Субтропикалық жеміс өсімдіктерінің ботаникасы
Субтропикалық жеміс өсімдіктері - бұл субтропикалық климаты бар аймақтарда, атап айтқанда, жыл бойы төрт мезгіл немесе кем дегенде айқын суық кезең болатын аймақтарда оңтайлы өсетін жеміс беретін өсімдіктер тобы. Қазіргі уақытта кейбір субтропикалық жемістерді белгілі бір тропикалық аймақтарда (әсіресе таулы жерлерде) өсіруге болатын болса да, олардың ботаникалық сипаттамалары мен физиологиялық қажеттіліктеріне климаттық шығу тегі әлі де үлкен әсер етеді. Субтропикалық жеміс өсімдіктерінің ботаникасын түсіну тек ғылыми мақсаттар үшін ғана емес, сонымен қатар өсіру , көбейту және ұрық плазмасын сақтау үшін де маңызды.
Субтропикалық климат туралы түсінік және оның жеміс өсімдіктеріне әсері
Субтропикалық климат жылыдан ыстыққа дейінгі жазбен және салқыннан суыққа дейінгі қыспен сипатталады . Ботаникалық тұрғыдан алғанда, көптеген субтропикалық жеміс өсімдіктерін тропикалық өсімдіктерден ажырататын негізгі элемент - кейбір түрлердің «салқындату» қажеттілігі. Бұл талап бүршіктердің ұйқымен, яғни өсімдіктердің суық жағдайлардан аман қалуына және температура жылы болған кезде синхронды түрде өсуі мен гүлденуін қалпына келтіруге көмектесетін физиологиялық тыныштық күйімен байланысты.
Салқындату талаптарына сай келмейтін аймақтарда кейбір өсімдіктер гүлдену проблемаларына, жапырақтардың біркелкі емес дамуына немесе жеміс өнімділігінің төмендеуіне тап болуы мүмкін. Сондықтан, жылы аймақтарда субтропикалық жемістерді өсіру кезінде салқындату талаптары төмен сорттарды таңдау маңызды стратегия болып табылады.
Субтропикалық жеміс өсімдіктерінің әртүрлілігі және жалпы жіктелуі
Жалпы, субтропикалық жемістер әртүрлі ботаникалық тұқымдастардың алуан түрлі түрлерін қамтиды. Кейбір танымал мысалдарға алма (Malus domestica), алмұрт (Pyrus spp.), шабдалы (Prunus persica), қара өрік (Prunus domestica), шие (Prunus avium), жүзім (Vitis vinifera), құлпынай (Fragaria × ananassa) және субтропикалық жағдайларға жақсы бейімделген кейбір цитрус жемістері (Citrus spp.) жатады. Сонымен қатар, құрма (Diospyros kaki), анар (Punica granatum) және зәйтүн (Olea europaea) көбінесе субтропиктік және Жерорта теңізі аймақтарымен байланысты.
Субтропикалық жеміс өсімдіктерінің ботаникалық жіктелуін таксономия (тұқымдас, тұқымдас, түр), өсу түрі (ағаш, бұта, шөп) және жапырақ сипаттамалары (жапырақты немесе мәңгі жасыл) арқылы қарастыруға болады. Алма, алмұрт және көптеген Prunus түрлері әдетте жапырақты, ал цитрус және зәйтүндер мәңгі жасыл болып келеді.
Вегетативтік морфология: тамырлар, сабақтар және жапырақтар
Кенені
Субтропикалық жеміс өсімдіктерінің тамыр жүйесі, әдетте, бүйірлік тамырларға айналатын өзекше тамырдан тұрады, әсіресе алма және басқа ағаш тәрізді өсімдіктерде Шабдалы. Тамырлар су мен қоректік заттарды сіңіруде және тірек ретінде маңызды рөл атқарады. Қазіргі заманғы өсіруде тамыр сабақтарын пайдалану тамыр құрылымына әсер етеді: кейбір тамыр сабақтары ауыр топырақтарға, құрғақшылыққа, тұздылыққа немесе топырақ арқылы таралатын патогендерге төзімділікті арттыра алады.
