Luftfugtighed refererer til mængden af vanddamp i luften. Når det regner, er luften meget fugtig, fordi den indeholder meget vanddamp. Omvendt, hvis luften indeholder meget lidt eller ingen vanddamp, er luften meget tør. Mængden af vanddamp i luften udtrykkes som relativ luftfugtighed.
Relativ luftfugtighed er forholdet mellem dampens partialtryk og vandets mættede damptryk ved en bestemt temperatur (med damp mener vi her vanddamp). Relativ luftfugtighed udtrykkes som en procentdel, matematisk formuleret som følger:
Der er et nyt udtryk, nemlig partialtryk. Partialtrykket er det tryk, der udøves af hver gas i luften. Luft består faktisk af forskellige typer gasser... der er nitrogen (78%), ilt (21%), argon (0,90%), kuldioxid, vanddamp osv. Summen af partialtrykkene for hver gas i luften kaldes totaltrykket (totaltryk = atmosfærisk tryk = lufttryk). Hvis der ikke er noget vanddampindhold i luften, er partialtrykket af vanddamp = 0. Omvendt er partialtrykket af vanddamp maksimalt, hvis partialtrykket af vanddamp = det mættede damptryk af vand. Det mættede damptryk af vand afhænger af temperaturen (se tabellen ovenfor).
Hvis partialtrykket af vanddamp = mætningsdamptrykket (relativ luftfugtighed = 100%), bliver luften mættet med vanddamp... Når luften bliver mættet med vanddamp, når vanddampindholdet i luften næsten sin maksimale værdi... Hvis partialtrykket af vanddamp > mættet damptryk (relativ luftfugtighed > 100%), bliver luften overmættet... Når luften bliver overmættet, er luften ikke længere i stand til at holde på vanddampindholdet... Fordi luften ikke længere er i stand til at holde på vanddampindholdet, vil den overskydende vanddamp kondensere til vand (læs: dug)... Den temperatur, hvor vanddamp kondenserer til dug, kaldes dugpunktet.
