Техники за управление на хранителните култури
Хранителните култури са стратегически стоки, защото играят пряка роля в задоволяването на хранителните нужди на общността и в подкрепа на националната продоволствена сигурност. Оризът, царевицата, соята, маниоката и различните видове бобови растения са примери за хранителни култури, широко култивирани в Индонезия. Увеличаването на производството обаче не може да разчита само на разширяване на земите. Предизвикателства като изменението на климата, деградацията на почвата, нападенията от вредители и болести, както и ограниченията на водата, изискват прилагането на ефикасни, адаптивни и устойчиви техники за управление на хранителните култури. Доброто управление обхваща цялата производствена верига - от планирането и подготовката на земята, засаждането, поддръжката, до прибирането на реколтата и периода след прибиране на реколтата. По-долу се обсъждат важни техники, които фермерите и агробизнесът могат да приложат, за да увеличат производителността, като същевременно поддържат здравето на земята.
1. Планиране на отглеждането и избор на стоки
Първата стъпка в управлението на хранителните култури е да се определи кои стоки са подходящи за местната агроекосистема. Всяка култура има различни изисквания към климата, почвата и водата. Оризът в низините изисква относително стабилно водоснабдяване, докато царевицата е по-толерантна към сухи условия, стига нуждите от вода да са задоволени през критичните периоди. Планирането включва и коригиране на календара за засаждане, за да се отразят моделите на валежите и потенциалният риск от наводнения или суша. В някои региони прилагането на модели на отглеждане на култури като ориз – вторични култури или вторични култури – вторични култури може да помогне за прекъсване на циклите на вредителите и оптимизиране на земеползването през цялата година.
Освен това, анализът на земеделския бизнес е от решаващо значение, за да се вземат предвид производствените разходи, продажните цени, достъпът до пазара и наличието на производствени ресурси. Земеделските производители с достъп до напояване и пазари на зърно могат да се съсредоточат върху ориз, докато районите с дъждовна вода може да са по-подходящи за отглеждане на царевица, сорго или по-адаптивни грудки.
2. Обработка на земята и управление на почвеното плодородие
Обработката на земята има за цел да подобри структурата на почвата, да контролира ранните плевели и да създаде условия, благоприятстващи растежа на корените. В низините оризови полета обработката обикновено включва оран и брануване, за да се създаде обработваем слой и да се потиснат плевелите. За сухите земи обработката на почвата трябва да даде приоритет на опазването на околната среда, особено в наклонени райони, за да се предотврати ерозията.
Плодородието на почвата е основен фактор, определящ добива. Добрите техники за управление включват балансирано торене, основано на нуждите на растенията и хранителния статус на почвата. Използването на органични торове като компост, зрял оборски тор или зелено торене спомага за увеличаване на съдържанието на органична материя, подобряване на микробната активност на почвата и повишаване на капацитета за задържане на вода в почвата. В същото време неорганичните торове са все още необходими за бързо задоволяване на нуждите от хранителни вещества, но трябва да се прилагат по подходящ начин по отношение на дозировка, време и метод. Варообразуването може да се прилага върху киселинни почви, за да се повиши pH и да се увеличи наличността на определени хранителни вещества.
3. Избор на висококачествени семена и подготовка за засаждане
Висококачествените семена са ключови за увеличаване на производството, защото имат висок потенциал за добив, устойчиви са на определени болести и са адаптивни към околната среда. Изборът на сорт трябва да отчита местните условия: сортове ориз, устойчиви на скакалки, за уязвими райони, сортове царевица, устойчиви на суша в сухи земи, или ранозрееща соя, за да наваксат вегетационния период . Качеството на семената също трябва да бъде гарантирано: висок процент на кълняемост, чист сорт и липса на патогени.
Подготовката за засаждане включва третиране на семената за потискане на болестите, пренасяни от семената, и определяне на подходящо разстояние между растенията. Разстоянието между растенията влияе върху популацията на растенията, абсорбцията на светлина, циркулацията на въздуха и нивото на конкуренция за хранителни вещества. Техники на засаждане, като системата „jajar legowo“ (разстояние) за ориз, са показали, че повишават производителността чрез подобряване на улавянето на светлина и опростяване на поддръжката.
4. Ефективно управление на водите
Водата е основен ограничаващ фактор, особено през сухия сезон. При низинното отглеждане на ориз, управлението на водите не изисква постоянно наводняване. Алтернативна система за напояване с овлажняване и изсушаване може да спести вода, да намали някои емисии на парникови газове и да поддържа добивите, когато се прилага правилно. За сухите райони стратегиите за пестене на вода включват мулчиране със слама или растителни остатъци, изграждане на била, рорак (дъгови лехи) и събиране на дъждовна вода. Капково или спринклерно напояване може да се разглежда в специфичен мащаб, особено за висококачествени култури или интензивни демонстрационни парцели.
