Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ṣíṣe Ẹran Tí A Mú Síga Eran tí a mú síga jẹ́ ọjà oúnjẹ ẹranko tí a ti ṣe iṣẹ́ rẹ̀ káàkiri onírúurú àṣà. Àwọn ọ̀nà mímu sìgá kìí ṣe pé ó ń fúnni ní òórùn àti adùn tó yàtọ̀ nìkan ni, ó tún ń kó ipa pàtàkì nínú fífún ìgbà tí a fi wà láàyè pẹ́ títí nípasẹ̀ àwọn ipa àpapọ̀ ti gbígbẹ, gbígbóná, àti fífi ara hàn sí àwọn èròjà kẹ́míkà láti inú èéfín náà. Bí ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì oúnjẹ ṣe ń tẹ̀síwájú, ìmọ̀-ẹ̀rọ... Ka siwaju
Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ìṣẹ̀dá Ẹran Bọ́ọ̀lù àti Ẹran Máàlúù Corned Ìfihàn Ẹran Bọ́ọ̀lù àti Ẹran Máàlúù Corned jẹ́ ọjà ẹran méjì tí a ti ṣe iṣẹ́ ní Indonesia. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn méjèèjì ló ń lo ẹran gẹ́gẹ́ bí èròjà pàtàkì, wọ́n ní àwọn ànímọ́ tó yàtọ̀ síra: a mọ ẹran bọ́ọ̀lù fún ìrísí wọn tó dùn àti oúnjẹ tó dùn, nígbà tí a mọ ẹran Máàlúù corned fún ẹran tó ti gbẹ, tó ti gbóná dáadáa àti lílò tó wúlò gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ ẹ̀gbẹ́ tàbí oúnjẹ ẹ̀gbẹ́… Ka siwaju
Ìmọ̀ Ẹ̀rọ Ìṣẹ̀dá Sọ́sẹ́jì àti Nugget Àwọn sósẹ́jì àti nugget jẹ́ ọjà ẹran méjì tí a ti ṣe iṣẹ́ wọn dáadáa nítorí pé wọ́n rọrùn láti lò, wọ́n rọrùn láti ṣe, wọ́n sì ní adùn tó dùn mọ́ni. Lẹ́yìn ìrọ̀rùn lílò yìí, àwọn ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá tó díjú wà láti rí i dájú pé ọjà náà ní ààbò, ìdúróṣinṣin, oúnjẹ tó dára, àti dídára tó dúró ṣinṣin. Àpilẹ̀kọ yìí sọ̀rọ̀ nípa ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá sósẹ́jì… Ka siwaju
Ìmọ̀ Ẹ̀rọ Ṣíṣe Ẹran Òde Òní: Àwọn ìdàgbàsókè nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ láàárín ogún ọdún sẹ́yìn ti rí àwọn ìyípadà pàtàkì nínú ọ̀nà tí a gbà ń ṣe é, tí a fi sínú àpótí, àti tí a ń pín in. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ṣíṣe ẹran jẹ́ ohun kan náà pẹ̀lú àwọn ọ̀nà ìbílẹ̀ bíi fífi iyọ̀ sí i, mímu sìgá, tàbí gbígbẹ ẹran, ìmọ̀ ẹ̀rọ òde òní ń fúnni ní àwọn ìlànà tí ó péye, tí ó mọ́ tónítóní, àti tí ó gbéṣẹ́. Góńgó pàtàkì náà ṣì jẹ́ kan náà: mímú ààbò oúnjẹ dúró, fífún ìgbà tí a fi sínú àpótí, àti … Ka siwaju
Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ìṣẹ̀dá Wàrà Oníyẹ̀fun Wàrà Oníyẹ̀fun jẹ́ ọjà wàrà tí ó ṣe pàtàkì nínú ilé-iṣẹ́ oúnjẹ nítorí pé ó wúlò, ó máa ń pẹ́ títí, ó rọrùn láti pín kiri, a sì lè lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun èlò aise fún onírúurú ọjà bíi ohun mímu, búrẹ́dì, bísíkítì, ṣúkólẹ́ẹ̀tì, yìnyín, àti oúnjẹ ọmọdé pàápàá. Ìdàgbàsókè ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá wàrà oníyẹ̀fun ni láti mú kí wàrà náà ní ìlera tó dára àti iṣẹ́ tó yẹ, … Ka siwaju
