Расчет производственных затрат в бизнесе
При ведении бизнеса, особенно если он занимается производством товаров (продуктов питания, изделий ручной работы, одежды и крупномасштабным производством), умение рассчитывать производственные затраты является важнейшим фактором для определения отпускных цен, оценки прибыли и принятия оперативных решений. Многие предприятия, имея, казалось бы, высокие объемы продаж, в конечном итоге терпят низкую прибыль или даже убытки из-за неправильных расчетов производственных затрат. В этой статье мы рассмотрим концепцию производственных затрат, их составляющие, способы их расчета и приведем практические примеры, чтобы вы могли применять их в своей повседневной работе.
Что такое себестоимость производства?
Производственные издержки — это все расходы, понесенные на производство готовой продукции, предназначенной для продажи. Расчет производственных издержек включает в себя не только сырье, но и оплату труда, электроэнергию, амортизацию оборудования, упаковку и различные другие вспомогательные расходы, влияющие на производственный процесс. Зная себестоимость единицы продукции, предприятия могут установить разумную цену продажи и обеспечить высокую рентабельность.
Почему важно рассчитывать производственные затраты?
Расчет производственных затрат имеет решающее значение по нескольким причинам:
1. Определите правильную продажную цену. Многие компании устанавливают цены, основываясь на конкурентах или рыночных настроениях, даже несмотря на то, что внутренние затраты могут различаться. Правильная цена должна основываться на производственных затратах и целевой марже.
2. Контролируйте свои расходы. Составив карту своих расходов, вы сможете увидеть, на какие статьи тратятся больше всего денег и где можно сэкономить.
3. Анализ прибыли. Чистая прибыль предприятия не может быть измерена исключительно по общему объему продаж, а скорее по выручке за вычетом всех затрат.
4. Помощь в принятии производственных решений. Например, в определении того, что выгоднее: производить продукцию собственными силами или передать ее на аутсорсинг, приобрести новое оборудование или остаться на ручном производстве и так далее.
5. Подготовьте бюджеты и прогнозы. Расчеты затрат позволяют более точно спланировать потребности в оборотном капитале и целевые показатели продаж.
Основные составляющие производственных затрат
В целом, производственные затраты можно разделить на следующие основные составляющие:
1. Прямые затраты на сырье.
Это затраты на основные материалы, входящие в состав продукта. Примеры: мука, сахар и яйца для выпечки тортов; ткань для пошива одежды; и древесина для изготовления столов. Прямые материалы обычно проще всего определить, поскольку их количество четко видно для каждого продукта.
2. Прямые затраты на рабочую силу
Прямые затраты на рабочую силу — это стоимость заработной платы работников, непосредственно участвующих в производственном процессе, таких как кухонные рабочие, портные и операторы станков. Если работник производит определенное количество единиц продукции в день, его заработная плата может быть распределена на единицу продукции.
3. Накладные производственные расходы (НП)
Накладные расходы — это себестоимость производства, за исключением сырья и прямых трудозатрат. Накладные расходы часто являются «утекающей» частью себестоимости, поскольку они невидимы невооруженным глазом. Примеры накладных расходов включают:
– Электроэнергия и вода для производства
– Газ для приготовления пищи
– Затраты на техническое обслуживание оборудования
– Амортизация оборудования и машин
– Аренда производственных площадей
– Мелкие расходные материалы (перчатки, пластиковые чехлы, чистящие средства и т. д.)
– Заработная плата руководителя производства
– Контроль качества (КК) и сопутствующие материалы
Накладные расходы, в свою очередь, можно разделить на постоянные (например, арендная плата) и переменные (например, электроэнергия, стоимость которой увеличивается по мере роста производства).
Виды подходов к расчету производственных затрат
На практике часто используются два подхода:
1. Полное калькулирование себестоимости: все производственные затраты (сырье, рабочая сила, постоянные и переменные накладные расходы) включены в себестоимость продукции. Это подходит для долгосрочного ценообразования и финансовой отчетности.
2. Калькуляция переменных затрат: к продукции относятся только переменные затраты, в то время как постоянные накладные расходы считаются затратами периода. Этот метод часто используется для анализа краткосрочных решений.
Для малых и средних предприятий метод полного учета затрат, как правило, более безопасен, поскольку он дает более полное представление о затратах, особенно при определении отпускных цен.