Сабақ және тәж
Субтропикалық жеміс ағаштарының сабақтары ағаш тәрізді, бастапқы және қосымша өседі. Камбий тіндері екінші реттік ксилема мен флоэманы түзеді, бұл сабақтың диаметрінің ұлғаюына және кейбір түрлерде жылдық сақиналардың пайда болуына әкеледі - бұл құбылыс маусымдары қарама-қарсы аймақтарда байқалады. Тәждің пішіні әртүрлі және өсіруде көбінесе жарықтың енуін, ауа айналымын және жемістердің таралуын реттеу үшін кесу (жаттығу және кесу) арқылы жасалады.
Даун
Субтропикалық жеміс өсімдіктерінің жапырақтары қарапайым (мысалы, алма) немесе кейбір түрлерінде күрделі болуы мүмкін. Өсімдіктерде Жапырақты ағаштарда қыс жақындаған сайын жапырақтар қартаюға және түсіп кетуге ұшырайды. Бұл процеске гормоналды өзгерістер және фотопериодизм (күн ұзақтығы) әсер етеді. Цитрус сияқты субтропикалық мәңгі жасыл өсімдіктерде жапырақтар ұзағырақ сақталады, бірақ біртіндеп жапырақтары өзгереді.
Генеративті морфология: гүлдер, тозаңдану және жемістер
Бунга
Гүлдер жеміс берудің табысты болуының кілті болып табылады. Көптеген субтропикалық жеміс өсімдіктері мінсіз гүлдер береді (атачинкалары да, пестиктері де бар), бірақ оңтайлы өнім алу үшін айқас тозаңдануды қажет етеді. Мысалы, алма жағдайында көптеген сорттар өздігінен үйлеспейді, бұл тозаңдандыратын сорттарды және жәндіктердің, әсіресе аралардың белсенділігін қажет етеді.
Гүл құрылымы тұқымдасты анықтауға көмектеседі: Rosaceae гүлдерінің (алма, алмұрт, шабдалы) әдетте айқын жапырақшалары мен тәжі және көптеген аталықтары болады. Жүзімнің (Vitaceae) кішкентай, паникулаға ұқсас гүлдері бар, ал цитрус гүлдері күшті хош иісті және көптеген аталықтары бар.
Тозаңдану және ұрықтану
Тозаңдануға жел (анемофилия) немесе жәндіктер (энтомофилия) көмектеседі, бірақ субтропикалық жеміс өсімдіктерінің көпшілігі жәндіктерге тәуелді. Тозаңданғаннан кейін ұрықтану жүреді, бұл жемістер мен тұқымдардың дамуын тудырады. Гүлдену кезеңіндегі ауа райы жағдайлары өте маңызды: жаңбыр, қатты жел немесе тым төмен температура тозаңдандырғыштардың белсенділігін тежеп, жемістердің пісуін азайтуы мүмкін.
Жеміс түрі
Ботаникалық тұрғыдан алғанда, «жеміс» әрқашан аспаздық мағынаға сәйкес келе бермейді. Алма мен алмұрт жемістер болып табылады, себебі жеуге жарамды бөлігі негізінен гүлдің ұнтақталған тінінен (гипантий) алынады, ал тұқымдары аналық безде болады. Шабдалы, қара өрік және шие - қатты эндокарпі бар сүйекті жемістер (друптар). Жүзім мен апельсиндер - ботаникалық мағынадағы жидектер, ал цитрус жемістері көбінесе қалың қабығы мен шырын қапшықтары бар жидек түрі - гесперидиум деп аталады.
Ұйқылық, вернализация және салқындату талаптары
Бүршіктердің ұйқысы қыста тіршілік ету үшін маңызды бейімделу болып табылады. Өсімдіктер ұйқысыздықтан шығып, келесі маусымда қалыпты өсуді бастау үшін белгілі бір суық температураның жиналуын (суық сағаттар немесе суық бірліктер) қажет етеді. Вернализация ұғымы - гүлдеуді бастау үшін суық тітіркендіргіштің қажеттілігі - бірнеше түрлерде тығыз байланысты, дегенмен механизмдері әртүрлі болуы мүмкін.