Ìmọ̀ Ẹ̀rọ Ìtọ́jú Whey àti Àwọn Ìyọrísí Rẹ̀ Whey jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ohun tí ó jẹ́ àbájáde pàtàkì nínú iṣẹ́ ìtọ́jú wàrà, pàápàá jùlọ nínú iṣẹ́ wàràkàṣì àti casein. Fún ọ̀pọ̀ ọdún, a kà whey sí ohun tí a kò lè rí nítorí iye rẹ̀ tó pọ̀, àwọn ohun tí ó ní nínú organic, àti ìbàjẹ́ tí ó ṣeé ṣe tí a bá pa á run láìsí ìtọ́jú. Síbẹ̀síbẹ̀, ìlọsíwájú nínú ìmọ̀ ẹ̀rọ oúnjẹ àti ìtọ́jú bio ti yí ojú ìwòye yìí padà: whey ni a ń rí báyìí gẹ́gẹ́ bí ... Ka siwaju
Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ìṣẹ̀dá Àdídùn Àìsàn-ìpara àti Wàrà Ìfihàn Àdídùn àti onírúurú àwọn oúnjẹ adùn tí a fi wàrà ṣe bíi gelato, soft serve, frozen yogurt, panna cotta, mousse, àti milk pudding ti di ohun tí ó gbajúmọ̀ síi nítorí àpapọ̀ adùn wọn, ìrísí dídán, àti ìtura tàbí ìpara tí ọ̀pọ̀ ènìyàn gbádùn. Lẹ́yìn adùn yìí ni onírúurú ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá tí ó díjú wà. … Ka siwaju
Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ìṣẹ̀dá Bọ́tà àti Ìpara Bọ́tà àti Ìpara jẹ́ ọjà wàrà méjì tí ó ṣe pàtàkì fún ilé-iṣẹ́ oúnjẹ, láti lílo ilé títí dé àwọn ọjà búrẹ́dì àti iṣẹ́ oúnjẹ ńlá. Àwọn méjèèjì ni a rí láti inú ọ̀rá wàrà, ṣùgbọ́n wọ́n ní àwọn ànímọ́ ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀, àwọn ìlànà ìṣẹ̀dá, àti àwọn ìwọ̀n dídára. Ìlọsíwájú nínú ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣiṣẹ́ wàrà ti ṣe... Ka siwaju
Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ìṣẹ̀dá Wàràkàṣì àti Ìṣẹ̀dá Ọjà Tí A Ti Ṣètò Wàràkàṣì jẹ́ ọjà wàrà tí ó ní ìtàn pípẹ́, ó sì ti yípadà sí oríṣiríṣi onírúurú, ọ̀kọ̀ọ̀kan pẹ̀lú adùn tirẹ̀, òórùn dídùn, ìrísí, àti ìníyelórí oúnjẹ tirẹ̀. Lẹ́yìn gbogbo ẹ̀ka wàràkàṣì tí a ń jẹ ni àwọn ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá tí ó ní í ṣe pẹ̀lú microbiology, kemistri oúnjẹ, àwọn ọ̀nà ìṣiṣẹ́, àti ìṣàkóso... Ka siwaju sii
Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ìṣẹ̀dá Wàrà Kefir àti Ìpara Ìfihàn Kefir àti onírúurú àwọn ọjà wàrà tí a fi omi pò ń gbajúmọ̀ nítorí adùn wọn tó yàtọ̀, ìgbésí ayé wọn dára ju wàrà tuntun lọ, àti àwọn àǹfààní tó ṣeé ṣe fún ìlera jíjẹun. Lẹ́yìn àwọn ọjà tí ó dàbí ẹni pé ó rọrùn wọ̀nyí ni onírúurú ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá tí ó ní í ṣe pẹ̀lú yíyan àwọn ohun èlò aise, ìdarí àwọn kòkòrò àrùn ìpara, àti àwọn ètò paramita wà… Ka siwaju