Jednostka kalor to kaloria (w skrócie kal). Kaloria to ilość ciepła potrzebna do podniesienia temperatury 1 grama wody o 1 stopień Celsjusza.o (dokładnie od 14,5 oC zmienia się w 15,5 oC). Ilość potrzebnego ciepła jest różna dla każdego suhu inna woda. Przy tej samej ilości ciepła, temperatura wody wzrośnie o 1°Co występuje tylko w temperaturach od 14,5°C oC do 15,5 oC. Często używaną jednostką ciepła, zwłaszcza do wyrażania wartości energetycznej żywności, jest kilokaloria (kcal). 1 kcal = 1000 kalorii. Inna nazwa 1 kcal = 1 kaloria (wielka litera K). Jednostką ciepła w systemie brytyjskim jest Btu (brytyjska jednostka ciepła). 1 Btu = ilość ciepła potrzebna do podniesienia temperatury 1 funta wody o 1 stopień Fahrenheita.o (Dokładnie z 63 oF staje się 64 oF) .
Ciepło jest powiązane z energią, dlatego musimy zrozumieć związek między jednostkami ciepła a jednostkami energii. Na podstawie eksperymentów przeprowadzonych przez Joule'a i innych naukowców stwierdzono, że 4,186 dżuli pracy odpowiada 1 kalorii ciepła.
1 kaloria = 4,186 dżuli
1 kcal = 1000 kalorii = 4186 dżuli
1 Btu = 778 ft.lb = 252 kalorie = 1055 dżuli
(1 kaloria = 4,186 dżuli, a 1 kcal = 4186 to tzw. mechaniczne tarowanie cieplne)
Przykład pytania dotyczącego mechanicznego tarowania ciepła
1. 2 kcal (kilokalorie) = ….. kalorii ?
Pembahasan
1 kcal = 1000 kalorii
2 kcal = 2 (1000 kalorii) = 2000 kalorii
2. 4 Kalorie = ….. kalorii?
Pembahasan
1 kaloria (wielka litera K) = 1 kcal = 1000 kalorii
4 kalorie = 4 (1000 kalorii) = 4000 kalorii
3. 10 kalorii = ….. Dżuli?
Pembahasan
1 kaloria = 4,186 dżuli
10 kalorii = 10 (4,186 dżuli) = 41,86 dżuli
4,5 kcal = ….. Dżuli ?
Pembahasan
1 kcal = 1000 kalorii = 4186 dżuli
5 kcal = 5 (4186 dżuli) = 20930 dżuli
5. 2000 dżuli = ….. kcal ?
Pembahasan
4186 dżuli = 1 kcal
8372 dżuli = 8372 / 4186 = 2 kcal
2000 dżuli = 2000 / 4186 = 0,4777 kcal