Салқындату талаптарын түсіну өсірушілерге қолайлы сорттарды анықтауға көмектеседі. «Жоғары салқын» алма сорттары қысы қатал аймақтарға жақсырақ сәйкес келеді , ал «төмен салқын» сорттары ылғалды субтропикалық немесе тропикалық таулы аймақтарды қоса алғанда, жылы аймақтарда өндіру үшін жасалған.
Физиологиялық бейімделулер: температура, жарық және су
Субтропикалық жеміс өсімдіктері суық температураға әртүрлі төзімділік көрсетеді. Кейбіреулері нөлден төмен температураға шыдай алады, бірақ гүлдену кезінде аязға сезімтал. Фотопериодизм гүл бүршіктерінің пайда болуына, өсу жылдамдығына және вегетативті фазадан көбею фазасына өтуіне әсер етеді. Сонымен қатар, судың болуы жемістің мөлшеріне, қант құрамына және органолептикалық сапасына әсер етеді.
Көптеген субтропикалық жемістерде вегетативті және генеративті өсу арасындағы тепе-теңдікті сақтау қажет. Артық азот жапырақтар мен өркендердің шамадан тыс өсуін ынталандыруы мүмкін, бұл гүлдердің азаюына әкеледі. Жемістердің даму кезеңінде судың жетіспеушілігі жемістердің ұсақталуына, жарылуы немесе сапасының төмендеуіне әкелуі мүмкін.
Көбею және асылдандыру: тұқымнан егуден бастап егуден бастап
Ботаникалық тұрғыдан жеміс өсімдіктерін генеративтік (тұқымнан) немесе вегетативтік жолмен көбейтуге болады. Дегенмен, тұқыммен көбейту көбінесе жоғары өзгергіштікке және жеміс сипаттамаларының сәйкессіздігіне әкеледі. Сондықтан субтропикалық жеміс өнеркәсібі егу, қалемшелеу, бүршік жару және бүршік жару сияқты вегетативтік көбейту әдістеріне қатты тәуелді. Бұл әдістер сорттың (сұрыптың) жоғары сипаттамаларын сақтайды және қолайлы тамырсабақпен үйлестіруге мүмкіндік береді.
Субтропикалық жеміс дақылдарын өсіру ауруларға төзімділікке, климаттың өзгеруіне бейімделуге, төмен тоңазыту талаптарына, дәм сапасына және сақтау мерзіміне бағытталған. Бұл процесс генетиканы, көбею биологиясын және өсімдік пен қоршаған ортаның өзара әрекеттесуін түсінуді талап етеді.
Өсімдіктерді қорғаудың зиянкестер, аурулар және ботаникалық аспектілері
Субтропикалық жеміс өсімдіктері әртүрлі саңырауқұлақ, бактериялық және вирустық патогендерге сезімтал. Ботаникалық тұрғыдан өсімдіктерде жапырақ кутикулалары, фенолдық қосылыстар және тіндердің аса сезімталдық реакциялары сияқты қорғаныс механизмдері бар. Дегенмен, қарқынды өсіру жүйелерінде табиғи төзімділік көбінесе жеткіліксіз, бұл бақшаларды санитарлық тазартуды, төзімді сорттарды және шамадан тыс ылғалдылықтың алдын алу үшін шатырларды басқаруды қоса алғанда, кешенді зиянкестермен күресуді қажет етеді.
Жабу
Субтропикалық жеміс өсімдіктерінің ботаникасы өсімдіктердің құрылымын, қызметін және суық кезеңдермен ерекшеленетін климатқа бейімделуін кешенді зерттеуді қамтиды. Тамыр морфологиясынан жеміс түріне дейін, бүршіктердің ұйқысынан тозаңдану механизмдеріне дейін бәрі бір-бірімен байланысты және табысты өнімділікті анықтайды. Осы ботаникалық қағидаларды түсіну арқылы субтропикалық жеміс өсіру тиімдірек, тұрақты және климаттың өзгеруі мен нарықтық сұраныстың қиындықтарына бейімделе алады. Түптеп келгенде, ботаника тек теориядан да көп нәрсе; ол маусымнан маусымға дейін жоғары сапалы, тұрақты жемістер алу үшін практикалық негіз береді.
