L'unità di misura del calore è la caloria (abbreviata in kal). Una caloria è la quantità di calore necessaria per aumentare la temperatura di 1 grammo di acqua di 1 °C ( esattamente da 14,5 ° C a 15,5 ° C). La quantità di calore necessaria varia a seconda della temperatura dell'acqua . A parità di quantità di calore, un aumento di 1 ° C della temperatura dell'acqua si verifica solo tra 14,5 ° C e 15,5 ° C. L'unità di misura del calore spesso utilizzata, soprattutto per esprimere il valore energetico degli alimenti, è la chilocaloria (kcal). 1 kcal = 1000 calorie. Un altro nome per 1 kcal è 1 Caloria (K maiuscola). L'unità di misura del calore nel sistema britannico è il Btu (British Thermal Unit). 1 Btu = la quantità di calore necessaria per aumentare la temperatura di 1 libbra di acqua di 1 °F ( esattamente da 63 ° F a 64 ° F).
Il calore è legato all'energia, quindi è necessario comprendere la relazione tra le unità di calore e le unità di energia. Sulla base degli esperimenti condotti da Joule e da altri scienziati, si è scoperto che 4,186 Joule di lavoro equivalgono a 1 caloria di calore.
1 caloria = 4,186 Joule
1 kcal = 1000 calorie = 4186 Joule
1 Btu = 778 ft.lb = 252 calorie = 1055 Joule
(1 caloria = 4,186 Joule e 1 kcal = 4186 è chiamato tara termica meccanica)
Esempio di domanda sulla tara termica meccanica
1. 2 kcal (chilocalorie) = ….. calorie ?
Discussione
1 kcal = 1000 calorie
2 kcal = 2 (1000 calorie) = 2000 calorie
2. 4 Calorie = … calorie?
Discussione
1 Caloria (K maiuscola) = 1 kcal = 1000 calorie
4 calorie = 4 (1000 calorie) = 4000 calorie
3. 10 calorie = ….. Joule?
Discussione
1 caloria = 4,186 Joule
10 calorie = 10 (4,186 Joule) = 41,86 Joule
4. 5 kcal = ….. Joule ?
Discussione
1 kcal = 1000 calorie = 4186 Joule
5 kcal = 5 (4186 Joule) = 20930 Joule
5. 2000 Joule = ….. kcal ?
Discussione
4186 Joule = 1 kcal
8372 Joule = 8372 / 4186 = 2 kcal
2000 Joule = 2000 / 4186 = 0,4777 kcal