Как рассчитать себестоимость продукции на единицу продукции
Проще говоря, формула такова:
Совокупные производственные затраты = Прямые материалы + Прямые трудозатраты + Производственные накладные расходы
Затем рассмотрим стоимость за единицу продукции:
Себестоимость единицы продукции = Общие производственные затраты / Количество произведенных единиц
Главное — обеспечить учет всех соответствующих затрат и их разумное распределение.
Простой пример вычисления
Предположим, у вас есть домашний бизнес по производству печенья, и вы хотите рассчитать себестоимость производства 100 банок печенья.
А. Непосредственное сырье
– 5 кг муки: 70 000 рупий
– 3 кг сахара: 45 000 рупий
– 2 кг сливочного масла: 120 000 рупий
– 2 лотка яиц: 60 000 рупий
– Шоколад/шоколадная крошка: 80 000 рупий
Общая стоимость сырья = 375 000 рупий.
Б. Прямые трудозатраты
Вы платите одному работнику 1 100.000 рупий в день за помощь в производстве в этот день.
Общая численность персонала = 100 000 рупий.
C. Производственные накладные расходы
– Газ: 35 000 рупий
– Электроэнергия (ориентировочный вклад производства): 25 000 рупий
– Амортизация печи и миксера (на единицу продукции): 20 000 рупий.
– Арендная плата (если вы являетесь собственником жилья, вы можете выделить часть средств; например): 30 000 рупий.
Расходные материалы (перчатки, кухонная бумага, чистящее средство): 15 000 рупий.
Общие накладные расходы = 125 000 рупий
D. Общие производственные затраты
Итого = 375 000 индонезийских рупий + 100 000 индонезийских рупий + 125 000 индонезийских рупий = 600 000 индонезийских рупий
Если получится произвести 100 банок:
Себестоимость производства одной банки = 600 000 рупий / 100 = 6 000 рупий
Однако многие предприятия, в зависимости от используемой системы, также включают затраты на упаковку в свои производственные или сбытовые издержки. Например, если банка и этикетка стоят 2.500 рупий за единицу, то:
Общая стоимость за единицу = 6.000 рупий + 2.500 рупий = 8.500 рупий
Если вы хотите получить 40% прибыли, минимальная продажная цена составляет:
Цена продажи = 8.500 рупий / (1 – 0,40) = 8.500 рупий / 0,60 = 14.167 рупий
Обычно округляется до 14 500 или 15 000 рупий в зависимости от рыночной стратегии.
Распространенные ошибки при расчете производственных затрат
1. Забывание включить мелкие накладные расходы. Мелкие затраты, такие как пластиковые пакеты, стиральный порошок или салфетки, часто упускаются из виду, хотя при регулярном использовании они могут вылиться в значительные расходы.
2. Неучет амортизации оборудования. Производственное оборудование имеет срок службы. Если вы не учитываете амортизацию, прибыль будет казаться завышенной, даже если вы не выделили средства на замену оборудования.
3. Смешивание личных и деловых расходов. Это приводит к неточным расчетам себестоимости и прибыли.
4. Не учитывайте бракованную или отбракованную продукцию. В процессе производства возникают отходы. Если 5% продукции имеют дефекты, затраты следует отнести к продукции, успешно проданной.
5. Неправильное распределение затрат на рабочую силу. Дневную заработную плату необходимо делить в соответствии с объемом производства, а не просто «приблизительно».
Практические советы по внедрению расчетов себестоимости продукции.
– Используйте простые инструменты для ведения учета: для начала достаточно электронной таблицы (Excel/Google Sheets).
– Создайте рецептуру/производственный стандарт (специмуляцию материалов). Для каждого продукта запишите точные требования к материалам.
– Периодическая оценка: цены на сырье меняются, поэтому производственные затраты необходимо регулярно корректировать.
– Разделяйте постоянные и переменные затраты: это позволит вам знать минимальное количество единиц продукции, которое необходимо продать для покрытия постоянных затрат (точка безубыточности).
– Сравнивайте с рыночными ценами: зная себестоимость, вы можете скорректировать свою стратегию: повысить эффективность, изменить размер продукта или выбрать другой сегмент рынка.
обложка
Расчет производственных затрат — это не просто бухгалтерская процедура, а инструмент управления для поддержания здоровья бизнеса. Понимая составляющие затрат на сырье, рабочую силу и накладные расходы, вы можете точно определить себестоимость единицы продукции, установить прибыльные цены продажи и более эффективно контролировать расходы. Начните с простого ведения учета, проводите регулярные оценки и сделайте расчет затрат привычкой. Выживают, как правило, не самые загруженные предприятия, а те, которые лучше всего управляют затратами и прибылью.
