Како направити природне индикаторе од цвећа
Индикатор је супстанца која се користи за означавање киселости или алкалности раствора. У лабораторији смо упознати са синтетичким индикаторима као што су фенолфталеин или метил поморанџа. Међутим, можемо направити и природне индикаторе од лако доступних материјала, као што је цвеће. Осим што су еколошки прихватљивији, индикатори на бази цвећа су такође привлачни јер производе лепе промене боја и могу бити забавно средство за учење науке за ученике и код куће.
Зашто камата може бити индикатор?
Многи цветови садрже природне пигменте зване антоцијанини. Ови пигменти су одговорни за црвену, љубичасту, плаву, па чак и ружичасту боју која се налази у различитим врстама цвећа и воћа. Антоцијанини су осетљиви на промене pH вредности (нивоа киселости). Када се ставе у кисели раствор, антоцијанини имају тенденцију да постану црвени или ружичасти. У међувремену, у алкалном раствору могу постати зелени, плавкасти или чак жућкасти - у зависности од врсте цвета и концентрације.
Због овог својства, одређени екстракти цвећа могу се користити као природни индикатори за разликовање киселих и базних раствора, па чак и за једноставну процену нивоа pH вредности.
Врсте цвећа погодне као индикатори
Не производе сви цветови јасне индикаторе, али следеће врсте су прилично популарне и једноставне за употребу:
1. Хибискус (Hibiscus rosa-sinensis) – производи дубоко црвену боју, промена боје је прилично контрастна.
2. Цвет лептировог грашка (Clitoria ternatea) – плаве боје, познат као природни индикатор и боја за храну.
3. Бугенвилеја (цвет од папира) – љубичаста/ружичаста, може да произведе атрактивне обојене екстракте.
4. Црвене или љубичасте руже – садрже антоцијанине, мада су резултати често суптилнији.
5. Цветови воденог зумбула – неке врсте имају пигменте који такође реагују на pH вредност.
За најбоље резултате, изаберите цвеће дубоке боје (тамнољубичасто, дубоко црвено или плаво) и још увек свеже.
Потребни алати и материјали
Ево неколико једноставних алата који се могу користити код куће:
– Шака цветних латица (изаберите једну врсту)
– Топла или врућа вода (не мора бити кључала)
– Чаша или чинија
– Кашика или аванд (за гњечење латица)
– Чиста цедиљка за салвете/крпу или цедиљка за чај
– Мала бочица или затворена посуда за чување екстракта
– Филтер папир/папирне марамице/папир за кафу (опционо, ако желите да направите индикаторски папир)
Да бисте тестирали решење:
– Сирће (киселина)
– Сок од лимуна (кисели)
– Раствор сапуна или детерџента (слаба база)
– Кречна вода (алкална)
– Сода бикарбона растворена у води (слаба база)
– Обична вода као неутрална контрола
Кораци за прављење природних индикатора од цвећа
1. Припремите латице цвећа
Уберите или припремите цвеће, а затим користите само латице. Брзо исперите чистом водом да бисте уклонили прашину или прљавштину. Избегавајте предуго намакање, јер ће то спречити да се пигмент превише раствори пре процеса екстракције.
2. Самлејте латице
Ставите латице у чашу или чинију. Изгњечите их кашиком, малим тучком или рукама (у рукавицама ако је потребно). Ово ће разбити ћелијске зидове латица, што ће олакшати ослобађање пигмента.
3. Екстракција топлом водом
Сипајте довољно топле воде да потопите латице. Лагано мешајте 2–5 минута. Ако желите интензивнију боју, можете користити топлију воду и дуже време намакања (око 10–15 минута). Међутим, немојте превише намакати или загревати, јер се неки пигменти могу оштетити.
Алтернативно, можете користити малу количину кухињског алкохола (нпр. етанола) за јачу екстракцију. Међутим, за кућну и образовну употребу, топла вода је довољна.
4. Филтрирајте екстракт
Процедите смесу помоћу цедиљке или чисте крпе. Сакупите течност – она је природни индикатор цвета. Боја течности ће одговарати цвету који је коришћен, на пример, плава од цветова лептировог грашка или црвена од цветова хибискуса.
5. Правилно складиштите
Пребаците течни индикатор у малу, чисту, затворену бочицу. Чувати у фрижидеру за најбоље резултате. Природни индикатори обично трају 2–5 дана, у зависности од чистоће и услова складиштења.
Како користити индикатор цвета за ацидобазни тест
Припремите неколико малих чаша које садрже раствор који желите да тестирате (сирће, сапун, сода бикарбона итд.). Додајте кап екстракта индикатора у сваку чашу и посматрајте промену боје.
Као општи преглед:
– Кисели раствор: боја индикатора тежи да се промени у црвену/ружичасту.
– Неутрални раствор: боја је релативно стабилна или се мало мења.
– Алкални раствор: боја се мења у зелену, тамноплаву или жућкасту (у зависности од индикатора).
На пример, екстракт цвета лептировог грашка обично:
– Киселина (сирће/лимун): плава прелази у љубичасту/ружичасту
– Неутрално (вода): остаје плава
– База (сапун/сода бикарбона): плава до плавкастозелена
Док екстракт хибискуса:
– Киселина: црвена постаје светлија
– База: постаје зеленкаста или смеђкаста
Пошто сваки цвет има другачији састав пигмената, резултати се могу мало разликовати.
Израда индикаторског папира од екстракта цвета (опционо)
Ако желите нешто практичније попут лакмус папира, можете направити природни индикаторски папир.
Кораци:
1. Исеците филтер папир, папир за кафу или дебелу марамицу на мале траке.
2. Умочите траку у екстракт индикатора цвета.
3. Подигните и осушите у хладу док се не осуши.
4. Чувати у сувој и затвореној посуди.
Како се користи: једноставно умочите траку у раствор који се тестира или испустите раствор на траку, а затим пратите промену боје.
Савети за јасније резултате
1. Користите свеже, тамно обојено цвеће. Што је пигмент концентрованији, то је промена боје израженија.
2. Користите провидну посуду. Ово олакшава посматрање промена боје.
3. Направите контролу. Обезбедите неутралну воду за поређење.
4. Обратите пажњу на концентрацију раствора за тестирање. Превише концентрован раствор детерџента може замутити боју, што отежава посматрање.
5. Забележите резултате. Ако ово користите за школски задатак, направите табелу за посматрање како бисте ствари одржали организованим.
Пенутуп
Прављење природног индикатора од цвећа је једноставан начин да се разуме концепт киселина и база, користећи природне материјале око нас. Коришћењем антоцијанинских пигмената у цвећу, можемо посматрати промене pH вредности кроз занимљиве промене боја. Ова активност је савршена за кућне научне експерименте, школске лабораторије или образовне активности са децом. Осим што је јефтин и једноставан, овај природни индикатор нас такође учи да се наука може наћи у свакодневном животу.
Уз мало пажљивог вађења и тестирања, можете направити индикатор цвета који је довољно прецизан за основно учење. Срећно вам било, и не заборавите да експериментишете са различитим врстама цвећа како бисте пронашли најочигледније промене боје!
