanitra matanjaka kokoa, loko manintona, habe mitovy, ary faharetan'ny fitehirizana. Azo ampiasaina arakaraka ny tanjona sy ny entana ny fiompiana mahazatra, ny fifantenana klônaly, ary ny teknika bioteknolojia maoderina.
Eo amin'ny lafiny indostrialy, mitombo ny fangatahana voankazo vaovao avo lenta, toy izany koa ny filàna akora manta ho an'ny ranom-boankazo, konfitra, poti-boankazo, ary vokatra voahodina hafa. Ny pomology no fototra ara-tsiansa hiantohana ny fitohizan'ny famatsiana, ny fenitra kalitao, ary ny fahombiazan'ny famokarana.
Famaranana
Ny fototry ny pomolojia dia mahafaoka ny fahatakarana ny karazana sy ny toetran'ny voankazo, ny fiziolojian'ny fitomboana sy ny fahamasahan'ny voankazo, ny teknika fampielezana, ny fitantanana sy ny fambolena ny tontolo iainana, ny fanaraha-maso ny bibikely sy ny aretina, ary ny fijinjana sy ny fikarakarana aorian'ny fijinjana. Tsy siansa momba ny fambolena voankazo fotsiny ny pomolojia, fa siansa momba ny fiantohana fa vokarina amin'ny fomba mahomby, miaraka amin'ny kalitao, ny sanda ara-toekarena ary ny faharetana ny voankazo. Amin'ny fahatakarana ireo fitsipika fototra ireo, ny tantsaha, ny mpikaroka ary ireo mpilalao ao amin'ny indostrian'ny zaridaina dia afaka mandray fanapahan-kevitra tsara kokoa mba hampitomboana ny vokatra sy ny kalitaon'ny voankazo, sady mamaly ny filàn'ny tsena sy ny filàn'ny vondrom-piarahamonina amin'ny sakafo.
