Erinevat tüüpi vedelikel, nii vedelatel kui ka gaasilistel ainetel, on erinev viskoossus. Viskoossus on hõõrdumine vedeliku moodustavate molekulide vahel. Seega moodustavad molekulid vedeliku voolamisel hõõrdumise. Vedelikes on viskoossus põhjustatud kohesioonijõududest (sarnaste molekulide vahelistest tõmbejõududest). Gaasilistes ainetes on viskoossus põhjustatud molekulide kokkupõrgetest.
Vedel vedelik, näiteks vesi, voolab kergemini. Seevastu paks vedelik, näiteks määrdeaine, voolab raskemini. Seda saab tõestada vee ja määrdeaine valamisega kaldpinnale. Vesi voolab kiiremini kui õli. Vedeliku viskoossus sõltub ka temperatuurist. Mida kõrgem on vedeliku temperatuur, seda vähem viskoosne on vedelik. Näiteks kui ema praadib köögis kala, muutub toiduõli, mis algselt pakseneb, kuumutamisel vedelamaks. Seevastu, mida kõrgem on gaasilise aine temperatuur, seda paksem on gaasiline aine.
Viskoossuskoefitsient
Sümbol η tähistab vedeliku viskoossust (loe: eta). η = viskoossuskoefitsient. Seega vedeliku viskoossuse taset väljendatakse vedeliku viskoossuskoefitsiendiga.
Kahe plaadi vahele asetatakse õhuke vedelikukiht. Kohesioon on sarnaste molekulide vahel tekkiv ligitõmbavusjõud, adhesioon aga on erinevate molekulide vahel tekkiv ligitõmbavusjõud. Adhesioonijõud toimivad plaadi ja plaadi külge kinnitatud vedelikukihi vahel (vedeliku molekulid ja plaadi molekulid tõmbuvad üksteist). Kohesioonijõud toimivad aga vedelate membraanide vahel (vedelik tõmbub molekulide poole).
Alguses on plaat ja vedelikukiht paigal (joonis 1). Seejärel tõmmatakse ülemist plaati paremale (joonis 2). Alumisi plaate ei tõmmata (alumine plaat on paigal). Tõmbejõu suurus on selline, et ülemine plaat nihkub paremale konstantse kiirusega (v konstant). Kuna plaadi serva ja plaadiga kinnitatud vedeliku osa vahel toimib adhesioonijõud, nihkub ka plaadi all olev vedelik paremale. Kuna vedeliku molekulide vahel toimib kohesioonijõud, tõmbab paremale liikuv vedelik alumist vedelikku.
Vedeliku pealmine osa tõmbab alumist vedelikku paremale nihkuma,
samas kui alumine osa vedelikust hoiab ülemist vedelikku, seega vedeliku kiirus varieerub. Ülemine osa vedelikust liigub suurema kiirusega (v), alumine osa liigub väiksema kiirusega v jne. Seega, mida madalamale v, seda väiksem on kiirus. Teisisõnu, vedeliku kihi kiirus muutub regulaarselt ülevalt alla kuni l-ni.
Vedelikukihi kiiruse muutused (v) jagatud muutuse kaugusega (l) = v / l. V/l on tuntud kui kiirusgradient. Pealmised plaadid saavad liikuda tõmbejõu (F) tõttu. Teatud vedelike puhul on vajalik tõmbejõud otseselt proportsionaalne plaadile kinnitatud vedeliku pindalaga (A), vedeliku kiirusega (v) ja pöördvõrdeline kaugusega l. Matemaatiliselt saab seda kirjutada järgmiselt:
Eelnevalt selgitati, et vedelamat vedelikku on tavaliselt kergem voolata, samas kui paksemat vedelikku on raskem voolata. Viskoossuskoefitsient väljendab vedeliku viskoossuse taset. Mida paksem vedelik on, seda suurem on ka vajalik tõmbejõud. Sellisel juhul on tõmbejõud otseselt proportsionaalne viskoossuskoefitsiendiga. Matemaatiliselt saab selle kirjutada järgmiselt:
η = viskoossuskoefitsient, F = jõud, l = kaugus, A = pindala, v = kiirus, ∝ = võrdluspunkt
Viskoossuskoefitsiendi rahvusvaheline SI-ühik on Ns/m² = Pa·s (paskalsekund). Viskoossuskoefitsiendi CGS-ühik (sentimeetrid grammsekundid) on dyn·s/cm² = poise (P). Viskoossust väljendatakse sageli ka sentipoise'ides (cP). 1 cP = 1/100 P. Poise'i ühikut kasutatakse prantsuse teadlase Jean Louis Marie Poiseuille'i (loe: pwa-zoo-yuh) auks.
1 poise = 1 dün. s/cm² = 10⁻¹ Ns / m²
