Un thermomètre est un appareil conçu pour mesurer la température . Il existe de nombreux types de thermomètres, mais ils fonctionnent tous selon le même principe. On utilise généralement des matériaux thermométriques, dont les propriétés varient avec la température. Si la température d'un objet change, sa forme et sa taille changent également. La plupart des thermomètres utilisent des matériaux qui se dilatent ou se contractent en fonction des variations de température.
Termomètre qui est souvent utilisé aujourd'hui consiste en un tube de verre contenant de l'alcool ou 
du mercure au centre du tube. Quand suhu Lorsque la température augmente, l'alcool ou le mercure contenu dans le récipient se dilate, ce qui accroît la longueur de la colonne d'alcool ou de mercure. Inversement, lorsque la température diminue, la longueur de la colonne d'alcool ou de mercure diminue. À l'extérieur du tube de verre figurent des chiffres qui représentent l'échelle du thermomètre. Le chiffre indiqué par le haut de la colonne d'alcool ou de mercure indique la température de l'objet mesuré.
Un autre type de thermomètre couramment utilisé est celui qui emploie une lame bimétallique (composée de deux métaux différents ayant des coefficients de dilatation différents). Lorsque la température augmente, l'un des métaux se dilate davantage que l'autre, ce qui provoque la déformation de la lame. Généralement, la lame bimétallique est en spirale, une extrémité étant fixe et l'autre reliée à une aiguille graduée. Lorsque la température varie, l'aiguille tourne. Les thermomètres à lame bimétallique sont fréquemment utilisés comme thermomètres d'air, thermomètres d'ambiance, thermomètres de four, etc.
Les thermomètres plus précis utilisent généralement les propriétés électriques d'un objet. Par exemple, un thermomètre à résistance mesure la variation de résistance électrique d'un fil enroulé ou d'un cylindre de cristal de carbone ou de germanium. La résistance électrique étant généralement mesurable avec précision, les thermomètres à résistance permettent une mesure de température plus précise que les thermomètres classiques.