Дренажът също е от решаващо значение, особено по време на дъждовния сезон. Преовлажняването на култури като царевица и соя може да намали растежа, да предизвика коренови заболявания и да доведе до неуспех на реколтата. Следователно, правилният дренаж и изравняването на земята са от съществено значение.
5. Интегриран контрол на плевелите, вредителите и болестите
Плевелите се конкурират с растенията за светлина, вода и хранителни вещества. Контролът на плевелите може да се постигне механично (плевене), културно (мулчиране, сеитбообращение, правилно разстояние) или химически (хербициди), ако е необходимо. Употребата на хербициди трябва да бъде разумна, като се спазват препоръчителните дози и се отчитат безопасните условия на труд и въздействието върху околната среда.
За вредители и болести силно се препоръчва подход за интегрирано управление на вредителите (ИУВ). ИУВ набляга на превенцията и баланса на екосистемата, а не само на пръскането с пестициди. Техниките за ИУВ включват рутинен мониторинг на популациите на вредителите, използването на устойчиви сортове, опазването на естествените врагове, санитария на полетата и използване на селективни пестициди само когато са превишени праговете на контрол. Например, при ориза, редовното наблюдение на скакалки, стъблени пробиващи червеи и пирия може да предотврати огнища. При царевицата, контролът на армейските червеи може да се постигне чрез мониторинг, използване на биологични агенти и едновременно управление на културите, за да се прекъсне цикълът на вредителите.
6. Поддръжка на растенията: Последващо торене и управление на растенията
Поддръжката включва последващо торене според фазата на растеж. При ориза азотното торене обикновено се разделя на няколко етапа, за да се осигури ефективност и да се сведат до минимум загубите чрез изпарение или отмиване. При царевицата първоначалното торене е от съществено значение за вегетативния растеж, докато последващото торене подпомага образуването на кочани. Използването на микроторове като цинк или бор може да е необходимо в някои видове почви, които са бедни на тези елементи.
В допълнение към торенето, управлението на растенията, като например презасаждане (замяна на мъртви растения), прореждане (намаляване на растенията, които са твърде близо едно до друго) и окопаване (за царевица или фъстъци), може да повиши устойчивостта на растенията и да подпомогне формирането на добив.
7. Навременно събиране на реколтата и обработка след прибиране на реколтата
Навременното прибиране на реколтата определя качеството и количеството на добивите. Оризът трябва да се прибира, когато зърното е физиологично узряло, за да се минимизират загубите на добив и да се намали броят на празните зърна. Царевицата се прибира, когато зърното достигне подходящото съдържание на влага, в зависимост от предназначението му: консумация в прясно състояние, фураж или сушене. Соята се прибира, когато шушулките пожълтят и повечето листа са опадали.
Етапът след прибиране на реколтата често е източник на значителни загуби на добив. Неправилното сушене може да насърчи растежа на мухъл и да намали качеството. Съхранението изисква внимание към чистотата, вентилацията и защитата от вредители в складовете. Прости технологии като слънчеви сушилни, използването на подходящи чували и сухи складове могат да подобрят качеството на добива и пазарната стойност.
8. Прилагане на технологии и регистриране на земеделски предприятия
Селскостопанските технологии се развиват бързо, от по-ефективни инструменти за засаждане и прибиране на реколтата до използването на метеорологична информация и приложения за записване. Записването на разходите, добивите и проблемите на полето помага на фермерите да оценят практиките за отглеждане и да определят подобрения за следващия сезон. На ниво група фермери, прилагането на синхронизирано засаждане, управлението на сортовете и координирането на борбата с вредителите може да окаже значително влияние върху стабилността на производството.
Затваряне
Техниките за управление на хранителните култури по същество представляват прилагането на подходящи и интегрирани практики за отглеждане отгоре до надолу по течението. Това включва планиране на стоките и сортовете, подготовка на земята, балансирано торене, управление на водите, интегриран контрол на вредителите и болестите, както и правилно прибиране и управление след прибиране на реколтата. С правилно управление производителността може да се увеличи, без да се уврежда околната среда, като същевременно се сведе до минимум рискът от неуспех на реколтата. В крайна сметка успехът на отглеждането на хранителни култури се измерва не само с високи добиви, но и с устойчивост на земята, ефективност на разходите и подобрено благосъстояние на земеделските производители. Ако тези техники се прилагат последователно и се адаптират към местните условия, производството на храни ще бъде по-стабилно и ще може да се поддържа продоволствената сигурност на общността.
